11/17(金)、(一般社団法人)日本イベントプロデュース協会・セミナー分科会主催   JEPCイベントカレッジ2010［イベント基本シリーズ］ 「イベント業務に関わる食品衛生基礎講座」   大盛況のうちに開催されました!   ★   今年8月「矢板市ふるさとまつり」出店の食べ物を食べた33人が、病原大腸菌O157の食中毒!　   何か事故が起こるとイベント全体が大失敗という...（続きを読む）

岡星 竜美

（経営コンサルタント）

こんばんは！ 高窪です。 今日は気持ちのよいお天気でしたね。 週末を迎える金曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか？ 今週末は、今コンサルティングしている飲食店様向けの試作試食会の日。 明日は準備に追われそうです。 毎月、お教室の分も含めると、20以上のレシピを考えることも多いのですが、常に考えているのが「美味しく、作りやすく、味のバラエティに富んでいること」。 どんなに美味しいお料理であって...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 今日は冷たい雨が降り、寒い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 明日の揚げ物講座の準備もすみ、ほっとしています。 さて、年末に向けていろいろな準備をしているのですが、手始めのクリスマスツリーの飾り付けや栗の甘露煮作りは済みました。 このあと、年末年始に使う食材を少しずつ取り寄せしたり、買いにいったりが続きます。 先日、店舗に問い合わせしたのは黒豆の入...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

先週１１月１０日（水）から１２日（金）まで、幕張メッセで開催されました 第二回クラウドコンピューティングEXPOに出展しました。 ご来場頂きました皆様、有難うございました。 出展にあたり、オガコムジャパンとしてクラウドコンピューティングをどう捉えるのか、 どの様なサービスをご提供するのかが漠然としていた事に気付きました。 配布用パンフレットも多数準備しました。 やはりこの様なイベントに...（続きを読む）

小笠原 宏之

（ITコンサルタント）

こんばんは！ 高窪です。 今日は一段と冷え込んできました。 いよいよ本格的な冬が近づいてきましたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 実はこの数日、風邪から起こった喘息で咳が止まらずに苦しい思いをしていましたが、やっと軽くなってきて、ホッとしています。 今週は後半にレッスンや仕事が詰まっていたのもラッキーでした。 そんなことで、お恥ずかしいことに主人と娘のフォローで、食事の用意もごく軽め...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 昨日までとは打って変わって、今日は本当に冷え込みましたね。 みなさま、体調は大丈夫でしょうか？ さて11月も半ばとなり、いよいよ年末年始の準備が本格化してきました。 私もおもてなしの機会がいつにもまして増える時期、その時々でいらっしゃる方のお顔を思い浮かべながら、おもてなしのメニューを考えています。 何度も書いていますが、おもてなし料理というとどうしても日常では食卓...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

【あなたの英語、本当にビジネスでも使えますか？】 ～TOEIC860点、上司からは英語ができると思われているあなたに～　 「あなたの英語、本当にビジネスでも使えますか？」 TOEIC８６０点、上司からは英語ができると思われているあなたに、 同じくらい「英語が話せる」人たちの、苦い経験をお話します。 英語が話せない・聞けない上司には、 プロの通訳者とTOEIC８６０点のあなたの英語力の差...（続きを読む）

中尾 匡宏

（英語講師）

中小企業診断士の長谷川進です。おはようございます。 今日はビジネスプレゼンテーションについてのお話です。 最近、ビジネス現場におけるプレゼンテーションを聞くことが多い。 共通して感じることは、質疑応答の重要性です。 逆に言うと、質疑応答を軽視している方が多い。 質疑応答に対する準備不足の傾向を感じますが、そもそも質問内容に対して的確な回答していないケースが非常に多い。 結果として、プレゼ...（続きを読む）

長谷川 進

（経営コンサルタント）

  現在、ある会社で内定者研修のお手伝いをしています。   「入社に向けての心の準備」が主なテーマで、ちょっとした読み物などを補足資料にして、学生生活の振り返りや社会人になる事に向けた心の準備につながるような設問の答えをワークシートに書いてもらい、こちらからはその答えに対するコメントやフィードバックを、それぞれメールでやり取りする文通のような形で行っています。     その中で「社会人と学生...（続きを読む）

