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趣味・教養 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (137ページ目)

趣味・教養 に関する コラム 一覧

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書道セラピー vol.102

書道セラピー vol.102 『Clock』時計は時間を教えてくれるもの。時間を縛るものではない。 時計という蔵を一度空っぽにしてみよう! 蔵がいっぱいでは、せっかくの新たな時間を入れられないから。 『Clock』=蔵空(クロック) ライム:子供の様に無邪気で自由な発想を生む色。新たな一歩を踏み出す色。 *********Finestからのお知らせ********** ☆書道☆ 御社の社是・社訓、 あなたの...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2012/01/02 23:18

「音痴」は治る

「音痴」は治る 「音痴」は治りますか?と、時々聞かれます。 メロディー(音程)がちゃんと取れないと言う、自覚のある人からの質問だと思いますが 中には、自分で音程が取れているのかどうかもわからない人がいます。 音程は取れるようになります。 ただし、どれくらい時間がかかるかは人によりけりです。 なぜなら、音程が取れない原因が人によって違うからです。 最近私が気づいた原因の一つが 自分の声をどこで聞いてい...(続きを読む

うえむらかをる
うえむらかをる
(音楽家)
公開日時:2012/01/02 23:05

我家の初釜は生キャラメルシフォンケーキ

あけましておめでとうございます 昨年は日本中が悲しみに包まれました。 今年は少しずつでも前を向いて前進していきましょう! 美味しいものはみんなを笑顔にしてくれます。 今年も美味しいレシピをたくさんお届けしたいと思います!   さて、 今年の我家の初釜?は 生キャラメルシフォンケーキ    明日お友達のおうちで新年会なので 手土産にします(続きを読む

川上 みゆき
川上 みゆき
(料理講師)
公開日時:2012/01/02 22:56

おせちアレンジで美味しいおかず(1)チーズコロッケ

おせちアレンジで美味しいおかず(1)チーズコロッケ こんばんは、高窪です。 新年明け、よい初夢でしたか? 私は珍しく夜更かしして、ぐっすり寝てしまい初夢はお預けでした。 さて、おせちも二日目。 盛り付けを工夫し、おせちの中でもおつまみになるようなものだけで夕食に。 とはいえ、おせちに飽きてしまう方も多いのではないでしょうか? そんな方のために、これから数回おせちのアレンジをご提案させていただきます。 是非ともご参考になさってくださいませ。 一...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2012/01/02 20:55

明けましておめでとうございます!

明けましておめでとうございます! 明けましておめでとうございます! 今年もよろしくお願いいたします。 さて、今年最初のコラムは、おせち料理のスタイリングです。 今回は、気軽にすっきりとしたスタイリッシュなテーブルにしてみました。 ポイントは、最近流行のラメ入り、黒の楕円形ボードです。 裏は朱色で両面使えるもので、使い勝手もいいです。 今年のおせちは、以下のメニューです。 最近、定番化している内容がほとんどです。 ◆一の重◆...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2012/01/01 16:47

書道セラピー vol.101

書道セラピー vol.101 1012年の始まり。今年は辰年。ドラゴンイヤー。 登り竜のごとく上に上に上昇する年。 『Dragon』ドラゴンイヤー。人に礼をつくす。 今を大切に、今できる事を、今行動に移す。 人への感謝の気持ちを今ここに感じ、礼で表現する。 そんな一年にしよう! 『Dragon』=人礼今(ドラゴン) ブルー:世界で一番愛される色。広く人類を愛する色。_ *********Finestからのお知ら...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2012/01/01 11:39

書道セラピー vol.99 vol.100

書道セラピー vol.99 vol.100 今年から始めた書道セラピー、100回目でこの年を締める事が出来ました。 皆さまの応援メッセージがあったからこそ、続けてこられました。 本当にありがとうございました! 『Negative』&『Positive』 ★『Negative』ネガティブな時・・・それはきっと今、停留所にいたい時。 停の部分に留まりたいと願う時。 そんな状態も認めてあげよう。深く自分を見つめられる時だから。 きっ...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/31 15:27

最近の演奏会から(1)

