おせちレッスンレシピの試作は… - 和食・家庭料理 - 専門家プロファイル

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おせちレッスンレシピの試作は…

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少人数制料理教室・クッキングサロンM&Y クッキングサロンレッスン風景

こんばんは!
高窪です。

今日はすっきりしないお天気でしたね。
朝夕は、思いがけず寒くてびっくりしましたが、もう12月の前半も終わろうとしているのですから、当然と言えば当然ですね。

さて、来週からおせちのレッスンが始まります。
先日、レシピの最終チェックを兼ねて、レッスン内容のうち食材が手に入るものは全て試作をしました。

自分でいつも作っているのと同じとはいえ、まだまだ細かい数値化を出来ていない量などを細かく再チェックし、味を見て…。
調理手順も再度確認し、スムーズにレッスンができるようにシュミレーションまで頭の中でおこなっています。

美味しくて、身体にもやさしくて、作りやすければいうことなしの家庭料理。
これからも皆さまとご一緒に、レッスンしていければと思っています。

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