- 高窪 美穂子
- 株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
- 東京都
- 料理講師
-
03-5789-8047
対象:料理・クッキング
- 黄 惠子
- (料理講師)
こんばんは、高窪です。
なかなかはっきりしないお天気ですが、いかがおすごしでしょうか?
さて、今日はレッスンもなかったので、事務仕事とともにプライベートでやらなくてはいけなかった画像処理などの所用をせっせと済ませました。
ベランダのローズマリーが風で揺れているのを見ながら、春になったら挿し木をして増やさなくてはと思っていました。
ローズマリーは大変香りが強いハーブ。
肉類をはじめ、じゃがいもなどにもよく合います。
独特の香りは、脳を活性化させ集中力や記憶力を高める力があるのをはじめ、さまざまな効能があるようです。
ベランダ栽培を始めたのは去年で、最初は小さかったので使うのを遠慮しているうちに冬になり、摘んでしまうのがかわいそうで…、と本当なら使うためのハーブなのになかなか使えずに、お料理で使う時には買ってきたものを使っているのはご愛敬です。
そろそろ春になります。
今年こそ、ベランダ栽培のローズマリーをたくさん使えるようにしたいものです。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- (東京都 / 料理講師)
- 株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる!化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン!お魚クッキング」など。
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