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料理・クッキング全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信

料理・クッキング全般 に関する コラム 一覧

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100%天然素材家庭料理!新サロンでのレッスンスタート

こんにちは! 100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。 ダブル台風の影響で雨模様、いかがお過ごしですか? 私は雨の中、午前中はアポで出かけてきました。 用事もあって、雨の中2駅分ほど歩きましたが、 暖かな雨だったので、楽しい雨のお散歩でした(^^) さてさて、新サロンでのレッスン いよいよスタートしました 初日は、ゆったりとマンツーマンレッスン...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/09/08 18:03

100%天然素材家庭料理!北海道・料理三昧&生産者さんに会いに行く旅その3&番外編

100%天然素材家庭料理!北海道・料理三昧&生産者さんに会いに行く旅その3&番外編 こんばんは!100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日は久しぶりに晴れ間も見えて、何だか嬉しかったですね(^^)暑くなるかな、と思いましたがやはり風はもう秋…今日の夕食、今シーズンお初の秋刀魚ですо(ж>▽<)y ☆食卓も秋、ですね.さてさてブログ更新、ちょっと空いてしまいました。怒濤の毎日、昨日今日でようやく落ち着いてホッとしています。大好きなせたなで、生産者さんをめぐった後は…海沿いの道を...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/08/27 19:52

100%天然素材家庭料理!北海道・料理三昧&生産者さんに会いに行く旅その2

100%天然素材家庭料理!北海道・料理三昧&生産者さんに会いに行く旅その2 こんにちは!100%天然素材家庭料理研究家高窪美穂子です。今日の東京は一日雨模様。そんな中、朝早起きして作ったリクエストお弁当を持って娘は1泊2日の夏期学園へ。楽しんでくれるといいな♩さてさて、北海道・料理三昧&生産者さんを訪ねる旅♡前回は海フィールでの料理三昧でしたが今回は、生産者さんの農場めぐり♡まずはここからスタート!神丘にある、ハルさんのシゼトモ畑!! トマト~♡ 本当に本当に...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/08/20 17:11

100%天然素材家庭料理!北海道・料理三昧&生産者さんに会いに行く旅その1

100%天然素材家庭料理!北海道・料理三昧&生産者さんに会いに行く旅その1 こんばんは!100%天然素材家庭料理研究家高窪美穂子です(^^)今日はひさしぶりの雨模様、少しだけ涼しかったのは助かりましたね。お盆も終わり、8月後半!いかがお過ごしですか?さてさて、私にとって夏の一大イベント。北海道で大好きなみなさまと料理三昧、爆笑三昧の日々を過ごして参りました♡私の大好きな&仲良しの生産者さんが暮らす北海道・せたなで開催された「海フィール2015」!今年はせたな町が町村合併し...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/08/17 20:45

100%天然素材家庭料理!つるり美味しいランチタイム♩9月レッスンからWEBご予約開始しました♡

100%天然素材家庭料理!つるり美味しいランチタイム♩9月レッスンからWEBご予約開始しました♡ こんにちは!100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日は今夏の暑さのピークとか…。打ち水をして、涼をとりたいですね(^^)さてさて、暑い中ですが…今日は我が家へランチタイムにお仕事仲間が来て下さいました♡お食事は… 富樫さんの自然農の本当に美味しい大豆に、ヒロシくんたちの黒豚さんのひき肉、和牛ひき肉を合わせた肉味噌、ハルさんのトマト、きゅうり、たまねぎを具材に…国産小麦を使ったお素麺で冷...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/08/06 18:42

100%天然素材家庭料理!新サロンへの移転完了いたしました(^^)

100%天然素材家庭料理!新サロンへの移転完了いたしました(^^) こんばんは。100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。お昼過ぎの雷雨は凄かったですね!みなさま、大丈夫でしたか?さてさて、先日からご案内していましたが、おかげさまでサロン移転が無事終了♡暑い中での引越で、たくさんのみなさまにお力添えいただき感謝です(^^)新しいサロンは… 前サロンよりもレッスンが見やすい、アイランドキッチンに!ゆったりとデモレッスンをご受講いただけるようになりました...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/07/24 18:23

