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対象:飲食店経営

うえた さより
(マーケティングプランナー)

閲覧数順 2016年12月07日更新

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鳥取県東郷湖畔にオープン!カフェスタッフ研修♪

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こんにちは、高窪です。
今日は雲はあるものの、日差しが明るくてホッとしますね。

みなさま、いかがお過ごしですか?

さて、ここのところバタバタでこまめに更新できなかった理由…

7月21日にオープンする、鳥取県東郷湖畔のウォーキングカフェのスタッフが試食を含めて4日間、研修していたからです。

今回研修に来たスタッフは二人。
とっても頑張りやの二人です。

今日は研修の最終日。
鳥取へ戻るために空港に向かう前に、最後の研修です。

今日は研修した料理を数品、決められた時間までに作る研修プログラムに。

あらかじめ手順のシュミレーションを自分たちでしてもらい、それにアドバイスをして修正を加えてスタート!

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二人で協力して、さまざまな作業を並行しておこないながら、美味しい料理作りをしていきます(^_^)

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表情は真剣そのもの。

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盛り付けもきれいに、より美味しそうに(^^♪

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焼きあがったら出来上がり!

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短期間でここまで、よく頑張りました!
本当にお疲れさまでした!(^^)!

もちろん、美味しくいただきました♪

東京での研修は終わりましたが、二週間後には私が鳥取へ行きカフェの厨房での実際の調理指導研修を実施予定♪
皆様に愛される、美味しいお料理をご提供できるようにスタッフともども頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします(^_^)

さて、イベントのお知らせです!

6月16日(土)19:00~、東急目黒線・西小山駅から徒歩3分のお店で、塩麹×100%天然素材の料理イベントを開催することが決定しました!
お料理は塩麹と100%天然素材を使ったお料理☆

【メニュー】
◆卵の塩麹漬
◆北海道シゼトモの自然農!小松菜の塩麹胡麻和え

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◆鳥取・泊漁港直送の鯵のカルパッチョ仕立て塩麹ドレッシング

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◆北海道シゼトモからの直送!自然農アスパラガスの白ワイン蒸し
※これだけはシンプルに、何も味付けせずに召し上がっていただく予定です(*^_^*)

◆有機豆腐と鶏肉専門店の鶏ひき肉を使った塩麹風味の炒り豆腐

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◆塩麹漬鶏肉のトマト煮込み

◆北海道シゼトモからの直送!自然農黒米と石川県農場からの取り寄せ!安心・安全農法で手塩にかけて育てられたコシヒカリの塩麹風味ご飯のおにぎり

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◆季節のフルーツ

と盛りだくさんの予定です(*^_^*)
お問い合わせは→http://www.e-assemblage.jp/cgi-bin/enquete/form0004.reg

みなさまのご参加をお待ちしています☆

私が主宰するクッキングサロンM&Yでは、月1回、さまざまな情報をお知らせするメールマガジンを発行しています。
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