「ビタミン」を含むコラム・事例
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郷土料理にみる夏の逸品
夏野菜を小さく刻んで、醤油をかけていただく、山形県・内陸地方の郷土料理 「だし」。ご存知でしょうか? 地元では郷土料理の定番ですが、清涼な風味とシャキシャキした食感は、暑さで食欲の落ちる夏場に合う逸品です。 「茗荷が出たら、だしを作る」山形の内陸地方で昔から言い伝えられている言葉です。山形では茗荷が出回り始める頃、胡瓜、茄子、青紫蘇、長葱など、夏の露地物野菜が出揃います。これらを微塵切り...(続きを読む)
- 平岡 美香
- (マーケティングプランナー)
赤ちゃんが欲しい女性を応援する妊娠専用サプリ販売開始
アキュラ鍼灸院ファティリティーウェルネス院長設計監修サプリメント 2011年5月 ウェブ発売開始 当院では不妊治療を専門分野としており、鍼灸治療による全体的な体質改善を含め、より健康的で、そしてよりバランスのとれた食生活・ライフスタイルを送る ことで、妊娠しやすいカラダを作ることに主体を置いてます。しかし、妊娠に必要なビタミン・ミネラルが欠乏している場合、鍼灸治療ではそれを...(続きを読む)
- 徐 大兼
- (鍼灸師)
花占い(フラワーコーチング)1-2
7、美意識 あなたにとっての「美しさ」へのこだわりは何ですか?美的探究心がさらに成熟しようとしています。それは、外見的なことというよりもしぐさや雰囲気、内面から滲み出てくる美のエネルギーです。自分が素敵だなと感じる人の立ち居振る舞いや表情、話し方をモデリングしてみましょう。そこにあなたが目指す「美しさ」へのこだわりのヒントがあります。 心の鍵:「美」に触れると心が潤います。 8、細胞の活性 ...(続きを読む)
- 内田 順子
- (パーソナルコーチ)
被災地ではない地域での震災メンタルヘルスケア
3.11地震発生時、私は名古屋へ戻る新幹線の中におりました。 品川発14:40 ひかり517号。 品川を出て、ほどなく、新横浜の手前で緊急停車した車両は鶴見川の橋上で4時間。 停車後まもなく、母と電話がつながり、「大丈夫」と答えながら 二度と母の声を聞けないかも…という想いが脳裏をよぎりました。 余震に揺れる橋の上、津波の影響と思われる川の逆流も見ました。 新幹線での恐怖体験は、拙ブログ記事...(続きを読む)
- 悠木 そのま
- (ブランドコンサルタント)
惹きつけるコピーを書くための3つの心理術
さっそくですが、質問です。 鉄10kgと羽毛10kg。 あなたはどちらが重いと思いますか? このコラムを書く前に、知人数人に同じ質問をしてみました。 すると、ほぼ全員が、”鉄が重い”と答えました。 鉄と羽毛、どちらも10kgですから体積は違っても重量は同じですよね(笑)。 こんにちは。 チームデルタの谷口です。 こんなふうに、言葉というものは、使い方、...(続きを読む)
- 谷口 浩一
- (Webプロデューサー)
雑穀シリーズpart6 アマランサスは仙人穀!?
雑穀シリーズpart6 アマランサスは仙人穀!? アマランサスについて 今回はアマランサスを使った料理のご紹介です。アマランサスは炊くとタラコにそっくりな風味と食感が味わえます。冷蔵で3~4日、冷凍で1ヶ月程度持ちますので、時間がある時にまとめて炊いておきましょう。タラコ風パスタやタラモサラダ、ドレッシングなどに使えて便利です。 ●基本の炊き方 <材料> アマランサス…1カップ、...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
CSR&エコブランディング最大級のアンケート
■ECO■━≪まぐまぐ殿堂入り≫━━■LIFE■ エコリッチ マラソンVol.854(2月28日) 《日本初の大規模エコ実践アンケート》 →1万社の声を反映した『エコ戦略』の本。 ■RICH■━━━━━━━━━━━━━━■MIND■ おはようございます、中野博です。 今月は5月に出版の書籍の取材や分析のため 日本中を飛びはねています。今は山籠りして、執筆中。 今回はその執...(続きを読む)
- 中野 博
- (経営コンサルタント)
旬の野菜でベジフルビューティーpart4 にんじん
旬の野菜でベジフルビューティーpart4 にんじん 一年中店頭で見かける、定番野菜のにんじん。中でも2月の露地栽培物と、5月から6月くらいに出回る新にんじんが旬で、おいしく食べることができます。 ●にんじんの歴史 にんじんの原産地はアフガニスタン。今でもアフガニスタンには紫色や黄色など、様々な色や種類のニンジンがあるそうです。 12世紀に中国とヨーロッパに伝えられ、その後中国とオ...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
旬の野菜でベジフルビューティー3 大根
旬の野菜でベジフルビューティー3 大根 古代エジプトでピラミッドの建築時から食べられていたと言われるほど、古い歴史を持つ大根。日本には奈良時代に中国から伝わり、江戸時代から盛んに栽培が行われるようになりました。その後各地に広がり、品種改良を重ねて現在に至ります。 一年中市場に出回る大根ですが、本来の旬は冬。10月下旬から2月頃のものが水分が多く、甘くておいしいです。 ●大根...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
