飲食店経営全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (24ページ目)

『マイナス思考にならない方法』 今日は皆さんに「絶対にマイナス思考にならない方法」をご紹介しましょう。 それは、次の歌詞の中にあります。 「上を向いて歩こう・・、涙がこぼれないように・・♪ （中略） 幸せは雲の上に・・、幸せは空の上に・・ 上を向いて歩こう・・ （中略） 悲しみは星の影に・・、悲しみは月の影に・・ 上を向いて歩こう・・、涙がこぼれないように・・ 泣きながら歩く・・、...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『心を満たすものを提供する』 「私たちは、空腹を満たす仕事をしているのではない。 魂を満たす仕事をしているのだ」 これは、スターバックス コーポレーションの創業者、ハワード・シュルツの言葉です。 仕事に対する心構えを表現した、大変、意味深い言葉ではないでしょうか。 この言葉から、１９８７年にアメリカ、シアトルでスタートしたコーヒー店が 僅か３０年足らずで世界６０ヶ国以上の国々で展開し、...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『持った夢の数だけ豊かな人生になる』 「夢見ることをやめた時、生きることをやめたことになる」 これは、毎年３月に発表される『世界長者番付』で有名な経済誌『フォーブス』誌の元発行人、マルコム・フォーブス氏の言葉です。 人間には、次の二つのタイプが存在するようです。 一つは、「生活することにフォーカス」する人間と、 そして、もう一つは「理想の人生をデザインすることにフォーカス」する人間...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人生に失敗などない！！』 「ビジネスの世界においては、すべての人は、２種類のコインによって支払いを受ける。 現金と経験だ。 まず経験を取れ。現金は後からついてくる」 （ハロルド・ジェニーン） 今日はＩＴＴ（アメリカの通信会社）のＣＥＯとして活躍した、アメリカ史上に名を残す大実業家、ハロルド・ジェニーンの言葉です。 ちなみに、ジェニーンが自身のビジネスで培った経験を著した『プロフェッショナル...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『トップセールスとして成功する三カ条』 「トップセールスマンとして成功した男とは、 一、最も多くの侮辱を受けた人間である 二、最も多くの断りを受けた男である 三、最も多くの失敗と敗北を喫した男である」 （奥城良治） これは、日本セールス研修センター社長、奥城良治（おくしろ・よしはる）氏の言葉です。 この言葉は、セールスに限らず、全てに通じる不変の成功法則を表現した言葉ではないでし...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『小さな努力をコツコツ積み重ねていく』 皆さんは、日本刀は世界に類を見ない切れ味を持った剣だということをご存知しょうか。 これは日本刀の独自の製法によるものです その製法とは、「折り返し鍛錬」という技法です。 伝統的な日本の刀は、加熱した金属を強打して、刀の形に平らに伸ばして作られますが、 刀の力を２倍にするために、その２倍の長さに打ち伸ばして半分に折ります。 これを繰り返すこ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『進化するために変化する』 今月は、卒業式とか転勤辞令などで別れの機会が多いかと思います。 親しくなった方々との別れは寂しいですが、「さよなら」とは、新たな「たびたち」でもありますから 「寂しい」と嘆くだけでなく、 「新しい出逢い」を楽しみに一歩を踏み出したいものですよね。 今日は、「変化こそ不変の法則」という言葉を見つけましたのでご紹介しましょう。 「世の中に絶対はない」と言われま...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『私たちには能力を活かす使命がある』 「あなたのランプの灯を、もう少し高くかかげてください。見えない人々の行く手を照らすために」 昨日、３月３日は、サリバン女史がヘレン・ケラーに指導を始めた日でもあると紹介しましたが 冒頭の言葉は、その「奇跡の人」ヘレン・ケラーの言葉です。 皆さんは自分自身の能力について、どのように捉えていますか？ どんな能力でも、他の人にとっては暗闇を照らす灯にな...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『インプットをアウトプットする』 「教学相長（きょうがくあいちょうず）」 これは、中国の周から漢時代にかけて儒学者のまとめた礼に関する書物『礼記（らいき）』に書かれている言葉です。 