第22回 パーカッションフェスタ2011 冬  この演奏会は打楽器アンサンブルが24団体出演した演奏会で、開演が14時、閉演が19時30分という盛りだくさんのコンサートでした。出演団体は中学・高校・大学の吹奏楽部の打楽器アンサンブル、各音楽大学打楽器科の学生によるグループ、プロのアンサンブル、などでした。最近は打楽器アンサンブルのCDや楽譜といった情報が手軽に手に入れることができるような時代です...(続きを読む

成澤 利幸
成澤 利幸
(音楽家、打楽器奏者)
公開日時:2011/12/31 15:17

大晦日 今年1年お世話になりました

とても悲しい出来事があった2011年もきょうで終わります。 今年は新しい出会いもたくさんありました。 ジュエリーデザイナー永木泉さんとも今年出会い、 先日クリスマスジュエリーショーでコラボしました。 トークショーでは 人間にとって必要な、ジュエリーと食のつながりについてお話しました。   今年1年コラムを読んでくださった皆様に感謝いたします 来年もどうぞご贔屓に! ...(続きを読む

川上 みゆき
川上 みゆき
(料理講師)
公開日時:2011/12/31 07:00

書道セラピー vol.83

書道セラピー vol.83 『Art』 Art作品。これは、誰かに認められる為ではなく、自分自身、我の軌跡。 我の人生の軌跡。認められる為だけにArtを作り上げると、自分を追い詰めてしまう。 気負わず自分の我の軌跡として、ありのままを作り上げるArt(我跡)。 あなたも自分のArt(我跡)を、自分の為に創ってみませんか? 『Art』=我跡(アート) パープル:疲れた自分を解きほぐす色。芸術性を高める色。 ********...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/30 22:58

書道セラピー vol.82(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.82(接遇マナー講師が書く) 『Art』 Art作品。これは、誰かに認められる為ではなく、自分自身、我の軌跡。 我の人生の軌跡。認められる為だけにArtを作り上げると、自分を追い詰めてしまう。 気負わず自分の我の軌跡として、ありのままを作り上げるArt(我跡)。 あなたも自分のArt(我跡)を、自分の為に創ってみませんか? 『Art』=我跡(アート) パープル:疲れた自分を解きほぐす色。芸術性を高める色。 ********...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/29 22:49

今年もありがとうございました!

こんばんは、高窪です。 今日もよいお天気で、大掃除日和でしたね。 みなさま、如何お過ごしだったでしょうか? さて、今年もいよいよ押し迫ってきました。 今年一年、食に関して、そしてフードコンサルタントとしてもさまざまなことをコラムに書かせていただきました。 お読みいただいて、本当にありがとうございました。 今年は、今日のコラムが最後となります。 新年はなるべく早い時期から、みなさまにおせちのこと...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/29 21:51

小鯵の南蛮漬けの下ごしらえのコツ

小鯵の南蛮漬けの下ごしらえのコツ こんばんは、高窪です。 今日も本当に寒い一日でしたね。 みなさま、いかがおすごしだったでしょうか? さて、今日は小鯵の南蛮漬けを作りました。 我が家では、おせちの定番として必ず作る一品です。 この時期になると、小鯵がなくなってしまうので少し早目に買って作っています。 内臓とえらは手でとる方法が簡単ですが、形をきれいにということでしたら魚の骨抜きを使うと早くきれいに取れますので、お試しください。...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/28 21:03

SF映画「デンジャラス・デイズ」、伝説になるその方法は? #01

あっという間に一年が暮れてゆきます。今年は、東日本大震災があり、アラブの春があり、ヨーロッパ金融危機などがありました、来年は、「辰年」、いったいどんな未来が私たちを待っているのでしょうか? こんにちは、山藤(サンドウ)です。 今回は、ドキュメンタリー映画「デンジャラス・デイズ」です、あの、SF映画の名作「ブレード・ランナー」のなんと25年後のメイキング映画です。 酸性雨の雨です、 2030年の...(続きを読む