100%天然素材家庭料理!レッスンの合間に季節を感じる梅仕事

100%天然素材家庭料理!レッスンの合間に季節を感じる梅仕事 おはようございます!100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日は梅雨の晴れ間♡何だか嬉しいですね☆さて、今朝朝一番で簡単な梅仕事。梅シロップを仕込み♡ 作り方はとっても簡単♡まず、青梅をきれいに洗って水分を拭き取り冷凍します。清潔な瓶を準備します。私は大きすぎると置き場所に困るので、1キロの梅+1キロの氷砂糖 で作るのに3リットル瓶を準備。ちょうど良い大きさ♡氷砂糖は甜菜糖が原材料のもの...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/06/10 11:50

100%天然素材家庭料理!大学生へ課外授業でお料理レッスン♩サロン移転前最後のレッスンも好評です

100%天然素材家庭料理!大学生へ課外授業でお料理レッスン♩サロン移転前最後のレッスンも好評です おはようございます!100%天然素材家庭料理研究家の高窪です(^^)6月に入り、今年も半分過ぎてしまいましたね(>_(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/06/08 08:51

100%天然素材家庭料理、6月レッスンご予約状況と移転に伴う休講のお知らせ

100%天然素材家庭料理、6月レッスンご予約状況と移転に伴う休講のお知らせ おはようございます! 100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。 今日も暑くなりそうですね(^^) 水分補給、しっかりしましょうね♩ さてさて、6月レッスン、おかげさまでご好評をいただいています♡ まずは大好評のプラチナレッスンから… 6月は3回のレッスン開催です(^^) ・6月13日土曜日 午前11時~  残席3です レッスンレシピ: <主菜>鯵の...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/05/27 11:14

100%天然素材家庭料理!お魚もお肉もラクラクお料理!

100%天然素材家庭料理!お魚もお肉もラクラクお料理! こんにちは!100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。ここのところ、急に暑くなりましたね!ちょっと身体が付いていかない…、なんてこともちょっと感じています。さてさて、気がついたら時間があっという間に過ぎてしまい、5月も半分過ぎてしまってビックリです。ブログも、なかなか更新できないですが、その分、沢山お伝えしたいことがあります~♩おかげさまで、新著「ラクチン!お魚クッキング」、好評をいただいています...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/05/14 17:24

100%天然素材家庭料理!たけのこに鯛に美味しい笑顔咲く!「ラクチン!お魚クッキング」大好評!

100%天然素材家庭料理!たけのこに鯛に美味しい笑顔咲く!「ラクチン!お魚クッキング」大好評! おはようございます。高窪です。今日も太陽が顔をのぞかせる朝になって、本当に嬉しいですね!週末、いかがお過ごしですか??さてさて、先週からスタートした4月レッスン♡おかげさまで、美味しい笑顔の花が連日満開です!!先週は木・金がクックパッド掲載・旬野菜レッスン(^^)今月はたけのこ♡京都・塚原から取り寄せた美味しいたけのこを使ったお料理о(ж>▽<)y ☆ たけのこの茹で...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/04/18 10:32

100%天然素材家庭料理!新著「ラクチン!お魚クッキング」発売!ライブシステムレッスンもスタート

100%天然素材家庭料理!新著「ラクチン!お魚クッキング」発売!ライブシステムレッスンもスタート こんにちは、高窪です。この数日、何だか寒い日が続いていますね。お元気ですか?さて、今日はまずはお知らせです! 新著「ラクチン!お魚クッキング」が発売されました!!4月10日金曜日からインターネットのAmazonを皮切りに、販売がスタート!! アマゾンの「ラクチン!お魚クッキング」 のページは ⇒ ☆ こちらです。ドキドキしながら書店に行ってみました!東京駅直結オアゾにある、丸善に行...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/04/14 17:22

100%天然素材家庭料理!待望のお料理本発売!インターネットのライブシステムレッスンもスタート!

100%天然素材家庭料理!待望のお料理本発売!インターネットのライブシステムレッスンもスタート! こんにちは、高窪です。あっという間に4月も半ば…桜もソメイヨシノから八重桜へ。暖かいはずが、今日は冬に逆戻りでビックリ!明日は暖かくなるかな???さて、前回のブログアップからいろいろあって、すっかり間が開いてしまいました。新年度、少しでも沢山のことをブログでもお伝えしていきたいと思いますのでよろしくお願いいたします!4月レッスンもスタート!今週月曜日はプラチナレッスン♡ 美味しいハンバーグを...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/04/08 11:29

100%天然素材家庭料理!新著ゲラ赤入れ終了☆手軽な酢〆で手まり寿司、ワインと合わせる前菜も!

