こんばんは、高窪です。 あっという間に週も後半となりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？ さて、2月末～3月初旬にかけて、海外の方へのレッスンをおこなったことについてコラムへ何度か書かせていただいたのを、お読みいただいた方も多いかと思います。 お教えしたのは、フランス領タヒチで有名なフレンチレストランを経営していらっしゃる方。 ランチのテイクアウト用にさまざまなメニューをご提供されてい...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます。パウダーイエローの稲垣史朗です。   マンションの壁面とは、比較的殺風景で何かと「家具」の様なものを置きがちです。・・・が！ そうすることにより空間がより「狭く」なりがちになるのではないでしょうかね？   そこで、今回はそんな場合に少しだけ「アイディア」を差し上げましょう。   写真でご覧の様に・・・ここの場合には「古材」を用いて「カウンター」を作り、更にその上部...（続きを読む）

稲垣 史朗

（リフォームコーディネーター）

明日は母の日。プレゼント選びに悩んでいる方もいるかもしれませんね。 プレゼントは「物」が喜ばれるとは限りません。お決まりの【肩たたき券】も魅力的ですが（笑）、インテリアコーディネートをプレゼント、なんていかがでしょうか。 インテリアコーディネートは、決して大げさなものではありません。新築やリフォームばかりでなく、毎日の生活にちょっと新鮮味が欲しいな、といった時にもおススメです。 家具の配置換...（続きを読む）

石井 純子

（インテリアコーディネーター）

「花育士」の資格を取られた「おくやまゆかりさん」が横浜市で「花育セミナー」を実施 「花育士」の資格を取られた、おくやまゆかりさんが横浜市で「花育セミナー」を実施され、 以下のようなご報告を頂きました。 ●第一回花育講座● テーマ：「父の日にお父さんにお花をおくろう」 父の日のためにお母さんとお花のアレンジをつくり、プレートに似顔絵を描き、ありがとうの言葉を添えてお花のバスケットにさします。...（続きを読む）

内田 順子

（パーソナルコーチ）

天然酵母パンは、味わいの深さが格別で とってもおいしいですが 見極めを間違うと硬かったり、重かったり、ひどい時には酸味が出過ぎたり パン初心者には少しハードルが高いかもしれませんが Sucre a la neige　の方式だと、初心者の方でも そういう失敗はほとんどなくできます。 種継ぎのの複雑さや、管理もわりと手軽です。   春先のこの時期に店頭に並ぶ、小粒のちょっとお安めで酸っ...（続きを読む）

山崎 美雪

（料理講師）

こんばんは、高窪です。　 週末の夜、いかがお過ごしでしょうか？ さて、週末の時間のある時に作りたいのがミートソースなど、大量に煮込んでストックしておける料理。 ミートソースは特に便利で、さまざまな用途に使えます。 去年の夏に、アレンジをいくつかご紹介するコラムを書きましたが、大人気で改めてミートソース人気を実感しました。 ミートソースは本当に簡単で、材料を刻んでさえしまえばあとは煮込むだけ。 ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

さて今日は、「出版社や教材開発会社」が出している子供向けの英語講師養成講座についてご紹介します。 これについては、出版社アルクの出している通信教育「小学校英語指導者資格認定アルク児童英語教師養成コース」が有名ですが、そのほかにも英語教育出版物を多くだしているアプリコット社でも不定期ですが「アプリコット児童英語教師養成講座」という講座を開設しています。 ここではアルクさんの養成コースをみてみまし...（続きを読む）

石田 さおり

（英語講師）

2011年が始まりました。今年はどんな年になるのでしょうか。 （少し長いですが、お付き合い頂くと幸いです。） 日経新聞には、今年の課題として次の５つが挙げられて いました。 １）　人口減少と少子高齢化 ２）　年金や社会保障制度の破綻の心配 ３）　長期的デフレ ４）　20年後にＧＤＰが中国の4分の1になる心配 ５）　国・地方の債務が数年でＧＤＰの2倍になる怖れ 　　　（日経新聞元旦...（続きを読む）

