麦畑のめぐみ「武蔵野地粉うどん」 週末ファーマー - 料理・クッキング全般 - 専門家プロファイル

黄 惠子
コウケイコの健脳レシピ コウケイコの健脳レシピ 研究所 代表
東京都
料理講師

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対象:料理・クッキング

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閲覧数順 2016年12月05日更新

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麦畑のめぐみ「武蔵野地粉うどん」 週末ファーマー

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週末ファーマーだより
武蔵野農園 麦の成長

 

❀麦畑のめぐみ「武蔵野地粉うどん」

 

古くから、武蔵野市には麦畑があり、

御当地、武蔵野うどんの専門店も味自慢をすると聞く!

 

2012年秋、武蔵野市内では恒例の「ごちそうフェスタ」を開催。

農園でも、麦畑で栽培された、やや茶色がかった、

太く、強いこしのある「武蔵野地粉うどん」を再現すべく、

地域専門店のうどん職人を指導にむかえ大イベントを!

 

収穫した地粉をこね、伝統ある「武蔵野地粉うどん」を、

皆で味わった美味しい思い出が…待ちどうしい、今年の秋も!

 

 

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