料理・クッキング全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信

こんにちは。ＮＯレシピ検索！料理レシピは35歳で卒業。たった1回で成功して、３６５日愛される毎日！来客レシピを手に入いる、ラクレムデクレム　おもてなし料理教室＠東京ベイ主催のフォトジェニック　レシピ　デザイナーこと料理研究家　熊谷真由美です。 お料理の世界でプロとしてお教室やレシピ開発・撮影・出版をしてはや25年。 私持ち味がやっと自分で再確認できました。ずっとお仕事はおもてなし系の綺麗目でビジュ...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理研究家　国際中医師　ソムリエ）

こんばんは！100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日は久しぶりに晴れ間も見えて、何だか嬉しかったですね(^^)暑くなるかな、と思いましたがやはり風はもう秋…今日の夕食、今シーズンお初の秋刀魚ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆食卓も秋、ですね.さてさてブログ更新、ちょっと空いてしまいました。怒濤の毎日、昨日今日でようやく落ち着いてホッとしています。大好きなせたなで、生産者さんをめぐった後は…海沿いの道を...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！100％天然素材家庭料理研究家高窪美穂子です(^^)今日はひさしぶりの雨模様、少しだけ涼しかったのは助かりましたね。お盆も終わり、8月後半！いかがお過ごしですか？さてさて、私にとって夏の一大イベント。北海道で大好きなみなさまと料理三昧、爆笑三昧の日々を過ごして参りました♡私の大好きな＆仲良しの生産者さんが暮らす北海道・せたなで開催された「海フィール２０１５」！今年はせたな町が町村合併し...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは。100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。お昼過ぎの雷雨は凄かったですね！みなさま、大丈夫でしたか？さてさて、先日からご案内していましたが、おかげさまでサロン移転が無事終了♡暑い中での引越で、たくさんのみなさまにお力添えいただき感謝です(^^)新しいサロンは… 前サロンよりもレッスンが見やすい、アイランドキッチンに！ゆったりとデモレッスンをご受講いただけるようになりました...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！100％天然素材家庭料理研究家の高窪です(^^)６月に入り、今年も半分過ぎてしまいましたね(>_（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。ここのところ、急に暑くなりましたね！ちょっと身体が付いていかない…、なんてこともちょっと感じています。さてさて、気がついたら時間があっという間に過ぎてしまい、５月も半分過ぎてしまってビックリです。ブログも、なかなか更新できないですが、その分、沢山お伝えしたいことがあります～♩おかげさまで、新著「ラクチン！お魚クッキング」、好評をいただいています...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。この数日、何だか寒い日が続いていますね。お元気ですか？さて、今日はまずはお知らせです！ 新著「ラクチン！お魚クッキング」が発売されました！！４月１０日金曜日からインターネットのAmazonを皮切りに、販売がスタート！！ アマゾンの「ラクチン！お魚クッキング」　のページは　⇒　☆　こちらです。ドキドキしながら書店に行ってみました！東京駅直結オアゾにある、丸善に行...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！高窪です。週のスタートの今日、ちょっぴり曇天ですね。午後からは雨が降るとか…。折りたたみ傘を持って、午後からのアポは出掛けなくちゃ！みなさまもお足下にお気を付けて、お出掛けくださいね。さて、先週・今週はレッスン三昧。沢山の方の美味しい笑顔の花を拝見する、楽しい時間を過ごしています(^^)先週火曜日にスタートした、今月の天然おだし料理教室♩今月は、枕崎産の２年もの本枯厚削り鰹節を...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！高窪です。３月に入り、最初の週末いかがお過ごしですか？？私は午前中は事務仕事、午後からは友人のセミナーへ　ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノインプットも大事、とても楽しみです(^^)さて、今週木曜日から３月のレッスンがスタート♡今月も５０名以上の方がレッスンにご参加されます♩レッスン前のサロンは、こんな感じに静かですが… レッスンがスタートすると、みなさんの笑顔と笑い声が絶え...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。日々、走り回っている間にあっという間に２月も半ばを過ぎてしまいました(￣Д￣；；ブログを忙しすぎて更新できず、で本当に間が開いてしまい…∑ヾ(￣0￣;ﾉ大変失礼いたしました(*_*)さて、今日はお知らせです！前著「おうちでできる天然おだし料理入門」を出版してから、少し間が開いてしまいましたが…おかげさまで、どうしても出したかったお魚料理の本を出版することになりました！！撮影は...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！高窪です。新年が明けてバタバタと過ごしているうちに、あっという間に１月も後半(￣□￣;)!!ブログもなかなか更新できず、やっと写真整理も終わってアップできます！！というのも、新年明けから・レッスン・コンサル・動画撮影などの今までのお仕事ととともに、まだ言えないんですが、お知らせしたいある新しいワクワクが進行中！！それもあって、なかなか時間が取れずにいたんです。でもでも、そんな言...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

あけましておめでとうございます！高窪です。みなさま、素晴らしい新年をお迎えのことと思います。東京もちらほら、雪が降ったようですね。我が家は除夜の鐘とともに地元の神社に初詣し、お札をいただいて来ました。いよいよ新しい年のスタートです！朝起きて元旦といえば…もちろんおせちとお雑煮！！今年も家族の美味しい笑顔をみたくて心を込めて準備して… 100%天然素材のおせちを囲み、家族で新年をお祝い...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

