「肉料理」の専門家コラム - 検索結果一覧 - 専門家プロファイル

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「肉料理」を含むコラム・事例

36件が該当しました

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結婚記念日に♪

最近になって気付いたこと・・・5月のゴールデンウィークに結婚式って もしかして迷惑だったの???  あの当時宮代くんのお仕事が忙しくてまとまってお休みが取れるのはゴールデンウィークだけだったから 新婚旅行の予定を2週間位とって「こんなに長くお休みが取れるのはもうないかもしれないからね」と大奮発のヨーロッパ旅行(笑)・・・ いえいえ もっと連れて行って下さいよ~!!!  今は子供たちに振り回され...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)
2017/05/03 20:57

フレンチレストラン リッシュ

最近のお気に入りレストラン 辻堂駅から海岸側方面にしばらく真っ直ぐ歩いて行くと  こんなお店があります♪ 最近お気に入りのフレンチレストランリッシュ   白を基調とした店内は落ち着く空間です そしてメニューも毎月新しく変わるので 定期的に通いたくなるんです❣️ 生徒さん達と行ってきました〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ アミューズカリフラワーのムース前菜    さて貴女ならどれにし...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)
2017/04/29 23:55

「今さら聞けないテーブルマナー 実践フランス料理」

「今さら聞けないテーブルマナー 実践フランス料理」 この時期、結婚式や職場での会合、接待、デートなど、食事に係るマナーが必要な機会は意外と多いです。 周りの様子を見ながらその場しのぎで行っているのは大人として残念なことです。 正しいテーブルマナーを身に付けることで、仕事上でも接待のお食事でもワンランクアップの自信を持った姿で本来の目的に集中出来ます。 このレッスンは、実際にレストラン...(続きを読む

松井 千恵美
松井 千恵美
(マナー講師)

花蓮の夜市、東大門行ってきました。花蓮民族の料理が多いのですが、寿司もありました。肉料...

花蓮の夜市、東大門行ってきました。 花蓮民族の料理が多いのですが、寿司もありました。肉料理だけでなく、港が近いので海鮮料理が多いようです。 I go to tongtamen night market in Hualiang. There are Hualiang ethnic cuisine, and japanese Sushi. Not only meat but seafood...(続きを読む

木村 和夫
木村 和夫
(鍼灸師)
2016/11/12 11:26

「何故太る?」「何故痩せない?」のその前に、今の時代に知っておくべきもの

私が以前から事ある毎にお伝えしている「現在の日本に於ける食」に付いて、又興味深い記事がありましたので、転載させて頂きます。 これは特に、成長期のお子さんを持った方や、若い方達に読んでもらいたい記事でもあります。 ☆_(_☆_)_☆     ”コンビニ食を与えた子豚の大量死” の報道はどこへ行った!?/食品添加物の怖ろしさ!! るいネットさんのサイトより http://www.r...(続きを読む

大園 エリカ
大園 エリカ
(ダンスインストラクター)
2016/06/11 17:49

ジェームス・ディーン

超能力と懺悔の部屋と、声を張り上げられるカラオケルームが欲しい。 立ち止まると死んでしまいそうになる。 動き続けないと息が止まりそうになる。 しかし、本音はいつも、「逃げて」いるのだ。 自分の小ささと無意味さと向き合うことを。 自分が何者でもない寂しさと向き合うことを。 そんなわたしが舵をとった。 人生最多の叱責を受けるのは目に見えていたはずなのに。 「反抗とは、自分に正直に...(続きを読む

蘇原 しのぶ
蘇原 しのぶ
(医師(美容))
2015/09/15 07:50

◆ばぁばに習う料理の基本

インテリアコンサルタントの石井純子です。ライフオーガナイズからインテリアコーディネートまで、ステップに応じてアドバイスしています! 90歳を超えた日本で最年長の料理研究家でもある、ばぁば。 ご存じの方も多いと思いますが、鈴木登紀子さんです。 テレビにもたくさん出演されていますし、本もたくさん出されています。 この、ばぁばの愛称で知られる鈴木登紀子さんの料理は、基本に忠実なものばかり...(続きを読む

