「食」を含むコラム・事例
3,088件が該当しました
3,088件中 2701～2750件目
もったいないなぁ、「ゆで太郎」。商品力は高いのに。
近所に「ゆで太郎」ができたので、行ってみることに。 個人的にゆで太郎のそばが好きで、 この価格でこの商品力はすごいと思っています。 まぁ、そば以外の商品力は今ひとつですが・・・。 ３連休の最終日とあって、 界隈の飲食店はどこも賑わっていました。 どの店も外までウェイティングです。 しかし、ゆで太郎に入ってみると、 半分くらいしか埋まっていない。 ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
雑穀シリーズpart1 栄養満点.今日からあなたも雑穀美人！
雑穀シリーズpart1 栄養満点！今日からあなたも雑穀美人！ 近年健康ブームで話題になっている「雑穀」。雑穀とはイネ科の植物の総称です。「五穀豊穣」という言葉があるように、日本人の先祖は米以外にも多くの雑穀を食べていました。その歴史は古く、稲作が始まる前の縄文時代前期から、きび・ひえ・ハト麦・もろこし・シコクビエなどの栽培がされていたと推測されています。 第二次世界大戦より前は、一般家庭...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
フランス料理におけるタイ米
フランス料理でもお米をときどき使います。長粒米(riz long)はおもに料理の付け合わせに、丸米(riz rond)はガトー・ド・リgateau de riz（お米を牛乳で甘く煮たデザート）などお菓子に。
お米は、付け合わせとしてはピラフにして鶏や仔牛など煮込み料理に添えたり、ドレッシングを回しかけてお米サラダにも使います。フランス人にとってお米は野菜や茸などと同じで料理の一素材にすぎないので...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
コーヒーケーキって？
９月半ば・・・・東京では残暑が続いていますね。
しかし、そろそろカップにそそがれた熱いコーヒーが恋しくなって！ ということで、残暑にちなんで、やはり南国ハワイのコーヒーにしようかと。
ハワイといえば、コナコーヒー、それからＬＩＯＮコーヒーなどがパッと頭に浮かんでくるのですが、ちょうどＬＩＯＮコーヒーのココナッツフレーバーを先日購入していたので、トライしてみる事に。想像通り、部屋の中はコーヒーに...（続きを読む）
- homary
- （料理講師）
活・意気・粋 ～世界に誇る、日本の食文化～
活・意気・粋 活がよく、意気軒昂で、粋な魚屋、大川戸建さんのブログサイトです。 こちらは伝統的な魚・食文化をテーマに、旬の魚をメインとして魚河岸の今を写真つきでお伝えしています。 また珍しい食材の紹介や豆知識などの教養的な側面もあり、英語でのエントリーもあることから、日本だけではなく世界に向けて、日本の食文化を発信されています。 教養とか文化などと聞くと堅苦しいイメージを抱きが...（続きを読む）
- 松丸 頒泰
- （Webプロデューサー）
あなたのショップの商品ページは魅力的ですか？？
商品ページはお客さんが商品を購入するかどうかを決める とっても大切なページです。 あなたのお店の商品ページは魅力的ですか？？ 商品によっても作り方は違ってきますが、 共通するのは「商品を購入して実際に手に取る様子をイメージできる」 ページになっているかです。 たとえばスイーツだったら、 口に入れた瞬間に感じる味わい、食感などをイメージさせる文章、写真。 このスイーツを食べたら幸せ～...（続きを読む）
- FREECREATE
- （Webデザイナー）
ガレット・デ・ロワのこと
ガレット・デ・ロワGalette des roisとは、1月6日のご公現の祝日に食べるフイユタージュのお菓子のことです。ガレットはフランス語で平らで丸いお菓子の総称であり、ロワとは王様という意味です。つまり王様のお菓子。ご公現とは、キリスト様がこの世にお生まれになったことを記念するお祝いで、王様とはこの場合、幼子イエスを来訪した東方の三博士を指します。
