「飲食店」を含むコラム・事例
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プロの整体師が学びに来る腰痛施術の方法とは？
今、腰痛施術が学べる技術講習会というものを開催しています。
先日の水曜日は自由が丘で、そして昨日の土曜日は麹町にて行われました。
腰痛で悩んでいる人って多いのですよね。
一般的に言われている腰痛の対処法が間違っていることも多いのです。
私自身、ぎっくり腰を２回経験して、整体・カイロ・鍼灸・整骨院と様々な所を巡りましたが、最終的に時間が経って良くなったような感じでした。
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- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
痛くて曲がらなかった腰が素人の施術で曲がるようになりました♪
今日は自由が丘で腰痛編の技術講習会でした♪
いつも面白いことに、その時学ぶ内容に合わせた症状の人がいるもので…。
今回は、先週から松井式に参加し始めた石井さんが腰痛ということでした。
「どのくらい曲がるのか写真撮らせて下さい。」と言ったら…。
「ギャグか！」とreiちゃんにツッコまれるくらい、腰が痛くて曲がらないようです(笑)
今回はトランプでペアを決...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
アメブロカスタマイズ：飲食店、ラーメン屋の事例
本日は、飲食店関連のアメブロカスタマイズ事例を紹介します。
水戸にあるラーメン屋さんのアメブロカスタマイズ事例です。
非常にこだわりのラーメンを出しているのが伝わるように、
落ち着きのあるしっかりとしたイメージで作成致しました。
■茨城県水戸のラーメン店「麺屋荒井」濃厚まろやかスープとガツ盛り無料の店
>>> アメブロカスタマイズ＆集客支援サービスはこちら
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- 昆野 世宙
- （Webプロデューサー）
「3,000円ランチの売り方」セミナーのご案内
今のトレンド「プチぜいたく」需要を取り込む！
住宅街の地下1Ｆ、小規模店でも勝てる！
＜ポイント＞
・いま話題の「プチぜいたくランチ」を体験
・小林シェフ、修行時代から有楽町「アピシウス」総料理長を経て
独立するまで
・厳選素材と調理ライブの魅力
・リピーターを増やすサービスの取り組み
・販促事例のご紹介 ほか
開催日時：２０１3年7 月10...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「魂の和食料理人、荻原大樹。」メルマガバックナンバー「5月30日配信号」
おはようございます！「タケ」こと、小川猛志です！ 関東地方も、いよいよ梅雨入りですね。 ジメジメしてイヤだなぁ、なんて思わずに、 多雨の恵みを楽しみたいなぁ、と思う今日この頃。 こんなに四季折々、はっきりとその季節の情緒を 感じられるのは日本だけ。 素晴らしき国、ニッポン！です。 さて、ニッポンつながりでもありますが、 僕の大好きな仲間で、こ...（続きを読む）
- 小川 猛志
- （不動産コンサルタント）
コンビニ大手の宅配戦略＜事例編＞
約1年前（昨年3月）、本メルマガにて『宅配事業の大きな可能性』と題して、「マクドナルド」と「CoCo壱番屋」の事例を基に、大手チェーンが宅配事業に参入するケースが増えていることをお伝えしました。
加えて、スーパーの惣菜売り場や持ち帰り弁当店、デパ地下、移動販売車など、もはや飲食店やホテル内レストランの最大のライバルは同業ではなくなっており、消費者の中食や内食ニーズに対応した事業者のみが生...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
ゴッドハンドが30年の間に独学で身に付けた技術を学べる唯一の場所
昨日は打ち合わせで逗子の松井整体院まで行っておりました。
松井先生の元で８年間一緒に働いていたＴさんという女性がいます。
Ｔさんは、松井先生からこんなことを言われていたそうです。
「基本のほぐしが何より大切。矯正は10年経ったら教えてあげる。」
Ｔさんの前にも、Ｙさんという女性が松井先生の元で８年程一緒に働いておりました。
Ｙさんも松井先生から、各...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
週刊東洋経済までもが起業特集を
週刊東洋経済６月１５日号は、「起業１００のアイデア」を特集しています。“日本に起業家が必要だ”をテーマに、業種別にベンチャー企業１００社の事業内容を紹介。ＩＣＴ系が中心ですが、最近の起業の傾向を知るにはよくまとまっています。 スマホを決済端末に変えカード決済導入を簡単に行う「コイニー」、ニッチな習い事もウェブで最適講師を探せる「コーチ・ユナイテッド」、使えば使うほど本人に適した記事を推薦する...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
