「酒」を含むコラム・事例
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どの仕事もやりたくない！
いつもありがとうございます。 全力転職フォーラム 代表 新垣覚です。 今の自分の仕事に興味が持てない、熱意がない・・・ だから転職したい・・でも何をしていいかわからない このようなアリ地獄の悩みの中にいる方は多いです。 私もそうでした。 バブル末期に大学生だった私は将来を考えたり、しっかりと自身 と対話することなくすべて受身でした。 仕事だって当然、見栄やノリで決め、あっさり...（続きを読む）
- 新垣 覚
- （転職コンサルタント）
「ル・プティ・トノー」にてセミナーを開催しました
先日開催しました洋食セミナーは、フランス人ギャルソンの声が飛びかう、｢ル・プティ・トノー 虎ノ門店｣で、オーナーシェフのフィリップ・バットン氏を講師に迎え、盛況なうちに終了しました。お問い合わせいただきながら、お席の都合でご参加いただけなかった方にはご迷惑をおかけしました。
ＴＶＣＭ・雑誌などでも大活躍のフィリップ・バットン氏は、フランス料理のシェフ達に圧倒的な影響を与え、しかもビストロブー...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
きき酒師になりませんか？
「きき酒師」という資格をご存知でしょうか？
「きき酒」は耳にされたことがあると思いますが、「きき酒師」とは、主に、飲食店やホテル・旅館、酒販店などにおいて、日本酒の香りや味わいなどをお客様に分かりやすく説明したり、お客様の好みや料理との相性、その日の体調などを的確に捉え、最適な日本酒を提供できる、いわば「日本酒のソムリエ」に与えられる資格です。
「お屠蘇」、「雪見酒」、「白酒」、...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
始末書を書くことを強制されたが、どうしたらいいか
皆さんは「始末書」（別名、顛末書という場合も）という言葉、聞いたことありますよね。えっ、書いたことあります？それは何かミスっちゃんったんですね、、、イタタ・・（笑）
それはさておき、始末書の「書き直しを拒否」したことを理由に解雇されたことを社員が訴えた事例があります。その裁判では、社会通念上、解雇を相当とする合理的な根拠がないため無効という判決を大阪地裁が2004年にし、社員が勝訴しています...（続きを読む）
- 小松 俊明
- （経営コンサルタント）
本当のアプリコットの香りがする、長野産ハーコットで
長野産のアプリコット、「ハーコット」です。
2年前の夏に初めてハーコットを食べたとき、
「フランスで食べたアプリコットの味がする！」
と思いました。
ふわっと、少し桃に似たアプリコットの香りがします。
ハーコットは生食用の杏。
ということは、これまで大阪まで運ばれてきていたものはおおむね加工用ということになります。実が堅くしまり、きゅっと酸っぱくて、ジャムや果実酒に向くタイプ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
自動車保険 見直し ８
自動車保険 見直し ８ 任意保険における対物賠償保険についてです。 保険金が支払われる場合 被保険自動車の所有・使用・管理に起因して他人の財物に損害を与え、法律上の損害賠償責任を負うことにより被る損害に対して保険金が支払われます。 被保険者の範囲 対人賠償保険における被保険者は、保険契約申込書に記名した被保険者（以下「記名被保険者」といいます）をはじめ、被保険自動車を使用または管理中であ...（続きを読む）
- 森 和彦
- （ファイナンシャルプランナー）
接待のマナー 【１】
大人のビジネスマナーの中で欠かせないのは 「大切な方を接待する時のマナー」 があります。 私の『赤坂璃宮』でも、毎日あちらこちらのお部屋で ご接待をお手伝いさせていただいておりますが、 目上の方を温かくもてなし、かつレストランをスマートに利用されていらっしゃるお客様は、本当に素敵 だなぁ・・、と思います。 そんな接客の立場から、プロの「接待」の成功の秘訣 をお教えいたします。 【ご...（続きを読む）
- 佐野 由美子
- （ビジネススキル講師）
内言によるエレンコス（問答） 講座 ‐その８‐
（注）内言＝無音の心の中の言葉、エレンコス＝反駁的な対話や問答 皆さん 規則やノルマに縛られるのって好きですか？ ・・・嫌ですよね。 では、「自由」って好きですか？ ・・・好きですよね。 誰かや何かに“縛られる”より、誰にも／何にも“縛られない”方がいいですよね。 でもこの自由。 本当はものすごく「不自由」だってこと、知っていますか？ 「言葉遊び」かって？ いえいえ、違います。 ...（続きを読む）
