人材育成 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (19ページ目)

プロローグ２：「売上苦戦店舗復活プロジェクト」が動き始めた！ 「このままでは、店の売上げが下がるだけでなく、ひとりの若手店長もつぶれてしまう。」 このレストランを担当するＳエリアマネジャーは、部長に相談をしました。 「よし、わかった。Ｎ店長の店のような『がんばっているけれど売上苦戦中の店』に対する『復活プロジェクト』に彼の店をエントリーしておくよ。」 このチェーン店では、...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

プロローグ１：「売上を上げるために『やる気』と『行動』だけを求められる店長」 「店長の仕事は、お客様にまた来ていただけるような店を作ることだ。そうすれば売上げは後から付いてくるし利益も上がるってもんだ。だから、また来ていただけるような魅力的な店を作りなさい。」 「はい！かしこまりました。がんばります！」 ここは、ある地方都市の駅ビルの地下にあるレストラン。この日、店舗を訪問した社長か...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

「『責任は個人ではなくチームで負うことに合意する』というのが6番目のステップだとしたら、最期は、個人も『責任を忘れちゃあダメ』にしたいなあ～でも、どういうふうにすれば『個人もキチンと責任を感じられる』ようになるんだろう？」 スタッフリーダーのＡさんは、ミーティングの意見をまとめる7つのステップの6番目を「責任はチームで持つ」としたものの、個人が無責任になってしまったらどうしよう、と悩...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

「いやあ～それでもやっぱり出来ないよな～これは難しいよ・・・」 「出来るための条件」を具体的に見つけて、その実行プロセスまでもが見えてきても、それでも、重い腰を上げないひと、まだ「やれない理由」を持ち出すひとがいます。 そう言うひとは、必ずと言って良いほど、問題点を改善するための行動によって、別の問題点が発生することを指摘します。ひとつの問題を改善することによって発生する別の問題...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

「いらっしゃいませ。奥の方からお詰めになってお待ち下さい！」 この店は、福岡天神の岩田屋の裏にある「天ぷらのひらお」。 知る人ぞ知るカジュアルな天ぷら定食の超繁盛店です。 本店は福岡空港近くの道路沿いにあるドライブイン型のお店です。 私は、博多に仕事に行くと必ずこの天ぷらのひらおで食事をします。 その理由は、安くて美味いというのはもちろんなのですが、もうひとつとても大切なことに触れた...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

「Ａさん、素晴らしいミーティングだったね。前向きな意見が活発に出るようになったし、ネガティブな意見についても、ポジティブなとらえ方を上手に伝えていたね。かなり『言える会議』に近づいたね。」 店長は、今回のミーティングの司会を務めたスタッフリーダーのＡさんと、この店のスタッフミーティングが、「言える会議」に一歩近づいたことを確認するための、反省会をしていました。 「ミーティングで...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

「あの～。お客様に一組ずつゆっくりと客席に入っていただくのなら、入口でゲームかなんかしてもらって、お客様が入ってくるのを遅くしたらどうですかね？」 おそるおそる手を挙げて発言したのは、ホールスタッフのＨさんでした。いつも楽しそうに仕事をやっている、この店で一番明るいスタッフです。彼女が提案したのは、ランチタイムで11時半くらいから一気にお客様が店内になだれ込んできて、一気にオーダーが...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

「じゃあ、みんなで片っ端からアイデアを出してちょうだい。テーマは、『お客様にオーダーを冷めないうちに早く届けられるようにする』にはどうしたら良いか？ポイントは、デシャップね。ここが混乱せずに、かつ停滞せずに、正確に流れていくことが大事だよね。」 お客様からのクレームを無くす事は、満足度を下げないために非常に重要なポイントです。しかし、この店では、一気に上がってきたオーダー品のチェック...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

中小企業診断士の長谷川進です。こんにちは。 今日はビジネスに対する考え方についてのお話です。 どんな企業、どんなビジネスパーソンであっても、良い時ばかりとは限らない。 ピンチもあればチャンスもある。その繰り返し。 特に重要なのがピンチの時の対応。 ピンチを逆手にとって開き直り、チャンスに変えるような発想や行動ができれば、そのピンチも無駄ではなかったということ。 経営者としての度量が問われ...（続きを読む）

長谷川 進

（経営コンサルタント）

今日は、「自己評価」と「他人から観たあなたの価値」を 統合させることの大切さについて書きます。 自分を知るということは、それぞれの仕事の中でとても大切なことだと思います。 申し訳ないことなので（遠慮） もったいないことです（謙遜） そんな言葉は、その人の持つ誠実さや人間性の高さを感じさせますが、 してあげたいと願う相手の気持ちが強ければ強いほど、 それが残念な気持ちを大きくさせてしまうことがあり...（続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

中小企業診断士の長谷川進です。おはようございます。 今日は第一印象についてのお話です。 企業を訪問したり、あるいは打合せなどの場で会ったりした際の第一印象は、その後のビジネスにおいて非常に大きな影響を与えるとともに、間違っていないことが多い。 私の主観ですが、やはり第一印象が良い企業はその後の印象は変わらないことが多いし、その逆もあるということです。 その第一印象の要因になるのが、最初の挨拶...（続きを読む）

長谷川 進

（経営コンサルタント）

与えられた命。 な訳ですから。 誰かのために、なりたいわけです。 楽しませて差し上げて、 自分も楽しませていただきたいのです。 でも。 現実的に、ありえないことばかりに。 囲まれる訳ですから。 ホント。あり得ない。 自分の価値を自分で貶める人。 悲しい思いをさせる人。 自分で選んだ仕事だろうに。 責任も覚悟も感じない様子に。 私の心が痛くなります。 週末立て直そう 午後から楽...（続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