～身体に優しい！冬のあったかメニュー～ １月期のレッスンは、風邪が流行る季節に、免疫力を上げる 食材の数々を使い、抵抗力をつけて頂きますようなメニューを ご紹介致します(*^-^) 身体の免疫力アップにはバランスの良い食生活を整える事、 質の良い睡眠、そして程よい運動が大切です♪ １月期メニューは良質なたんぱく質、ビタミンA、C、Eを豊富に 上手に組み合わせております(o^-^o) ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日は朝は冷え込みましたが、昼間はよいお天気で暖かですね♩週末、いかがお過ごしですか？？私は朝から外出して、娘の学校へ。統合されて、来年から新しい学校に再編成される前の最後の音楽会でした。子供たちの一所懸命な歌や演奏に、感動して思わず…。ぐっと来ました…・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡さて、木曜日はクックパッド掲載・天然おだし料理教室の昼夜ダブルヘッダーレッスンでした。毎月、いろ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。三連休明け、今日は本当によいお天気ですね。11月も元気に、美味しく楽しく過ごしたいですね。さて、先週半ばからまさか！！(￣□￣；)の体調不良…(>_（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日は予想外に暑い一日でしたね。外出するのに上着を着ていましたが、駅に着くまでに暑くなって汗をかきました(^^)明日からは涼しくなるようです。さてさて、10月に入り、メルマガ配信その他でバタバタしていました。来週からはレッスンスタート♩今月も沢山の美味しい笑顔が咲くように、鋭意準備中です♡そしてそして、新しく始まった取り組みも… アトピー情報サイト・アンティクルさんと取...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。今日もとても爽やかなお天気でしたね。いかがお過ごしでしたか？私は、大好きなタイ料理やさんが開催するタイ料理教室へ行って来ました！自分の専門分野と違うお料理を習うのは、純粋に楽しいのでウキウキの楽しい時間でした(^^)さてさて、先週末～もレッスンがあったり、沢山の方と出会ったり…。忙しいながら、楽しい時間を過ごしました♡まず２０日土曜日は… プラチナレッスン！ずっと通って...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日は曇ってはいたものの、思ったよりも暑い一日でしたね。いかがお過ごしですか？？さて、今週も昨日からレッスンがスタート♩昼間のワンレッスン、当日キャンセルで残念なことにお一人がいらっしゃれませんでしたが、４名の方がご参加くださいました♩レッスンしたのは… 昆布と干貝柱のおだしの美味しさが染み込んだ、しみじみじんわりと美味しい冬瓜の煮物に… あっという間に準備できる...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。急に涼しくなった東京にホッとして、今日も過ごしています。蝉の声の大合唱も聴けるのはあと少し。暑いのが続くのは辛いけれど、夏の終わりはちょっぴり寂しくなってしまうのは私だけではないはず…、と思う最近です(*＾ー＾)ノさてさて昨日ブログにも書いた、大好評だしかつコラボレッスン！次回の詳細が決まりましたので、お知らせしますね！！【９月２４日(水)開催！第２回だしかつコラボレッスン】...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。東京は残暑が続いていますね。水分補給を十分にして、体調には気を付けて過ごしたいですね(^^)さてさて、先日から引き続いて今日は先日の北海道・せたなで訪問した３軒の農家さんのうち、まだご紹介していなかったシゼントトモニイキルコトをご紹介させてくださいね。シゼントトモニイキルコトは、ジャガイモの産地として有名な今金にあります。地名が神丘、というのですが、その名前通りに素晴らしい場...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日でお盆休みも終わり、街も明日からはにぎやかになりそうですね。みなさん、いかがお過ごしですか？さて、ここのところずっとブログをアップできなかったのは、8月7日から約１週間、北海道を訪ねていたからですo(〃＾▽＾〃)o今回の目的は主に３つ。１：ニセコのLaLaLaファーム訪問２：せたな海フィール参加３：せたなのやまの会のみなさんの農場訪問でした！東京に戻って数日、やっと写真の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！高窪です。８月に入り、毎日暑いですね！！体調を崩さないよう、お気を付けてくださいね。さて、ここのところ余りにバタバタで、ブログ更新がすっかり遅くなり申し訳ありませんm(_ _ )mクッキングサロンの夏休み、８月に入る前のレッスンの最後は、クックパッドの天然おだし料理教室に… プラチナレッスンでした。 今回のプラチナレッスンはリクエストレッスンで、内容も全てオリジナル...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 昨日までの猛暑sun 今日は幾分過ごしやすい一日でしたね。 今月期レッスンも昨日で終わり、 りもんちぇーろも夏休みです(*^-^)   さて、７月２８日発売の 「２５ans ９月号」にりもんちぇーろが紹介されました。   とても有り難い気持ちです(*^-^) 私の信念でもあります、「食」を通して、健やかになり、 いらして下さいましたみなさまを、幸せな気...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

おはようございます！高窪です(^^)三連休スタートの朝、いかがおすごしですか？この一週間、バタバタと過ごしてやっと落ち着きました。連休は、溜まっている所用がやっとできそうです(^^)さてさて、先週土曜日は… プラチナレッスン♩ずっと通ってくださっている、素敵なレディとのお魚のおかず、野菜の副菜２品の美味しいレッスンでした♡お魚が夏らしい仕立てで大好評o(^▽^)o美味しい笑顔が咲きました！！...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。今日は台風一過、お天気が良くて暑い一日でしたね。夕方には夕立もあって、そろそろ夏本番！みなさまいかがお過ごしですか？台風で被害に遭われた地域のみなさま、どうぞ、一日も早く日常を取り戻されますよう、心から願っています。さて、東京でも台風の影響があった昨日は、お昼・夜ともにクックパッド掲載・天然おだし料理教室でした♩お昼のレッスン、お一人いらっしゃれなくなって３名さまでしたが、に...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）