こんばんは！ 高窪です。 今年最後の月曜日も終わろうとしています。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 今日は明日の伝統おせち特別レッスンの準備をはじめ、自宅用のおせちの仕込みなどなど、いつにもまして料理三昧のシーズンに突入し、冷蔵庫の中になんとかおさめようと四苦八苦しています。 室内に置いておければいいのですが、いつにもまして暖かい今年の冬ではやはり気温が高め…。 ということで、冷蔵庫が...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

事務所の忘年会はスタッフみんなで食事を作ってお世話になった方をお誘いしている。 理由は3つ。 ・外で忘年会をやると時間が制限されているなどで、遅れてくる人が参加できない。 ・料理を残したり、頼みすぎたり、場が荒れた感じが気になる。 ・建築の設計者は料理ができた方が良い。 最後の一つはわかりにくいかもしれないけど、 住宅の設計ではキッチンメーカーのキッチンをそのまま指定するのではなく、 キッチン...（続きを読む）

高安 重一

（建築家）

　本日は、3年ほど前に弊社の設計施工でリフォームをされたS様邸の雑誌取材がありました。 　奥様はご自宅でお料理教室を開催されており、ekreaの細部にまでこだわったキッチンが大活躍とのこと。 　収納のいろいろな場所から調味料が魔法のように出てくるので、生徒さんに大ウケだそうです。 　奥様の名言、「元気の源はキッチンから生まれる」は、そのままタイトルにできそうなフレーズですね。 　雑誌は来年3月...（続きを読む）

清水 康弘

（工務店）

こんばんは！ 高窪です。 気がつくと、12月も後半ですね。 あと10日で今年もおしまいです。 本当に早いですね…。 みなさまはいかがお過ごしでしょうか？ さて、今日はオールアバウトさんの取材を兼ねたトライアルレッスンがあり、きれいなママさんと、かわいらしいママさん予備軍の素敵なお二人がレッスンを受けてくださいました。 ツイッターでも実況中継をしてくださり、感謝しています♪ 今回、トライア...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

年末はまさにパーティー・シーズンですよね。 パーティーでの「着こなし」や「マナー」を取り上げていきます。 ---------------------------------------------------- パーティーにはビジネスの場で出席するものや、 個人的にプライベートで出席するものなどさまざまでしょう。 今回は「パーティーでの振る舞いの注意点」です。 パーティー会場の振る舞いは、多く...（続きを読む）

吉武 利恵

（イメージコンサルタント）

恋愛セラピストあづまです。 家事が嫌い、という女性がいます。 家事が上手でないので、苦手意識があるというレベルではなくて、何か拒否したい気持ちになったり、嫌悪感があったりする場合、単なる好みの問題ではないので、注意が必要です。 ズバリ、原因から行きますが、「家事が嫌い」という女性に対して「お母さんが不機嫌に家事をやっていませんでしたか？」と尋ねると、かなり高い確率で「はい」という答えが返って...（続きを読む）

阿妻 靖史

（パーソナルコーチ）

こんばんは！ 高窪です。 金曜日の夜、いかがおすごしでしょうか？ 今日のアレンジおせちレッスンも無事に終わり、明日仕事の打ち合わせも兼ねた夜の来客用のメニューを考えているところです。 この1年は、思った以上に変化の年でした。 自分がやるべき仕事に照準を合わせ、積み上げていくことで新たな展開が広がっていくことを実感しました。 積み上げていく、というのは、お料理の手順と同じなんですよね。 たとえ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 今晩は、おもてなしのパーティー料理のレッスン。 かわいらしいお嬢さんと一緒に、楽しくレッスンをさせていただきました。 こういったレッスンをすると、いよいよ今年も終わりに近づいてきたなぁと、しみじみ感じます。 とはいえ、今年はこの時期になっても気温が乱高下して、体調がなかなか定まりませんね。 体調があまりすぐれない時は、調理器具ひとつで出来上がるお料理はありがたいもので...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 週の初め、冷たい雨が降っていますね。 みなさま風邪などひいていらっしゃいませんか？ さて、つい先日のパーティー。 自宅でどんなおもてなしをしたらいいのか、ということがなかなか想像できないという方も多いかと思います。 そこで、今日・明日はどんな食材を使っているのか、どんなセッティングだったのかを少しだけご紹介していきたいと思います。 今回作ったのは、子供の分も入れて...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 週末の夜、いかがおすごしでしょうか？ 土曜日の夜は、やはりホッとしますね。 さて、今日はパーティー本番。 おかげさまで、お料理も好評をいただいて盛り上がり、ホッとしています。 時間をかけて、気持を入れて作ったお料理を美味しい、と言っていただけるとやはり嬉しいものです。 さて何度もここでお話しているので、またか…、と思われる方もいらっしゃると思いますが、自宅でのおもて...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

