「水分」を含むコラム・事例
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床暖房と冬の温度管理
床暖房のある暮らし 床暖房は、空気が汚れ無いので換気をしなくていいし、温風が吹かないので、皮膚が乾燥しない。抜け毛やホコリを舞い上げることもありません。また、近づきすぎて危ないこともないし、器具やコードが露出していないから部屋が広々使えるのも嬉しい。と、カラダにもココロにも快適です。 床暖房はワンズとの暮らしにはもってこいの暖房といえそうですが、気をつけてあげなければならないこともあります。ワ...（続きを読む）
- 太田 理恵
- （リフォームコーディネーター）
旬の野菜でベジフルビューティー3 大根
旬の野菜でベジフルビューティー3 大根 古代エジプトでピラミッドの建築時から食べられていたと言われるほど、古い歴史を持つ大根。日本には奈良時代に中国から伝わり、江戸時代から盛んに栽培が行われるようになりました。その後各地に広がり、品種改良を重ねて現在に至ります。 一年中市場に出回る大根ですが、本来の旬は冬。10月下旬から2月頃のものが水分が多く、甘くておいしいです。 ●大根...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
おへその周りが硬い方
おへそのまわりが硬い方は妊娠しづらいといわれます。
おへそのすぐ上のつぼ 「水分」、またはお臍のすぐ下のつぼ「陰交」が痛ければ水毒を疑い、その治療をまず行います。
水を排出する作用を高める鍼灸治療をすること、お血（おけつ）を取り除く針灸治療により、骨盤くう内の血液循環を改善させます。その結果として子宮内膜の増殖、頸管粘液増加がみられます。
胃が硬い（東洋医学的には、おへそのまわりが硬いのは脾...（続きを読む）
- 関村 順一
- （鍼灸マッサージ師）
古典に学ぶ ～不妊症の患者さま～
うちに不妊治療の鍼灸を受けに来ていらっしゃる患者さん達をみると、東洋医学的にいう肝臓の鬱血が甚だしい方が多いのです。
自分がどうなのかお知りになりたい方は、
まずうつぶせに寝てみて下さい。その後パートナーの方に背中の右側中央の肝臓のうらに当たる部分が盛り上がっていないかみてもらって下さい。腫れた感じに堅く盛り上がっている方は、要注意。わたしは、その場合まだ赤ちゃんが育つ身体になっていない...（続きを読む）
- 関村 順一
- （鍼灸マッサージ師）
洋菓子の材料 part3 卵の役割
洋菓子の材料 part3・卵の役割について ●お菓子作りにおける「卵」の役割 お菓子作りをしたことがある方なら誰しも、ケーキをオーブンに入れて待つ時に「上手に膨らむかな？」とワクワクした気持ちになるものです。ケーキがふんわりと膨らむのに重要なのが、卵の泡立てです。 更に、卵はお菓子の風味を作り出す上でも重要な役割を持っています。卵黄のコクのある風味や、加熱によって焼き色とともに生まれる...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
旬の野菜でベジフルビューティーpart2 里芋
旬の野菜でベジフルビューティーpart2 里芋 東南アジアで主食とされているタロイモの中で、最も北方で栽培される里芋。日本には縄文時代に伝わったと言われます。山で栽培される「山芋」に対し、里で栽培されることから「里芋」と呼ばれるようになりました。 里芋の旬は10月から12月。土の香りがほんのりと口の中に残る味わいが魅力です。また、子芋がたくさん付くことから昔から「子宝に恵まれる」と言われ...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
雑穀シリーズpart2 雑穀を炊いてみましょう！
雑穀シリーズpart2 雑穀を炊いてみましょう！ 雑穀をご飯に混ぜたことはあるけど、他の調理法が分からない…「雑穀のみでどうやって炊いたらいいの？」「どうやって料理に使えばいいの？」という方は多いのではないでしょうか。実は、雑穀の炊き方はとっても簡単。しかも一度炊いておけば保存がきく上（冷蔵庫で3～4日、冷凍庫で1カ月程度）、風味も落ちにくいのです。小分けにして保存すれば、毎日いろんな料理...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
和菓子の魅力 part2 和菓子の種類について
和菓子の魅力 part2 和菓子の種類について 日本には様々な種類の和菓子が、古くから受け継がれています。大福にお団子、あられや豆菓子…大きく「和菓子」という名前で括られている日本のお菓子ですが、実は水分量によって細かく分類されていることをご存知でしょうか？水分量が40％以上のもの（羊羹に関しては30％以上）を「生菓子」、10～30％のものを「半生菓子」、水分量が20％以下のもの「干菓子（乾菓子...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