山藤 惠三
山藤 惠三
(クリエイティブディレクター)
公開日時:2011/12/28 10:00

クリスティーナ・アギレラと日本人の音楽

クリスティーナ・アギレラと日本人の音楽 日本人には日本人の感性があるからそれでいいと言うのは 70〜80年代にかけて、海外の音楽を表現しようとして挫折を味わった人たちのいい訳に過ぎない、と私は思います。 もしくは、それでも日本人の音楽を売らなくてはいけない側の苦肉の宣伝文句でしょうか。 しかし、やる側(歌手、ミュージシャン)がそれに甘んじていたのでは、ポテンシャルを保てません。 落ちて行くばかりです。 売る側も良質な商品が品薄...(続きを読む

うえむらかをる
うえむらかをる
(音楽家)
公開日時:2011/12/27 21:22

裏声(ファルセット・ボイス)の鍛え方

裏声(ファルセット・ボイス)の鍛え方 ちょっと荒治療ですが、私の場合、まず悲鳴を出させます。(^O^)悲鳴って、裏声の延長。悲鳴が地声の人ってまずいない。たとえば、明石家さんまさんが驚いた時に出す声もそのたぐい。それで、声帯を裏声が出易い状態にします。これがウォームアップ。で、裏声も色々あって、合唱隊のような裏声もあれば、ソウルシンガーのような裏声もある。どちらがお好みでしょう?出したいタイプの声を徹底的にイメージ化する。おおざっぱに...(続きを読む

うえむらかをる
うえむらかをる
(音楽家)
公開日時:2011/12/27 20:47

リスティングして手順よく準備するおせち

こんばんは、高窪です。 今日も昨日と同じくよいお天気でしたが、寒い一日でしたね。 みなさま、いかがおすごしだったでしょうか? さて、今日は昨日結局仕込むことが出来なかった紅白なますを仕込みました。 昔からの作り方で、調味料は純米酢と砂糖、そして塩だけなのでお酢の角がとれて美味しくなるまでは数日かかります。 そのために、お正月準備の最初にまずは仕込まないと、元日に間に合わないのです。 毎年12月...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/27 20:00

おせち準備がはじまりました

おせち準備がはじまりました こんばんは、高窪です。 今日はよいお天気でしたが、寒い一日でしたね。 みなさま、いかがおすごしだったでしょうか? さて、新年まであとわずかとなりました。 みなさま、そろそろおせちの準備が本格化してきていると思います。 私自身も今日から準備をスタート。 朝一番で黒豆を炊く第一段階を終えて、先ほど、再度火を入れ直したところです。 このままあと数回、冷めたら火を入れるということを繰り返してきれいに仕...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/26 18:01

書道セラピー vol.81(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.81(接遇マナー講師が書く) 『Rose』 Roseハートを送ってくれたMさんに寄せて! バラの花束を頂くと、若返った気持ちまで頂いた感じがする。 みずみずしい朝露が棲んでいるような・・・。 露は、晴れた朝にしか現れない。晴々した朝。すがすがしい朝。 バラの花束で、生まれ変われる気がする・・・素敵な贈り物! 『Rose』=露棲(ローズ) レッド:喜び、お祝をイメージする色。目覚めのエネルギーがある *********Fin...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/26 00:46

書道セラピー vol.80(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.80(接遇マナー講師が書く) 『Cake』クリスマス。ご家庭で、Partyで食べるCake! Cakeに祈りを込めてみませんか?皆に恵みがもたらされますように! それぞれが一番祈りを込めたい恵みはなんですか? それぞれが一番を恵みをささげたい人は誰ですか? メリークリスマス! 『Cake』=恵祈(ケーキ) パープル:高い精神性の色。宇宙の色。 マゼンタ:相手を思う奉仕の色。小さき者への愛の色。 *********Fines...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/25 02:04

今年最後のおもてなしは…

今年最後のおもてなしは… こんばんは、高窪です。 クリスマス三連休のまん中、クリスマスイブの夜、いかがお過ごしでしょうか? さて、今日は親しくしている友人ご家族がいらっしゃって、ささやかながらクリスマスパーティーをおこないました。 いらっしゃった方たちのお好みを考えたお料理や、リクエストをいただいたお料理などをご準備させていただき、大変楽しい時間を過ごしました。 今年のお客様は今日が最後。 たくさんの方が今年もお見えに...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/24 22:53

2012年1月21日塩麹レッスン、大好評ご予約受付中です!

