こんにちは！ 不破です。   今回は、株分けの仕方のお話です。   ◎株分けとは、増やす。 という意味があります。しかし、増やす目的以外に大切な作業があります。それは、株が大きくなったり、古くなったりすると、株の中の風通しや日当たりが悪くなったりと、ハーブの成長に適していません。株分けをすることで悪い環境が取り除かれます。また病害虫の予防にもなり、成長が促進され、株の若返りにも効果があ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは！ 不破です。   前回に引き続き、病害虫についてのお話しです。   私は、一般の農作物は、害虫が良く来ますが、ハーブは、土を元気に保っているので、気になる病害虫が発生したことはありません。虫が嫌う植物などと一緒に植えるのも効果的です。   虫が嫌う植物とは？ 近くに植えるものとして ガーリック、チャイブ・・・アブラムシの予防、 マリーゴールド・・・ネマトーダ予防 ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

９月２５日（日）ＰＭ１：００～ＰＭ５：００（午後のみ） 長期優良住宅認定！ 木のいえ整備促進事業補助金交付決定！ 高断熱・高気密　FPの家　省エネルギー２階建住宅 耐震等級３ 　＊弊社では、２階建でも構造計算を致しております。 太陽光発電２．６４ｋｗ設置。 東京多摩産材の杉板を貼った屋根なり天井２階ＬＤのある住まい 現場見学会の詳細ご案内はこちらです。↓↓ http://www....（続きを読む）

野瀬 有紀子

（建築家）

こんにちは。 不破です。   今回は、定植の仕方です。   前回の移植が終わり、約一ヶ月後が目安です。本葉が８枚ぐらいになったころが良いでしょう。 根の土を崩さないように掘りとり、鉢などにいれて、土をかぶせます。植え終えたら、軽く根元をおさえて、水やりをします。 このときの土は、できれば、ケイ酸カリを２Lに対して、１ｇほど混ぜます。これは、植物を強くし、病害虫にかかりにくくすることと...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは。不破です。 今回からハーブの育て方をご紹介していきたいと思います。   まき土は、最近の100円ショップに売られていたりします。 ご自宅の土を再利用するさいは、肥料分を含まない清潔な土を用意しましょう。 腐葉土やピートモスなどの有機質の土にパーライトなどの無機質の土を混ぜて作ります。 一度使用した土は、蒸気消毒をすると良いでしょう。（湿らせた土を布巾などで包んで７０度ぐらい...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは！   不破です。   今回は、アロマテラピーについてのお話です。   ６月のレッスンから、希望者だけにオリーブオイルのハンドマッサージをさせていただいています。 秋からは、エッセンシャルオイルを追加してマッサージをさせていただこうかと考えております。   ◎アロマテラピーとは   人間がかぐ香りには、さまざまなものがありますが、中でも自然の植物の香りには、多くの効...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは！   不破です。   秋のレッスンには、おまけレッスンとしてハーブを使用したクッキーや、スコーンを作りたいと思います。 お楽しみに。 　どのレッスンを受けてもおまけがつくように工夫して皆さまをお待ちしておりますね。   　次回は、ポプリについてのお話しです。（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは！   不破です。   今回は、ハーブの魅力が存分に発揮できる保存食のご紹介です。   ３年前に一度、レッスンをしたものです。   私の教室には、長―く通ってくださる方々が沢山いらっしゃいます。有り難いことです。   その時に大好評だったハーブバターとハーブチーズの作り方をご紹介します。   パン教室にきたのに、パン以外のことも学べて、マッサージもついています。 ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

