高窪 美穂子(料理講師) - 専門家プロファイル

高窪 美穂子

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海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪 美穂子

タカクボ ミホコ
( 料理講師 / 東京都)
株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
「また作ってね」と褒められる!化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン!お魚クッキング」など。
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化学調味料・添加物フリーの家庭料理レッスンは出張も可能です。
企業・飲食店向けのレシピ開発(商品開発)は多数実績もあり、ご要望に広くお答えすることが可能です。
料理・クッキング全般 アトピーで苦しんだ経験から生まれた、化学調味料・添加物フリー、毎日食べても飽きない家庭料理をお教えします。
飲食店のメニュー開発と食材調達 お客様がまた食べたくなる、あなたのお店でしかご提供できない味の開発および調理指導を得意としています。
飲食店経営全般 消費者目線のフードコンサルティング全般、キッチンスタッフへの調理指導、各種教育、調理場および店内環境整備等を承ります。
「海や大地と家庭の食卓をつなぐ料理」をモットーに、化学調味料・食品添加物フリー、100%天然素材のヘルシー・美味しい100%天然素材を使ったワンランク上の家庭料理を実践。東京都港区にて少人数制料理教室「クッキングサロンM&Y」主宰、企業向け商品開発等も手がけ、各地の生産者との多数のつながりも持つ。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン!お魚クッキング」(旭屋出版)など。他実績多数。
基本情報
職種

料理講師

飲食店コンサルタント

保有資格

フードアナリスト(日本フードアナリスト協会認定)
華道草月流師範
ワインエキスパート(日本ソムリエ協会認定)
食品衛生責任者
図書館司書資格

所属団体
東京商工会議所

登録サービス

レッスン・教室 天然おだし料理教室

100%天然素材家庭料理で美味しく食べて健康に!

料金
5,400円(税込)
場所
東京都港区

天然素材からとるおだしの取り方と、おだしを使ったお料理をレッスン♩
レッスン通算4年目の大好評デモンストレーション形式のレッスンです。
使う素材は100%天然素材!本枯鰹節や利尻昆布で取るおだしは絶品です。自然農の新米をはじめとして、身体によい厳選食材と調味料を使った「100%天然素材家庭料理」のお教室です!美味し...

天然おだし料理教室

レッスン・教室 カンタン!おいしい!喜ばれる!おつまみにもなる常備菜レッスン

冷蔵庫にあると便利な常備菜、ボリュームたっぷりでおつまみにもなるカンタンおいしいおかずレッスンです

料金
5,400円(税込)
場所
東京都港区

冷蔵庫にあると嬉しい、作り置きできる常備菜のレパートリーを増やしませんか?今回は、おつまみにもなるボリュームある常備菜「鶏の松風焼」「鯵の南蛮漬」「季節の野菜のピクルス」をレッスン。デモンストレーション形式のレッスン後はランチ会形式で、自然農の炊きたてご飯と一緒にボリュームたっぷりの試食会をお楽しみください。

カンタン!おいしい!喜ばれる!おつまみにもなる常備菜レッスン

レッスン・教室 自家製無添加パンチェッタとプロ技パスタレシピレッスン

自宅で失敗無く簡単にできる自家製パンチェッタと、プロの技ありパスタのレッスン

料金
5,400円(税込)
場所
東京都港区

生ベーコン・完全無添加のパンチェッタを自宅で仕込みませんか?今回は自家製無添加パンチェッタの作り方と大人気のパスタのプロ技を自宅で作りやすいようアレンジしたレシピをレッスン♩100%天然素材で作る「自慢」できるお料理をらくらくマスター☆
デモンストレーション形式のレッスンなので、レシピが学べる100%天然素材のお料理...

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高窪 美穂子
高窪 美穂子
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