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専門家が投稿したコラム

令和元年5月 応用クラスレッスンのお菓子 オレンジ・サンギーヌ

 応用クラスの皆様♡お待たせいたしました! 令和の時代がスタートして最初のレッスンは 「オレンジ・サンギーヌ」のアントルメ シャルロットスタイルで作ります♪  5月のレッスンの日は結婚記念日なの~と言う生徒さんがおりました!  この後の文章を読むと皆様もしあわせな気分になるかも♡♡♡ 「オレンジデー」って知ってるかなぁ~日本では4月14日だけどね 柑橘類の花って今咲き出したと思うよ~ オレンジ...

宮代 眞弓
執筆者
宮代 眞弓
料理講師

入荷しました!

  今月、基礎クラスでレッスンしているケーキの「ハーミット」 実は、家庭洋菓子研究家デビューの第一歩となったお菓子なんです  生クリームは、氷に当ててホイップしてフレッシュなクリームとして食べるもの そんな常識を覆すイッピン! ずっとずっと頭の中にあった 「どうしたら失敗なく簡単でおいしく」焼き菓子が作れるだろうか? それを形あるものにしたのが 本も出版させて頂いた『リッチケーキ』  生クリー...

宮代 眞弓
執筆者
宮代 眞弓
料理講師

令和 はじめてのレッスン 致しました!

  長〜〜い 10連休が明けて 今日から 新時代の楽しいお菓子教室 はじまりました❣️ 皆さまお待ちしております❣️   新しいホームページアドレスはこちら☆   インスタはじめました    電子版が今ならお得!コチラ→    Kindle版★ 大型本↓『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』   ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 応援ありがと...

宮代 眞弓
執筆者
宮代 眞弓
料理講師

基礎クラス 令和元年 5月レッスンのお菓子

令和の時代がはじまりましたね 皆様こんにちは♡ いかがお過ごしですか? 5月の連休 私はのんびり~ 昨日ときょうは、歴史的瞬間をテレビにくぎづけ~^^でした     今月 基礎クラスは 『クレーム・ランヴェルセ・オ・カラメル』 はい、わかりやすく日本語で 『プリン』 です ハート形でおおきく焼きます カラメルの実習を致します  そしてもう一品 リッチケーキのハーミット こちらは、オリジナルのそ...

宮代 眞弓
執筆者
宮代 眞弓
料理講師

4月 応用クラスのお菓子

みなさまお待たせいたしました! 今月は、3品 ず~っとレッスンしたいなと思っていて後回しになっていた「パート・ド・フリュイ」高級フルーツゼリー   正統派レシピを引っぱり出して来たら、、、 すんごい砂糖の量に驚きました!!! こりゃ~ムリだよ~とひとり呟く で もちろん 試作を重ね お砂糖の量 半分以下に^^ ほっ カシス味とかパッションフルーツとか 作り方をお見せした後グループで作ります  ...

宮代 眞弓
執筆者
宮代 眞弓
料理講師

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専門家が投稿した写真・作品

かんたん&かわいいヴァレンタインムース【サンマルク】

2018/05/09 20:58
熊谷 真由美
(料理研究家 国際中医師 ソムリエ)

春のスイーツ

2013/03/14 17:00
千葉 真奈
(料理講師)

苺のスイーツ

2013/03/14 17:00
千葉 真奈
(料理講師)

シシリー産のピスタチオ

2012/05/20 19:50
塚本 有紀
(料理講師)

「写真の撮り方」に関するまとめ

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