ガレットの中にはフェーヴfèveと呼ばれる...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
松戸市ＮＰＯ・市民活動見本市
2011年3月5日（土）に まつど市民活動サポートセンターで 「第8回松戸市ＮＰＯ・市民活動見本市」というイベントが行われます。 私たちのグループが松戸市内で行っている「勇気づけの親子関係実践セミナー」のチラシを 松戸市民活動サポートセンターに置いて頂くようになったご縁で そのイベントの実行委員をさせて頂くことになりました。 今日も 実行委員会があったのですが 市民活動を行っている団体が ...（続きを読む）
- シェシャドゥリ（福田）育子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
キッチンの洗剤や薬品系をしまう場所
こんにちは。 片付けたいのに片付けられないお部屋を治療する収納ドクター@長柴美恵です。 女性が収納で気になるところと言えば、キッチンは一番と言えるでしょう！ 電化製品、食器、調理器具、鍋、調味料はもちろんですが、 キッチンで使用する食器洗剤、漂白剤もキッチンに収納したいものです。 しかし！ 『使うところに使うもの！』は使い勝手が良いですが、 私は、お鍋や食品、油、ラッ...（続きを読む）
- 収納ドクター＠長柴美恵
- （リフォームコーディネーター）
若い女性への健康管理支援は十分ですか？
厚生労働省・平成20年度国民健康・栄養調査をみると、心配されるのは40歳以上の メタボだけでなく、若年層の健康が危惧される結果も出ています。 そこで、今回は若い女性についてみてみましょう。 具体的に食生活の傾向と問題点を挙げると以下のとおりです。 ●20歳代の女性は特に「やせ」が多く、さらに12.6%が体重を減らそうとしている。 ●年代別にみると20歳代の女性は運動習慣のある人の割合が低い。...（続きを読む）
- 小島 美和子
- （研修講師）
良い汗と悪い汗があるのは知っていますか？
「食を通じて幸せを分かち合う」をテーマに、食の仕事人をしている廣瀬ちえで す。 今日から、料理の専門家としてコラムを書かせて頂きます。 よろしくお願いいたします 第1回目は、「良い汗と悪い汗」についてのお話です。 先日私は、愛知県知多市にあるハーブ園で農作業をしてきました。 一日中炎天下の中で作業をして、シャツが絞れるくらいたくさんの汗をかきまし た。 この季節、汗をかくことはごく自然なこと...（続きを読む）
- 廣瀬 ちえ
- （料理講師）
夏の食材を使って 「サマートリュフ」
サマートリュフtruffe d’ été（今回はイタリア産）を取り寄せてみました。しゃくしゃくした食感とその存在自体を愛でるもの（つまり香りはあんまりない・・）と思っていた夏のトリュフですが、思いのほかきちんと香りがありました。
7月の料理の授業では、帆立貝とじゃがいもという王道の組み合わせにしてみました。トリュフは刻んでぶどうの種油に浸けてトリュフオイルにし、ゆでたてのじゃがいもに混ぜ込みます...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
２－（４）ビジネスパーソンの朝食の摂りかた
朝食の内容を充実させること、そして、朝の活動量を増やすことで、 1日の代謝が大きく違うことを実感できます。 代謝が上がるメリットは、ウエイトコントロールだけでなく、 疲労のコントロール、肌の調子などの美容面、ポジティブな思考など精神面にも 影響を及ぼします。 栄養学の中でも、体内時計を軸にした「時間栄養」に対する研究が進み、 ウエイトコントロールを考える場合も、いわゆるカロリーだけを見るのはな...（続きを読む）
- 小島 美和子
- （研修講師）
★9/5まで 「大昆虫博」開催中
夏休み中のちびっこのみんな! 自由研究のテーマは決まっているかな? 身近なのに、摩訶不思議な生き物「虫」について学んでみないか!? ★ 「虫」と人間は切っても切れない関係であり、特に日本は南北に長い地形と温暖多湿な気候ゆえ虫が多く、日本人は西洋人などに比べ虫と深い関わりを持って暮らしてきました。 衣や食といった身近な事柄から、子どもの時にはカブトムシやクワガタの...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
