こんにちは、高窪です。 今日の東京は寒かったり、暖かくなったりと不安定な気候でしたね。 みなさん、いかがお過ごしですか？ さて、木曜日になってきて少しゆっくりしたい、という方にこそオススメしたいのがおだしを使ったお料理♩ 私の新著「おうちでできる天然おだし料理入門」の中で、多分、一番ささっと準備できるのが… こちらのお料理。 白菜と豚肉の重ね煮♩ シンプルな食材だからこそ、天然素材か...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日もお天気がよくて暖かですね。 とはいえ、少々つらい状況の高窪＠花粉症です。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さてさて、先日出版させていただいた「おうちでできる天然おだし料理入門」 じわじわと広がっています♩   ※みみさんのお写真、拝借しました！ありがとうございます☆ こんな感じで、みなさまのお目に留まるように書店で...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！高窪です。 今日は本当に暖かいですね♩ いよいよ春がやってきましたね(^^) あとは花粉が過ぎ去るのを待つばかりです…。 さて、つい先日発売が開始した私の二冊目の本 「おうちでできる天然おだし料理入門」、おかげさまで大好評です！ 東京駅直結の大型書店や、大手町近辺の大手書店でも料理本コーナーに平積みしていただいています！！   そこで、直接みなさまに...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

あけましておめでとうございます！高窪です。今年もどうぞよろしくお願いいたします♩さて、お正月と言えばおせち！！最近は購入される方も多いですよね。余り美味しくないから嫌い…、というお声もありますよね。保存食としてのおせちは味も濃いものが多いですが、現代では冷蔵庫もあるので味は薄めで大丈夫です。伝統的なおせちにプラスして、毎年少しずつ違うお料理を作って詰めている我が家のおせち。もちろん100％天然素材...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

匝瑳市・新築工事が完成しました。 年末のあわただしい中での完成となりました。 屋根・和瓦 外壁　一階部分　杉板　　二階部分　漆喰 内部　漆喰　土佐和紙　杉板　など 天然素材・自然素材を組み合わせた 当社の基本的な仕様となっています。 写真は、居間になる吹き抜け空間。 つづく 秋葉建設株式会社　http://ww...（続きを読む）

秋葉 忠夫

（工務店）

おはようございます！高窪です。今日は爽やかなお天気の東京。素敵なクリスマスになりそうですね(^^)さて、昨日はクリスマスイブ。みなさま、それぞれの場所でイブを迎えられたと思います。ここのところ、バタバタと過ごしている我が家。クリスマスはちょっと凝ったものを…、と思っていましたが準備をする間もなくクリスマスに。連休に入った日に娘から「クリスマスは骨付きのチキンをがぶっとかじりたい！」とかなりワイルド...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

「布ナプキン」をご存知ですか？ 生理の時「使い捨てナプキン」が当たり前と思っている方は多いのではないでしょうか？ また「使い捨てナプキン」によるむれ、かぶれ、かゆみ等の不快感を経験した事がある方、いらっしゃいませんか？ 布ナプキンを使ってみると、今までと生理に対する受け止め方や、対処の仕方そして、からだの変化をより感じることができてきます。 基礎体温や生理周期だけでなく、生理の量や状態など体...（続きを読む）

徐 大兼

（鍼灸師）

こんにちは 整理収納マイスター(R)＆マスターライフオーガナイザーの屋比久眞弓です   昨日は、日本最大級の住宅展示場、TVKハウジングプラザ横浜内にあります、 株式会社アキュラホーム様の住宅展示場で、大掃除とナチュラルお掃除に 関するセミナーを開催しました 日曜日の午前中にも関わらず、満席になるほどのお客様に来場していただき、 盛況のうちに終わることができました   ご夫婦や、...（続きを読む）