小笠原 隆夫

（経営コンサルタント）

こんばんは！ 高窪です。 気がつけば11月も半ば過ぎとなってしまいました。 時間が経つのは早いですね。 さて、私が今、飲食店開業でコンサルティングをさせていただいている件が、いよいよ動いてきました。 最初の開業にかかわる会社設立から資金調達のための資料作り、そして店舗探し、レシピ作成まで、信頼していただいて共に頑張っています。 店舗が正式に決まれば、あとは工事をして開店まで一直線です。 ここ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

ガーデンアーチの需要は、当然バラ愛好家と言って良いだろう。 ガーデンアーチに対してのお問合せでは“バラ”というキーワードが出てこない方が不思議なくらいに、みなさんアーチにバラを這わせてバラのトンネルを夢見ている様です。 また、需要の時期もはっきりとしており、12月頃から注文が入りはじめ、6月頃までの半年間がガーデンアーチの注文時期となっています。 これはバラの苗の育ち具合やバラ以外の植物をア...（続きを読む）

江藤 繁

（エクステリアコーディネーター）

こんばんは！ 高窪です。 今日もよいお天気でしたね。 みなさま、いかがおすごしでしたか？ 本当なら今晩あったはずのレッスンは、急なお仕事でキャンセルに。 ワーキングウーマンとして全国を飛び回りながらお料理も、と頑張っていらっしゃる素敵な方ですので、時にはこういったことも。 次回のレッスンを楽しみに、これまたその後で急に入った仕事の打ち合わせの来客用夕食準備などなど、ばたばたと時間が過ぎていきま...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

面接試験に向けて事前に準備することを述べてみました。 一般的な事例ですので、ご自身の場合に置き換えて参考にしてください。(思いついたことを継ぎ足しているうちに長くなってしまいました。同じ内容が繰り返されている点はご容赦願います) 【事前準備】 ・転職の理由と何故▲社なのか、▲社でどのような仕事をしていきたいのかについてまとめておく。 ・業務の総括を行っておき工夫点、今の高い実績を残せた理由...（続きを読む）

藤原 純衛

（転職コンサルタント）

10月末から10日ほど秋のパリに行ってきました。色づいた街路樹の葉がハラハラと落ち始め、美しい季節です。 パン業界誌の原稿を請け負っていることもあり、たくさんのパン店を回りました。 パリは数年前どこのパン屋も（それは有名店も近所の普通のお店も）ずいぶんとグレーの色みの強い粉を使い、なんだか皮がちょっとふにゃけていました。通りを歩いていたとき知人の抱えていた長いバゲットが、突然目の前でべろんと折...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

　こんにちは。ファイナンシャル・プランナーの森久美子です。 　お金のことは、よく分からないからとあきらめてはいませんか。お金と上手につきあって、ちゃんと暮らしたいと思っているあなたの「マネー力」をつけるためのコラムです。 　猛暑の記憶も生々しい？というのに、そろそろ年末年始のことが気になり始めるころですね。 　 　今年は医療費が多かったというご家庭は、医療費の領収書の整理を始められてはいか...（続きを読む）

森 久美子

（ファイナンシャルプランナー）

皆様、 おはようございます。 グローバル・ビジネスマッチング・アドバイザー　山本　雅暁です。 本日は、『新規事業・開発、販路拡大などの補助金施策の事例と対応のポイント』のタイトルで考えを述べます。 政府は、円高や不況対策の一環として、新規事業・開発、販路拡大などの各種補助金施策を打ち出しています。 これらの補助金の公募期間は、概ね、２～３週間か１カ月以内となっており、注意深く見ていないと公募に...（続きを読む）

山本 雅暁

（経営コンサルタント）

  今週はアメリカと日本で、金融政策決定会合が行われました。アメリカが市場予想を上回る 金融緩和を行い、結果として日米の金利差が縮小して、さらに円高が進むことを警戒して、 日本でも前倒しで金融政策決定会合を行いました。   しかし、アメリカの金融緩和は市場予想を多少上回る程度で（約４０兆円の国債買い入れの予想が 約４９兆円に増額）、想定の範囲内ということ及び８０円を割る水準では日本...（続きを読む）

