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こんばんは、高窪です。
今日は朝は曇天でしたが、昼間はよく晴れた気持ちの良い一日でしたね。
みなさま、いかがおすごしだったでしょうか？
さて、今日でお正月休みが終わりという方も多いかもしれませんね。
おせちも明日からはあまり…、という時に作りたいおせちアレンジのスイーツをご紹介します。
＜材料＞
おせちの残りの栗きんとん 200g～
冷凍パイシート（20cm×20cm） 1枚
みりん 適量
＜作り方＞
１）パイシートは冷凍庫から出して5分～10分程度室温に戻してから、めん棒で2mm程度の厚さまで伸ばし、半分に切ります。
２）１）の半分のパイシートをオーブンシートをひいた天板に乗せ、フォークで穴を適宜あけます。
３）２）の上に栗きんとんを乗せます。
４）残りのパイシートは切れ目を入れてから、３）の上に乗せて縁をフォークで押さえます。
５）上から照り出しのみりんを塗り、180度に熱したオーブンで20分程度焼きます。
簡単でさっくり美味しいパイです。みなさまどうぞお試しください。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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