「パン」を含むコラム・事例
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★10/5-11 「第２７回 かっぱ橋道具まつり」開催
食欲の秋、グルメの秋・・・。 キッチン用品、テーブルウェアがなんでも見つかる、 道具と食のコラボレーション 「第２７回 かっぱ橋道具まつり」 明日(10/5)から開催です! ★ 上野と浅草の中間地点に位置する「かっぱ橋道具街」。 170以上の店舗が800メートルにも連なる道具の専門商店街のお祭りです。 期間中は、目玉たくさん道具市、道具供養祭、大抽選会、...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
カボチャの早い・簡単・基本のレシピとお話
こんにちは。不破です。 今回は、かぼちゃのお話し＆レシピです。 私は、かぼちゃは、旬が夏だと思っていました。 だって、田舎では、夏の間、畑からﾂﾙを伸ばして、小道にごろごろとカボチャが育っている光景を良く見てきたからです。 あるとき、母が、夏に収穫して、でも、我慢して食べない。ゆっくり日陰で風にあたらせ、食べごろは、秋から冬に食べると甘くて美味しいんだよって教えてくれました。 そして、昨年...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
フランス料理におけるタイ米
フランス料理でもお米をときどき使います。長粒米(riz long)はおもに料理の付け合わせに、丸米(riz rond)はガトー・ド・リgateau de riz（お米を牛乳で甘く煮たデザート）などお菓子に。
お米は、付け合わせとしてはピラフにして鶏や仔牛など煮込み料理に添えたり、ドレッシングを回しかけてお米サラダにも使います。フランス人にとってお米は野菜や茸などと同じで料理の一素材にすぎないので...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ガレット・デ・ロワのこと
ガレット・デ・ロワGalette des roisとは、1月6日のご公現の祝日に食べるフイユタージュのお菓子のことです。ガレットはフランス語で平らで丸いお菓子の総称であり、ロワとは王様という意味です。つまり王様のお菓子。ご公現とは、キリスト様がこの世にお生まれになったことを記念するお祝いで、王様とはこの場合、幼子イエスを来訪した東方の三博士を指します。
ガレットの中にはフェーヴfèveと呼ばれる...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのこと
フランスの伝統菓子を大事にし日本に伝えていきたいと考える人たちの会で、2003年に東京で設立されました。会員はお店のシェフや職人さんからなる一般会員、協賛する賛助会員（法人や団体）、そしてこれを応援するスーチアン会員（個人）からなります。私は関西での講習会が始まった2005年から事務局のお手伝いをしています。詳しくは
http://www.galettedesrois.org/
クラブの象徴は...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
冷蔵庫内の夏野菜を使って一押しレシピ！
もう、９月ですね。
早いものです。
しかし、暑さは、まだまだ続くそうですね。熱いという漢字に変えたい！！
美味しい夏野菜が冷蔵庫に残っていたら～～
ぜひ、こちらを作って常備しておいてください～。
おにぎりに～
温かいごはんに～
ひややっこ～
ビールのおつまみに～
お茶づけに～
万能の一品です。
冷蔵庫で２週間は、持ちますよ。
おくら１本～５本
ナス１本～２本
しょうが １５ｇ
大...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
★8/27-29 「フレンズオンアイス2010」開催
夏の終わりのアイスショーに出かけませんか? ★ 荒川静香プロデュースのアイスショーとして、2006年5月に開催された 「フレンズオンアイス」。 フィギュアスケートを志す子供たちの未来のため、そしてそんな夢を一人でも多くの子供たちに持ってほしいというコンセプトの基、荒川静香が企画や運営、キャスティングまでを手掛けた一大イベントとして好評を博した。 今年で5回目の開催になる「...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
最終回～夏野菜 パプリカを使ったレシピ～
こんにちは。
不破 美穂子です。
今回は、パプリカ・ピーマンです。
今回で夏野菜のお話＆レシピは、最終回です。
いかがでしたか？
最終回のレシピは、いままでご紹介した夏野菜を使ってのレシピをご紹介しますね。
まず！その前に～～
ししとうを忘れてしまいました。
パプリカ・ピーマンとししとうは、みんな兄弟なんです。
これらの兄弟は、肉厚でツヤがあり、肩が盛り上がったものを選びましょ...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
夏野菜 オクラを使ったレシピ