石井 純子
石井 純子
(インテリアコーディネーター)
2015/08/20 23:47

マイナビ掲載⑨「プロに学ぶマナー講座 - レストランで肉料理を食べる際のお作法」

こんにちは。   桜ことスクールの松井千恵美です。   マイナビ掲載第9回目は 「プロに学ぶマナー講座 - レストランで肉料理を食べる際のお作法」です。   お肉料理など、ナイフを使用する場合は必ず左側から、食べる分だけ切ります。   最初に全部一口大に切ってしまう人がいますが、これは好ましくありません。 料理が冷めてしまいますし、見た目もよくありません。   必ず、一口分...(続きを読む

松井 千恵美
松井 千恵美
(マナー講師)

100%天然素材家庭料理!お魚もお肉もラクラクお料理!

こんにちは!100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。ここのところ、急に暑くなりましたね!ちょっと身体が付いていかない…、なんてこともちょっと感じています。さてさて、気がついたら時間があっという間に過ぎてしまい、5月も半分過ぎてしまってビックリです。ブログも、なかなか更新できないですが、その分、沢山お伝えしたいことがあります~♩おかげさまで、新著「ラクチン!お魚クッキング」、好評をいただいています...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)

100%天然素材家庭料理!旬を楽しむ美味しいレシピ、笑顔がいっぱい!

こんばんは、高窪です。あっという間に3月、今日は春めいていましたねо(ж>▽<)y ☆昼間、所用で出掛けた時に彼岸桜が綺麗に咲いていました。春(≧▽≦)を感じて、なんだか気持ちもはずみました♡今月末発売予定の新著の原稿も、どんどん出来上がって来て、ゲラチェックまであとわずか♡進捗は、またお知らせしますね(‐^▽^‐)さてさて、先月も沢山のレッスンで、美味しい笑顔がいっぱいにv(^-^)vクックパッ...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)

「外食レストラン新聞」連載 (39) サンプル紙プレゼント

 1月5日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム39回目が掲載されました。  毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼント いたします。     「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2015」の主催者である日本食糧新聞社発行 の媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした 業界の情報紙です。     今号の「メ...(続きを読む

平岡 美香
平岡 美香
(マーケティングプランナー)

自然の食卓なーりっしゅ(駒込)

ヒーリングフード・アカデミーの第二部は、なーりっしゅさんの自然食ディナーをいただきました。 <ヒーリングフードのためのオリジナルメニュー>でご用意いただきました ☆前菜…ひよこ豆と半白きゅうりのマリネ (ま・ご・わ) ☆サラダ…なーりっしゅサラダ(自家製ごまドレッシングがけ) (ご) ☆おすすめの一品…大豆ミートの唐揚げ 有機トマトの甘酢あん (い) 野菜は人参・玉ネギ・じゃがいも...(続きを読む

須永 晃子
須永 晃子
(メンタルヘルスコンサルタント)
2014/08/09 23:50

心の不調者を出さないためにできること

こんにちは。 産業カウンセラーの萌ちゃん先生です 産業カウンセラーの 大切な役割に みんなが活き活き仕事ができる 環境を作ること があります。 メンタル不調者を出さないために、 段階に応じた関わりが必要になってきます。 予防3つの段階です。 その3つの段階について 今日から少しずつ お伝えしたいと思います。 まず、最初に第一次予防。 病気にならな...(続きを読む

大野 萌子
大野 萌子
(心理カウンセラー)
2014/07/14 23:28

三宮の美味しい創作料理店発見!