100%天然素材家庭料理!新著ゲラ赤入れ終了☆手軽な酢〆で手まり寿司、ワインと合わせる前菜も! おはようございます!高窪です。週のスタートの今日、ちょっぴり曇天ですね。午後からは雨が降るとか…。折りたたみ傘を持って、午後からのアポは出掛けなくちゃ!みなさまもお足下にお気を付けて、お出掛けくださいね。さて、先週・今週はレッスン三昧。沢山の方の美味しい笑顔の花を拝見する、楽しい時間を過ごしています(^^)先週火曜日にスタートした、今月の天然おだし料理教室♩今月は、枕崎産の2年もの本枯厚削り鰹節を...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/03/16 08:20

100%天然素材家庭料理!貝が告げる春の訪れはシンプルな酒蒸しで!

100%天然素材家庭料理!貝が告げる春の訪れはシンプルな酒蒸しで! おはようございます、高窪です。一週間の始まり、いかがお過ごしですか?今朝は朝からパタパタ ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ と動き回る予定で、少しだけ早起きして準備中です(^∇^)さてさて突然ですが…春の食材と言えば、木の芽、ふきのとうに先日ご紹介した菜花、そしてウドに筍などなど。野菜が思い浮かびますが…貝も春が一番美味しい季節!!お雛様でいただく蛤、そしてこれからがおなじみのアサリが一番美味しくな...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/03/09 08:33

100%天然素材家庭料理!春の使者♡旬野菜・菜花を満喫!!

100%天然素材家庭料理!春の使者♡旬野菜・菜花を満喫!! おはようございます!高窪です。3月に入り、最初の週末いかがお過ごしですか??私は午前中は事務仕事、午後からは友人のセミナーへ ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノインプットも大事、とても楽しみです(^^)さて、今週木曜日から3月のレッスンがスタート♡今月も50名以上の方がレッスンにご参加されます♩レッスン前のサロンは、こんな感じに静かですが… レッスンがスタートすると、みなさんの笑顔と笑い声が絶え...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/03/07 09:51

100%天然素材家庭料理!旬を楽しむ美味しいレシピ、笑顔がいっぱい!

100%天然素材家庭料理!旬を楽しむ美味しいレシピ、笑顔がいっぱい! こんばんは、高窪です。あっという間に3月、今日は春めいていましたねо(ж>▽<)y ☆昼間、所用で出掛けた時に彼岸桜が綺麗に咲いていました。春(≧▽≦)を感じて、なんだか気持ちもはずみました♡今月末発売予定の新著の原稿も、どんどん出来上がって来て、ゲラチェックまであとわずか♡進捗は、またお知らせしますね(‐^▽^‐)さてさて、先月も沢山のレッスンで、美味しい笑顔がいっぱいにv(^-^)vクックパッ...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/03/02 23:07

2015年02月17日 100%天然素材家庭料理!3月末に魚料理のレシピ本を出版します!

2015年02月17日 100%天然素材家庭料理!3月末に魚料理のレシピ本を出版します! こんにちは、高窪です。日々、走り回っている間にあっという間に2月も半ばを過ぎてしまいました( ̄Д ̄;;ブログを忙しすぎて更新できず、で本当に間が開いてしまい…∑ヾ( ̄0 ̄;ノ大変失礼いたしました(*_*)さて、今日はお知らせです!前著「おうちでできる天然おだし料理入門」を出版してから、少し間が開いてしまいましたが…おかげさまで、どうしても出したかったお魚料理の本を出版することになりました!!撮影は...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/02/17 16:34

3月期レッスン~春の和食 基本をしっかり♪ プロのお味に・・。~

3月期レッスン~春の和食 基本をしっかり♪ プロのお味に・・。~ 3月期レッスン  ~春の和食 基本をしっかり♪~ 3月期レッスンは、誰もが親しむ、和食をプロのお味に♪ 焼き物、煮物、炊き込みご飯等・・・普段、食卓に上る頻度の 多いものを、ちょっとしたテクニックでグ~ンと美味しくなる コツをご紹介致しますね。 お出しの取り方もご紹介致します(*^-^)   《メニュー》 ・ウェルカムドリンク&小菓子 ・和風ポークソテー (柔らかく焼くには。。?...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2015/01/24 15:34