こんにちは。 不破 美穂子です。 今回は、オクラのお話です。 我が家のベランダでも夏野菜がぐんぐん育っています。 先日の娘との会話から抜粋！ 「ママ～オクラが５ｃｍだよ。もうちょっとおこうか？」 「そうだね、明日ぐらいにしようね」 それから、明日を忘れ、３日後、 「ママ～大きくなってる～～！１０ｃｍは、あるよ。収穫だね！」 この会話から、 夏野菜は、何日かおくと、どんどん大きくなりま...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
夏野菜 枝豆を使ったレシピ
こんにちは。
不破美穂子です。
今回は、枝豆の お話です。
～大豆が未熟なうちに収穫したのが枝豆～
エダマメの語源は「枝成り豆」です。奈良時代にはゆでた枝豆が、夏に涼をもたらす風味として楽しまれていたそうです。 枝豆は、大豆の子どもですから、たんぱく質が多いのは当然で栄養的にはあまり変わらないように見えますが、親にはほとんど無いビタミンＡ、カロチン、ビタミンＣをたっぷり含んでいます。
お...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
夏野菜 きゅうりを使ったレシピ
こんにちは。 不破 美穂子です。 夏野菜 ズッキーニ、ナスに続いての登場は、キュウリです。 今日は、夏野菜 きゅうり についてのお話しです。 ～涼しさを運んでくれるきゅうり～ ウリ科 原産地 ヒマラヤ山麓 皆さんは、ブルームキュウリというきゅうりを知っていますか？ 白い粉のようなものが付いたキュウリです。白い粉のようなものが、ブルームと呼ばれています。以前は、このブルームで鮮度を見...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
夏野菜 ズッキーニのお話
こんにちは。不破 美穂子です。 今回から、夏野菜のお話しをしていきたいと思います。 パンと野菜。切っても切り離せない関係のひとつです。 私は、レッスンでは、パンに足りない栄養を野菜などから補っています。 今回ご紹介する夏野菜は、ズッキーニです。 かぼちゃの仲間 ズッキーニ Zucchini ウリ科カボチャ属 原産地 北アメリカ大陸南部 ズッキーニを始めてみたとき、正直、きゅうり？...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
『感動を味わう』 あるいは育たないマーケット #2
年に1度も経験できない『感動』は、探し求めて出逢えるものではないんですよね。 何かしら引き寄せられる”縁”や”運命”のようなスピリチュアルな何かが介在するのかも しれません。 だから、『感動』は突然やってきます。 こんにちは。 チームデルタの谷口です。 そのレストランと出逢ったのは2年前の寒い日でした。 北総大地にある小さな街、佐原。 古い古い町屋が続く街並みの一角に、その店はありま...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
サイトマップとサイト相関図を考えてみる
Photo by harpreet thinking ウェブサイトを制作する時、 基本設計の中でもかかせないのがサイトマップの設計。 サ イトマップはサイト構築の要ですよね。 トップページから各コンテンツへカテゴライズ（分類）されて広がり、 カ テゴライズされたページはゴールへと向かう。 ツリー型というか組織図的な絵（図）になります。 こ れはご担当がウェブサイトを考える上で...（続きを読む）
- 田中 友尋
- （Webプロデューサー）
ステンレスの浴室防水パン
ステンレスの浴室防水パンを使用した浴室を製作しました。2階に在来工法の浴室を制作する場合に利用しています。基本的には2階に在来工法の浴室を作ることはお勧めしていませんが、どうしても2階に浴室を作りたいというクライアントが現れた場合、ステンレスの特注の防水パンをお勧めしています。この手法はスポーツジムなどで階上のプールを作るときに用いられている手法で、ステンレスの缶体にコンクリートを打設して防水を施...（続きを読む）
- 増井 真也
- （建築家）
せいさつ（０２０）観光 休日 繁華街…本気で楽しめない理由
ある家族が夏休みに観光へ出かけた。 子供は「家族そろって遠くへ行く」という非日常感で楽しそうだった。 しかし大人はどこか楽しめなかった。 ある家族が連休に外出した。 子供は「家族そろって電車のボックスシートで弁当を食べる」という普段とはちょっと違うシチュエーションに喜んだ。 しかし大人はどこか楽しめなかった。 ある家族が休日に繁華街へ出かけた。 子供は「家族そろって賑やかな場所へ行き、ついでに...（続きを読む）
- 中沢 努
- （経営コンサルタント）
必ずしも名選手名監督ならずと云いますが。。。
働いてお金をいただくという仕事、つまりアルバイトもパートも含めて 今までどんな仕事をやってきたかを振り返ってみました。 新聞配達、百貨店の配達、郵便局での区分け、パン屋の手伝い、キャバレーのボーイ、 クラブのバーテン、高級レストランの営業、喫茶店のマスター、ギフトショップの経営、 ホストクラブのホスト、化学品メーカーの営業、アパレルメーカーの商品企画、 別荘地販売の飛び込み営業、自動車セ...（続きを読む）
