料理・クッキング全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (14ページ目)

仕事をして、予定をこなしているだけで 自然と過ぎていく時間の中で ずっと、心のどこかにモヤモヤした部分があって それが何なのか、自分でもはかりかねていたのですが それを解決しないことには、どんな一歩を踏み出せば良いのかわからない。 何を軸にして決断していけば良いのかわからない。 というようなことを、長いお休みの前に思っていて そんな心と思考の整理しないとな…と考えていたからか いろんな...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

久しぶりに私のお手伝いしてくださる方を至急募集します。 募集人数は1～2名です。 仕事内容は 様々なお手伝いをしていただくと思いますが、主に ・テレビ出演、雑誌などの試作、撮影のお手伝い ・料理教室のお手伝い（買い物・掃除・下準備を含めた全般） ・ホームページなどの更新作業 色々と条件がありますが、明るく楽しい雰囲気で一緒にやっていける方を募集しています。 ・まずはお料理に関わるのが大好き...（続きを読む）

まき　まさ美

（料理講師）

おはようございます！ 高窪です。 今日はもろもろお知らせさせてください♩ ５月１６日　午後7時～、横浜・関内にあるマルチエンタメライブ食堂・Three S（スリーエス）のイベント「美容によいお寿司ブフェ」で、お寿司と美容についてのミニセミナーをさせていただきます。 美味しいお寿司をいただきながらきれいになれるイベント、是非ともお越し下さいね♩ 詳しいイベントのご案内は　こちらから　→　☆ ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！高窪です♩ 少しずつ日差しが出て来て、お天気の回復を感じますね。 週のはじめ、みなさんいかがお過ごしですか？ さて、昨日は母の日。 いろいろなイベントも開催されていたようですよね。 我が家でも、嬉しいプレゼントがありました(^^) それは、娘からの晩ごはんのプレゼント♩ お米を磨いだり… 野菜を切ったり、頑張ってくれました♩ そして出来上がったのが ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

パリで数日過ごしてから 昨日の夕方に帰国し ちょっとだけお仕事をした後 友達とごはんを食べに出かけ 今日はカウンセリング！ 時差ボケとか全然してそうにない。 いつもと変わりませんね。 と驚かれたそのワケは… 時差があるときの帰りの飛行機の機内食は いつもスキップしているせいだと思います。 体内時計がおかしくなりにくいというか 身体が重くならなくて、本当に楽です。 水分とトマトジュース...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 今日は湿度が低く、まさに五月晴れ～♪～ 今日は所用で四ツ谷方面に行きましたので いつもながら(*^-^) 食のお勉強！？のために(o^-^o) 今日は・・・ 　 6人のシェフの味が大集結！！ ビュッフェスタイルのレストラン♪ ホテルニューオータニ４０Ｆ トップ　オブ　ザ　タワーへ・・・。 こんな雰囲気です♪ 写真ではよく見えませんが^_^; どれも...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 今日は充実した主婦ライフ♪ 午前中に一気に仕事を済ませ、 あっという間に昼食の支度！ あ～一日がなんて短いんでしょう(*^-^) オフの日はやる事がいっぱいです＾＾ でも、やる事がいっぱいあるという事は 良い事かも知れませんね。 　 さて！ 今期レッスンでは焼き物の下に いろんな敷物を敷いて楽しんでおります。 例えば・・・ ハランを敷いて・・・ ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 今日は肌寒い一日でしたね。 みなさま、お風邪など引いておられませんか？ 　 さて！ 今日は今期レッスン３回目♪ 長くお通い頂いておられます方から はじめましての方まで(*^-^) 　 でも！りもんちぇーろの七不思議？(ﾟｍﾟ*) どのクラスでも・・・まったく同じ傾向が！！ 　 それは、みなさま、お会いして・・・ 和やかに実習され・・・・ ランチタ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