100%天然素材家庭料理!今年も美味しい笑顔の花咲くレッスン、大好評☆

100%天然素材家庭料理!今年も美味しい笑顔の花咲くレッスン、大好評☆ おはようございます!高窪です。新年が明けてバタバタと過ごしているうちに、あっという間に1月も後半( ̄□ ̄;)!!ブログもなかなか更新できず、やっと写真整理も終わってアップできます!!というのも、新年明けから・レッスン・コンサル・動画撮影などの今までのお仕事ととともに、まだ言えないんですが、お知らせしたいある新しいワクワクが進行中!!それもあって、なかなか時間が取れずにいたんです。でもでも、そんな言...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/01/19 10:32

おもてなしの心 ~今日のレッスンより~

おもてなしの心 ~今日のレッスンより~ みなさま、こんにちは。 乾燥した晴れ日が続き・・・ お風邪など引いてはいませんか? そんな私は^^勿論!元気で過ごしています(*^-^) さて! 昨日は今年最初のレッスンでした♪   あ~(*^-^)やはり私は、料理教室、りもんちぇーろが好き^^ 11時ちょっと前、次々とみなさんが・・・ 「センセー!あけましておめでとうございまーす!・・」 「センセー!こんにちはー・・」等々 ...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2015/01/09 19:01

100%天然素材家庭料理!天然素材手作りおせちであけましておめでとうございます!

100%天然素材家庭料理!天然素材手作りおせちであけましておめでとうございます! あけましておめでとうございます!高窪です。みなさま、素晴らしい新年をお迎えのことと思います。東京もちらほら、雪が降ったようですね。我が家は除夜の鐘とともに地元の神社に初詣し、お札をいただいて来ました。いよいよ新しい年のスタートです!朝起きて元旦といえば…もちろんおせちとお雑煮!!今年も家族の美味しい笑顔をみたくて心を込めて準備して… 100%天然素材のおせちを囲み、家族で新年をお祝い...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2015/01/01 19:30

これからの抱負  りもんちぇーろより♪

みなさま、明けまして おめでとうございます。 2015.平成27年 ひつじ年の幕開けですね!   ここ、あきる野方面は午前中は雪が降っておりました。 元旦に雪! 真っ白な画用紙に・・この一年、何色に描いていこうか(*^-^) それは・・・ 私の自由(*^-^) そして・・みなさまも、自由な心で何色にでも染めて下さいね^^ きっと、願いは念じれば叶えられると!信じて! 春色?夏色...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2015/01/01 15:12

りもんちぇーろ1月期~身体に優しい!冬のあったかメニュー♪

りもんちぇーろ1月期~身体に優しい!冬のあったかメニュー♪ ~身体に優しい!冬のあったかメニュー~ 1月期のレッスンは、風邪が流行る季節に、免疫力を上げる 食材の数々を使い、抵抗力をつけて頂きますようなメニューを ご紹介致します(*^-^) 身体の免疫力アップにはバランスの良い食生活を整える事、 質の良い睡眠、そして程よい運動が大切です♪ 1月期メニューは良質なたんぱく質、ビタミンA、C、Eを豊富に 上手に組み合わせております(o^-^o) ...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2014/12/01 19:22

100%天然素材家庭料理!素材の味と食感を楽しむ調理ポイントを知ろう!

100%天然素材家庭料理!素材の味と食感を楽しむ調理ポイントを知ろう! こんにちは、高窪です。今日はよいお天気の一日でしたね☆三連休の初日、いかがお過ごしですか?私は今日これから、ブータン写真家さんとお友達が開催するブータンイベントに家族で参加しにオーガニックレストランまで出掛けます☆どんなお話が伺えるのか、今からとっても楽しみです!!さて、今週も盛りだくさんであっという間に時間が過ぎました♩日曜日の夜は、北海道の生産者さん、大好きなシゼトモのソガイさんが泊まりにきて...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/11/22 15:48

100%天然素材家庭料理!日本の伝統製法食材で作る絶品お味噌汁、そして素敵なご縁で畑訪問!

