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- 黄 惠子
- コウケイコの健脳レシピ コウケイコの健脳レシピ 研究所 代表
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
ときどき、ハッと気づいたら、
運動不足、ストレス、忙しさなどで、
意味のないものを食べたりします
そんな時、自分にもどりたくて、
穏やかな、やさしい食べ物を
カラダにとり入れています
1日の最後の食事は７時ころまで早めに
薬膳の効能：白身魚/体力回復 肥満予防
酢は魚毒の緩和・殺菌、ショウガは体を温める
材 料：
白身魚 150ｇ
(衣用片栗粉/適宜を軽くまぶしておく)
生姜/薄切り １片 コンソメスープ 600ｃｃ
細ネギ ４本 香菜 糸唐辛子あれば/適宜
茹でた米粉麺/あれば 適宜
調味料：ナンプラー・酢･砂糖 各大sp１
タマリンド 小ｓｐ１ 植物油・胡椒 適宜
シュリンプペースト 小ｓｐ1/4…全てを混ぜ合せておく
作り方：
鍋に植物油を回し､片栗粉をまぶした
白身魚の表面を焼く。
別鍋に、調味料とスープを加えて沸かし､
器に、茹でたて麺、焼いた魚、
スープを張り､細葱・香菜を散らす。
ポイント：
タマリンド/梅のジャム等で代用可！
シュリンプペースト/なくても雰囲気はでます！
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