これから貯金したい女子必読の無料メルマガ配信中! 『マネー美人になる為の3箇条7日間メールセミナー』 こんにちは、1日3分マネーレッスン! 神戸のお金の専門家、ファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 三宮の美味しい創作料理店発見! 先日、妻の誕生日に初めて行ったお店が、とてもいい雰囲気で、味も美味しかったのでご紹介^^ ...(続きを読む

藤原 良
藤原 良
(ファイナンシャルプランナー)

日曜日のお楽しみ「ジロール茸のオムレツ」

教室で使ったジロール茸が残ったので、オムレツにしました。 ジロールとはアンズタケ科の茸で、もみや松の木林の下に生えるそうです。あんずの香りがするからアンズタケというそうですが、未だかつてあんずを感じたことはなく。 フランスでは5月から夏にかけて登場します。 これはヨーロッパ産としてこちらにやってきましたが、どこなのか聞くのを忘れてしまいました。 今までの中で一番美しいジロールだったよう...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

アリゴって何?(byモスバーガー・・ですが)

モスバーガーの「アリゴ添え」を食べてみました。 (振り帰ると、モスに行くのは学生時代以来かも・・はや数十年!? 高校生のときよく寄り道して食べたモスバーガーは今も健在で、懐かしい!!) 先月、新聞の片隅に、モスが「アリゴ添え」を期間限定で販売すると書かれているのを知り、これはぜひ食べてみなければ! と思っていたのでした。ようやくです。 アリゴaligotとはフランス・オーヴェルニュ地方の...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

おいしかった! ごちそうさま~

昨夜、お客様と一緒に 食事させていただいた 半田市のジャスミンさん。 中華料理なんです! が・・・ シューマイやギョーザをイメージしないでください! ってかいたら、余計にイメージするよね。 なので、 フランス料理をイメージしてください! っていう感じのお料理です。 繊細で、 華やかで、 品格があるお品の数々。 楽しませていただきました~ 前菜:お野菜がお行儀よく出迎...(続きを読む

竹内 和美
竹内 和美
(研修講師)

保険は王将より、ザ・めしやです。

こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる! 「子育てママが家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 酒のアテに餃子は最高です。 そして王将といえば餃子。餃子と言えば王将。 私の事務所の懇親会などでもマストアイテムです^^;   写真はとある王将の「A定食(セット)」です。 餃子に...(続きを読む

藤原 良
藤原 良
(ファイナンシャルプランナー)

ハラル・フードの仔羊肩肉

料理講座の試作用に、仔羊の肩肉を取り寄せました。ニュージーランド産。 そこには「ハラルhalal」フードのシールが! ハラル・フードとは、イスラム教徒が食べる事のできる食品のこと。具体的にはアルコール、豚肉を含まないもの。ムスリムがアッラーの名を唱えながら手順に従ってナイフで屠殺されたものであるべきなどなど、たくさんの決まり事があるようです。 何年か前には日本の会社がインドネシアに輸出し...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

ブルガリでランチ☆

こんにちは。(・∀・) シナジー・マネージメント  高橋です。 先日、あるお方とランチミーティングをする約束をしていまして、 当日、その方から来たメール↓ 「銀座に行くので、高くてもいいから 落ち着いて話せる店がいいんだけど」 高くてもいいから落ち着いて話せる店・・ 高くてもいいから という部分に完全にテンションが上がりました。 そし...(続きを読む

高橋 愛子
高橋 愛子
(宅地建物取引士)

「相手軸思考発見」⑦お客様はあなたの店の強みを知っている

※クリックして人気ブログランキングへ 人材・教育業 ブログランキングへ お客様は、何が良くって、あなたの店に来てくれたのでしょうか? 5日前のブログ『「相手軸思考発見」②お客様の決定プロセスを聞こう』 で、お客様には、この店を選んでくれた「決め手」が何だったかを聞こう、と言うお話しをしました。 そして、昨日『「相手軸思考発見」...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

鍋の季節ですね

こんにちは津田沼店の林田です 冬になると鍋をする機会が増えますよね 鍋をみんなで囲むと体も心もポッカポカですね 野菜もたっぷり入れたらヘルシー料理になりますね みなさんはお鍋に入れる野菜は何がお好きでしょうか? ちなみに私は春菊が大好物です 春菊はほうれん草よりもβ-カロチンが豊富に含まれています。 β-カロチンは体内でビタミンAに変わり、視力の低下を...(続きを読む