100%天然素材家庭料理!日本の伝統製法食材で作る絶品お味噌汁、そして素敵なご縁で畑訪問! こんにちは、高窪です。今日は朝は冷え込みましたが、昼間はよいお天気で暖かですね♩週末、いかがお過ごしですか??私は朝から外出して、娘の学校へ。統合されて、来年から新しい学校に再編成される前の最後の音楽会でした。子供たちの一所懸命な歌や演奏に、感動して思わず…。ぐっと来ました…・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。さて、木曜日はクックパッド掲載・天然おだし料理教室の昼夜ダブルヘッダーレッスンでした。毎月、いろ...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/11/15 17:28

100%天然素材家庭料理!11月も美味しく楽しくレッスンスタート!

100%天然素材家庭料理!11月も美味しく楽しくレッスンスタート! おはようございます、高窪です。11月も半ば、随分寒くなって来ましたよね。街はクリスマスムード(*^▽^*)クッキングサロンも、クリスマスツリーを出して少しずつ飾り付け中です(^^) これでやっと飾りの1/3程度飾ったところ…。今週中に、全て飾り付けを終わらせる予定です☆体調も回復したところで、先週末からクッキングサロンの11月レッスンもスタート♡先週土曜日は…プラチナレッスン♩少人数クラスで...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/11/12 11:27

100%天然素材家庭料理!クッキングサロン7年目スタート☆

こんにちは、高窪です。三連休明け、今日は本当によいお天気ですね。11月も元気に、美味しく楽しく過ごしたいですね。さて、先週半ばからまさか!!( ̄□ ̄;)の体調不良…(>_(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/11/04 13:05

100%天然素材家庭料理!合わせ出しでポタージュ、意外な組合せで超絶美味なワイン前菜!

100%天然素材家庭料理!合わせ出しでポタージュ、意外な組合せで超絶美味なワイン前菜! こんにちは、高窪です。台風の進路に気を揉んだ三連休が終わり、台風一過の青空が広がっています。週の初め、みなさまいかがお過ごしですか?この台風で被害にあわれた方が、少しでも早く日常を取り戻しますように…。私のお教室も、今日のお昼のレッスンは台風のこともあり、レッスンを取りやめました。今朝まで風雨がどうなるかわからないこともあり、お越しいただく生徒の方のことも考えての対応をさせていただきました。やはり...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/10/14 13:42

100%天然素材家庭料理!アトピーワーカー必見の動画配信始めました♩

100%天然素材家庭料理!アトピーワーカー必見の動画配信始めました♩ こんにちは、高窪です。今日は予想外に暑い一日でしたね。外出するのに上着を着ていましたが、駅に着くまでに暑くなって汗をかきました(^^)明日からは涼しくなるようです。さてさて、10月に入り、メルマガ配信その他でバタバタしていました。来週からはレッスンスタート♩今月も沢山の美味しい笑顔が咲くように、鋭意準備中です♡そしてそして、新しく始まった取り組みも… アトピー情報サイト・アンティクルさんと取...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/10/03 16:32

100%天然素材家庭料理!おだしレッスンに「食と命の教室」参加、そしてしながわ宿場祭りへ!

100%天然素材家庭料理!おだしレッスンに「食と命の教室」参加、そしてしながわ宿場祭りへ! こんにちは! 高窪です。 週の初め、とても気持ちのよい青空が広がっていますね! 今週も元気で過ごしたいですね(^^) さて、祝日もあった先週は、初日から動画撮影でバタバタ…。 祝日を挟んで水曜日は… 本枯れ厚削り節・だしかつさんとのコラボレッスン♩ 今回のレッスンメニューは… こちら♡ ホワイトボードが大活躍ヾ(@^▽^@)ノ 最初のミニ講義、みなさん真剣に受...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/09/29 12:46

100%天然素材家庭料理!ワインとぴったりのおしゃれ前菜に天然おだしのとり方動画撮影!

