冷蔵庫内の夏野菜を使って一押しレシピ！

 もう、９月ですね。

早いものです。

しかし、暑さは、まだまだ続くそうですね。熱いという漢字に変えたい！！

美味しい夏野菜が冷蔵庫に残っていたら～～

ぜひ、こちらを作って常備しておいてください～。

おにぎりに～
温かいごはんに～
ひややっこ～
ビールのおつまみに～
お茶づけに～

万能の一品です。

冷蔵庫で２週間は、持ちますよ。

おくら１本～５本
ナス１本～２本
しょうが　１５ｇ
大葉　５枚
煮干し　１０匹
日本酒　５０ｃｃ
みりん　５０ｃｃ
ざらめ　（砂糖可）　大さじ１
サラダ油（オリーブオイル可）
味噌　１５０ｇ

煮干しは、はらわたと頭をとって、３ｍｍに切る。
ナスは、６等分にカットして１ｍｍにスライス
しょうがは、みじん切り
おくらは、下処理（オクラのコラム）をして１ｍｍの輪切り
大葉は、１ｍｍ幅に切る

サラダ油で煮干しを炒め、しょうが、ナス、オクラを入れてしんなりするまで炒める。サラダ油を大さじ１足しても良い。
調味料を入れて、混ぜる。大葉を入れる。３分ぐらい中火で炒める。

耐熱ボウルに入れて、５００ｗで１０分加熱する。
様子をみて、焦げそうなら時々かきまぜる。

熱いのでやけどをしないようにね。

食べるラー油と合わせて、ご飯にのせても美味しいです！

解からないことは、レッスンでも説明するので、なんなりと聞いてくださいね！

食べるラー油との合わせ方は、ベーカリーパンと料理のレッスンでもご紹介します。

このような脇役レシピは、私は、得意で、どのクラスでもご要望があれば、おまけでレッスン致します。

脇役レシピがmicchelを支えているかもね。

ね、みなさん！

お楽しみに！