西野 裕一
西野 裕一
(薬剤師)
2012/12/19 16:38

鳥肉料理

鳥肉料理です。 iPhoneからの投稿 (続きを読む

東郷 弘純
東郷 弘純
(弁護士)
2012/10/18 12:58

絵のような景色が続くリトアニアの首都神秘と魔力のビリニュス

バルト三国の一つリトアニアを紹介します。 リトアニアは地図にありますように、バルト海の奥にある、東はベラルーシ、南はポーランド、北にラトヴィアに囲まれ、西にバルト海がある美しい、中世の町と自然に恵まれた美しい国です。 リトアニア共和国の概要は 人口が3,384,879人、 国土は65,300k㎡(ベルギーの約2倍)、バルト3国で最大の国です。国土の3分の1が森林で覆われ、0.5㌶以上の湖が2...(続きを読む

吉野 充巨
吉野 充巨
(ファイナンシャルプランナー)

やっぱり好き。なイタリアン

やっぱり大好き。 と思ってしまう、白金高輪にあるイタリアン ロッソ・シチリアに久しぶりにいきました。 http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13131551/ たーーっぷりのトマトに埋もれたおいしいモッツァレラ   トマトのマリネ具合が最高に好きです。   (前菜の、まぐろのオイルマリネにいちじくのコンフィチュールを添えたもの) ワ...(続きを読む

笠井 奈津子
笠井 奈津子
(料理講師)

飲食店の経営・牛丼店の値下げ競争が一服、価格だけでは続かな…

価格競争の代表のように言われていた牛丼店の価格競争が、 収まりつつあります。 すき家、吉野家、そして松屋の客数の前年割れが続いている のです。 良く値下げに慣れたから、値下げしても前のような集客効果が なくなったと言われます。 それも一つの原因ではあると思いますが、それだけではないで しょう。 先日の第23回東京企業戦略塾は、 『サイゼリヤの苦境から考える・「価値観」とは何か!...(続きを読む

森 大志
森 大志
(税理士)

日曜日のお楽しみ ジロール茸のオムレツ

日曜日のお楽しみ、昨日の料理講座で残ったジロール茸でオムレツに。 この茸は肉厚なので、バターでしっかりめに炒めます。 あんずの香りがするといいなあと思いつつ(日本語訳はアンズ茸といい、少し乾くとあんずの香りがするらしいのですが、いまだかつて経験したことがないのです)。 アネットとセルフィーユとパセリも残っているので、たくさん投入しました。 茸らしいよい香りがして、日曜気分を噛み締めながら、...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

中国茶で燻製にした鴨 7月の料理連続講座のお知らせ

7月の料理連続講座のお知らせ 7月14日(土)10:30より きっとそろそろ梅雨も終わっていることでしょう。夏向きの料理をご紹介したいと思います。 アミューズはとうもろこしのアイスとアニスでアクセントを入れたフィユタージュからスタート。 前菜はフロマージュ・ブランのイグルー仕立て、ブリニを添えて 夏の爽やかな前菜です。 魚料理は、「いわしのエスカベッシュ、作り立ての温製で」 もしとても...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

初心者ワインセミナーを開催しました

  ワインセミナーもかなり長く続いていますが 最近参加された方々から、 初心者向けのセミナーをやってほしいというお声があり、 今回は初心に戻って初心者ワインセミナーを開催しました。 ワインの講師はラ・ヴィネ店長の阿保先生です。 久々にワインの開け方から説明してくださいました。 ワインはデザートワインまで5本 ワインとお料理のマリアージュ    魚介のマリネに合わせたワインは ...(続きを読む

川上 みゆき
川上 みゆき
(料理講師)