屋比久 眞弓

（収納アドバイザー）

こんにちは 整理収納マイスター(R)＆マスターライフオーガナイザーの、屋比久眞弓です 11月も残すところ、今日を含めて3日となりました 年末の大掃除のプランはできましたか？ 年末を笑顔で楽しく過ごすためにも、賢い主婦の皆さまは、今から少しずつ大 掃除の準備を始めましょうね 私が講師を務める講座の中で、特に定評をいただいている、アロマと天然素材を 使った、エコでロハスなお掃除講座、『アロマde...（続きを読む）

屋比久 眞弓

（収納アドバイザー）

こんにちは。   オーダーキッチンデザイナーの細谷です。   Ｋ邸のつづきです。   クッカー側とテーブルカウンター、それからトイレ手洗いにも使いましたシーザーストーンの新色です。   この程シーザーストーンではクラシコシリーズに3つの新色が出ました。   早速使ってみたのが、4255クレームブリュレ！！ 美味しそうな名前ですね。   この色ですが、100角サンプルでは色...（続きを読む）

細谷 朋広

（インテリアデザイナー）

  世界で初めて、りんごの完全無農薬栽培に成功した木村秋則さん。 2013年春には、映画「奇跡のりんご」が公開されます。   私と木村さんとは、20年ほど前にある人から紹介を受けてお会いしました。 そのある人とは、サン・アクト株式会社　代表の小島愛一郎さんです。   木村さんの無農薬栽培は苦労の連続でした。 そして最後の難関は、フラン病との戦いでした。 このことを知った小島さんは...（続きを読む）