こんばんは、高窪です。 クリスマス三連休の初日、如何お過ごしでしょうか? さて、先日みなさまにご案内させていただいた1月の塩麹レシピレッスン、おかげさまで大変な反響をいただいています。 おかげさまでお申込みもいただいており、残席が残り少なくなってきています。 レッスンの内容は、 ・塩麹の仕込み方 ・塩麹を使ったお料理「塩麹漬の鶏を使ったロール白菜」「塩麹ドレッシングサラダ」「青菜の塩麹ごま和え...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/23 22:22

書道セラピー vol.79(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.79(接遇マナー講師が書く) 『Seat』 自分の椅子。自分の座るべき場所。 自分の志を射止めた時、自分の居場所をみつけられるのかもしれない。 まずは自分の志を決め、前に進むのみ。 『Seat』=志射止(シート) イエロー:自分を確立する色。自己の意識と共に成長させる色。 *********Finestからのお知らせ********** ☆書道☆ 御社の社是・社訓、 あなたの人生の信条、 書道セラピー、 命名、お祝い...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/23 11:20

今年最後のレッスンをおこないました!

こんばんは、高窪です。 今日もとても寒い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか? さて、今日は午前・夜とレッスンが入っていました。 今年最後のレッスンで、ずっとおこしになっていらっしゃる会員さまのレギュラーレッスンでした。 おかげさまで、午前・夜ともに大変楽しいレッスンでした。 感謝の気持ちでいっぱいです。 今年もあと数日になりました。 年末までイベントが続く方も多いと思いま...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/22 22:13

書道セラピー vol.78 (接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.78 (接遇マナー講師が書く) 『Free』 少しFreeに過ごしてみたい。自由な空間、関係、時間。 どこに行ったらFreeがあるだろう? 自分が生まれた古里(フリー)なら、見つけられるかもしれない。 ゆっくりこれまでの自分をふりかえる事が出来る場所。 自分がFreeになれる場所。古里ふるさと(フリー)。 『Free』=古里(フリー) ターコイズ:自由を象徴する色。過去からの経験が参考になる色。 *********Fine...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/22 07:32

来年にむけて、熱い打ち合わせをおこないました

こんばんは、高窪です。 今朝は曇り空でしたが、昼間は晴れて気持ちの良いお天気でしたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか? さて、今日は今年最後のミーティング。 コラボしてお仕事をさせていただいている、オールアバウトプロファイル出展者のR&R(KAKUKO)さまと、来年に向けての企画や方針を立てるために、3時間近くの長丁場でした。 家庭料理は、大切な家族の健康を守るための基本。 R&R...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/21 20:34

書道セラピー vol.77(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.77(接遇マナー講師が書く) 『Only』 唯一つの存在。 世界に一つだけの花のヒットから、No.1よりOnly1と言われる。 他に出来ない事をする。自分にしかできない事をする。 確かに素晴らしい事だ。 でも、その背後にある沢山の恩を理解することを忘れてはならない。 自分一人で気付き上げたOnly1ではないはず。 実はこれは自分へのメッセージ。感謝を忘れない為の。 『Only』=恩理(オンリー) ピンク:「実行の赤...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/21 07:06

仕事納めが近づいてきました

こんばんは、高窪です。 今日は晴れていましたが、本当に寒い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか? さて、今日はクライアント様向けの今年最後のコンサルティング。 新しいレシピ作成と、調理指導をおこないました。 おかげさまで、クライアント様からもOKをいただき、来年の最初の課題もいただいて無事に終了しました。 この時期になると、仕事上の積み残しがないようにいつも以上に仕事をしっ...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/20 17:56