「武蔵野地粉うどん」のつづき　   　       地粉と塩水を混ぜて(黄惠子)             うどんの完成             2012年秋の講習会の スナップがありました！   こねて　こねて ようやく、できあがり！   豚肉と、小松菜を、軽く煮込んだ、 「武蔵野地粉うどん」を再現！   味は、濃いめの、汁うどん！   いただきました！ご...（続きを読む）

黄 惠子

（料理講師）

こんにちは！高窪です。 ゴールデンウィークあけ、爽やかなお天気で嬉しいですね♩ 今日は富士山もはっきりと見えました(^^) さて、春野菜も出盛り、ちょうど豆が美味しい時期ですよね！ さやいんげんやスナップエンドウ、空豆にグリンピース♩ 豆ご飯もいいですが、先日はこんなお料理にアレンジしてみました。 新たまねぎと合わせて、自家製のごまドレッシングで☆ たった１分で簡単に出来...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

武蔵野農園　麦の成長   ❀麦畑のめぐみ「武蔵野地粉うどん」   古くから、武蔵野市には麦畑があり、 御当地、武蔵野うどんの専門店も味自慢をすると聞く！   2012年秋、武蔵野市内では恒例の「ごちそうフェスタ」を開催。 農園でも、麦畑で栽培された、やや茶色がかった、 太く、強いこしのある「武蔵野地粉うどん」を再現すべく、 地域専門店のうどん職人を指導にむかえ大イベント...（続きを読む）

黄 惠子

（料理講師）

武蔵野農園の野菜作り     実践している、週末ファーマーの活動も３年目。 ４月、苗を植えたトマトはかわいく成長、 子を育てるがごとし、手塩にかけての作業をお披露目！ 暑い夏の実りのトマトを楽しみな、週末ファーマーです！ 夏にかけては、野菜の成長していく過程や、 収穫野菜のお役立ちレシピもお見せします！     （続きを読む）

黄 惠子

（料理講師）

平日は保育園、休日は吉パパと公園が 吉の日課。 今日は久々に私と近所の栗山公園に来ました。 縄登り、バランスをとりながら渡る道、すごく上手になっていました。 （続きを読む）

まき　まさ美

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 ＧＷ終盤の今日・・清々しい一日で気持ち良い ですね(*^-^) 　 さて！空を見上げると、初夏を感じるような 陽射し♪　なんかウキウキして来ます＾＾ 　 さて！ 今日はこれから、夏に向けて、ご家族様や、 急なお客様をお迎えする時・・・そして・・・ 毎日の献立の助っ人にも大活躍しそうな！ 　 ～ビールやワインに合う！ 　　　　絶対失敗なしの！ 　　...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

挙式前の花嫁さんはどこの国でも大忙し。 手伝えることがない私… せめて邪魔をしないようにとひとり遊びをしております。 一軒家にひとり滞在だったので パン屋さんいって、スーパー行って 手作りブランチ♡ プレッツェルのクロワッサンに ヨーロッパっぽく？魚の酢漬けをサンド。 食後はのんびりストレッチ＆読書。 お花を愛でながら川沿いをジョギングしておやつタイムも。 幸せすぎるー♡ ご...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

出発前日…ははは。バタバタですね。 両親の結婚40回目のお祝い。 当日はちょっと時間が作れなくて 朝食デートになりました。 でも、会えて良かったー。 ニューオータニはいついってもお庭が綺麗ですが この時期は特に、窓際の席がうれしいですね♡ とはいえ、ブッフェの時間にあたると のんびりだねー♡よりも 民族大移動！？的なバタバタなかんじになるので 行く前にチェックしておくと良さそうです^ ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

このところダイエットの質問が大変多くなっています。だんだん薄着になっていくので気になり始めたのでしょうか？ しかしどのご質問も大変良く勉強されて、詳しく書かれています。かなり色々実践もしていらっしゃるようです。 ダイエットはとにかく簡単には進まないということは頭に入れておいて頂きたいと思います。体質によってもかなり方法が違ってきますし、中にはそれほど太っていなくても自分で太っていると思い込んで...（続きを読む）