- 中沢 努
- （経営コンサルタント）
スーパーゼネコンが求める「文系総合職」
先日、スーパーゼネコンの中の1社を訪問し、現在募集中の 「文系総合職」という職種の詳細についてヒアリングしてきました。 「文系総合職」という職種には、営業職は含みません。 よって、管理部門の総合職という事になります。 管理部門の総合職といっても幅が広いですが、 経理、財務、人事、総務、法務などを指します。 つまり、いずれかの職種にて経験を積んでこられた方であれば、 ...（続きを読む）
- 杉本 勉
- （転職コンサルタント）
280円ユッケを自分に置き換える
先週土曜日は、同級生＆ジム仲間と飲み会。
1軒目はシャボン玉通りの銀座コケコッコ。
シャボン玉通りはソープランド通りの別称。
ソープランドに挟まれてこの居酒屋がポツンとある。
この建物も昔はそうだったのだろう。
ここはとにかく安さが売り。
生中300円。食事もほとんど200～400円。
１人２０００円も出せば満腹で、かなり飲...（続きを読む）
- 吉田 武志
- （建築家）
「被災地視察 その２」
宿泊先の秋保温泉の宿に、当社の小園常務と旧知の仲である、仙台在住の建築家小山公一さんが、地元のお酒を持って駆けつけてくれました。
23年前に小山さんは故吉田イサム氏の弟子として、小園はバウ建設の現場監督として、六本木の現場を担当した時から親交が深まったようです。
親交といっても継続して連絡を取り合っていた訳でもなく、当時それぞれの立場で途轍もなく難易度の高い現場に向き合い、完成させ、互いに...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
相手に対する条件が多い人は・・・
恋愛セラピストあづまです。 なかなか恋愛が発展しない、なかなか結婚相手が見つからない、こんな悩みを持っている方の中には、相手に対する条件が多い、というケースがあります。 これは、本人が自覚的に色々条件をつけているケースと、無自覚に条件をつけているケースがありますが、無自覚な方が（自分で気づいていないので）解決までのステップがひとつ多いことになることを除けば、本質的には両方とも同じ問題です。 ...（続きを読む）
- 阿妻 靖史
- （パーソナルコーチ）
これからの人材に求められるもの（その３）
これからの人材に求められるものは、 ◆「深く洞察する」や ◆「意志と意思を持つ」だけではありません。 これだけでは“人間として厚みのある人材”になれません。 人間として厚みのある人材になるためには、 ◆「逃げない」ことも必要です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ある会社に２人の中年男がいた。 Ａは生真面目でどちらかとい...（続きを読む）
- 中沢 努
- （経営コンサルタント）
facebookページとWebサイト、どう使うわければいい？
クライアントのサイト構築、コンテンツ企画には勤務時間をはるかに超えて
取り組む毎日。
風呂時だろうが、食事時だろうが、酒とともにリラックス中だろうが、アイ
デアは待ったなしでやってきます。
アイデアが飛び出た瞬間からが、とびきりの集中タイムです。
当然ながら、自社サイトのメンテナンスなど、次のまた次。
こんにちは。
チームデルタの谷口です。
そんなだから、いま最も旬なfacebook...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
イマジネーション・ツアー in TDS（第６回☆Part-2)
from （藤谷桃さん似の）A.Wさん
・入口の地球は２トンの重さ。
・イタリアの町並みをモデルにし、だまし絵が使われている。
・ディズニーシーには高橋さんの思いが詰まっていた。
・インディージョーンズのスタンバイの並ぶところに、ストーリーが書かれている。
・お客様はゲスト、スタッフはキャスト。
・コミュニケーション、相手が返事をくれるような言葉を投げ掛ける仕事。
・ディズニーシーは実際にある国...（続きを読む）
- 中沢雅孝
- （ビジネススキル講師）
チョコレートへの思い
初のコラム投稿となります。これからどうぞよろしくお願いいたします！
少しずつ初夏を感じさせる陽気となってきました。
今年の夏は節電もあり、例年に増して暑い夏になりそうですね。
私が大好きなチョコレート（ショコラ）にとっては一番厳しい季節が近づいてきています・・・！
さて、少し自己紹介をさせて頂くと、私はスイーツを中心とした商品開発や店舗開発等コンサルティングを仕事としています。普段はBｔｏ...（続きを読む）