自邸改修記39…くろありの巣らしき痕跡
●20100年7月31日（土）
防水層をはずした一部にくろありの巣のようなものを発見。ありの道はどうやっても見つけることができなかったが一部だけに巣のようなものがあった。不思議 だが、この上にはカナディアンカヌーが置かれていて、土出しの時そのカヌーの中にくろありの大きな巣があった。まさか、FRP防水を突き破ってその真下に 巣を作ったとは考えられない。FRP防水にそのような損傷は見られなかった。し...（続きを読む）
- 佐山 希人
- （建築家）
乾燥材の使用をお勧めします。
☆木材に生木（なまき）と乾燥材があるのをご存知ですか？ 一時、欠陥住宅で報道された家は、生木を使っていたことも、 原因の一つです。 なぜ、業者は生木を使ってしまったのでしょうか？ それは、乾燥材は一手間掛けていますから、生木より高いからです。 そこで、コストを抑えるために、生木を使ってしまったのですね。 生木は伐採後に、製材しただけですので、木材の内部...（続きを読む）
- 漆原 智
- （建築家）
キノコを使ったレシピとキノコのお話
こんにちは。不破です。 今日から、秋野菜についてお話ししていきたいと思います。 今回は、きのこです。 きのこは、天然きのこと栽培きのこにわけられます。 皆さんがスーパーなどで購入されるきのこのほとんどは、栽培きのこです。 天然キノコは、年に春と冬の２回出来ます。 それに対し栽培キノコは、品種もいろいろあり年中収穫できます。 きのこ本来の味を楽しむには、冬菌を使ったキノコなので美味しく...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
旬の野菜でベジフルビューティpart1 サツマイモ
旬の野菜でベジフルビューティpart1 サツマイモ 「実りの秋」に採れる野菜での中で人気の高いものと言えば、「サツマイモ」が筆頭に挙がるのではないでしょうか？甘くてホクホクとした食感は、特に女性が好む食材として、昔から現代に至るまで不動の地位を確立しています。また、おかずにもお菓子にも使える幅の広さも人気の理由として挙げられるでしょう。今回はそんなサツマイモについてお話をします。 サツマ...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
ベーキングパウダーを使わないお菓子作り
10年前にお菓子教室をスタートさせたとき、「できることならベーキングパウダー（以下BP）を使わずにお菓子を作っていこう」と決めました。
それはパリで料理学校に通っていたときに製菓講座のおじいちゃん先生が、BPなしでお菓子をすいすいと作る姿を見たのがきっかけです。レシピには書かれていたとしても、どうしても必要なとき（たとえばマドレーヌのぷっくりしたおへそ）以外は、使われないのです。それまでお菓子作...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
サビ（錆び）ない体づくりをして行くためのポイント！！
サビ（錆び）ないカラダづくり “サビる”とは酸化することです 病気ではないけど、なんだか体調が優れない。寝起きが悪い、始動が遅い、食べ物が美味しく感じられない。など、不調を感じる時がありませんか？もしかしたら、体が酸化している可能性もあるかもしれませんね。 そこで、今回は、サビない体づくりについてお話しさせていただきます 鉄がサビたり、リンゴや茶色に変色するのと同じように、人間の皮膚や体内で...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
この家は、漆喰と木で、呼吸をしているようです
こんにちは。親方・常木です。
●施主さん訪問（その５）
南北に３階建ての家に囲まれた西向きの間口６ｍの土地に、Ｙさん邸を建てさせていただきました。お茶を飲みながらのＹさんとのおうち談義をご紹介します。
（親方）何度見ても、漆喰の壁はきれいですね。施工した私が言うのも何ですが（笑）
（Ｙさん）はい。ほんとに。（笑）漆喰にして良かったです。天窓から入った光が反射して、明るくなってます。やっぱり...（続きを読む）
- 常木 清行
- （工務店）
良い汗と悪い汗があるのは知っていますか？
「食を通じて幸せを分かち合う」をテーマに、食の仕事人をしている廣瀬ちえで す。 今日から、料理の専門家としてコラムを書かせて頂きます。 よろしくお願いいたします 第1回目は、「良い汗と悪い汗」についてのお話です。 先日私は、愛知県知多市にあるハーブ園で農作業をしてきました。 一日中炎天下の中で作業をして、シャツが絞れるくらいたくさんの汗をかきまし た。 この季節、汗をかくことはごく自然なこと...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
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