料理・クッキング全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (12ページ目)

みなさま、こんにちは。 ブログ更新の度に「寒い」を連発！ 来週半ば位から暖かくなるとか・・・ 春が待ち遠しいです＾＾ さて、昨日はレッスン日、もう二回レッスンを しておりますが、なんと！！ 毎回みなさまの注目の的になっていますのが 「苺ごはん」 今、人気ですよね～♪ 実は、２月は苺と格闘の日々でした。 我が家の冷凍庫は苺のごはんだらけ～。 洋風、和風、リゾット、ごはん・・と ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

おはようございます！高窪です。 一週間のはじまり、３月にしては寒い朝ですがお元気ですか？ さて、この１週間、バタバタしすぎてブログをアップできず、気付けば３月になって一度も書いていない∑ヾ(￣0￣;ﾉ 今日からまた、気持ち新たにスタートです♩ さて、３月に入ってすぐ、プライベートの所用を片付けに香港に行って来ました。 完全にオフ。。。 と思っても、そうはなかなかならないのは、香港で食べた数々の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 暖かい一日、やっと春めいて来ましたね♪ さて！今日はお知らせです♪ サロンを初めて今年で丸１１年、 毎回、新メニューをご紹介して参りました。 最近、生徒さんからこんなご要望を 頂きます＾＾ 「バックナンバーで美味しかったものを 新しい私達にも教えて～♪」 本当にそうなんですよね！ 私もずっと迷っておりました。 一回ご紹介しただけで眠ってしまうには も...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

カウンセリングの合間にプチ休憩。 スタバもタリーズもなんでお菓子のカロリー表示するんだろう？ 普段カロリーを気にしない私でも シナモンロール500何カロリーとか書かれると怖じ気づきます くつろぐところでカロリー気にしたくないなぁ… 書くことによって売り上げ落ちたりしないのかな （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。今日は初夏！風がとても気持ち良い 一日でしたね。 エヘヘ・・突然私の写真♪ 顔に自信はまったくありませんが、 今日のレッスンに早めに来て下さいました Mちゃんが撮って下さったお気に入りの写真＾＾ 「エプロンとクロスがお揃いで可愛い～・・」 と褒められました～♪～ Mちゃんが「先生！もっと笑って～」と パチパチと撮って下さり・・ 「先生～！この写真が一番、い...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