書道セラピー vol.76 (接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.76 (接遇マナー講師が書く) 『Same』 他人と比べると、出来ない自分を感じたりしませんか? 比べるという字は、他人の背中をずっと見ているんです。 逆に他の人と同じところを探してみませんか! きっと沢山の共通点が見つかって、『あんな人と同じ所があるなんて!』 と嬉しくなるはず!!! みんな同じ星で生きている、同じ群れの集団なんだから。 『Same』=星群(セイム) グリーン:集団の中で光を放つ色。皆が同じだと実感する色。...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/20 17:55

書道セラピー vol.75(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.75(接遇マナー講師が書く) 『Body』 昨日子供達と「大きくなったねー!」と話をしていたら、 今回の書道セラピーは『Body』にしよう!と一生懸命辞書を引いてくれた。 母から伝えられた唯一つの体。大切にしようね!とまとまった。 書道セラピーで子供たちが、命のつながりを感じてくれたら嬉しい事だ。 『Body』=母伝唯(ボディー) イエロー:自分自身の意思を持つ色。自分の存在が光に繋がる色。 *********Fine...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/20 07:08

書道セラピー vol.74(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.74(接遇マナー講師が書く) 『Snow』 雪は水の生まれ変わり。透明な澄んだ色の、更に奥にある。 水と氷の奥にある、不思議なやさしさを持った存在。 ずっと傍にいると冷たいけれど、少し心見つめなおすには、ちょうど良い透明感。 澄んだ空気。澄んだ心。そんな事を思い出させてくれる。 『Snow』=澄奥(スノー) 水色:やさしさの色。周りをやさしく包み込む母の様な存在の色。 *********Finestからのお知らせ****...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/19 07:21

食材・調味料の味わいの差が生み出す深い味わい

食材・調味料の味わいの差が生み出す深い味わい こんばんは、高窪です。 今日は穏やかな晴れの日曜日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか? さて、以前から調味料の差は味の差になるというお話を何度もしていますが、今日はさらにそれを実感させられた出来事がありました。 通常、私が自宅での食事作りはもちろん、レッスンでも使わせていただいている北海道・せたなで秀明自然農法という農法で農業をされている富樫さんのお醤油。 富樫さんが生産され...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/18 21:36

書道セラピー vol.73 (接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.73 (接遇マナー講師が書く) 『Piano』 ピアノが弾けなくても、ちょっと鍵盤を触ってみる。 音と音をつなぐと、それはもうオリジナルの曲になる。 ピアノに触れてみると、秘めた能力が在ることに、気付くかもしれない。 あなたしか知らない秘めた才能。 『Piano』=秘在能(ピアノ) ロイヤルブルー:隠れた神秘と繋がる色。感覚器官に明晰性をもたらす色。 *********Finestからのお知らせ********** ☆書...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/18 08:01

書道セラピー vol.72

書道セラピー vol.72 『Coffee』 ちょっと一息。そんな時コーヒーを飲むと、幸せな気分になる。 気持ちが幸せへな物へと惹かれる。 自分へのご褒美。安らぎの時間。 『Coffee』=幸惹(コーヒー) オレンジ:心が温かくなる色。元気にしてくれる色。 *********Finestからのお知らせ********** ☆書道☆ 御社の社是・社訓、 あなたの人生の信条、 書道セラピー、 命名、お祝い 思いを書...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/18 07:59

大好評!会員さまだけが受講できる家庭料理レギュラーレッスン

大好評!会員さまだけが受講できる家庭料理レギュラーレッスン こんばんは、高窪です。 今日の昼間は寒かったですが、それでも日差しがまぶしかったですね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか? さて、今日はお教室に通って1年以上になる可愛らしいお嬢さんとの家庭料理レギュラーレッスンをおこないました。 ワンディレッスンはどなたでもいらっしゃれますが、カスタマイズはお受けしていませんし、デモンストレーション形式のレッスンのみ。多人数になることも多いのです。 一方...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/17 20:03

書道セラピー vol.71(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.71(接遇マナー講師が書く) 『Coat』 コートの季節。温かさを求める季節。 こんな時期、恋の訪れがある予感。 新しいコートを買って、恋の訪れにワクワクしてみませんか? 『Coat』=恋訪(コート) ピンク:やさしい気持ちになる色。愛に満ちた色。   *********Finestからのお知らせ********** ☆書道☆ 御社の社是・社訓、 あなたの人生の信条、 書道セラピー、 命名、お祝い 思いを書にして...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/17 07:12

大好評の「基本のおだし」レッスン、新レシピで開催します!

