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こんばんは！
高窪です。
お休みの一日、皆さまいかがお過ごしでしたか？
我が家は、友人一家が来てくれて賑やかに楽しく過ごすことが出来、とても感謝しています。
さて、今日のおもてなしはお酒が飲めない方もいらっしゃったので、気分を少し華やかにするために、ペリエを準備。
フルートグラスに注いで、気分だけでも楽しんでいただきました。
みなさんをおもてなしする時に、お料理とともに気をつけるのが飲み物。
いらっしゃる全員の方が、お酒を召し上がる方たちばかりではありませんから、飲まない方も楽しんでいただける配慮は必須です。
たとえばお酒は飲まないけれど、炭酸系の飲み物は大丈夫であればお料理の味を邪魔せず、ちょっと華やかな気分を味わえる泡を楽しむためにペリエを準備したり、炭酸は苦手、という方にはお茶だったり…。
みなさんのお好みをうかがって臨機応変に対応できるように、ちょっとした気配りも大事です。
大勢で囲む食卓は、本当に楽しいもの。
みなさまも、どうぞよい時間をお過ごしくださいね。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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