こんにちは！今日は嬉しいことに、太陽が顔をのぞかせていますね♩あっという間に∑ヾ(￣0￣;ﾉ今年も後半戦に入りました！！夏に向けて、毎日元気に過ごしたいですね♩さて、ちょっとブログアップをご無沙汰してしまいました(;^_^A先週は楽しいイベントが続き、最後はパーティーへの出張料理もあってバタバタでした。まずは先週火曜日は…アトピー情報サイト・アンティクルさんとのコラボイベント！忙しいアトピーワーカ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。恵みの雨が明日・明後日まで続きそうですね。みなさまいかがお過ごしですか？さて、先週はプライベートでの所用があったため、撮影やミーティングなどのお仕事を中心として過ごしました。そして、今週。昨日から7月レッスンがスタート！初日はクックパッド掲載・天然おだし料理教室でした。今月のレッスンは・昆布とかつおの合わせ出し・つゆのもと、本かえしでそうめんつゆ・鶏胸肉とたっぷり野菜のサラダ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 相変わらずの猛暑日sweat01 レッスンもエアコンを二か所、２５℃に設定しても、 休日クラスのお嬢さまたちは涼しいエアコンの前にはり付いて！   そうですよね(^-^; 別の熱気でお部屋も何だか暑い～。 でも、みなさん、この暑い中、電車に乗って、駅から 歩いて来て下さったのですもの   本当に有り難く、嬉しく・・・感謝しております。   この事は、...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日も本当に暑いですね！水分補給を十分にして、元気に乗り切りたいですね！さて、昨日は８月２６日（火）のだしかつコラボイベントのお知らせでしたが…実は、９月にもコラボレッスンがあるんです！以前のブログで何度も書いた通り、もともとアトピー体質の私。幼い時から、いろいろなことを試したり、ステロイドをつけたり、漢方薬やサプリメントを飲んだり…。手のアトピーが主な症状で、いつも手のどこ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！高窪です。今日は朝から晴れて、久しぶりにすっきりした青空が広がっていますね。一日元気で過ごしたいですね！！さてさて、先日はニセコでしたが、今回は北海道訪問３日目から５日目まで滞在した、せたなのみなさまをご紹介します。せたなではマーレ旭丸の西田船長を中心とし、スローフードフレンズ北海道とやまの会が共催の「海フィール」というイベントに参加し、海や山の幸を満喫したり、佐々木十美さんの...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。この数日、急に涼しくなってエアコンいらずでホッとしています。夏の疲れが出やすいですから、気を付けてくださいね。さて、この一週間は盛りだくさん！久しぶりのメンバーでの宴会で盛り上がり、その楽しさをエネルギーにしてお仕事をこなす毎日(^^)夏休みをいただいていた、レッスンも緩やかにスタートしました♩まずは… 家庭料理レッスン♩夏休みなどの長期のお休みの時しかいらっしゃれない...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。気がつけば、9月も半ばになりすっかり秋らしくなって来ましたね。みなさまいかがお過ごしですか？気がつけばブログ更新を２週間近くしていなかった！！あまりのことにビックリです…(￣ー￣；さてさて、9月に入って本格的にレッスンもはじまり、沢山のみなさまの美味しい笑顔とご一緒しています♩9月最初からざざっとご紹介すると…9月スタートのレッスンは、プラチナレッスン♩お肉の家庭料理を、楽し...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。今日もとても爽やかなお天気でしたね。いかがお過ごしでしたか？私は、大好きなタイ料理やさんが開催するタイ料理教室へ行って来ました！自分の専門分野と違うお料理を習うのは、純粋に楽しいのでウキウキの楽しい時間でした(^^)さてさて、先週末～もレッスンがあったり、沢山の方と出会ったり…。忙しいながら、楽しい時間を過ごしました♡まず２０日土曜日は… プラチナレッスン！ずっと通って...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます、高窪です。11月も半ば、随分寒くなって来ましたよね。街はクリスマスムード(*^▽^*)クッキングサロンも、クリスマスツリーを出して少しずつ飾り付け中です(^^) これでやっと飾りの1/3程度飾ったところ…。今週中に、全て飾り付けを終わらせる予定です☆体調も回復したところで、先週末からクッキングサロンの11月レッスンもスタート♡先週土曜日は…プラチナレッスン♩少人数クラスで...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。今日はよいお天気の一日でしたね☆三連休の初日、いかがお過ごしですか？私は今日これから、ブータン写真家さんとお友達が開催するブータンイベントに家族で参加しにオーガニックレストランまで出掛けます☆どんなお話が伺えるのか、今からとっても楽しみです！！さて、今週も盛りだくさんであっという間に時間が過ぎました♩日曜日の夜は、北海道の生産者さん、大好きなシゼトモのソガイさんが泊まりにきて...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

みなさま、明けまして　おめでとうございます。 ２０１５．平成２７年　ひつじ年の幕開けですね！   ここ、あきる野方面は午前中は雪が降っておりました。 元旦に雪！ 真っ白な画用紙に・・この一年、何色に描いていこうか(*^-^) それは・・・ 私の自由(*^-^) そして・・みなさまも、自由な心で何色にでも染めて下さいね＾＾ きっと、願いは念じれば叶えられると！信じて！ 春色？夏色...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 乾燥した晴れ日が続き・・・ お風邪など引いてはいませんか？ そんな私は＾＾勿論！元気で過ごしています(*^-^) さて！ 昨日は今年最初のレッスンでした♪   あ～(*^-^)やはり私は、料理教室、りもんちぇーろが好き＾＾ 11時ちょっと前、次々とみなさんが・・・ 「センセー！あけましておめでとうございまーす！・・」 「センセー！こんにちはー・・」等々 ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