葛西 幸浩

（経営コンサルタント）

こんにちは、高窪です。 今日は朝からお天気が悪く、久しぶりに雨が降ったと思ったら大雨でびっくりでした。 午後は雨は止んでいるものの、雲も多くて蒸し暑いですね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さてさて、お彼岸に入り、いよいよ秋本番となってきましたね。 暑さもそろそろ一段落、温かな飲み物や食べ物が恋しい季節が間近です。 私がフードプロデュースをさせていただいている、鳥取...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は、朝晩の風は涼しいものの、昼間は真夏と間違うほど暑い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さて、こう暑いと食欲がなかなか出ない、という方も多いと思います。 まだまだ暑いので、さっぱりした味のものが嬉しいですよね。 ということで、最近、公表だったお料理をご紹介します。 まずは… 先日もご紹介した、鶏胸肉の塩麹漬のシンプルなグ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、髙窪です。 今日はずいぶん風の強い一日でしたね。 みなさん、いかがお過ごしですか？ さて、今日はお知らせです！ 明日早朝から、 天然素材100％の健康食×ウォーキングで健康に！をコンセプトにした日本初のウォーキングカフェ「Cafe ippo」のオープン準備のために、鳥取へ長期出張します！ 素敵なロケーションのお店で、美味しいお食事をめしあがっていただけるように、スタッフと一緒に頑...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です！ 今日は久しぶりに少し暑さが戻ってきている東京です。 みなさま、いかがおすごしですか？ さて、私が全面的にフードプロデュースをさせていただいている、「天然素材100％の健康食×ウォーキングで健康になる！」をコンセプトにした日本初のウォーキングカフェ「cafe ippo」のオープンが近づいてきました。 今週水曜日に大きな試食会も実施され、スタッフ一同が本当に頑張って美味しい...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日も暑かったですね！ みなさんいかがお過ごしですか？ さて、今日はこの暑い中、魚のおかずと野菜の副菜レッスンでした（*^_^*） 使った材料はこちら 野菜も魚も豆腐も♪ ヘルシーな天然素材ばかりです(^^♪ それを使って作ったのが… イワシの梅しそ巻き揚げや… 色鮮やかな白和えや… この時期にさっぱり味で美味しい浅漬けなど・...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は、お昼から太陽が顔をのぞかせて、なんだかほっとしましたね。 週末、みなさんいかがおすごしでしたか？ さて、昨日。 みなさまにずっと告知させていただいていた、塩麹×100％天然素材料理イベントを開催しました。 今回は、参加したいけれど予定が合わないという方や、参加するつもりでいたけれど予定の調整ができなかった方が多かったのは残念でしたが、おかげさまで無事開催するこ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日はどんよりしたお天気の一日でしたね。 明日は少し寒いとか…。 体調に気をつけて、毎日過ごしたいものですね(^_^) さて、今日は久しぶりにアポがない一日。 たまっていた仕事を少し片づけただけで、少しゆっくり過ごしました。 レシピ開発のお仕事の縛りがない夕食準備は、かなり楽しい時間。 今日は何を作ろうか、と思って目に留まったのが丸ごと売っている「イナダ」。 「イナダ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日は雲はあるものの、日差しが明るくてホッとしますね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さて、ここのところバタバタでこまめに更新できなかった理由… 7月21日にオープンする、鳥取県東郷湖畔のウォーキングカフェのスタッフが試食を含めて4日間、研修していたからです。 今回研修に来たスタッフは二人。 とっても頑張りやの二人です。 今日は研修の最終日。 鳥取へ戻るために...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 あっという間に6月に入りましたね！ みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、今日はお知らせです☆ まずは、メルマガ発行のお知らせです！ 私が主宰するクッキングサロンM&Yでは、月1回、さまざまな情報をお知らせするメールマガジンを発行しています。 最新号は本日配信！ ご希望の方は、こちらのURLからお気軽に登録してくださいね。 → http://www.e-asse...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日は本当にいいお天気ですね！ まさしく初夏の素晴らしい週末、いかがお過ごしですか？ さて、今日は生麹から仕込む塩麹と初夏のレシピレッスンでした♪ 今朝になって、体調不良でいらっしゃれない方が…。 早く体調が良くなるように、願っています（*^_^*） そんな心配もありながら、レッスン準備に突入！ レッスンで使う生麹は… 先日取り寄せたばかりのもので麹菌も元気...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 昨日と打って変って、今日は本当に良いお天気でしたね。 午後、６月に開催するイベントのお打ち合わせで外出しましたが、99％紫外線をカットする日傘が手放せませんでした。 夏が近づいてきましたね♡ さて、今日の晩御飯。 あまり時間がなかったので、簡単に準備できるものに♪ まずは… これからが旬のなす♡ 大好きな食材を使って、シンプルにオリーブオイルとにんにく、塩...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です！ 今朝の金環日蝕、すごかったですね！ 我が家は家族みんなで日蝕眼鏡片手に外に出て、朝から大盛り上がりでした。 週の初めからいいスタートで嬉しい気分で仕事をしていたら、荷物が到着！ 写真撮っておけばよかったです(^_^;) 嬉しすぎて夢中で開けてしまっで、仕込む準備をしたのは… 塩麹。 今回、新しく熊本から取り寄せた米麹は、優しい香り。 以前取り寄せた米麹より...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！高窪です。 今週は月曜日から地方出張、帰って来てからもお打ち合わせやその他が続いてバタバタです。 なかなかゆっくりとコラムもアップできず…。 出張先でも料理を作り、みなさんにふるまって喜んでいただきました（*^_^*） そして、帰って来てからも…。 昨日は仕事も兼ねたお客様が夕食にいらっしゃいました。 今回は、こだわりのパン屋さん「ブルーコーナー」 さんのオーナーさんがい...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

おはようございます！高窪です。 今日は、良いお天気ですね。 お出かけ日和、お洗濯日和・・・。 みなさまは、どんな日曜日をお過ごしでしょうか？ さて、今日はお知らせです！ 明日早朝から明後日、1泊2日で地方出張です。 100％天然素材のお料理を、少しでも多くの方に知って味わっていただきたい！ そう思って、続けてきたお料理のお仕事、少しずつ認めてくださる方の「輪」が広がってきています。 そ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）