意味は、「人に教えることと人から学ぶことは互いに作用しあい、人に教えることは自分の修行にもなる」というものです。 多くの方々が、自分を「向上させよう」、「もっと成長させよう」として 「多額のお金」と...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人生を楽園に変える方法』 「人間の体を壊すもの」（人生を壊すもの）の三大要因は １、酒の飲み過ぎ ２、たばこ ３、暴飲暴食　ですが しかし、これは、それぞれ５％ほどの影響力しかないそうです。 ですから、毎日、たばこを吸って、酒をあおり、暴飲暴食をしたとしても、１５～２０％の影響力ということになります。 では、残り８０％の影響力とは、一体「何なの？！」でしょうか。 答えは・・、 ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人の目や批判を気にせずに歩む』 東京でも桜の開花宣言がされました。 そこで今日は、桜にまつわる話をご紹介しましょう。 「私にとって桜は幸せの花」 これは、作家であり、デザイナーであり、実業家でもあった宇野千代さんの言葉です。 宇野さんのデザインによる「桜」をモチー フにしたハンカチ、小物類などはとても素敵です。 日本３大巨桜の一つ、岐阜県にある樹齢１５００年以上の「薄墨桜（うすず...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『社会を明るく照らす人財になる』 入社式のニュースがテレビから流れています。 入社式・・、入学式・・とこの時期、新天地へ旅立つ方も多いのではないでしょうか。 そこで、今日は新しい環境に出発（たびたつ）方々に次のメッセージを贈りたいと思います。 「一隅（いちぐう）を照らす、これすなわち国宝なり」 これは天台宗の開祖、最澄の言葉です。 意味は、自分自身の置かれている場所や立場で最善を尽...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『焦らず、慌てず、諦めず』 今日は、私たちにとても大切な教訓を与えてくれた心理学の面白い実験の話をご紹介しましょう。 皆さんの中には、『マシュマロは食べるな』という言葉をどこかで耳にされたことがあるかと思います。 その実験とは、小さい子供にマシュマロをあげる。 でも、スグに食べてはいけない。 食べずに何分か待ったらマシュマロがもう一個もらえる。 スグに食べたら終了。という子供たちの...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『決めるか？断るか？を選択する』 「どこかに辿り着きたいと欲するならば、今いる所には、とどまらないことを決心しなければならない」 （Ｊ・Ｐ・モルガン） これは、モルガン商会を巨大財閥へと創り上げたＪ・Ｐ・モルガンの言葉です。 アメリカ政府の１９１２年の調査によると、 モルガン商会は鉄鋼生産の５３％、鉄道路線の３４％、機械生産の６０％を支配していたようです。 この数字は「モルガン帝国な...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『根拠のない自信と思い込み』 一昨日のメルマガで「強運開発コンサルタント」、西田文郎(にしだ ふみお)氏が提唱する 『喜感力』についてご紹介をさせて頂きましたが 西田氏は、成功するには『喜感力』の他に『運感力』と『恩感力』も必要だと言っています。 『運感力』とは、 「自分はツイてる」、「自分には運がある」と思う力だそうです。 そして、『恩感力』とは、 全てのもの・・、全ての人に対して...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

昨日「全盲の弁護士、大胡田誠（おおごだ まこと）」さんをご紹介しましたが 配信のあとでネットサーフィンをしていたら、大胡田さんの素敵な言葉を見つけましたのでご紹介します。 「僕は鉄の意志の持ち主でもないし、特別な頭脳を持っているわけでもありません。 ただ、根が楽天的で『やればどうにかなるんじゃないか』という「根拠のない自信」の持ち主ではあります。 『やりたい！』と思う目標が見つかると、...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『大きな事は小さな事から』 「小さなことからこつこつと」 これは、関西のお笑い芸人、西川きよし氏が参議院議員に当選したときに語った言葉です。 「大きな事」、「大きな夢」を達成させようとしたら、「小さいこと」、「出来ること」を積み上げていくことのようです。 