３月期レッスン 　～春の和食　基本をしっかり♪～ ３月期レッスンは、誰もが親しむ、和食をプロのお味に♪ 焼き物、煮物、炊き込みご飯等・・・普段、食卓に上る頻度の 多いものを、ちょっとしたテクニックでグ～ンと美味しくなる コツをご紹介致しますね。　お出しの取り方もご紹介致します(*^-^)   《メニュー》 ・ウェルカムドリンク＆小菓子 ・和風ポークソテー　（柔らかく焼くには。。？...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。あっという間に３月、今日は春めいていましたねо(ж＞▽＜)ｙ ☆昼間、所用で出掛けた時に彼岸桜が綺麗に咲いていました。春(≧▽≦)を感じて、なんだか気持ちもはずみました♡今月末発売予定の新著の原稿も、どんどん出来上がって来て、ゲラチェックまであとわずか♡進捗は、またお知らせしますね（‐＾▽＾‐）さてさて、先月も沢山のレッスンで、美味しい笑顔がいっぱいにv(^-^)vクックパッ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます、高窪です。一週間の始まり、いかがお過ごしですか？今朝は朝からパタパタ　ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　と動き回る予定で、少しだけ早起きして準備中です(^∇^)さてさて突然ですが…春の食材と言えば、木の芽、ふきのとうに先日ご紹介した菜花、そしてウドに筍などなど。野菜が思い浮かびますが…貝も春が一番美味しい季節！！お雛様でいただく蛤、そしてこれからがおなじみのアサリが一番美味しくな...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。この数日、何だか寒い日が続いていますね。お元気ですか？さて、今日はまずはお知らせです！ 新著「ラクチン！お魚クッキング」が発売されました！！４月１０日金曜日からインターネットのAmazonを皮切りに、販売がスタート！！ アマゾンの「ラクチン！お魚クッキング」　のページは　⇒　☆　こちらです。ドキドキしながら書店に行ってみました！東京駅直結オアゾにある、丸善に行...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。ここのところ、急に暑くなりましたね！ちょっと身体が付いていかない…、なんてこともちょっと感じています。さてさて、気がついたら時間があっという間に過ぎてしまい、５月も半分過ぎてしまってビックリです。ブログも、なかなか更新できないですが、その分、沢山お伝えしたいことがあります～♩おかげさまで、新著「ラクチン！お魚クッキング」、好評をいただいています...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは。100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。お昼過ぎの雷雨は凄かったですね！みなさま、大丈夫でしたか？さてさて、先日からご案内していましたが、おかげさまでサロン移転が無事終了♡暑い中での引越で、たくさんのみなさまにお力添えいただき感謝です(^^)新しいサロンは… 前サロンよりもレッスンが見やすい、アイランドキッチンに！ゆったりとデモレッスンをご受講いただけるようになりました...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！100％天然素材家庭料理研究家高窪美穂子です。今日の東京は一日雨模様。そんな中、朝早起きして作ったリクエストお弁当を持って娘は１泊２日の夏期学園へ。楽しんでくれるといいな♩さてさて、北海道・料理三昧＆生産者さんを訪ねる旅♡前回は海フィールでの料理三昧でしたが今回は、生産者さんの農場めぐり♡まずはここからスタート！神丘にある、ハルさんのシゼトモ畑！！ トマト～♡ 本当に本当に...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！ 100％天然素材家庭料理研究家の高窪です。 ダブル台風の影響で雨模様、いかがお過ごしですか？ 私は雨の中、午前中はアポで出かけてきました。 用事もあって、雨の中２駅分ほど歩きましたが、 暖かな雨だったので、楽しい雨のお散歩でした(^^) さてさて、新サロンでのレッスン いよいよスタートしました 初日は、ゆったりとマンツーマンレッスン...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）