好きや才能をお金に変えるビジネスコーチング スターライトナビゲーションへようこそ☆ まず、、、「妄想」はWikiで下記のように定義されてました。 ****************************************************************** 妄想（もうそう）とは、非合理的かつ訂正不能な思いこみのこと。 妄想を持った本人にはその考えが妄想であるとは認識し...（続きを読む）

山本 啓介

（ビジネスコーチ）

こんばんは！ 高窪です。 あっという間に、今週も半ばが過ぎましたね。 今週は家族の体調不良もあり、自宅で籠って仕事をしている時間が長くその分いろいろと考えることも出来ましたが、気がつくと夕方になっていることも。 年末になると、いつにも増してあわただしく時間が経つように感じるのは、私だけでしょうか？ さて、最近は10月の声を聞くと、クリスマスケーキだけでなくおせちの予約販売も始まりますね。 年々...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

最近、ふと思い出したのですが 以前、イタリアのリストランテで仕事をしていた頃 何度か、イタリア人に 「日本人が、鱈をたくさん消費するから 世界中の鱈の値段が高騰するんだ」 と言われたことがありました。 しかし、日本で鱈というと冬場のお鍋のイメージが強く それ程、鱈を大量消費しているイメージが沸かず イタリア人に対して、賛同も反論もできず 本当なのかしら？ と思った記憶がありました。 ...（続きを読む）

大庭 麗

（料理講師）

年末はまさにパーティー・シーズンですよね。 パーティーでの「着こなし」や「マナー」を取り上げていきます。 ---------------------------------------------------- 今回は「パーティーの種類」です。 パーティーにはビジネスの場で出席するものや、 個人的にプライベートで出席するものなどさまざまでしょう。 まずは、どんな種類があるのかを取り上げて行き...（続きを読む）

吉武 利恵

（イメージコンサルタント）

  コンサル時に、経営者の方が、 「どうせなら、少しでも多く時間を割いてもらおう」 「できるだけ多くのテーマをぶつけよう」 とするのは当然のことです。   そういう姿勢じゃないと、成果は出ません。   しかし、本当に成果が出る、発展するお店（会社）は、 現場の長（店長や料理長）にその姿勢があるところです。 きのう、あるコンサル先で、各店の店長・料理長を交えて、 定期ミ...（続きを読む）

河野 祐治

（飲食店コンサルタント）

こんばんは！ 高窪です。 今日から12月!! とうとう師走に入りましたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、今日はメールマガジンの発行日。 月1回、私からご縁のあった皆様へさまざまなことをお伝えさせていただいています。 今回は、スポットでおこなうおせち料理のレッスンについて詳しくお伝えさせていただきました。 伝統的なおせち料理で人気の高い5品 ◎黒豆 　丹波篠山産の最高級黒豆「...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

クラウド革命がもたらす未来の経済と社会の変化 その３ 皆さん、こんにちは。 日本クラウドコンピューティング株式会社の新井です。 今日は前回の続きで、クラウド革命がもたらす未来の経済と社会の変化の３つ目について、説明していきます。 その三つ目の変化とは、「人間の定義が変わる」です。 私たちは、日常の生活や交流をオフライン、ネット上の生活をオンラインと呼んでいます。つまり、日常の自分...（続きを読む）