誰にでも出来ることを自然に出来るように習慣にすることです。 例えば、「人に会ったら元気に挨拶をする」・・ 「脱いだ靴は揃える」・・...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人生の究極の目的は、幸福の追求』 今日は、意識の人生（起きている時間）の半分以上を占める仕事について考えてみたいと思います。 もし仕事がツラく、苦しいものであれば、人生の半分以上はツラく、苦しいものになるでしょう。 逆に、仕事が楽しければ、人生も楽しいものとなり、幸せな人生となるでしょう。 次の言葉はダライ・ラマ１４世の言葉です。 「私は人生の究極の目的は、幸福の追求だと信じてい...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『“やりたくない”ことから“やりたい”ことを見つける』 「われわれは、本気でやりたいことのためなら、まちがいなく時間を見つける」 これは米国の作家であり実業家でもあるウィリアム・フェザーの言葉です。 私たちは（私も）よく「時間がない」という言葉を使いますが これは、決して「時間がない」のではなく、本気でそれを「やりたいと思っていない」だけなのではないでしょうか。 本気で、本当に「や...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人生、成幸の最大なるコツ』 「無明（むみょう）こそは、最大のけがれなり」 これは仏教の教えです。 「無明」とは、「智慧」がないことです。 「無知」なことだそうです。 私は『お金の学校』という勉強会を開催していますがその中で「無知が怖いのです」と言っています。 知らないと言うことは「怖いこと」なのです。 ただし、ここで言う「無明こそは、最大のけがれなり」 とは、 一言で言うと、...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『死んで生きるのか？生きて死ぬのか？』 「意識をして行動していますか？」 「あるに決まっているじゃないか！」と言う方も多いと思いますが しかし、私たちの行動の殆どは無意識のうちに行動しているのです。 そして、行動だけでなく、『生き方』についても「無意識」で生きている方も多いのではないでしょうか。 正確に言うと 「どんな生き方をしたいのか？」 「どんな人生を送りたいのか？」を ハッキリと意識し...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『この世で最も悲劇的な人とは・・』 「この世で最も悲劇的な人は、目が見えていてもビジョンがない人である」 （ヘレン・ケラー） これは、三重苦というハンディキャップを背負いながらも、世界的偉業を成し遂げたヘレン・ケラーの言葉です。 この言葉には、「人生において何が大事か」ということを私たちに語り掛けているのではないでしょうか。 着のみ着のままの“目的のない一人旅”もたまにはいいものです...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『心の思いつくままに語る夢』 私がたくさんの夢を持っているように、皆さんも「いろんな夢」をお持ちでしょう。 『夢』を持つことは人生を豊かにし、充実した日々を楽しませてくれるでしょう。 ですから、人生において『夢』を持つことは大切なことなのです。 そして、その夢を達成するための「目標設定」も大切な作業となります。 １０年後、５年後、３年後に「どうあるべきか」をイメージし さらに 1ヶ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『夢を熱く語り続ける』 私たちは次の４つのタイプに分かれるようです。 自分で自分に火をつける燃えるタイプの、自ら率先して物事に取り組む『自燃の人』 第三者から影響を受けることで自らもやる気になるタイプの誰かに火をつけてもらわないと燃えない『可燃の人』 周囲の人から、どんなアドバイスを受けても前向きな気持ちになれないタイプの何をしても燃えない『不燃の人』 そして、もう１つのタイプが...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『過去のウキウキ、ワクワクを未来のウキウキ、ワクワクに換えて』 いよいよ梅雨の時期に入ってきましたね。 天気は私たちの心の状態を左右する要因の 1 つですよね。 晴れていれば気分がいいし、雨が降れば気分は憂うつになります。 この様に、毎日の天気に心の状態が左右され、 そして、その日のパフォーマンスまで決められてしまっている人が少なくないのではないでしょうか。 では、雨が降って憂うつな...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）