まいど！ｼｭﾘﾝｸ包装屋さんの『最幸』な言葉(47)
おむすびの文化 日本人はハッキリしない（白黒をハッキリさせない）と、、、とかく言われがちである。 しかし、日本人には 白でもない。黒でもない。 も～～う少し違う考え方があるだろう！？と、考え・・・ それを見つけ出す能力がある。 つまり ＡとＢとＣを結ぶ おむすびという食文化 「どちらも決めない」ということを決める ということも大切なことである。（続きを読む）
- 中沢雅孝
- （ビジネススキル講師）
3-1 使いすぎに注意！のテクニック その２
僕は自分が 「英語ペラペラだ」 とは思いません。 言いたくてもスッキリ言えないことが多々あります。 それでも一生懸命、自分の知っている表現で 相手に思いを伝えようとたくさん話していると、 周りからは 「英語ペラペラやね～」 と、言ってもらえます。 実際、今でも毎日ストレスなく話せるのを 目標に日々勉強...（続きを読む）
- 瀬川 直矢
- （英語講師）
２―（２）朝食と仕事効率の関係は？
― 貴社の「優秀な人材」は、この先も「活躍できる人材」として健康を維持していけますか？ ― 若年者で朝食欠食率の大きさが問題となっていますが、 朝食を抜くとどのようにコンディションに影響が出るのでしょうか。 朝食の役割は何と言っても、脳へのエネルギー補給です。 私たちが日々の活動で使うエネルギー源は糖質と脂質で、 脂質は体脂肪という形で体内にたくさん貯蔵することができます。 一方糖質は、肝...（続きを読む）
- 小島 美和子
- （研修講師）
夏休みの予算を立てよう
そろそろお子さんがいる家庭では夏休み計画を立てる頃ではないでしょうか？
「宿泊つきで××に行く！」
というご家庭はもう年間計画ができているかもしれませんね。
ちなみに我が家は日帰りのお出かけと実家への帰省、が主となる予定です。
ポケットモンスターのスタンプラリーがあるならば、それは絶対に欠かせませんね。（汗）
これは乗り物＆方向音痴のわたしではなかなか終わらないので
父親と...（続きを読む）
- 堀口 雅子
- （ファイナンシャルプランナー）
１－（４）食事なんかにお金をかけたくない！
― 貴社の「優秀な人材」は、この先も「活躍できる人材」として健康を維持していけますか？ ― 「食」の価値が下がっていると感じます。 若年層では、「きちんと働けるカラダ」でいられるのは、食事から栄養素を摂取しているから・・・ という基本的な概念が欠落している人が多いようです。 また、最近の低価格競争で、外食の価格が低下していることも「食」の価値を下げる一因に なっているのかもしれません。 若...（続きを読む）
- 小島 美和子
- （研修講師）
★嫌煙ブームにおける小規模飲食店の課題
嫌煙ブームの昨今、小規模飲食店の経営者にとって、お店を禁煙にするか否か、悩みどころですよね。 全面禁煙にしてしまうと喫煙者は離れ、また喫煙ＯＫにすると非喫煙者が離れ、分煙スペースを作るにしてもどう分けたら良いのか・・・なかなかこれが難しい問題です。 既に対策は講じているかと思いますが・・・非喫煙者からこんなご意見が寄せられていました。 「お酒がメインのお店では、ある程度他人の煙を受容でき...（続きを読む）
- 富井 学
- （飲食店コンサルタント）
★7/3-8 合羽橋本通り「下町七夕まつり」開催
そろそろ七夕が気になる季節ですね。 浅草から上野の間の合羽橋本通りで、 7/3-8、恒例の「下町七夕まつり」が開催されます! ★ 合羽橋本通り商店街の総力をあげて催されるこのお祭り、浅草下町の心意気が感じられることでしょう。 通りは車両通行止めになり、竹飾りに埋め尽くされた通りを、ゆったり散策してお祭り気分を味わえます。 土曜・日曜はパレードや各種ショーが催され、さら...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
★岡星おススメ本 「大化け日本株」