税所　彰

（キャリアカウンセラー）

こんばんは！ 高窪です。 金曜日の夜、いかがおすごしでしょうか？ 今日のアレンジおせちレッスンも無事に終わり、明日仕事の打ち合わせも兼ねた夜の来客用のメニューを考えているところです。 この1年は、思った以上に変化の年でした。 自分がやるべき仕事に照準を合わせ、積み上げていくことで新たな展開が広がっていくことを実感しました。 積み上げていく、というのは、お料理の手順と同じなんですよね。 たとえ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

JFCSでは9月から3カ月間に渡り宮崎県都城市でフードビジネス・コーディネーター講座を行ってまいりました。 そして、11/25（木）に修了式を迎え、卒業制作展も行いました。 こちらの講座では、お肉や果物などの農畜産業が有名な土地柄を活かし、 地元に根付いたメニュー開発・人材育成を目指し、OJTプロジェクトとして地元企業様にもご協力いただきました。 今回は企業4社様にご協力をいただき、商品提...（続きを読む）

三井 愛

（研修講師）

こんばんは！ 高窪です。 今日も日差しが暖かな一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか？ さて、もう少しで12月ですね。 クッキングサロンＭ＆Ｙでも、12月のレッスン内容をお知らせしなくてはと思い、昼間にホームページの更新作業をおこないました。 12月は、家庭料理レギュラーコースはれんこん、白菜、そしてかぶのレシピのレッスンまたは、ホームパーティー料理のレッスンをいたします。...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 日が落ちるのが、本当に早くなりましたね。 気がつくと、もう外が真っ暗ということも多くなり、季節の移り変わりを実感しています。 さて、今日は子供も大人も楽しめる、気軽なパーティー料理のレッスンでした。 お子さまがまだ小さい、とても素敵なマダムのご質問をいただきながら、デモンストレーション形式でのレッスンをいたしました。 ご家庭でのおもてなし、特に小さいお子さまがいらっ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 今日は暖かな日差しが差し込んで、気持ちのよい一日でしたね。 とはいえ、本格的な冬はすぐそこ。 窓から見える木々も、すっかり色づいて晩秋から初冬の雰囲気です。 11月ももう少しで終わり。 やはり、こうなると気になるのが年末年始の準備です。 今年もクラシックなおせちの準備を、ということは今まで何度も書きましたが、今年は初めての方でも作りやすい、アレンジおせちも考えていま...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

ついに最終章に突入したNHK大河ドラマ「龍馬伝」 メインテーマのピアノバージョンをプレゼント！ 2010.11.1（月）～2010.11.30（火） ゼンリンプロモで　は、着うた(R)サイト「着ギター♪パラダイス」にて、NHK大河ドラマ「龍馬伝」のメインテーマ（ピアノバージョン）の着うた（R）を無料ダウンロードプレゼント！ 主人公、坂本龍馬を福山雅治が演じ、豪華キャストで放送される『新選組!』...（続きを読む）

中本 誠

（ITコンサルタント）

コルツと一緒にお庭をクリエイトしませんか？ お庭づくりに関する施工協力業者さんを募集いたします。　　 施工エリア ：首都圏（東京･神奈川・千葉・埼玉） 植栽工事・下草工事・グランドカバー　アレンジ （社内マニュアル通りの施工、ご指導します） 連絡先：代表小林まで　 TEL：03-3801-9728（続きを読む）

小林 勝郎

（エクステリアコーディネーター）

当コラムのネタ探しにmixiの古い記事を引っ張り出して現状にアレンジすることをよくしています。（だから「ネタならいくらでもある」んです） 2008年6月1日に書き込んだ日記に「『社員はわるくない』のか？」というのがありました。 通常は書き込んだ内容を現在の状況にそって加除修正しているのですが、本日記に関しては事例の関係で書き込んだ当時のまま転載させていただきます。 （リンク先はすでに削除さ...（続きを読む）

藤原 純衛

（転職コンサルタント）

こんばんは！ 高窪です。 三連休の初日、いかがお過ごしでしょうか？ 我が家の近所では、今日・明日といろいろなイベントがあるので、家族で散歩がてら出かけています。 さて、昨日に引き続き今日もミートソースのアレンジ料理をご紹介したいと思います。 お客様のおもてなしにも使える、オーブン料理です。 ＜材料＞ ナス　　　　　　　　　　　　　　4本 ミートソース　　　　　　　　　　2カップ ホワイトソー...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