100%天然素材家庭料理!ワインとぴったりのおしゃれ前菜に天然おだしのとり方動画撮影! こんばんは、高窪です。今日もとても爽やかなお天気でしたね。いかがお過ごしでしたか?私は、大好きなタイ料理やさんが開催するタイ料理教室へ行って来ました!自分の専門分野と違うお料理を習うのは、純粋に楽しいのでウキウキの楽しい時間でした(^^)さてさて、先週末~もレッスンがあったり、沢山の方と出会ったり…。忙しいながら、楽しい時間を過ごしました♡まず20日土曜日は… プラチナレッスン!ずっと通って...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/09/23 18:20

100%天然素材家庭料理!天然おだしの美味しさも笑顔もいっぱいのしあわせ時間♩

100%天然素材家庭料理!天然おだしの美味しさも笑顔もいっぱいのしあわせ時間♩ おはようございます!高窪です。今日は一日爽やかなお天気が続きそうで、嬉しいですね♩笑顔で今週末も迎えたいですね♩さてさて、今週も美味しい笑顔が満開のレッスンが続いています♡昨日はクックパッド掲載・天然おだし料理教室のダブルヘッダーでした(^^)ホワイトボードも日々進化ちう♡より楽しくわかりやすいレッスンになるよう、いろいろと知恵を絞ってます♩ 準備を整えて、お昼のレッスンがスタート!お昼は4...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/09/19 10:41

100%天然素材家庭料理!昆布と干貝柱で冬瓜がじんわり極上の味♩

100%天然素材家庭料理!昆布と干貝柱で冬瓜がじんわり極上の味♩ こんにちは、高窪です。今日は曇ってはいたものの、思ったよりも暑い一日でしたね。いかがお過ごしですか??さて、今週も昨日からレッスンがスタート♩昼間のワンレッスン、当日キャンセルで残念なことにお一人がいらっしゃれませんでしたが、4名の方がご参加くださいました♩レッスンしたのは… 昆布と干貝柱のおだしの美味しさが染み込んだ、しみじみじんわりと美味しい冬瓜の煮物に… あっという間に準備できる...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/09/17 18:06

100%天然素材家庭料理!9月も美味しい笑顔がいっぱい♩天然おだし料理教室♡

100%天然素材家庭料理!9月も美味しい笑顔がいっぱい♩天然おだし料理教室♡ こんにちは、高窪です。気がつけば、9月も半ばになりすっかり秋らしくなって来ましたね。みなさまいかがお過ごしですか?気がつけばブログ更新を2週間近くしていなかった!!あまりのことにビックリです…( ̄ー ̄;さてさて、9月に入って本格的にレッスンもはじまり、沢山のみなさまの美味しい笑顔とご一緒しています♩9月最初からざざっとご紹介すると…9月スタートのレッスンは、プラチナレッスン♩お肉の家庭料理を、楽し...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/09/12 15:04

100%天然素材家庭料理!9月24日天然おだしの美味しさを味わう大好評コラボ開催です!

100%天然素材家庭料理!9月24日天然おだしの美味しさを味わう大好評コラボ開催です! こんにちは、高窪です。急に涼しくなった東京にホッとして、今日も過ごしています。蝉の声の大合唱も聴けるのはあと少し。暑いのが続くのは辛いけれど、夏の終わりはちょっぴり寂しくなってしまうのは私だけではないはず…、と思う最近です(*^ー^)ノさてさて昨日ブログにも書いた、大好評だしかつコラボレッスン!次回の詳細が決まりましたので、お知らせしますね!!【9月24日(水)開催!第2回だしかつコラボレッスン】...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/08/29 13:28

100%天然素材家庭料理!お魚に野菜にお肉におだしで笑顔がいっぱい♡

100%天然素材家庭料理!お魚に野菜にお肉におだしで笑顔がいっぱい♡ こんにちは、高窪です。この数日、急に涼しくなってエアコンいらずでホッとしています。夏の疲れが出やすいですから、気を付けてくださいね。さて、この一週間は盛りだくさん!久しぶりのメンバーでの宴会で盛り上がり、その楽しさをエネルギーにしてお仕事をこなす毎日(^^)夏休みをいただいていた、レッスンも緩やかにスタートしました♩まずは… 家庭料理レッスン♩夏休みなどの長期のお休みの時しかいらっしゃれない...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/08/28 17:48