こんばんは、高窪です。 今日の昼間は寒いものの、日差しもあってホッとしましたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか? さて、みなさまに大変なご好評をいただいています「基本のおだしレッスン」シリーズ。 来年の1月28日に、新しいレシピでのレッスンを実施いたします。 内容は、 ・基本のおだしの取り方 ・とろみで冷めにくい仕上がりが嬉しい身体の芯から温まる「大根、きのこと鶏の煮物」 ・つるりなめ...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/16 21:00

2011 クリスマスケーキ

2011 クリスマスケーキ みなさまこんにちは。 今年のクリスマスケーキ、購入もいいけれど、手作りも良いですよ! 添加物のない最高の素材で作ったら、 口どけの良い、甘さスッキリな、本当に美味しいケーキが出来上がります。 そして、デザインも自由自在♪ 可愛い美味しいケーキを作ってみたいと思ったら、ご連絡くださいね。 画像は、 「ショートケーキのクリスマスバージョン」 そして、 「Reine de la nei...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)
公開日時:2011/12/16 18:30

書道セラピー vol.70(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.70(接遇マナー講師が書く) 『Cook』 お料理をするって、何かを発掘することと似ている。 レシピ本から少しアレンジ。マヨネーズがなけれは、味噌とヨーグルトで代用! 食を発掘する。Cook=掘食で新しい発見をしてみませんか? 『Cook』=掘食(クック) ターコイズ:インスピレーションがどんどん湧いてくる色。才能あふれる色。   *********Finestからのお知らせ********** ☆書道☆ 御社の社...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/16 06:35

取材記事が掲載されました

こんばんは、高窪です。 今日の昼間は本当に暖かく、季節が少し戻ったようにも感じましたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか? さて、このたび、ご縁をいただき鳥取県の野菜や豚肉、海産物、そしてスペイン産の希少なオリーブから絞ったエクストラバージンオリーブオイルを使ったオリジナルのおもてなしレシピの特集記事でお料理を担当させていただき、取材をお受けいたしました。 今日の朝日新聞大阪本社版の夕刊に...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/15 21:33

書道セラピー vol.69(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.69(接遇マナー講師が書く) 『Help』 人を助けてあげる。人から助けられる。 この協力意識が最近薄れてきた気がする。 Helpしたり、されたりする事で、負=マイナスのものが、減っていく。 まずは、自分からHelp(減負)してあげよう! 相手の負=マイナスも、自分の負=マイナスも減っていくのが感じられる。  『Help』=減負(ヘルプ) グリーン:相手を思いやる色。与える事と受け取る事が出来る色。 自分を認めてあげ...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/15 19:39

書道セラピー vol.68(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.68(接遇マナー講師が書く) 『Mind』 自分の心の中は、自分で思った以上に奥深い。 何だか同じ事ばかり繰り返す。同じ失敗ばかりしてしまう。 心の奥の真の原因の戸を開かないと、解決できない事がある。 Open the Mind(真因戸)で、同じパターンから抜け出そう。 『Mind』=真因戸(マインド) パープル:変容の色。内側と外側両方で変化をもたらす色。   *********Finestからのお知らせ********...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/15 07:25

ピアノ特別レッスンプログラム

ピアノ特別レッスンプログラム 名古屋芸術大学演奏学科教授の岡由美子先生をお招きして ピアノ特別レッスンを開催しました。 受講生として参加して頂いたのは、今年音楽大学を受験する 二人を含め専門家を目指して勉強中の中学生からヤマハの 講師の先生まで様々です。みなさん熱心に受講されていました。   まもなく日本ベートーヴェンコンクールのファイナルに挑む中学生は いつもと一味違った視点で曲を見つめる時間を持てたようです。...(続きを読む

