「手順」を含むコラム・事例
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朝礼の意義と目的 ＜後編＞
★朝礼をモチベーションアップの場に
朝礼を効果的に実施するには、必ず前もって進行係の当番を決めておくことが必要です。
前日の売上、客数、連絡事項など発表する資料は開始までにきちんと準備し、朝礼本番では、参加者全員の情熱と目的意識を持って真剣に行いましょう。
朝礼の進め方としては、例えば、
①挨拶＜店長あるいは進行係に出席者が向かい合い挨拶を交わします＞
②通達事項を発...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
気合いを入れてブイヤベース！ 9月の料理連続講座のお知らせ
9月の料理連続講座のお知らせ
9月8日（土）10：30より 受講料：11000円
小なすと子羊のファルシーauvergine farci
赤いサラダと緑のサラダsalade rouge et salade verte、お米のサラダsalade de riz
ブイヤベースbouillabaisse、カシのワインとともに
フレーズ・デ・ボワとタピオカ入りココナッツのクープcoupe fraich...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
朝礼の意義と目的 ＜前編＞
オープン前15分、朝礼や夕礼の目的を明確にして臨めば大きな成果が期待できます
ある飲食店で、気が抜けた儀式化してしまった朝礼に立ち会いました。中には、忙しいからと言って、朝礼を止めてしまっているお店さえあります。
朝礼は、今日の昼･夜の目標人数や売上目標を発表する絶好の機会であり、昨日の良かった事、クレームなど改善点を再確認する場でもあります。
参加人数が少ないからとか、忙...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
海外ETFの種類と銘柄及び詳細を知る手順です
海外ETFの銘柄選択をされる際の、ETFの種類と特徴について紹介します。 ご自身の資産運用で資産配分方針をお決めになられた後に、基本的には海外の市場・指数に連動する物をお選びになろうかと思います。が、日本株式の場合には、NYSE Arca上場の物が二種類あります。一つはMSCI ジャパン指で、もう一つは米国を除く、先進国株式に投資するさいに、MSCI EAFE指数に連動するETFに日本株が含まれ...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
組織の基盤を構築する ＜後編＞
①職務職能・規定 会社の求める必要要件・個人的資質まで及ぶ
②権限・責任範囲 役職別、判断要件と決済・人事権から数値責任まで
③資格（公的・社内） 調理師免許・食品衛生責任者・防火管理者ほか
④教育体系 マニュアル・スタンダード・規定集
⑤評価・効果 能力の評価と成果の評価を混同しない仕組み
⑥給与体系 職務職能と連動し、相対評価と絶対評価のバランス
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
日本のETTF銘柄選びの手順とポイント
日本市場でETFを購入する際に注意するポイントなどを紹介します。 どのような商品があるかを確認するには、 東京証券取引所のホームページにETF・ETNスクエアが便利です。 ETFとはから始まり、様々な知識が得られます。 http://www.tse.or.jp/rules/etf/index.html 東証に上場しているETF一覧は下記をクリックして、スクロールすると分類ごとに検索が可能です。...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
大型連休前にすべきこと
お盆を目前にし大型連休に入る企業が増えてくる頃かと思います。 また企業としての休みではなく、個人的に休まれるケースも少なくないと思います。 盆や正月は一時的にではありますが会社（社員）がバラバラになる時期であり、通常当たり前にできていたことができなくなるという認識を持つ必要があります。 まずひとつはいつも近くにいる人がいない、直ぐに連絡が取れる人となかなか連絡が取れなくなるこ...（続きを読む）
- 中村 英俊
- （広報コンサルタント）
イムランの英語本が明日出ます！！
おはようございます、イムランです！ 実は明日、私の新刊が発売となります。 タイトルは【これだけ言えれば会話が続く！英語表現100】（683円）です。 けっこう苦労してまとめた内容です。一般的な本とは違って、最初から最後まで生徒さんに役立つように書いています。 最初だけ面白い本って多いんですけど、僕の本は最後までためになるよう、内容は吟味に吟味を重ねました。「英語本を初めて最後ま...（続きを読む）
- イムラン
- （英語講師）
ライフプランにも経営理論を取り入れる１（ＳＷＯＴ分析）
ライフプランは、その人がどう生きたいか、もしくはこの先どうなってゆくと予想されるかという定性的なビジョンを、時間とお金という定量的な指標で縦軸・横軸に展開するものです。
これは、法人でいえば経営ビジョンと長期経営計画に相当します。
法人が経営計画を策定する場合、事業ドメインを確定させたり、そのためにＳＷＯＴ分析と呼ばれる自社分析を行います。
法人の場合、このような「経営に繋がる分析手法」...（続きを読む）
- 真鍋 貴臣
- （ファイナンシャルプランナー）
■いまだに私はハタキ派です！
いつも購読ありがとうございます。
片付けたいのに片付けられないお部屋を治療する