- 近藤 正宏
- （営業コンサルタント）
速読レッスン 第１回
こんにちは。 牛山です。 今日は第１回目という事で、皆さんと速読の練習を 一緒にやってみたいと思います。 どうぞよろしくお願い致します。 --------速読メールレッスン その１---------------------- 今日はまず一番最初ですので、 皆さんには、速読というものの概要をお伝えしたいと 思います。 速読というのは、●●速読とか、○○リーディングという 名前でいろいろ...（続きを読む）
- 牛山 恭範
- （ビジネススキル講師）
バンクーバー五輪開幕と国母選手問題
バンクーバー五輪が開幕した。 日の丸を背負って闘いに挑む選手たちには、結果を恐れずに、 悔いの残らない精一杯のプレーをして欲しいものです。 ただ、手放しに期待するばかりではいられない事件も起きてしまっている。 バンクーバー入りのドレスコードに引っかかり、日本選手団の規律を乱した とされ、出場辞退にも発展しかねない問題になってしまったスノーボード ハーフパイプのメダル候補、国母選手の問題は、今の若...（続きを読む）
- 平 仁
- （税理士）
日本社会での不可抗力な人に対するいじめ
某デパートのパン屋さんでのこと。 そのパン屋では、入り口のところに店員の男性が立っていて 「はい、いらっしゃいませー。どうぞ、ただいまおいしいパンが焼きあがってますよー」と、 お客を呼び込むトークをしていました。 これは一般的にどこでも見かけるような光景です。 私は特に気にも留めず、店内のパンを見ていました。 すると、６０代ぐらいの男性客...（続きを読む）
- 宮本 ゆかり
- （ビジネススキル講師）
中小零細企業の味方！あの栢野克己さんが新潟で講演会
日本海側の皆様、雪かきお疲れ様です。 ほんと凄い雪ですよね。 私なんて昨日の夕方に２日間放置している車の 雪を下ろそうとしていたら、思わず車の屋根に 上がっていて、驚いてしまった横田です。 というのも、そもそも雪かきしようとしてる足元は 積雪で地面の上に立っていないもんだから 足を掛けようとしたら屋根だったんです(笑) いやー、びっくりですね。 さて、そんな私ですが驚くほどの貧乏...（続きを読む）
- 横田 秀珠
- （Webプロデューサー）
銀座エルメスのパーティー
リフォームのご相談を受けている、''愛知県春日井市のＡさま''のご案内で、
銀座エルメスのパーティーに参加してきました。
エルメスの重要顧客だけを招いてのパーティー
エルメスの重要顧客だけが招待される、
全館貸し切っての大パーティーでした。
デザインに関わっていながら、恥ずかしながら、
服飾ブランドにはあまり興味を持っていませんでしたが、
折角の機会だった...（続きを読む）
- 各務 謙司
- （建築家）
調理機器が進化した最先端キッチン
本日、恵比寿にある業務用キッチンの大手、
北沢産業のキッチンショールームを見学に行ってきました。
イタリアンデザインのハイセンスキッチン
これまでは業務用でレストランなどの大規模な厨房を中心に
事業展開してきた北沢産業ですが、
家庭用のキッチンにも参入することになり、
リニューアルしたばかりのショールームの見学に伺ってきました。
さるコンサルタントの方から...（続きを読む）
- 各務 謙司
- （建築家）
「○代目」ってキャッチコピーは誰でも真似できますね
昨日に、ちょっと面白い販促物を見つけました。
車で移動中に、喉が渇いたので
ふっと寄り道したコンビニのデイリー。
店まん前の駐車場に車を泊めると
目に飛び込んできたのが、この張り紙。
六代目 メロンパン 新発売！
ん？
六代目って、どういう意味だろうと思いながら
店の中に入ったら、ふとトイレに行きたくなり(笑)...（続きを読む）
- 横田 秀珠
- （Webプロデューサー）
キッチン−１ ＜ＬＤから続く別空間のキッチン＞
「キッチンの中をあまり人に見られたくない」というクライアントの要望により、光が丘のチークハウスのキッチンは、ガラスの仕切りによってＬＤと空間が分けられた、少し奥まった位置にあります。
ダイニング収納の延長にシンクやコンロの並ぶキッチンカウンターが続き、その背面には引き出しをたくさん設けた天井いっぱいの食器棚が設置されています。キッチンの面材には、明るさの確保と汚れが拭きやすいように、真っ...（続きを読む）
- 村上 春奈
- （建築家）
ユニットバスと浴室在来工法 どっちを選ぶ？
オーダーデザインユニットバス『東京バススタイル』の眞柄です。こんにちわ！！
前回は『ユニットバスとはそもそもどういうものか』を説明しました。
今回は、『ユニットバスと在来工法のどちらで施工した方が良いか』を考えてみます。
ここで、ユニットバスと在来工法とはなにかを簡単におさらいしておきましょう。
『ユニットバス』とは、浴室を１．床防水パン、２．壁パネル、３．...（続きを読む）
- 眞柄 清司
- （建築家）
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