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その3

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その3 こんにちは、高窪です。東京は残暑が続いていますね。水分補給を十分にして、体調には気を付けて過ごしたいですね(^^)さてさて、先日から引き続いて今日は先日の北海道・せたなで訪問した3軒の農家さんのうち、まだご紹介していなかったシゼントトモニイキルコトをご紹介させてくださいね。シゼントトモニイキルコトは、ジャガイモの産地として有名な今金にあります。地名が神丘、というのですが、その名前通りに素晴らしい場...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/08/21 11:58

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その2

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その2 おはようございます!高窪です。今日は朝から晴れて、久しぶりにすっきりした青空が広がっていますね。一日元気で過ごしたいですね!!さてさて、先日はニセコでしたが、今回は北海道訪問3日目から5日目まで滞在した、せたなのみなさまをご紹介します。せたなではマーレ旭丸の西田船長を中心とし、スローフードフレンズ北海道とやまの会が共催の「海フィール」というイベントに参加し、海や山の幸を満喫したり、佐々木十美さんの...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/08/19 08:18

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その1

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その1 こんにちは、高窪です。今日でお盆休みも終わり、街も明日からはにぎやかになりそうですね。みなさん、いかがお過ごしですか?さて、ここのところずっとブログをアップできなかったのは、8月7日から約1週間、北海道を訪ねていたからですo(〃^▽^〃)o今回の目的は主に3つ。1:ニセコのLaLaLaファーム訪問2:せたな海フィール参加3:せたなのやまの会のみなさんの農場訪問でした!東京に戻って数日、やっと写真の...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/08/17 17:38

100%天然素材家庭料理!忙しいアトピーワーカーのための第3回コラボ料理レッスン開催します!

100%天然素材家庭料理!忙しいアトピーワーカーのための第3回コラボ料理レッスン開催します! こんにちは、高窪です。今日も本当に暑いですね!水分補給を十分にして、元気に乗り切りたいですね!さて、昨日は8月26日(火)のだしかつコラボイベントのお知らせでしたが…実は、9月にもコラボレッスンがあるんです!以前のブログで何度も書いた通り、もともとアトピー体質の私。幼い時から、いろいろなことを試したり、ステロイドをつけたり、漢方薬やサプリメントを飲んだり…。手のアトピーが主な症状で、いつも手のどこ...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/08/06 15:06

100%天然素材家庭料理!8月も美味しく元気に♩本枯厚削り節「だしかつ」コラボレッスン!

100%天然素材家庭料理!8月も美味しく元気に♩本枯厚削り節「だしかつ」コラボレッスン! こんにちは!高窪です。8月に入り、毎日暑いですね!!体調を崩さないよう、お気を付けてくださいね。さて、ここのところ余りにバタバタで、ブログ更新がすっかり遅くなり申し訳ありませんm(_ _ )mクッキングサロンの夏休み、8月に入る前のレッスンの最後は、クックパッドの天然おだし料理教室に… プラチナレッスンでした。 今回のプラチナレッスンはリクエストレッスンで、内容も全てオリジナル...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/08/05 16:57

りもんちぇーろ9月期レッスン~定番メニューをプロの味に♪~

りもんちぇーろ9月期レッスン~定番メニューをプロの味に♪~ 9月期レッスン ~定番メニューをプロのお味に!~   《メニュー》 ・なすの前菜 香味野菜と共に ・餃子(我が家のリピ率№1メニュー♪太鼓判の味ですよ(*^-^)) ・棒棒鶏(最高に美味しい万能特製タレをご紹介です^^) ・ベトナム風スープ(鶏肉の茹で汁を使って美味しいスープに♪) ・季節のお飲物&小菓子   *9月期レッスンはお馴染みのメニューをさらに一ランク上 お味に仕上...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2014/07/29 19:35

25ans 9月号にりもんちぇーろが紹介されまして・・。

25ans 9月号にりもんちぇーろが紹介されまして・・。 みなさま、こんにちは。 昨日までの猛暑sun 今日は幾分過ごしやすい一日でしたね。 今月期レッスンも昨日で終わり、 りもんちぇーろも夏休みです(*^-^)   さて、7月28日発売の 「25ans 9月号」にりもんちぇーろが紹介されました。   とても有り難い気持ちです(*^-^) 私の信念でもあります、「食」を通して、健やかになり、 いらして下さいましたみなさまを、幸せな気...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2014/07/28 21:32

