「料理」を含むコラム・事例
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きれいな料理写真が撮りたい!
先日、写真スタジオとコラボで「デジカメ講座」を行いました。プロカメラマンによる、デジカメ、あるいは一眼レフを使った、きれいな料理写真を撮るための講座です。 カメラの知識、構図、レフ板の使用、ちょっとした工夫と心構えで写真がぐんとよくなることを実感。参加者のみなさんからは、「わあ、雑誌の写真みたい!」という歓声があがりました。 私は料理をするようになってから、俄然写真に興味を持ち始めました。目の...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
ハッピーになる心の持ち方 11♪ ~夢中になるもの~
前回の続きで。 マイナスのことを考えだしたら、または悪いスパイラルに落ちそうになったら。 自分にとって非日常のことをするといいですよね。 ある人は、絵を描くこと。 描きだすと、絵を描くことしか考えてないので、マイナスの思考は どこかへ行ってしまいます。 もちろん、終わればまた思い出すひともいるかもしれないけど、 でも描いているときは夢中です。 マイナスが軽減されるはず。...(続きを読む)
- 岡田 百合香
- (心理カウンセラー)
イメージしていたのは”京都の町家”
こんにちは。親方・常木です。 ●施主さん訪問(その3) 南北に3階建ての家に囲まれた西向きの間口6mの土地に、Yさん邸を建てさせていただきました。お茶を飲みながらのYさんとのおうち談義をご紹介します。 (親方)Yさんには、京都の町家というのがイメージにあって、土間を通って玄関。和風だけれどモダンというようにしたいというお話しがありました。実際にお住まいになってみて、イメージ通りでしたか。 ...(続きを読む)
- 常木 清行
- (工務店)
アメリカでの滞在先(主に西海岸)を紹介します
実は私の友人でアメリカの西海岸を中心にいくつかハウスを運営している友人がいるのですが、今回部屋の方に少し空きが出来たという事で、若干名ですがご紹介する事が出来ます。 1日$25~、1週間$150~、月$500~ もし、旅行でも留学でもアメリカ西海岸に行きたいと思っていらっしゃる方がおられましたら是非是非ご連絡をお待ちしています! 短期の休みを利用しての、自分探しの旅や英語上達の仕上げ...(続きを読む)
- Dr.D
- (英語講師)
吉田類の「酒場歳時記」
今、一番楽しみなテレビ番組は 月曜日の夜9時からBS-TBSで放送中の 「吉田類の酒場放浪記」 毎回、放送の中身は空手の「型」のように変らない。 東京下町の大衆酒場を1人の男が飲み歩くだけというもの。 しかし、酒場に入っての身のこなれた席の取り方や 常連客との会話、おすそ分けを素早くもらう、 嫌味でない図々しさ。 ...(続きを読む)
- 吉田 武志
- (建築家)
良い汗と悪い汗があるのは知っていますか?
「食を通じて幸せを分かち合う」をテーマに、食の仕事人をしている廣瀬ちえで す。 今日から、料理の専門家としてコラムを書かせて頂きます。 よろしくお願いいたします 第1回目は、「良い汗と悪い汗」についてのお話です。 先日私は、愛知県知多市にあるハーブ園で農作業をしてきました。 一日中炎天下の中で作業をして、シャツが絞れるくらいたくさんの汗をかきまし た。 この季節、汗をかくことはごく自然なこと...(続きを読む)
- 廣瀬 ちえ
- (料理講師)
本物と一流を知っていること
おつかれさまです! 私がリーダー研修で必ずお話しする事のひとつに、「1歳でも若いうちに、本物と一流を見ておきなさい」という言葉があります。 つまり、一流の仕事は、一流を知っている人にしかできないということです。 若くとも本物を知っている人間はやはり強い。 みんな一目置くものです。 だから、どんどんいい店に行って、プロの仕事を見て、その道の一流の人たちと触れ合うべきだと思います。 レストラ...(続きを読む)
- 佐野 由美子
- (ビジネススキル講師)
ブログリニューアルしました!