ハッピーメントレ 18♪ ~笑顔~
新年明けましておめでとうございます。 いよいよ2011年。ウサギ年。 ぴょ~んと飛躍する年にしたいですよね。 さて、そんな飛躍できる、皆を元気にすることは何か。 簡単です。 笑顔です。 皆さんは笑顔自信がありますか。 昨年末研修をしました。(ホスピタリティ&マナ~研修) サービス業の研修です。 それが意外と笑顔ができていない。 自分では、いい笑顔の...(続きを読む)
- 岡田 百合香
- (心理カウンセラー)
Pan 3 材料について コーンミール・コーンフラワーのレシピ
パンの話から脱線してしまった不破です。 おはようございます。 今日は、パンの材料についてお話しさせて頂きます。 材料は、基本的に リーンなパンは、粉・水・パン酵母(現在はイーストとは言いませんよ~菓子パンなどの表示をみてくださ~い。パン酵母って書いてあります)・塩 時々、少量の砂糖、油脂 リッチなパンは、粉・水・乳製品・パン酵母・卵、油脂・さとう パン作りに使われる粉は、強力粉・準強力...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
HMG使用時の黄体機能不全
ゴナドトロピン療法後の黄体機能 HMG使用時は黄体機能不全が起こりやすい。特にGnRHを併用した場合には必発する。hmg使用時、多数の卵胞からE2が分泌され、血中E2が高濃度になることによりLH分が抑制される。黄体はLHによって維持されるためなんらかの黄体賦活がなされなければ維持できない。(hcg、p4投与はともに有効、 GnRHaを使用の場合hcgの方が優位。) また活性酸素がプロゲステロン分...(続きを読む)
- 関村 順一
- (鍼灸マッサージ師)
ハッピーメントレ 17♪ ~捨てる
今年もあとわづかですね。 皆さんは、心の整理しましたか。 不必要な心の重荷を年末までに片づけてしまいましょう。 持っていても何のトクにもならない考え。 持っていても不必要になった考え。 持っていてもマイナスにしかならない考え。 ノートに書いてアウトプットして, そこに「×」を大きく書いて、 さらに、破いてすててしまうといいですよ♪ いい年を迎えるために、過去のお荷物は捨てて...(続きを読む)
- 岡田 百合香
- (心理カウンセラー)
カリフラワーのお話し
レッスンを満喫していま~す 不破です。 こんにちは。 今日は、カリフラワーのお話しです。 カリフラワーは、加熱してもビタミンCの損失量が少ないので、非常に頼もしい野菜です。 私は、焼いたりスープにしたり、いろいろ楽しみますが、 最近は、油で揚げるのがすきです。 緑の葉は、一枚一枚はがし、芯のところ(裏)から切り目を入れて、分けていきます。 茹でるときに、酢をいれると色が真っ白になり...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
大根の葉 レシピとお話
根菜がおいしいな~とつくづく感じる 不破です。こんばんは。 今日もレッスンを満喫しました。 参加してくださった方がた、ありがとうございました。 今日は、11月~旬の大根のお話し。 大根の原産地は、地中海~アジアといわれています。シルクロードを渡り日本に来たという話もあります。 美味しい時期は、11月~2月が、最も美味しく、上のほうは、甘く、下になるほど、苦味が増してきます。 そして...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
栄養と薬膳でカラダ元気 part2 疲れ目
栄養と薬膳でカラダ元気 part2 疲れ目 「視覚」は私たちにとって重要な情報源であり、目は眠っている時間以外はほとんど休みなく働いています。現代では会社や家庭でパソコンを見ることが増えたこともあり、日々目を酷使している人が多いのではないでしょうか?目の疲れが原因で、頭痛・肩こり・吐き気の症状を起こすこともあるのです。疲労を放置せず、速やかに解消させることが大切です。今回は疲れ目に効果的...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
乾物のパワーpart2 うまみたっぷり切干大根
乾物のパワーpart2 うまみたっぷり切干大根 切干し大根とは、大根を細切りにして干したもの。細切り以外にも、輪切りにした「花切り大根」、縦割りにした「割り干し大根」などがあります。大根は干すことで生のものよりも甘み・風味が増し、美味しさだけでなく栄養価もアップします。煮物はもちろんのこと、酢のもの・和え物・サラダ・スープなど、いろいろなメニューで楽しめるおなじみの乾物です。開封後は密閉容...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
ハッピーメントレ15♪~ ほめること~
ほめられたいですか~? 認められたいですか~? と学生に質問したら、もちろん全員手を挙げました。 これは年齢関係なく誰でも必要とすることです。 認めること、ほめること、 存在価値を認めること。 ストロークと言います。 「人はストロークなしでは生きていけない」 「人は何のために生きるか。それはストロークを得るためだ」(エリック・バーン) とも言われています。 だから、 誰かに認め...(続きを読む)
- 岡田 百合香
- (心理カウンセラー)
雑穀シリーズpart2 雑穀を炊いてみましょう!