「ル・プティ・トノー」にてセミナーを開催しました

 先日開催しました洋食セミナーは、フランス人ギャルソンの声が飛びかう、「ル・プティ・トノー 虎ノ門店」で、オーナーシェフのフィリップ・バットン氏を講師に迎え、盛況なうちに終了しました。お問い合わせいただきながら、お席の都合でご参加いただけなかった方にはご迷惑をおかけしました。  TVCM・雑誌などでも大活躍のフィリップ・バットン氏は、フランス料理のシェフ達に圧倒的な影響を与え、しかもビストロブー...(続きを読む

平岡 美香
平岡 美香
(マーケティングプランナー)

薫り高いハーブを使う肉料理

こんばんは、高窪です。 木曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか? 最近、風の強い日が多く、ベランダで育てているローズマリーも伸びるとともに、風になびくような形に曲がってきました。 自然の力のしなやかさを、強く実感しています。 以前にも書きましたが、爽やかな香りのローズマリーは、肉料理には欠かせないハーブ。 手で葉をなぜるだけで付く強い香りは、肉を美味しくいただくのにうってつけなのです。 最初は...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
2011/05/19 23:00

旬の野菜でベジフルビューティー3 大根

  旬の野菜でベジフルビューティー3 大根   古代エジプトでピラミッドの建築時から食べられていたと言われるほど、古い歴史を持つ大根。日本には奈良時代に中国から伝わり、江戸時代から盛んに栽培が行われるようになりました。その後各地に広がり、品種改良を重ねて現在に至ります。 一年中市場に出回る大根ですが、本来の旬は冬。10月下旬から2月頃のものが水分が多く、甘くておいしいです。   ●大根...(続きを読む

廣瀬 ちえ
廣瀬 ちえ
(料理講師)
2011/01/20 20:50

スーパータスカン 50&50

  さて、カンティーナ アヴィニョネージの 聖なるワイン Vin Santoの次は ちょっと、珍しいスーパータスカンをご紹介します。   歴史と伝統を引継ぎつつも、ブドウ畑に莫大な投資を行なってきた アヴィニョネージ社の現在の経営者であるファルヴォ兄弟。 彼らとキャンティ・クラシコの南東部に位置する小さな街、 ガイオーレ・イン・キャンティの小高い山の上で 小規模ながらも高品質なキ...(続きを読む

大庭 麗
大庭 麗
(料理講師)

暑い時期にぴったり!爽やか味のハーブたち

こんにちは。 高窪です。 今日から7月。 毎日蒸し暑い日が続いていますが、体調など崩されていないでしょうか? さて、こんな蒸し暑い時期、積極的に使いたいのが爽やかな香りを持つハーブたち。 日本でおなじみなのは、大葉とも呼ばれるシソ。 実は、シソとイタリア料理でおなじみのバジルは同じシソ科。 あの独特の爽やかな香りは、いまからの時期、冷奴やそうめんの薬味をはじめとして大活躍します。 バジルは、...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)

風176 疑問を持てば発想につながる

つまり、「疑問」が発想をより豊かなものへと導くひとつの方法となります。 疑問を持てば、人は知りたくなります。 たとえば日本の場合、魚料理は必ず「左が頭」の位置づけで出てきます。 では、肉料理ではどうなのか?ここにも法則があります。 ぜひ調べてみてください。 疑問が人を調べるという行為を導き、その時に入った様々な情報こそ発想するときの重要...(続きを読む

越智 昌彦
越智 昌彦
(研修講師)
2010/03/18 08:30

東京ミートレアのPR活動とは

PRコンサルタント 今井 英法(いまい ひでのり)です。 今日のテーマは、東京ミートレアのPR活動とは 先週は、情報誌、テレビバラエティー番組で、 盛んに取り上げられていたのが 東京ミートレア(東京、八王子市、南大沢駅)。 ※http://www.keio-ekichika.com/tokyomeatrea/detail.html ポイン...(続きを読む

今井 英法
今井 英法
(経営コンサルタント)
2009/12/08 10:00

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