ハーブキッチンアラカルト　ナ行ハ行 こんにちは！　   不破です。   前回にひきつづき、ナ～ハ行のご紹介です。   ○フレンチタラゴン 　白身魚、サーモン、エビ、豚肉、鶏肉、にんじん、卵、じゃがいも、チーズ、バター（不破一押し）香が強いので、少なめに使用します。   ○ナスタチウム 　サラダなど   ○ハイビスカス 　ティー、フルーツポンチ、デザートなど   ○ボ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは！ 不破です。   今回は、乾燥ハーブを使ったビールに良く合うおつまみのご紹介です。   このおつまみは、私は、キャンプや、BBQに必ず持っていきます。   また、エスニック料理のときには、必ず登場します。   食べすぎは、良くありませんよ(・。・;　でも、ついつい手が　伸びちゃう一品です。   ○カレー風味のミックスナッツ   材料 　ミックスナッツ　　一袋...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは！   不破です。   今回は、魚料理にハーブを使うレシピです。   使用する魚は、アジ。ハーブは、フェンネルを使います。   フェンネルの葉を魚の腹に詰めて臭みを消します。   材料 アジ（他の青魚でもＯＫ）スズキやタイなどもＯＫ　１匹 塩　・　胡椒　少々　両面にまぶす 小麦粉 フェンネルの葉　１０ｃｍ オリーブオイル レモン フェンネルバター １、...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは！   不破です。   今回は、ハーブを使った料理のレシピを紹介します。   以前、生徒さんたちに、ハーブが冷蔵庫にあっても使い道がわからないものってなあに？って聞いたことがありました。   答えは、 ・クレソン ・パセリ 一束買ってきも、使いこなせない・・・などのお声を聞きました。 その時に、お教えしたのが、下記のスープです。   クレソン（パセリ）のスープ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

家の周りに水場があることは家を潤してくれる準備が出来ている事を現わしています。 少し熱気が落着いた時間にスプリンクラーをお庭で使用すると その水の孤やしぶきを室内から眺めるだけでも気持ちが涼しく感じられます。 また、ミストクーリングシステムの霧がかった風景を見ているだけでも、 スーッとしてくるのですから不思議ですね。 スプリンクラーは植物への水やりにも対応する場合もあるので、 一石二鳥だった...（続きを読む）

江藤 繁

（エクステリアコーディネーター）

不破です。   こんにちは。   今回は、フレッシュの摘み方、ドライハーブの作り方   ○フレッシュの摘み方は、脇芽の生えている部分の上を摘みます。 　花は、開ききったものではなく、咲く一歩手前のものを採取します。   調子にのりすぎて、沢山摘んでしまった場合は、ドライにしましょう！   ○ドライの作り方 直射日光をさけ乾燥した暖かい風通しの良い場所を選んで素早く乾燥させま...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

不破です。   こんにちは！   ハーブティを楽しむためには・・・といってもそんなに構えることもないのですが、 あったら便利！あったら色が楽しめる！というグッツを紹介したいと思います。   ○ポット 　陶磁器、硝子、ホーロー、ステンレス　→　ハーブティ向き 　金や銀製品の茶器は、素敵で捨てがたいのですが、ハーブとの相性があまり良くないといわれておりますので避けましょう。 フレッ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

蝉！私の苦手な蝉が。。ベランダにひっくり返っておりました～(；一_一) こんにちは！   不破です。   今回は、ホットティーとアイスティーについて。   前回まで書いてきたシンプルズにしてもドライにしても、それぞれ、アイスやホットでも楽しめることができます。   単に冬はホットで、夏は、アイスでというだけではなく、 アイスティそのものは、スポーツドリンクとしても喉を潤すのに爽...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

今年は、蝉が土からこんにちは！するのが遅いようです！   こんにちは！   不破です。 今日は、ハーブティの飲み方についてのお話しです。   なんでもかんでも混ぜて飲むと体に良い！というわけでもなく、味やリラックス効果が高まるわけでもありませんよ。   ハーブティを頂くときには、 ○１種類のハーブだけを飲む＝シンプルズ ○２種類のハーブをミックスする＝ブレンド   シンプ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは。 不破です。   今回から、ハーブに関係することについてお話しをしていきたいと思います。この蒸し蒸し暑い夏に、ハーブを使用することで爽やかさをもたらしてくれることと思います。   私が初めてハーブに出会ったのは、イギリス・ウエールズに滞在していた時のことでした。 私がお世話になっていた家庭の庭には、イングリッシュガーデンといわれる、よく雑誌でみるようなお庭がありました。 ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