収納ドクター@長柴美恵です。
みなさん、お掃除用具は何をご使用ですか？
イマドキの朝、
日課としてお掃除をされる方も
雑巾がけをされる方も少なくなってきましたね。
日本の朝が変わることも善し悪し。
さみしさも感じたりするアラフォーです。
...（続きを読む）
- 収納ドクター＠長柴美恵
- （リフォームコーディネーター）
「外食レストラン新聞」連載 （１３） サンプル紙プレゼント
８月６日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム13回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では、「メニュ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
■お片付けサポートってなに？
いつも購読ありがとうございます。
片付けたいのに片付けられないお部屋を治療する
収納ドクター@長柴美恵です。
「HPを見たのですが・・・」
それがいつもクライアントとの出会いです。
ところが
まだまだこのサービスを知りえない方が多いのも事実です。
しかも私は、
一般のクライアントの...（続きを読む）
- 収納ドクター＠長柴美恵
- （リフォームコーディネーター）
パッションのタルト講座にて
8月4日（土曜）
フランボワーズとタルトの講座にて
Tarte framboise- passion
とても暑い毎日です。今日は大阪も神戸も花火があるというのに、よく集まって下さったと思いつつ、講座スタート！
シュクレ生地を空焼きし、フランボワーズのジュレを流します。
マジパンベースのジェノワーズを仕込みます。粉を振り入れた段階で、「何かヘン・・」
倍量の粉を入れてしまっていたのでした（...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
組織の基盤を構築する ＜前編＞
そもそも「組織」とは何でしょうか？
ドラッガーの定義で「組織」を表現すると、
①組織はその成果を通じて、社会に貢献する
②組織は、存在そのものに価値があるのではなく、その成果に価値がある
③組織は「目的」ではなく「手段」である
④マネジメントは組織に成果をあげさせるための機関である
となります。
抽象的な定義としては、「2人以上の人々によっ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
視力もアップした！？実践あるのみの松井式！
先週の土曜日松井式気功美容マスター講座に参加してくれたmah*さんが記事を書いてくれていました。
考えすぎないで動いてみる。
ちょうど、記事のタイトルと同じようなお話しをしたのですが、実践こそが松井式なんです。
いくら施術を学んでも、実践しなければ何の意味もありません。
例えば、完璧にしてからお客様に施術しようと思っていたとしますよね。
そうすると、いつま...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
パーソナルカラー診断｢基本のキ｣
それぞれのタイプ別に、それぞれの色ごとに似合う色を提案する記事を アップし続けておりますが、考えてみたら、あんまり基本的なことを 書いてなかった気がする… 前に書いたっけ？ 忘れちゃったから、いっか♪ もう一回、書きます！ まず｢パーソナルカラーとはなんぞや？｣というところからですね。 ものすごーく簡単に言うと｢個人個人に似合う色｣です。 そして、ちょっと凝って言うと｢個人...（続きを読む）
- 安田 紀子
- （イメージコンサルタント）
接客の本質を考えてみませんか？ ＜後編＞
ホスピタリティを実践していくには、①マインド、②マナー、③スキル、④洞察力、⑤コミュニケーション能力が必要不可欠です。
マインドとは、ホスピタリティを提供する前提となる、相手を思う温かい心であり、マナーとは、基本となる声のかけ方や態度や行動の取り方を覚えておくことが大切です。
スキルとは、プロとしてもてなすための様々な接客技術で、洞察力とは、お客様が｢何を考えているか｣を見極めるこ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
暑いのに濃厚！ 7月の料理基礎講座にて
7月19日20日
7月の料理基礎講座にて
とうもろこしアイスのシューアイス
アミューズは連続講座と同じとうもろこしのアイスクリーム。ゴールドラッシュという甘い品種のものを使いました。
連続も基礎も来てくださっている方があるため、今回はプチシューに入れたバージョンも作ってみました。でも結論はシューも悪くないのですが、アニス付きフィユタージュのほうがやっぱりおいしかったのです。
こうするなら、...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
接客の本質を考えてみませんか？ ＜前編＞
お客様を楽しい気持ちにさせる努力を怠ったお店は、業種、業態を問わずに生き残れません。
昨今の客単価アップが望みにくい状況では、新しいお客様を増やすか、それとも来店頻度を上げるか方法はありません。そこで、レストランの商品とは、について今一度考えてみましょう。
当たり前なことですが、値段は注文するそれぞれの料理についています。 お店は料理を提供するのが主ですが、例えばフランス料...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「外食レストラン新聞」連載 （１２） サンプル紙プレゼント
