「飲食店開業」を含むコラム・事例
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７年前止めることを考えた建設事業が今は・・
わたしは、起業と新規事業向けに、情報提供のための文章を９年近く書いています。長く書いて不安になるのは、これまで書いた文章の趣旨が現実と大きく違っていますと、起業アドバイザーとして質が問われることになります。東北地方で建設会社を経営している３０代男性のメールには、驚きましたし少し安堵しました。 彼は、父親の建設会社を継いで、建設事業が最も厳しかった０７年に相談してきました。それまで事業の柱だっ...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
朝型人間の増加はビジネスにも影響
深夜営業の居酒屋と早朝営業の喫茶店、飲食店開業を目指すあなたなら、どちらを選びます？ わが国では高度成長期以降、深夜営業のビジネスは利幅が大きいとされてきました。お客さんも、誘蛾灯に集まる虫のように、酒を飲んでほろ酔いで入店してくれたものです。この深夜営業にお客さんが集まらなくなっています。 若い人のアルコール離れがあります。長引く不況で、お客さんの懐具合が無計画な出費には耐えられなくなって...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
朝型人間の増加はビジネスにも影響
深夜営業の居酒屋と早朝営業の喫茶店、飲食店開業を目指すあなたなら、どちらを選びます？ わが国では高度成長期以降、深夜営業のビジネスは利幅が大きいとされてきました。お客さんも、誘蛾灯に集まる虫のように、酒を飲んでほろ酔いで入店してくれたものです。この深夜営業にお客さんが集まらなくなっています。 若い人のアルコール離れがあります。長引く不況で、お客さんの懐具合が無計画な出費には耐えられなくなって...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
小企業が大手と対等に勝負できる飲食業の魅力
わが国の起業で最も多いのが飲食業、次いで美容室と言うのが、この１０年以上に渡る定説です。以前に比べると減っていると言われる飲食店ですが、それでも開業を目指している人は大勢います。一般的飲食業は、他のビジネスと比較して繁華街に集中していて、来店客の商圏が小さいことが特徴です。 よく行くレストラン、居酒屋、ハンバーガーにしても、住まいや会社から精々１、２キロの範囲です。あまり遠くの店では、定期的...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
業界常識は疑ってかかる時代の到来
今年７月、中古厨房機器販売のテンポスバスターズは、販売業務が悪化しているため、今後は飲食店を開業する人のコンサルティングを行うと発表しました。飲食店不況を尻目に、廃業した飲食店の厨房機器を買い取り、新たに開業する人に安く売るテンポスの営業手法は、２０００年代に入って大当たりでした。 そのテンポスの手法が苦戦している背景には、飲食店開業が減少している現実があります。若者のアルコール離れや、勤労...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
★岡星おススメセミナー「飲食店開業成功塾」開催
私が独立した当時に、いろいろと大型イベントのお仕事をいただき大変お世話になった、大手ゲーム会社・企画開発のMさんが、先日退社・・・ 久しぶりにメールをいただいたので、「これから何をやるんですか?」と聞いたら、飲食店とのこと! たしかに、前職のゲーム会社勤務の時から、海外ライセンスのレストランをいくつも手掛けていましたから、飲食のプロなんですけど、大企業にいて店を開くのと、個人で...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
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