●シンガーソングライター オリジナリティのあるスタイル確立を目指す必要がです。プロのシンガーソングライターを目指すのであれば、ボーカル技術はもちろんのこと、作詞・作曲・アレンジ著作権のしくみなど、音楽業界に必須の知識も必要とされます。 ●バンドヴォーカリスト バンドボーカルに必要な正確な発声法とさまざまなジャンルの楽曲を歌いこなせる技術と表現力を養う必要があります。 ●ソロヴォーカリスト スキ...（続きを読む）

ボイトレ先生

（ビジネスコーチ）

こんばんは！ 高窪です。 週も後半になりましたね。 明日1日頑張ればお休み、という方も多いと思います。 さて、昨日ご紹介した作り置きのミートソースをアレンジして、先日、ライスコロッケを作ってお弁当に持って行きました。 揚げものはハードルが高い、という方も多いのですが、それは油の扱いかたに慣れていないからの場合が多いようです。 揚げものをする時は、片手なべやフライパンなどを使う場合、必ず持ち...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

パナソニック　リビングステーションLクラス（I 型2500～3000ミリ） リビングステーションLクラスのカラーコーディネイトが人気です。 白と黒を基調にしたシックなカラーコーディネイトは、若いご夫婦に人気です。冷蔵庫までキッチンの扉と同色でアレンジして、室内空間が統一され、居心地の良いスペースとなっております。 キッチンの吊戸はフル装備し、さらにカップボードを設置しているため、かなりの収納...（続きを読む）

大谷 正浩

（住宅設備コーディネーター）

マンドリンの着うた 誰もが一度は耳にしたコトがあるクラシック、サウンドトラック、ワールドミュージック等の名曲を､ ギターやマンドリンでカヴァー＆アレンジ！ クラシック好きのみならず、音楽好きならハマる新感覚サウンド！ 【クラシカル♪パレード】 http://www.classical-parade.com/（続きを読む）

中本 誠

（ITコンサルタント）

　仕事柄、お客様から外のお仕事の延長でインドア植物のご相談をいただくことがあります。 皆さん『どんな物がお部屋に似合うと思いますか？』『どこかいいお店知っていますか？』が多い質問の内容です。 正直、普段から扱っている訳ではないのでそんなに大した知識はありませんが、自宅で育てたり、お店に見に行ったりするのは結構好きなので良く行くお店とちょっとしたアドバイスをさせて頂きます。我が家のインドアグリー...（続きを読む）

中島 通泰

（ガーデンデザイナー）

おはようございます。 パウダーイエローの稲垣史朗です。 今回は新築住宅の建築に関するお話をさせて頂きます。 都会の密集地に新築をお考えの方は沢山おられると思いますが、 条件的に南向きの土地ばかりではありません。 そこで、今回は如何様にして、密集地や南側に面していない土地でも 有効的に光を取り入れることが出来るかを、お話させて頂きます。 ポイントは天窓（トップライト）と吹き抜け...（続きを読む）

稲垣 史朗

（リフォームコーディネーター）

こんにちは！   今日の東京はお天気が変わりやすく、晴れていたと思ったらあめが降ったり、また晴れたりといそがしいですね。 みなさま、いかがおすごしでしょうか？   私は、東京都・港区白金で少人数制の料理教室を主宰している、高窪美穂子と申します。 これからどうぞよろしくお願いいたします。   さて、冒頭、お天気のお話をしましたが、あまり買い物に行きたくないなぁ、と思う気候ってありませんか...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

「喜多見エコハウス」見学会を4月3日（土）に開催します。2005年7月に竣工した自邸です。約5年が経過していますので、無垢の木などの自然素材が時間の経過とともに美しく変化（経年美化）している様子を確認することもできます。自然素材の小振りな住まい、あたたかく気持ちのよい和モダンな住まいの雰囲気をご自身の目と心で体感してください。 ＊「喜多見エコハウス」は2008-2009年度グッドデザイン...（続きを読む）

栗原 守

（建築家）