熊谷真由美

クマガイマユミ

( 料理研究家　国際中医師　ソムリエ )

料理研究家　

【食のConvivialな時間を通じ、人の心の絆が深まる】身近な素材を華やか＆ヘルシーに調理。おもてなし料理やお菓子という切り口でお仕事中。ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士でもあり、フランス菓子・フランス料理・ワイン・チーズの著書も。

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プレスリリース

２０１８年１月著書《一生つかえる！季節の飾り切り》ＰＨＰ研究所が増刷されました。

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「こんなの作れない？」おまかせください。リケジョ出身ながら、フォトジェニックな食を提供する、フォトジェニック　レシピ　デザイナーとしても知られる料理研究家　熊谷真由美がお客様のために新しい技法まで考案したレシピ開発をさせていただきます。単品からご依頼いただけ、またレシピの文字のみご提供から試食会までのフォローができます。撮影用料理製作はもとより、料理コンテスト審査員などもしております。お気軽に。

料理・クッキング全般

企業さま主催の料理講座やお菓子講座やワイン講座。科学をつかうサイエンスキッチンのキッズ向け教育料理教室などの実績があり。

経歴

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東京理科大学理学部応用化学科卒。パリの料理専門学校ル・コルドン・ブルーにて最高免状（グラン・ディプロム）取得。日本菓子専門学校卒。パリのリッツ・エスコフィエ料理学校・ルノートル製菓学校・今田美奈子お菓子教室・アカデミー・デュ・ヴァン本科・チーズ・ワインアカデミーなどで研鑽をつむ。パリのレストラン・恵比寿フレンチレストラン「タイユヴァン・ロブション」勤務経験を経て料理研究家として独立。

基本情報		職種	料理講師
保有資格	国際中医師・国際中医薬膳師・ル・コルドン・ブルー料理学校グランディプロム・日本ソムリエ協会認定ソムリエ・チーズマスター・フランスチーズ鑑評騎士・製菓衛生師・フランス語技能検定　ＤＡＰＦ　２級・今田美奈子お菓子教室製菓コース師範	所属団体	●フランスチーズ鑑評騎士の会会員 ●今田美奈子お菓子教室　ムース（師範）の会会員。