７月３日（日）ＰＭ１：００～ＰＭ６：００（午後のみ） 長期優良住宅認定！ 木のいえ整備促進事業補助金交付決定 ！ 高断熱・高気密　FPの家　省エネルギー２階建住宅 耐震等級３ 　   ＊弊社では、２階建でも構造計算を致しております。 太陽光発電３．９１２ｋｗ設置。 キッチンの隣に子供のスタディコーナーのある家。 冷やした空気や暖めた空気が 簡単に逃げない構造をご確認下さい！ ご来場...（続きを読む）

野瀬 有紀子

（建築家）

いよいよ梅雨の時期に入ってきました！ 雨上がりのアジサイは本当に美しいですね。 朝の散歩が雨でも楽しくなります。   ６月の座山の方位はありませんが、 意識的に玄関へ光を入れましょう。 出来れば日の出から7時ごろまで。 そうすると家の中に朝の活発な氣が充満します。   風水では香りも大切にしてます。アロマやハーブ、お香を玄関に置きます。 玄関を明るく爽やかにし、よい氣を呼び込み...（続きを読む）

石田 美弥子

（インテリアコーディネーター）

こんばんは、高窪です。 木曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか？ 最近、風の強い日が多く、ベランダで育てているローズマリーも伸びるとともに、風になびくような形に曲がってきました。 自然の力のしなやかさを、強く実感しています。 以前にも書きましたが、爽やかな香りのローズマリーは、肉料理には欠かせないハーブ。 手で葉をなぜるだけで付く強い香りは、肉を美味しくいただくのにうってつけなのです。 最初は...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

3.11地震発生時、私は名古屋へ戻る新幹線の中におりました。 品川発14:40　ひかり517号。 品川を出て、ほどなく、新横浜の手前で緊急停車した車両は鶴見川の橋上で４時間。 停車後まもなく、母と電話がつながり、「大丈夫」と答えながら 二度と母の声を聞けないかも…という想いが脳裏をよぎりました。 余震に揺れる橋の上、津波の影響と思われる川の逆流も見ました。 新幹線での恐怖体験は、拙ブログ記事...（続きを読む）

悠木 そのま

（ブランドコンサルタント）

こんばんは、高窪です。 なかなかはっきりしないお天気ですが、いかがおすごしでしょうか？ さて、今日はレッスンもなかったので、事務仕事とともにプライベートでやらなくてはいけなかった画像処理などの所用をせっせと済ませました。 ベランダのローズマリーが風で揺れているのを見ながら、春になったら挿し木をして増やさなくてはと思っていました。 ローズマリーは大変香りが強いハーブ。 肉類をはじめ、じゃがいもな...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

旬の野菜でベジフルビューティーpart4　にんじん   一年中店頭で見かける、定番野菜のにんじん。中でも2月の露地栽培物と、5月から6月くらいに出回る新にんじんが旬で、おいしく食べることができます。   ●にんじんの歴史 にんじんの原産地はアフガニスタン。今でもアフガニスタンには紫色や黄色など、様々な色や種類のニンジンがあるそうです。 12世紀に中国とヨーロッパに伝えられ、その後中国とオ...（続きを読む）

廣瀬 ちえ

（料理講師）

埼玉県川島町の家は約1270万円ほどで作られました。カフェとしての求められるデザイン性や機能性を満足し、ローコストを実現する為の多くのセルフビルドやさまざまな工夫を取り入れることにより、大変すばらしい建築が出来ました。 庭はｶﾞｰﾃﾞﾆﾝｸﾞやハーブ園となる予定で、今も少しずつ造園工事が進められています。境界石などの大きな石を運んだりする工事は、業者さんに依頼し、いわゆるｶﾞｰﾃﾞﾆﾝｸﾞなどの...（続きを読む）

増井 真也

（建築家）