沼田 順

（ファイナンシャルプランナー）

こんばんは！ 高窪です。 今日はお休みの方も多かったのではないでしょうか？ 私もひさしぶりのお休みで、家族とゆったりと過ごすことが出来ました。 とはいえ、お休みの日だからこそ食事の準備が多くなります。 ウィークディのお昼は、レッスンでみなさまとご一緒にお食事する場合を除くと、冷蔵庫の中にあるもので済ませてしまうことが多いからです。 お休みの日に、リクエストが多いのがパスタ。 これは、家族がパ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

  お知らせです 日本建築家協会（JIA)アーキテクツガーデンの関連イベントで明日１１月３日　【建築家プレミアムオークション】が開催されます。 Yahoo!オークションで既に公開されていて、最終落札を公開で外苑前の建築家クラブで行います。 一例ですが。。。 安藤忠雄氏作品３教会の直筆サイン入りドローイング 槙文彦氏、谷口吉生氏、坂茂氏、藤森照信氏、妹島和世氏、西沢立衛氏、芦原太郎氏、北...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

10月 31 建築家プレミアムオークションは、JIA (社団法人 日本建築家協会) 関東甲信越支部の建築祭「アーキテクツガーデン」のイベントとして開催しています。 出展建築家の方々には無償で提供いただいており、オークションの売上は、2011年秋に開かれるUIA東京大会の準備活動資金として寄付されます。http://www.jia-kanto.org/auction/ 芦原太郎氏...（続きを読む）

大川 宗治

（建築家）

こんばんは！ 高窪です。 金曜日になりましたね。 待ちに待った週末の夜、みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 明日のレッスンに向けての準備も終わり、ちょっとだけリラックスして過ごしています。 さて、やっと来た週末！ そして昨日も書きましたが、日曜日はハロウィンということで家族や友人、仲間とワインを楽しむ方も多いかと思います。 少しずつ寒さが増してきた時期、軽めの白ワインよりは熟成感のある白ワイン...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 あっという間に木曜日。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 週末のレッスンや、子供たちのためのハロウィンパーティーのメニューを考えたりと頭の中はかぼちゃがぐるぐると回っています。 かぼちゃレシピのレッスンが大人気だったこともありますが、そのほかでも今月は本当にたくさんのかぼちゃをいただいています。 大きなかぼちゃを2個～3個はいただいたでしょうか…。 そして週末は...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 あっという間に水曜日になりましたね。 週も半ばになり、ほっと一息いれているところです。 ここのところ、仕事だけでなく家族のこともやらなくてはいけないことが増え、少しばたついています。 とはいえ、食事の準備は欠かせません。 そんな時に便利なのが、野菜たっぷりのスープです。 キャベツやニンジン、玉ねぎにセロリ、じゃがいも、キノコ類などを切り、オリーブオイルを熱した鍋に入れ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

ご相談者の方には様々なライフスタイルがあります。 会社員とそうではない方、自ら事業を行っている方ともお会いします。   そんな中で必ずといっていいほどおすすめする、死亡保険以上に強く言ってしまう そんな保険があります。 実は生命保険ではなく損害保険なのです。 所得補償保険といいます。 最近では就業不能保険といわれたり、住宅ローンに付随して紹介されることもあるかもしれませんね。 死亡...（続きを読む）

堀口 雅子

（ファイナンシャルプランナー）

売れている「ローラー式の美顔器」 現在では、いろんな形のローラー美顔器が発売されています。 このような雑貨の美顔器で広告の表現上、 薬事法・景品表示法の観点より注意点を解説します。 ●薬事法の観点より 雑貨の美顔器である以上、「医療機器」的な表現はＮＧ ⇒体内に効果がでる 例：血流に改善、血行を促進、コラーゲンの生成を促進 このような体内に効果を与える表現は禁止されています。 ＝ポイント...（続きを読む）

赤坂 卓哉

（クリエイティブディレクター）