雑穀シリーズpart2 雑穀を炊いてみましょう! 雑穀をご飯に混ぜたことはあるけど、他の調理法が分からない…「雑穀のみでどうやって炊いたらいいの?」「どうやって料理に使えばいいの?」という方は多いのではないでしょうか。実は、雑穀の炊き方はとっても簡単。しかも一度炊いておけば保存がきく上(冷蔵庫で3~4日、冷凍庫で1カ月程度)、風味も落ちにくいのです。小分けにして保存すれば、毎日いろんな料理...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
ハッピーメントレ 15♪ ~パワーアップ~
いろいろコラムを書いていると同じようなことを書いている可能性もあるかもしれませんが、 ご了承くださいませ。 本日気づいたこと 「上を向く」 落ち込んでいるときは、下を向いていることが多いのではないでしょうか。 さらに、顔は「悲しい、不安、暗い」そんな表情なのでは? 「上を向く」+「笑顔」これだけでも、 自然と身体からパワーアップしてくるんですよ。 本当です!...(続きを読む)
- 岡田 百合香
- (心理カウンセラー)
洋菓子の材料psrt1 小麦粉
洋菓子の材料part1 小麦粉 ●小麦粉の歴史と消費量 お菓子作り・パン作り・麺類など、各国で様々な料理に使われている食材、小麦粉。世界中にある遺跡で麦の穂や粒などが発見されていることから、人間が最初に食料として育てた作物=小麦、と考えられています。一万年以上も前から現代まで、人間は小麦を食べ続けていることになり、非常に長い歴史を持つ食料と言えます。 日本で1年間に消費される小麦の量は...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
栄養と薬膳でカラダも元気Part1 肩こり
栄養と薬膳でカラダも元気Part1 肩こり 今や、なったことがない人の方が少ないと言われる「肩こり」。特に日本人は外国人に比べ肩こりになりやすい傾向があるようです。これは元々の体格の違いや、勤勉で几帳面な性格からストレスを抱えやすいことなどが原因であると考えられます。これらがストレスとなり、自律神経などに影響を与えた結果、肩こりという不快な症状となって現れるのです。 ●肩こり危険度チェック...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
レンコンのレシピ と お話
こんにちは。 不破です。 このコラムを始めて もう半年が経ちました。 早いですね~ いつも不定期なコラムを見てくださってありがとうございま~す(^。^)y-.。o○ 今日は、レッスンがお休みで、この半年をレシピや、ブログと共に振り返っていました。 すっかり涼しくなって過ごしやすい季節ですね。 今日は、もうすぐ美味しさのピークを迎えるレンコンのお話です。 うちの家族も大好き...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
ハッピーになる心の持ち方 14♪ ~選択する自由~
ハッピーメントレレッスンをしていて、 気づくことが沢山あります。 メントレを受けにくる方は、 マイナス思考になりがちだ、 ストレスがたまりやすい どうしても嫌な気分になることが多い くよくよしてしまう 自信が持てない 他人の目が気になってしまう なんとなく楽しくない 仕事がつまらない 職場の人間関係がつらい と、こんな傾向の方が多いんですね。 レッスンを...(続きを読む)
- 岡田 百合香
- (心理カウンセラー)
ハッピーになる心の持ち方 13♪ ~集中してみる~
ハッピーメントレには、た~くさんの方法があります。 前回の置き換えることに似ていますが、 集中する これって意外と使えます。 集中するとは、 今、嫌な気分、モヤモヤ気分、悲しい気分、ウツウツ気分、そして怒り、イライラ そんな誰でも嫌な気分って味わうことありますよね。 何度も書いてますが、嫌な気分は思考が邪魔しています。 思考が嫌なことでめぐっております...(続きを読む)
- 岡田 百合香
- (心理カウンセラー)
キノコを使ったレシピとキノコのお話
こんにちは。不破です。 今日から、秋野菜についてお話ししていきたいと思います。 今回は、きのこです。 きのこは、天然きのこと栽培きのこにわけられます。 皆さんがスーパーなどで購入されるきのこのほとんどは、栽培きのこです。 天然キノコは、年に春と冬の2回出来ます。 それに対し栽培キノコは、品種もいろいろあり年中収穫できます。 きのこ本来の味を楽しむには、冬菌を使ったキノコなので美味しく...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
旬の野菜でベジフルビューティpart1 サツマイモ
旬の野菜でベジフルビューティpart1 サツマイモ 「実りの秋」に採れる野菜での中で人気の高いものと言えば、「サツマイモ」が筆頭に挙がるのではないでしょうか?甘くてホクホクとした食感は、特に女性が好む食材として、昔から現代に至るまで不動の地位を確立しています。また、おかずにもお菓子にも使える幅の広さも人気の理由として挙げられるでしょう。今回はそんなサツマイモについてお話をします。 サツマ...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
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