だから食べたい! 春キャベツの栄養効果 今期レッスンより♪ - 料理・クッキング全般 - 専門家プロファイル

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だから食べたい! 春キャベツの栄養効果 今期レッスンより♪

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みなさま、こんにちは。

GWに入り、お出かけになられておられる方!

多いですね(*^-^)

我が家は人ごみで混雑するGWはいつも、

おうちの中です(o^-^o)

 

さて!今期レッスンでは春キャベツをいっぱい

使います。

私は、レッスンで、時間の許す限り、ミニ栄養講座

をしております。

(実際には、調理実習でなかなか時間が取れない

のですが・・・)

 

レッスンでは、ただ単に、美味しいものをご紹介する

だけではなく、その食品に含まれている栄養効果、

そして効率よく摂取する方法等・・・

栄養学を専門に学んで参りましたので、時間のある限り

お伝えしたい事が・・・

本当は山ほどございます。

 

一昨日のレッスンでも、健康で居続けるための

お話をレクチャーの時にちょっぴりさせて頂きました。

やはり、大切なご家族様のために・・・

みなさま、とても興味深く耳を傾けて下さいました。

 

私の教室は家庭料理がメインです♪

日々、ご家庭で献立を決められる時、ちょっとでも

レッスンでの話を思い出して頂けたら、嬉しいです。

 

さて!本題の今日のテーマ~春キャベツ~

キャベツは1990年代にアメリカでデザイナーフーズ

として取り上げられたガン予防効果が最も期待される

食品の一つです。

(これと同等の効果が期待されるものは、にんにく、

せり科の野菜(人参、セロリ・・)

そして、キャベツ等、アブラナ科の野菜には発がんを

抑制する成分が実に多く含有されております。

 

今は春!  スーパーの野菜コーナーは

アブラナ科のお野菜がいっぱい並んでいます。

私の近所のスーパーには産直の白菜やチンゲン菜の

新芽がよく売られております(o^-^o)

嬉しいですね~^^

真っ先に買い物カゴの中に入れちゃいます。

 

それから、もう一つ!

キャベツはビタミンC(大きい葉一枚で一日の

ビタミンCの約2/3量摂取出来ます。)

そしてビタミンUも多く含有されており

(芯の部分に多いです)特に、春キャベツに

多く含まれております。

 

キャベツの芯!

みなさん、捨てないでね~(*^-^)

 

ただ、ビタミンCは水溶性なので、お味噌汁の

ように汁ごと摂れるお料理が栄養的な面からは

オススメです(o^-^o)

 

今期レッスンでは春キャベツを使った煮物碗!

栄養効果バッチリです♪

 

当教室の紹介動画です。宜しければご覧下さいませ。

http://youtu.be/4sBVXpAR0bM

宜しければこちらもどうぞ・・・。

http://lemoncello.cocolog-nifty.com/blog/

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