７月２日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム12回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では、「メニュ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「改善」のスピードとタイミング ＜後編＞
会社の都合や、さまざまな要件によって初動が遅れることは、最終的な成果に大きく影響してきます。
昨年、お問い合わせをいただいた案件ですが、お打ち合わせを経ていざ契約→実行となる直前になって、社内の諸問題から当該プロジェクトを見送ってしまった会社では、未だその出口が見えないばかりか、お店の撤退まで想定せざるをえない大変厳しい状況になっている事例もあります。
例えば、これからこの会社が問...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
6/18（月）フォニックスワークショップ2 開催いたしました！
6/18（月） フォニックスワークショップ2を開催いたしました！ 第2回は、フォニックスの導入法、子音、短母音など前回の復習から始まり 主に小学生中学年以上の既習者を対象としたルールについて弊社担当講師よりご紹介をさせていただきました。 今回は特に、単語の最後がeで終了する場合、2つ以上の子音や母音が連続した場合のルールについて、また発音記号をとりいれながら、ご説明をさせていただ...（続きを読む）
- 石田 さおり
- （英語講師）
良いことしか言わない占い師は詐欺師と同じ！？
占いが好きな人は大勢いると思いますが、
その裏側には、こんなテキストがあるところもあります。
「相手に悪いことは言ってはいけない。
良いことだけを言って相手を喜ばせてあげる。」
私も以前はそれでいいのではないかと思っておりました。
でも、師匠の松井さんに教えられて気付いたことがあります。
それは、良いことだけを言うのは無責任だと言うことです。
...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
これは必読・・・なから揚げ特集
現在発売中のDancyu別冊料理男子Vol.5で
鶏肉の栄養などについて少しお話させていただいています。
もう6年近く通っている大好きな大山鶏専門店の信濃屋さんと
一緒に載せていただいたことが個人的にはかなりうれしかったのですが
これはもう必読！！
だって、嫌いな人っているのかな！？なから揚げ特集なんです。
から揚げって、男子が好きなのはもちろん
ひそかに女子会ウケもいいんですよ...（続きを読む）
- 笠井 奈津子
- （料理講師）
生命保険の見直しの手順はコレでＯＫ！
生命保険の見直しをするとき、ちゃんと順番があるのをご存じですか？ 「え？どうでもいいんじゃないの？」という意見もありますが、 実は、ちゃ～んと「お約束」があるのです。 手順その１・・・・現在加入中の保障内容の確認する！ ※自分でわからない人は、ＦＰのプロの診断を受けてください。 保険証券や保障内容のわかるものをご持参くださいね。 手順その2・・・・保障のダブリをカッ...（続きを読む）
- 山下 幸子
- （ファイナンシャルプランナー）
「改善」のスピードとタイミング ＜前編＞
見極めから決定・行動までのスピード感が会社の成果を決める
業績が思わしくない、横ばいの売上が上向く気配がなく、むしろ下がり気味、この先、回復の期待をもつことが難しい、など、経営幹部は常に悩みを抱えながらも、課題や問題点に対して前向きに対処して行かなくてはなりません。
その課題や問題点の中身は、「活性化」から「改善」・「改革」に至るものまで様々ですが、大切なのは周りが変...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
債権回収会社（サービサー）
住宅ローン破産すると、 融資銀行は住宅ローン信用保証会社へ 代位弁済の実行をしてもらい、 貸付金の全額を弁済受けた上で、 住宅ローン信用保証会社へ債権を移管します。 住宅ローン信用保証会社は、 保証するのが主な業務ですから 回収業務は、債権回収会社（サービサー）に 委託するか、債権を売却するかして回収します。 住宅ローンが滞納してしまうと いきなり 「○○◯債権回収株式会社」 と初めて聞く...（続きを読む）
- 木原 洋一
- （不動産コンサルタント）
米国特許法改正規則ガイド 第２回 （第５回）
米国特許法改正規則ガイド （第５回）
第２回
河野特許事務所 ２０１２年６月4日 執筆者：弁理士 河野 英仁
5.PGR及びIPRのレビュー手続概要
以下にIPR及びPGRにおけるレビュー手続の流れを説明する。参考図1はレビュー手続を時系列で示す説明図である。
凡例
特：特許権者側の行為
申：申立人側の行為
DP:ディスカバリ期間
参...（続きを読む）
- 河野 英仁
- （弁理士）
睡眠専門家のストレス対処法 上手なティーチングポイント
【はじめに】
◆ みなさん！ 不眠が起こる大きな要因の一つとして、ストレスがあります。
ストレス解消法などをストレスコーピング（対処法）といいます。
私は、認知行動療法、交流分析などの心理療法のアプローチを、睡眠改善コンサルティングに活かしていますが、その前提に、「カウンセリングの傾聴スキル」「コーチングの質問スキル」 があります。
特に、コーチングはセルフコーチング（自分で自分に質問しな...（続きを読む）
- 快眠コーディネイター 力田 正明
- （心理カウンセラー）
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