押野 智之
押野 智之
(音楽講師)
公開日時:2011/12/14 21:27

2012年1月21日(土)塩麹レッスン開催のお知らせ

こんばんは、高窪です。 今日は朝、冷たい雨が降り寒い一日でしたね。 みなさま、いかがおすごしだったでしょうか? さて、先週おこなった塩麹のレッスンで仕込んだ塩麹が、そろそろいい感じになってきました。 あともう少しで、熟成して使えるようになりそうです。 年明けの1月21日(土)11時からの塩麹レッスンは、おかげさまで既にお問い合わせや、仮申し込みのご連絡を頂戴しております。 オールアバウト上では...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/14 19:00

書道セラピー vol.67(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.67(接遇マナー講師が書く) 『Mirror』 鏡をみて、アラを探すと悲しくなりませんか? 鏡の中の自分を良く観てみよう! 笑顔のあなたには良いところがたくさんあるはず。 自分を認めてあげる事が、何よりもの癒し。 『Mirror』=観良(ミラー) ピンク:あなたの為のあなたの愛の色。自分にYes!と言ってあげる色。 *********Finestからのお知らせ********** ☆書道☆ 御社の社是・社訓、 あなたの人...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/14 09:10

追悼  三木 稔

作曲家の三木稔(みき みのる)さんが12月8日に亡くなられました。81歳の生涯でした。 三木さんは現代日本の作曲家の中でも特異な作曲家でした。尺八・三味線・筝(琴)などの伝統的な邦楽器で編成し現代的なスピード感や力強い演奏で魅了している「日本音楽集団」の設立メンバーとなり、20年に亘り音楽監督として活躍されました。もちろん日本音楽集団や和楽器のための作品も多く書かれています。この活動で日本の楽器...(続きを読む

成澤 利幸
成澤 利幸
(音楽家、打楽器奏者)
公開日時:2011/12/13 23:20

取材記事の紙面校正が終了しました!

こんばんは、高窪です。 この数日、昼間は暖かな日差しでホッとしますが、日が落ちるのが早くて日暮れとともに寒さが厳しくなってきますね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか? さて、先日、鳥取県産の生産物とスペインのエクストラバージンオリーブオイルを使ったお料理を取材していただいた記事の紙面校正を、昨日・今日でさせていただきました。 当日は大変によいお天気で、南向きのクッキングサロンに光が入り、本当...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/12/13 22:00

◆大人のきれい字(実技編)-風ー◆ 楷・行 vol.52

◆大人のきれい字(実技編)-風ー◆ 楷・行 vol.52 こんにちは 今井淑恵です。 12月に入って、急に冬らしい寒空、 風の強い日もあり、日に日に冬を実感するこの頃です。 この季節になると、「風雪人を磨く」という言葉を思い出します。 あなたもご自分の好きな「座右の銘」や言葉に励まされたり、 勇気付けられることってありませんか? 毎日いろいろなことが起こりますが、言葉で自分を奮い立たせる事が 出来るって素晴らしいですね。 今回は、「風」一文...(続きを読む

今井 淑恵
今井 淑恵
(ビジネススキル講師)
公開日時:2011/12/13 11:00

塩麹鶏団子鍋

塩麹を使ってお鍋をしました。 味付けは塩麹、生姜、塩 鶏団子にも塩麹を使って味付けします。      塩のとがった感じがなく、 味わい深いお鍋になりました。 塩麹の効果でお団子もふんわり柔らかく、 お野菜もたっぷりいただけて、ヘルシーなお鍋です。   そして、お鍋のおともには ネットでお取り寄せしてくれた濁り酒! 旨ゝにごり限定品 滋賀福井弥平商店の萩の露里山 ...(続きを読む

川上 みゆき
川上 みゆき
(料理講師)
公開日時:2011/12/13 09:00

書道セラピー vol.66(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.66(接遇マナー講師が書く) 『Journey』 旅に出てみたら、きっと新しい出会いがある。 新しい気付きがある。そして次への役割を見つけることができる。 旅に出て、今の自分をリセットしてみたい! 『Journey』=次役新(ジャーニー) シルバー:転換期の色。今の自分をリセットし、再出発の色。   *********Finestからのお知らせ********** ☆書道☆ 御社の社是・社訓、 あなたの人生の信条、 ...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/13 08:51

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