イタリアンメニュー最終日♪

イタリアンメニュー最終日♪ みなさま、こんにちは。 相変わらずの猛暑日sweat01 レッスンもエアコンを二か所、25℃に設定しても、 休日クラスのお嬢さまたちは涼しいエアコンの前にはり付いて!   そうですよね(^-^; 別の熱気でお部屋も何だか暑い~。 でも、みなさん、この暑い中、電車に乗って、駅から 歩いて来て下さったのですもの   本当に有り難く、嬉しく・・・感謝しております。   この事は、...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2014/07/27 20:36

100%天然素材家庭料理!生産者さんめぐりに美味しいレッスンに打ち合わせ!盛りだくさんの1週間

100%天然素材家庭料理!生産者さんめぐりに美味しいレッスンに打ち合わせ!盛りだくさんの1週間 おはようございます!高窪です(^^)三連休スタートの朝、いかがおすごしですか?この一週間、バタバタと過ごしてやっと落ち着きました。連休は、溜まっている所用がやっとできそうです(^^)さてさて、先週土曜日は… プラチナレッスン♩ずっと通ってくださっている、素敵なレディとのお魚のおかず、野菜の副菜2品の美味しいレッスンでした♡お魚が夏らしい仕立てで大好評o(^▽^)o美味しい笑顔が咲きました!!...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/07/19 08:04

11年の歳月を経て、やりたかったりもんちぇーろのかたち

みなさま、こんにちは。 うっとうしい梅雨空 待っててね^^ もう少しで梅雨明けになるから 空を見上げると、そんな声が聞こえてきそう(*^-^)   今週は2回レッスンがあり、今日もお天気の悪い中、 全員出席!   みなさま、いつもありがとうございます。   さて! 今日は、何やら難しいタイトル(゚m゚*) でも、こんな・・今の私の気持ち、感じる事・・・ りもんちぇーろのみ...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2014/07/18 18:20

100%天然素材家庭料理!美味しい笑顔がたくさん咲いた、嬉しい時間!

100%天然素材家庭料理!美味しい笑顔がたくさん咲いた、嬉しい時間! こんばんは、高窪です。今日は台風一過、お天気が良くて暑い一日でしたね。夕方には夕立もあって、そろそろ夏本番!みなさまいかがお過ごしですか?台風で被害に遭われた地域のみなさま、どうぞ、一日も早く日常を取り戻されますよう、心から願っています。さて、東京でも台風の影響があった昨日は、お昼・夜ともにクックパッド掲載・天然おだし料理教室でした♩お昼のレッスン、お一人いらっしゃれなくなって3名さまでしたが、に...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/07/11 23:01

100%天然素材家庭料理!つるっと&さわやか美味しい笑顔咲く!!

100%天然素材家庭料理!つるっと&さわやか美味しい笑顔咲く!! こんにちは、高窪です。恵みの雨が明日・明後日まで続きそうですね。みなさまいかがお過ごしですか?さて、先週はプライベートでの所用があったため、撮影やミーティングなどのお仕事を中心として過ごしました。そして、今週。昨日から7月レッスンがスタート!初日はクックパッド掲載・天然おだし料理教室でした。今月のレッスンは・昆布とかつおの合わせ出し・つゆのもと、本かえしでそうめんつゆ・鶏胸肉とたっぷり野菜のサラダ...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/07/09 17:41

100%天然素材家庭料理!ユニ・チャーム株式会社さま業務商材販促用レシピ、カタログ掲載スタート!

100%天然素材家庭料理!ユニ・チャーム株式会社さま業務商材販促用レシピ、カタログ掲載スタート! こんにちは!高窪です。今日は昼間、お天気が持ってくれて本当によかったですね♩これから仕事で外出なのですが、ちょっと降って来てしまったので傘を持っていかなくちゃ!さて、昨年から取り組んでいた企業さまとのお仕事。形になって、今日手元に届きました! ユニ・チャーム株式会社さまとの商品開発。何で??と思われるかもしれませんね(^^)紙おむつ等の衛生紙製品のイメージが強いユニ・チャーム株式会社さまです...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2014/07/03 18:01

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