道頓堀で40年の歴史あるお店にお世話になりました 鰹のお刺身。塩だれでいただきました。 美味しかった （続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

中小企業診断士の長谷川進です。おはようございます。 今日はビジネスの進め方についてのお話です。 私はビジネスを進めていく上で、数多くの企業との連携や協業を行っております。 このような連携や協業を進めていくためには、双方にとってビジネス上のメリットがあるということがポイントだと考えております。 例えば、私が中心となっている案件を進めていく際に、多くの企業に同様の協力を依頼することがあります。 ...（続きを読む）

長谷川 進

（経営コンサルタント）

聞いたとたんに分かる友だちと。 声で再会。 いろんなことがあるけれど。 再び繋がることができるきっかけがある。 歓びと幸せ。実感。 良き週末です （続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

モッコウバラの苗。いただきました。 ちっちゃな命。大切に。 コデマリたちは、 5分咲きです ようやく、今日は。 新たに起きている事案の早い流に リズム感が合いました！ さて。 次の種に。全力でむかいます （続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

中小企業診断士の長谷川進です。おはようございます。 今日はビジネスの進め方についてのお話です。 ビジネスマナーというほどではありませんが、ビジネス現場においては常に確認することが重要。 全ての事象を確認することは、現実的ではありませんが、ポイントとなるところでは念入りに確認するなど、少なくとも常に確認する意識は持ち合わせたいものです。 ITやインターネット全盛の時代にあり、仕事のプロセスもし...（続きを読む）

長谷川 進

（経営コンサルタント）

「うちのブランドはね。こんな小さなことまでにこだわっていることで、それが素晴らしい商品となって、それが自分達の誇りとなっているのよ。だから、絶対に、ほんのささいなことでも手を抜いちゃあダメなのよ。」 と言っているのは、あるデパ地下に出店している総菜店の店長です。彼女は、商品だけでなく、お客様の眼で見た自分達の店について、とても細かいところまでこだわりを持っています。ショーケースにくも...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

中小企業診断士の長谷川進です。おはようございます。 今日はビジネスパーソンについてのお話です。 毎年訪れる新たな門出の季節。 ビジネスパーソンとしての第一歩を踏み出した方々の新たな生活の始まりでもあります。 私も人材育成の仕事の一環として、そういった方々のビジネスパーソンとしての第一歩をサポートしていますが、私自身毎年フレッシュな気持ちになります。 成功してもおごらず、失敗を恐れず、まずは...（続きを読む）

長谷川 進

（経営コンサルタント）

生きる姿。 格好いい。人生の先輩にお別れした。 今日やっと、物言わぬ姿に。 手を併せさせていただけました。 ご遺族の方から伺った、最期のお話しに。 これまでの生きざまと、 死にざまを勉強させて いただくことができました 私は何を残せるだろう。 信念を持って。 感謝して。 ゆとりを持って。楽しく。 明日に夢。繋げます！ （続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

「うちの店長って、ひとによって態度が違うよね～なんだかちょっと信用できないって感じ・・・」 あらあら、こんな風に言われては悲しいですよね。実は、上司って結構こう言う風に言われています。私も言われたことがあります。もちろん、自分にはそんなつもりはないんですけどね。部下から見ると、そう見えたんでしょうね。 人間関係は、相手との１対１の対面関係だけでなく、３人による三角関係も忘れてはならな...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

中小企業診断士の長谷川進です。こんにちは。 今日は会議についてのお話です。 会議の回数や会議に取られる時間にお悩みのビジネスパーソンが多いようです。 コミュニケーション手段が多様化していますが、会議で話をすることの重要性は変わらないということなのでしょう。 しかし一方で、会議に対する参画姿勢や会議中の態度などで、疑問に感じる場面に出くわすことも少なくありません。 何となく会議に参加している...（続きを読む）

長谷川 進

（経営コンサルタント）

「店長、私の時給上げて欲しいんですけど・・・・がんばっているし・・・」 今日のコラムは、3日前に「新人店長は『時給に対する不満』で昇給させてはいけない」 でお話しした、ケースの続きです。 この店長は、スタッフから「時給を上げて欲しい」と言われて、「上げる為には何が必要か」について、スタッフと話し合いました。店長から、「『売上に貢献する事』と『その為の能力を高めて発揮する事』が必要...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

「会社がうるさいから、それは出来ないな～」 「それは会社が決めたことだから・・・」 「これって会社の問題だよね～」 「会社が、会社が」が、口癖のこの店長。何かにつけて、「それは会社が悪い」とか、「会社の仕組みに問題がある」という風に、ちょっとしたトラブルでもすぐに会社の問題という風に言う癖があります。癖と言うよりも、この店長の基本的な考えなのでしょう。自分と会社を対極に置いているよ...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）

「それってコミュニケーションの問題ですよね。だったら、コミュニケーションを改善すれば良いじゃあないですか。」 指示をしてもなかなかやってくれないスタッフ。やってくれても、期待した内容とは違う仕事をしてしまうスタッフ。逆に指示をしないと「言われなかったので・・・」と、完全指示待ちタイプのスタッフ。ある中華レストランチェーンの店長は、スタッフとの意思疎通の難しさに悩んでいました。 そ...（続きを読む）

松下 雅憲

（店長育成・販売促進ナビゲーター）