- 平田 早苗
- （料理講師）
セクハラ（セクシャルハラスメント）とは
ハラスメントについて、私の経験等をもとに、今後シリーズとして書いてまいります。まずは、基礎的な内容から始めます。 セクシャルハラスメント（セクハラ）とは 性的な嫌がらせという意味で用いられる言葉で、上下関係などの力(パワー)を背景とした対価型セクハラと、性的な冗談、からかいや性的な噂の流布する・肩をもむ等業務に必要のない身体接触・デートに執拗に誘う・卑猥なスクリーンセーバーを使うなどして就業環境...（続きを読む）
- 柳原 里枝子
- （研修講師）
漆喰とは何か？ その１
お菓子に入っている乾燥剤、最近ではシリカゲルが増えましたが、写真のような石灰の乾燥剤もまだまだ見かけます。
「食べられません」
と
「禁水」
の注意書きが。
食べ物ではないので「食べられません」は分かりますが、水分を吸うための物なのに「禁水」とは…これいかに？
で、早速実験。
（よい子はマネしてはいけません）
袋を切ってボールに移しました。
このときの温度は、気温と同じ３１度。
で...（続きを読む）
- 鈴木 克彦
- （建築家）
五感を通して家は心を育む／母乳である環境 １
皆さんはどのようにストレスを発散させていますか。
心の健康を維持するための環境は身近にありますか。
仲間とお酒を飲んだり、友達と食事をしたり、たまにする夫婦喧嘩で
ストレスを解消しているという方もおられるかもしれません。
では、自分ではなく家族を考えた場合はどうでしょうか。
ご家族が健康に暮らすことができる環境は十分でしょうか。
特に、子どもの心は傷つきやすく健全に育つためにも、
身...（続きを読む）
- 東島 鋭
- （建築家）
東北地区の福祉施設復興支援イベント！
僕がこの業界にいることから考えて、 このイベントを 一人でも多くの人に伝えて、 一人でも多くの人に来てもらう、 これが僕の、今できることのひとつかな と考えています。 皆さん、来週末、青山でお会いしましょう！ 【以下ご案内です。転送大歓迎！】 ・・・・・・・・・・・・・ このたびの震災において、お亡くなりになられた方々の ご冥福を心からお祈り申し上げま...（続きを読む）
- 木村 志義
- （採用コンサルタント）
便利さが、人間から奪うもの
今回は少し指向を変え、便利さについて話をします。 以前、経営者の集まりでお酒を飲んでいたとき、 造園関係の会社を営んでいる社長が、こんな話をしてくれました。 「最近は便利になって、現場で困ったことが起きると、 携帯で写真を送ってきて社長の私に判断をあおぐのですよ。 以前は現場の人間が判断していたのにね。 便利になると、人間は考えることをしなくなるんですかね」 私は、この話に強い関心を持ちまし...（続きを読む）
- 深井 貴明
- （マーケティングプランナー）
買いたい気持ちは、どこから来るのか？
今回は、消費の源である欲求についてお話しします。 欲求とは「あれが欲しい」「これが買いたい」という、欲する気持ちです。 この気持ちがなければ、商品を購入するという行動をとることはありません。 では、欲求はどこからくるのか。 それは、2つの要素から生まれます。 一つは必要性。もう一つは感性です。 必要性とは、生活や仕事をするうえで、なくては困るもの、または、今抱えている問題の解決など...（続きを読む）
- 深井 貴明
- （マーケティングプランナー）
ブランド塾通信3回 ブランドは比較で学べ
■BRAND■━━━━━━━━━━━━━━━━■POWER■ ブランド力アップ実践塾 第3号 ⇒ブランド塾のアプリにトライ！ ■SUCCESS■━━━━━━━━━━━━━━━━■CODE■ ■〔１〕今日の10秒での気づき ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●話のタネにも使えるブランド人気比較 今日はあなたのブランドを磨くよりも、むしろ、社会に存在している あり...（続きを読む）
- 中野 博
- （経営コンサルタント）
顧客行動プロセスを設計する
販促活動のゴールは、お客様に商品を購入してもらうことです。 別の言い方をすれば、お客様に「商品を購入する」という行動をとってもらうことが目的です。 お客様が「商品を購入する」という行動に至るまでには、いくつものプロセスがあります。 たとえば、酒屋が集客を目的として折り込みチラシを行ったとします。 チラシでPRするのは新商品の日本酒です。 最終的なゴールは、レジで新商品の日本酒を購入...（続きを読む）
- 深井 貴明
- （マーケティングプランナー）
旬の野菜でベジフルビューティー3 大根