加藤 和子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 ＧＷに入り、お出かけになられておられる方！ 多いですね(*^-^) 我が家は人ごみで混雑するＧＷはいつも、 おうちの中です(o^-^o) 　 さて！今期レッスンでは春キャベツをいっぱい 使います。 私は、レッスンで、時間の許す限り、ミニ栄養講座 をしております。 （実際には、調理実習でなかなか時間が取れない のですが・・・） 　 レッスンでは、ただ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

  京風…お揚げと水菜の煮びたし     薬膳の効能： 水菜/鉄分、カルシウムを含み、骨粗鬆症、貧血予防にも 体を冷やす水菜は、寒い時期に生食は控えましょう 油揚げ/新陳代謝を高める、 ポリフェノールを含み、肌への効果に期待！          あぶら揚げと水菜 (お揚げと水菜の煮びたし) お揚げと、壬生(みぶ)菜(な)のたいたん 素材の味が生きていて、美...（続きを読む）

黄 惠子

（料理講師）

甘酸っぱい魚の米粉麺スープ     ときどき、ハッと気づいたら、 運動不足、ストレス、忙しさなどで、 意味のないものを食べたりします そんな時、自分にもどりたくて、 穏やかな、やさしい食べ物を カラダにとり入れています 1日の最後の食事は７時ころまで早めに    薬膳の効能：白身魚/体力回復　肥満予防 酢は魚毒の緩和・殺菌、ショウガは体を温める   ...（続きを読む）

黄 惠子

（料理講師）

こんにちは！高窪です。 今日も爽やかなお天気ですね。 みなさん、いかがお過ごしですか？ さてさて、出版してからもう少しで２ヶ月の「おうちでできる天然おだし料理入門」♩ つい先日発売されたCancam6月号で、取り上げていただきました！ おだし女子！！ かわいいネーミングですね♩ 少しでもたくさんの人が、美味しいおだしをとってくれるようになるといいなー♩ Cancam、見かけたら是非と...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

4月の教室もお陰さまで好評です。竹の子を使った料理をしました。茹で方から致しましたので、皆さん喜んでいました。 ケーキの教室はバターケーキの基本をいたしました。 又ちょっと上級クラスは、女王陛下のキャロットケーキをしました。これは皆さん美味しい美味しいとおっしゃっていました。お店では売られていませんので、よけいです。 5月の教室ですがまだ空いている日にちがありますので、よろしかったら是非どうぞ...（続きを読む）

加藤 和子

（料理講師）

このたび、テレビ埼玉で放送している「ごごたま」という 夕方の情報番組の2013年4月23日（火）放送分で 「ニューフェイスの注目ショップ」特集があり、 担当ECコンサルタントの小暮さまより、イチオシショップとして推薦がありまして明日、放送されます。 ※番組ホームページ http://www.teletama.jp/gogotama/ こちらの番組内での紹介です。 ウニわかめ釜飯の素 htt...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です！ 今日はお天気がよかったけれど肌寒い一日でしたね。 みなさん、いかがお過ごしでしたか？ さてさて、２０日は人気のお魚料理レッスンでした☆ 今回は… こんな材料を準備♩ 主役は手前の大きなお魚！ 生タラを準備しました。 淡白な白身のタラは… 彩りも考えた、ささっと出来て美味しい一皿に… たっぷりの野菜たちは 素材感あふれるおかずに...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

昨日のお弁当です。 ピカピカに食べました。 三色丼は人参とほうれん草のナムル風、キノコたっぷりの鶏そぼろ。 その他、チーズとさつま芋を入れました。 ご飯3対野菜2対肉1のベストバランスになりました。 吉は保育園で全部食べきった後、お友達に「こうき～、ぼくピカピカに食べたよ。」とお弁当箱を見せたそう。 お友達の名前を呼んで話しかける事もできる様になったのね。(*^^*) Android...（続きを読む）

まき　まさ美

（料理講師）