岡星おススメ本シリーズ・・・ 今なお尾を引くリーマンショック。 投資控えの雰囲気が充満している今が、動き出しのチャンスとか。 「新興国人口バブルに乗る150銘柄 大化け日本株」です。 ★ １、「加速期」に入ったアジア経済に乗り遅れるな！ ２、規模は日本の10倍！「超高度成長期」にある中国経済 ３、90年の株価大暴落以来、20年間の低迷相場が、ついに終止符を打つ ４、07...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
暮らしのデザインを学ぶAASスクール 赤坂でスタート！
住空間から食空間までの暮らしのデザインを学ぶ AASスクール ６／３０ 赤坂でスタートします！ モノをそろえてコーディネートする時代は終わりました！ 今 求められているのは モノを売るだけでなく、 暮らしをデザインすることです！ 暮らしのデザインのセオリー 学びませんか！？ こんな方お待ちしています。 ◇暮らしのデザイン（インテリア・テーブル・カラー・フラワーなど）...（続きを読む）
- 青木 恵美子
- （建築家）
なぜ、今、ベランダ菜園＆料理教室なのか
ベランダ菜園＆料理教室の準備を着実に進めています。
まずは、ベランダを整理し、苗床を準備して、手軽にできそうな野菜の苗木を移植してみました。ポットやプランターだけでなく、培養土の入っていた袋も有効活用します。添え木や囲いもしっかりして、水をたっぷり与えます。
ところで。
なぜ、今、ベランダ菜園＆料理教室なのか。
もちろん、「趣味として楽しみたい」、「不況の時代に適った経済的な料理を覚えたい...（続きを読む）
- 石井 千秋
- （営業コンサルタント）
１－（３）日本の食事事情はどうなってるの？
― 貴社の「優秀な人材」は、この先も「活躍できる人材」として健康を維持していけますか？ ― 「普通の食事」と言うと、どんな食卓をイメージしますか？ 20代後半の女性の食事アドバイスをしていた時、基本的な食事バランスを説明するのに、 いわゆる、主食、主菜、副菜のそろった食卓写真を見せました。 そこで、彼女が言った言葉が「やっぱり昔の人の食事がよかったんですね～」です。 「実家でもこういう食...（続きを読む）
- 小島 美和子
- （研修講師）
Pave Douce 津田陽子先生と IYEMON SALON
先日出会った美味しいおやつを。
仲良くしていただき尊敬する先生である「京都ミディ・アプレ・ミディ」の津田陽子先生のパヴェ・ドゥース。
柔らかな食感と甘さ、フルーツのフレッシュさを大切に仕上げた陽子流パート・ド・フリュイです！
氷出しで作ったまろやかな旨みたっぷりの’てんちゃ’に合わせた優しいお味。
IYEMON SALON のオンラインショッピングで、6月1日より購入することができま...（続きを読む）
- 渡辺 千尋
- （料理講師）
Bons Moments!
はじめまして！
all about profile の料理講師として、参加させていただくことになりました。
このページでは、お菓子教室のこと、日々出会ったおいしいお菓子やお料理、ちょっとかわいいものetc. 楽しいひと時「Bons Moments!」を作ってくれるものたちを食を中心にご紹介ししていきたいと思っています☆
どうぞよろしくお願いいたします。
Chihiro
（続きを読む）
- 渡辺 千尋
- （料理講師）
１－（２）40歳になって突然メタボになるわけではない
40歳を過ぎてメタボの人は、特定保健指導の対象となり、生活習慣の改善をすることになります。 しかし、40歳を過ぎて突然メタボになるわけではありません。 生活習慣病は、その名の通り、長年の生活の積み重ねで発症するものです。 メタボやその他の生活習慣病につながる生活習慣はわかっています。 ということは、現在健診結果に問題がない若年層も、現在の生活習慣を確認することで、 将来の生活習慣病発症リスクが見...（続きを読む）
- 小島 美和子
- （研修講師）
3,088件中 2701～2750 件目
専門家に質問する
専門家Q＆Aに誰でも無料で質問が投稿できます。あなたの悩みを専門家へお聞かせください！
検索する
気になるキーワードを入力して、必要な情報を検索してください。