旬の野菜でベジフルビューティー3 大根 古代エジプトでピラミッドの建築時から食べられていたと言われるほど、古い歴史を持つ大根。日本には奈良時代に中国から伝わり、江戸時代から盛んに栽培が行われるようになりました。その後各地に広がり、品種改良を重ねて現在に至ります。 一年中市場に出回る大根ですが、本来の旬は冬。10月下旬から2月頃のものが水分が多く、甘くておいしいです。 ●大根...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
アイデアってどこで生まれますか？
好きや才能をお金に変えるビジネスコーチング スターライトナビゲーションへようこそ☆ フリスクの「アイデアはどこで生まれる？」っていうCM見たことあります？ アイデアが生まれる場所別に何％って紹介しているのですが、 会議室「0％」・・・ 笑っちゃいました。 僕の場合、妄想族なので、時間があればいつでも妄想してる。 移動中の電車や、バス、新幹線 ウィンドーショッピングなど 車窓の景色...（続きを読む）
- 山本 啓介
- （ビジネスコーチ）
パーティの着こなし＆マナー 7
年末・年始はまさにパーティー・シーズンですよね。 パーティーでの「着こなし」や「マナー」を取り上げていきます。 ---------------------------------------------------- パーティーにはビジネスの場で出席するものや、 個人的にプライベートで出席するものなどさまざまでしょう。 前回はパーティー開催に向けて行なう基本的な手順やポイントを取り上げました。 ...（続きを読む）
- 吉武 利恵
- （イメージコンサルタント）
不動産市場は繁忙期へ突入
あけましておめでとうございます 本年も、どうぞ宜しくお願いします。 お正月の楽しみと言えば、お酒に御節料理などなど、 皆さんいろいろ楽しまれたことと思いますが、いかがでしたか 私のお正月の毎年の楽しみはと言うと・・・年賀状です。 年賀状は、親戚や友達の家族の写真がたくさん見れますよね。 それを見ながら「○○ちゃんは大きくなったな～」なんて言いながら 焼酎をクィっと飲むのが好き...（続きを読む）
- 宮下 弘章
- （不動産コンサルタント）
「お客としての作法」があると思うのだが、売り手都合なのかなぁ
日経レストランのメルマガに載っていた、三橋編集長のコラム。 ココから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ （焼き鳥店で水だけを飲むお客） 明けましておめでとうございます。編集長の三橋です。本年も、引き続き「日経レストラン」をご贔屓のほど、よろしくお願い申し上げます。さて、2011年はどんな年になるのでしょう...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
パーティの着こなし＆マナー 6
年末・年始はまさにパーティー・シーズンですよね。 パーティーでの「着こなし」や「マナー」を取り上げていきます。 ---------------------------------------------------- パーティーにはビジネスの場で出席するものや、 個人的にプライベートで出席するものなどさまざまでしょう。 今回は「パーティー開催の手順」です。 パーティーを主催するときに、何をすれ...（続きを読む）
- 吉武 利恵
- （イメージコンサルタント）
目標の設定とアクションプラン
明けましておめでとうございます。
毎年正月は新年の目標をたて
それを達成するためのアクションプランを
クオータリーで立案します。
今年は四つの大きなプロジェクトを骨子とした
活動をしていきます。
昨年の目標を振り返ると「ほぼ達成」しているので
今年も緊張感を維持し、がんばろうと思います。
毎年、初詣は松陰神社（世田谷）にいき松下村塾の移築保存
を見学します。
「書き初め」も毎年します...（続きを読む）
- 荒井 信雄
- （起業コンサルタント）
23年度税制改正大綱（13 消費税、酒、たばこ税は先送り）
消費課税については、ほぼ全面的に平成24年度改正に先送りされました。 平成25年の参議院選挙を考えれば、平成24年度改正しか消費税改革の チャンスはないものと思われますので、来年度の大綱には、複数税率制の 導入による消費税増税とともに、給付付き税額控除制度の導入を含めた アメとムチが混在する消費税改革が想定されるところです。 ・消費税 「社会保障の財源は、税制全体で「所得・消費・...（続きを読む）
- 平 仁
- （税理士）
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