清水 圭一

（ITコンサルタント）

昨日　土曜日は朝から新宿へ。 春日町で来夏頃から工事が始まるＴ様とご一緒させていただきました。 １０時にＩＮＡＸショールームにてお待ち合わせしスタート！ ユニットバスや洗面化粧台、便器をご選定いただきました。 上の写真はユニットバスの壁の色を選んでいただいているところです。 ≪↓↓下記の写真は、弊社ブログでご覧いただけます。是非ご覧ください!≫ http://blog.goo.ne....（続きを読む）

野瀬 有紀子

（建築家）

こんばんは！ 高窪です。 金曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか？ ほっと一息ついていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？ 明日は家庭料理のレッスン。 準備も済んであとはレッスンをするだけの状態です。 レッスンに来ていただく時に、いつも心がけているのがわかりやすくレッスンすること。 来てくださった方に合わせたスピードで、リラックスしてレッスンが出来るようにしています。 そして、何よりも素...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 日が落ちるのが、本当に早くなりましたね。 気がつくと、もう外が真っ暗ということも多くなり、季節の移り変わりを実感しています。 さて、今日は子供も大人も楽しめる、気軽なパーティー料理のレッスンでした。 お子さまがまだ小さい、とても素敵なマダムのご質問をいただきながら、デモンストレーション形式でのレッスンをいたしました。 ご家庭でのおもてなし、特に小さいお子さまがいらっ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

「おうちごはん」「内食（うちしょく）」「弁当男子」など 近頃、自宅で夕食を食べたり、手作り弁当を持参する人が増えていますが 皆さんは以前よりも手料理をすることが増えましたか？ 限られた時間内で、買い物や調理をいかに効率的に行うか・・・ 悩むところですね。 みんなはどれくらい料理に時間をかけているのでしょうか？ 今回は、料理にかける時間と費用について 紹介したコラムをご案内します！ ...（続きを読む）

平野 直子

（ファイナンシャルプランナー）

　「個別の事案についてはお答えを差し控えます」 　「法と証拠に基づいて、適切にやっております」 　流行語になりそうな迷言で、どうやら大臣の座を追われるようです。 　当たり前のことですが、経験が無いのなら無いで、「猛勉強して、国民のために身を粉にしてがんばって働きます。」というのが正解ですよね。 　さて土曜日は、クラテック（韓国）のキム社長と一日お付合い。 　夜は西川口の韓国料理店で、仕事の話や...（続きを読む）

清水 康弘

（工務店）

（続き）・・朝には果物がよいと述べましたが、身体を温めるという目的からはリンゴなどの陽性食材が特にお勧めです。これに同じく陽性の野菜であるニンジンを加えた「ニンジン・リンゴジュース」は、身体を温め余分な水分を腎臓から排出させる効果の高い、たいへん優れた飲み物です。ニンジンとリンゴをジューサーかミキサーにかけて簡単に作ることができ、風邪やガン、アレルギーなどの予防にもなります。   それから代表的な...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））

  最近話題のお店をチェック。   まずは、ドライドックで旨いビールを。   新橋でのスタートは、ドライドックと決めています（笑）   ホントに旨いですよ。ここのビールは。 次は、ビストロ ウオキン。   相変わらず、繁盛しています。   １８時なのに満席です。 こりゃ売れるよね。   なみなみに注がれるグラスワインに、ボリュームたっぷりの料理。...（続きを読む）

河野 祐治

（飲食店コンサルタント）

こんばんは！ 高窪です。 今日は一段と冷え込んできました。 いよいよ本格的な冬が近づいてきましたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 実はこの数日、風邪から起こった喘息で咳が止まらずに苦しい思いをしていましたが、やっと軽くなってきて、ホッとしています。 今週は後半にレッスンや仕事が詰まっていたのもラッキーでした。 そんなことで、お恥ずかしいことに主人と娘のフォローで、食事の用意もごく軽め...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）