ご無沙汰しております。 1ヶ月以上もこちらのサイトからご無沙汰しておりまして失礼いたしました。 この度 ブログをリニューアルいたしましたので、お知らせいたします。 今まで「インテリアサロン+i.style」というブログと「マダム建築家の日々」という2つのブログを運営しておりました。 この度 「インテリアサロン+i.style」 は、スタッフ中心にインテリアや暮らしの情報ブログへ。 「マダ...(続きを読む)
- 青木 恵美子
- (建築家)
ご紹介いただきました!【メディア掲載】
いままで紹介されたメディア掲載一覧 おかげさまで、様々なメディアでご紹介していただいております。 誠に有り難うございます。 【ラジオ】J-WAVE 【雑誌】VERY 毎日新聞 読売新聞 産経新聞 【雑誌】President Family 【雑誌】栄養と料理 【テレビ】ズームインサタデー 【ラジオ】NACK5 【ガイドブック】「おいしく 楽しく 通いたくなる 料理教室」 ...(続きを読む)
- 笠井 奈津子
- (料理講師)
最終回~夏野菜 パプリカを使ったレシピ~
こんにちは。 不破 美穂子です。 今回は、パプリカ・ピーマンです。 今回で夏野菜のお話&レシピは、最終回です。 いかがでしたか? 最終回のレシピは、いままでご紹介した夏野菜を使ってのレシピをご紹介しますね。 まず!その前に~~ ししとうを忘れてしまいました。 パプリカ・ピーマンとししとうは、みんな兄弟なんです。 これらの兄弟は、肉厚でツヤがあり、肩が盛り上がったものを選びましょ...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
夏野菜 みょうがを使ったレシピ
今回は、みょうがのお話しです。 みょうがは、薬味に大活躍ですね。みなさんは、どんなお料理にお使いになりますか? 私は、そうめん!お味噌汁!・・・ちょっといれると香りが食欲をそそります。 ところで、みょうがは、1パックに3本ぐらいしか入っていませんよね。 なぜか??? (私の田舎方では、ビニール袋にたっぷり入っておりますがね!) それは、ばくばく一度にたくさん食べる野菜ではないからです。 でも、...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
夏の食材を使って 「サマートリュフ」
サマートリュフtruffe d’ été(今回はイタリア産)を取り寄せてみました。しゃくしゃくした食感とその存在自体を愛でるもの(つまり香りはあんまりない・・)と思っていた夏のトリュフですが、思いのほかきちんと香りがありました。 7月の料理の授業では、帆立貝とじゃがいもという王道の組み合わせにしてみました。トリュフは刻んでぶどうの種油に浸けてトリュフオイルにし、ゆでたてのじゃがいもに混ぜ込みます...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
夏野菜 枝豆を使ったレシピ
こんにちは。 不破美穂子です。 今回は、枝豆の お話です。 ~大豆が未熟なうちに収穫したのが枝豆~ エダマメの語源は「枝成り豆」です。奈良時代にはゆでた枝豆が、夏に涼をもたらす風味として楽しまれていたそうです。 枝豆は、大豆の子どもですから、たんぱく質が多いのは当然で栄養的にはあまり変わらないように見えますが、親にはほとんど無いビタミンA、カロチン、ビタミンCをたっぷり含んでいます。 お...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
第2部3回 最強マーケティング武器「ニュースレター」
第2部「PR」という最強のマーケティング武器を知らない方へ [第3回PRの武器~急がない情報をまとめる【ニュースレター(プレスレター)】~] 井上戦略PRコンサルティング事務所http://www.mk-pr.jp/ 今回の「ニュースレター(プレスレター)」は、前回説明した「ニュースリリース」と比べて、一瞬一秒を争うようなことではない情報をまとめたメディア向けビジネスツールです。 け...(続きを読む)
- 井上 岳久
- (経営コンサルタント)
お料理がうまくなりたい人へ
こんにちは、初めまして。 お料理教室「アトリエ・デュ・シャンティエ」主宰の久米幸絵と申します。 日々のことはブログhttp://lechantier.exblog.jp/ でも綴っていますが、今回は簡単に自己紹介を兼ねて、初コラムを書かせていただきたいと思います。 まずは私のお仕事の大きな柱のひとつである、お料理教室について。 生徒さんは近所の方が中心で、皆さん、教室に通ってこられる目的は様々...(続きを読む)
- 久米 幸絵
- (料理講師)
石田三成末裔の宿で妙高高原へ
連日の猛暑に、夏本番を実感されていることと思います。 我が事務所は、スタッフ全員が税理士試験の受験生であるため、暑いと 言っていられない現状ですが、この暑さでは、体調管理も大変です。 さて、今日は、この暑い季節にピッタリの避暑地をご紹介。 新潟県は妙高高原に行ってみませんか? 妙高高原に黒姫高原、日本百滝の1つ苗名滝、里山歩きの信越トレイル。 夏の避暑に最適な風光明媚な環境...(続きを読む)
- 平 仁
- (税理士)
【セミナーをやっていて一番嬉しいこと】
こんにちは 恋愛セラピストの ルーク平野です。 夏本番ですね。 毎朝近くの公園でジョギングしているのですが、 公園の緑が青々していて、 走っていて気持ちいいですね。 走り終わった後の麦茶が美味しくて、 走るのやめられませんね♪ 先週は初めて3日間連続でセミナーを 開催しました。 7月17日(土)18日(日)は妻の美穂子と ナビゲーター仲間の片平初恵さんと3人で ライフワークスクールを初...(続きを読む)
- ルーク 平野
- (恋愛アドバイザー)
プリアンブルの記載と特許性(第1回)
プリアンブルの記載と特許性 ~プリアンブルに使用目的を記載しても新規性は主張できない~ (第1回) Jeffrey Griffin., et al., Plaintiffs Appellants, v. Heidi Marrin., et al., Defendants-Appellees. 河野特許事務所 2010年7月22日 執筆者:弁理士 河野 英仁 1.概要 米国式のクレームは...(続きを読む)
- 河野 英仁
- (弁理士)
寄与侵害の適用要件(第2回)
寄与侵害の適用要件 ~侵害誘発に対する主体的要件とマーキングトロールの出現~ (第2回) SEB S.A., et al., Plaintiff/ Counterclaim Defendant-Cross Appellant, v. Montgomery Ward & Co., Inc., et al., Defendant/ Counterclaimant-Appellant. 河野特許...(続きを読む)
- 河野 英仁
- (弁理士)
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