「外食レストラン新聞」連載 （22） サンプル紙プレゼント
6月3日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム22回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
飲食店を開業してみたい思いのある方向けにセミナーを開催します
飲食店を開業したいなあと思っている人集まれ～ 平成25年6月15日14：00～本町の愛日会館にてセミナーを開催します。 内容は •お店の特徴を伝える技術 •市場調査で集客！？ •こんなサービスあったらいいなを聞いてみました •売上を伸ばす３つのこと •融資に役立つ市場調査の活用法 •ここがポイント！立地、客層、客単価 •悩みを解決！コンセプトシート活用法など 対象者 将来、飲食店をやってみた...（続きを読む）
- 小田 和典
- （税理士）
ぎっくり腰やヘルニアの施術が学べる技術講習会復活！
去年まで気功美容マスター講座受講生さん向けに技術講習会というものを行っておりました。
松井先生がご逝去されバタバタしていたこともあり、今年に入ってからはお休みさせて頂いていたのですが…。
新たな受講生さんも増えてきたこともあり、再び技術講習会が開催することになりました！
過去の技術講習会の様子はこちらのブログカテゴリから閲覧出来ます。
【過去の技術講習会の様子】
...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
最小の資本と人で最大の経済効果を上げる。
私の営業支援の基本的な考え方について、あらためて確認をしてみました。 「最小の資本と人で最大の経済効果を上げる」というものです。 事業にとって最大の経済効果は、「売り上げを上げる」ことです。 どんなに立派なことを言っても、売り上げが上がらなければ事業は成り立ちません。 まずは、何が何でも売り上げを上げなければなりません。 そのためにはお客様を増やすことです。 その上で、...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
お客さんに嫌われるビジネスは続かない
最近、雇っている従業員に悩む経営者が増えています。神奈川県で３０分フィットネスを開業して経営者は、新たに雇った店長を二月で辞めてもらいました。それまでの会員のうち、１０％近い３８人が一月で退会してしまい、慌てて店長を代わってもらう決断をしました。 東京・葛飾区の惣菜店経営者も、試用期間中のパート従業員に辞めてもらうようです。東京・立川市では、飲食店経営者が自ら接客にあたって、売上げ減少の原因...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
集客を見込めるようになってから起業
最近の起業は、事前にある程度集客が見込める仕組みを考えてから開業する傾向があります。以前は業種や業態によって、集客できるかどうかを、起業家やコンサルタントの勘で見極めてきました。今は、勘による経営が難しくなって、具体的な集客方法を自分で見出すしかありません。 闇雲に開業を先行させ、それから集客を考える方法はすっかり廃れています。ただ、初めて起業する人の中には、今でもこの「闇雲開業派」が少なく...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
あっ、もっと基本を忘れていました。
先ほどの「売れる仕組み」のブログで、最も基本的なことを忘れていました。 たぶん、そんな当り前のことか、と思われる経営者がほとんどだと思いますが、念のため、追加しておきます。 それは、『対象の見込み客に自社の存在を知らせなければ売れない。』ということです。 飲食店であれば、店の場所、オススメ商品、新メニュー、など。 企業相手なら、自社の存在、自社商品で解決できるテーマ、手に入れら...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
売れる仕組み（業績アップ）の基本
現在、宅配とんかつ専門店の｢かさねや｣の関西地域加盟店の営業支援・営業代行をしている。 運営会社は、名古屋本部の(株)スモールビジネス紹介センターである。 そして、その会社の社長は、鬼頭宏昌氏。 年齢は39歳と、私より15歳も若いが、20代から飲食店経営に携わり、一時、経営する飲食店は20店舗、年商20億円までの事業にした成功者である。 営業支援・代行の仕事とは別に、鬼頭社長の...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
飲食業での調査結果から
飲食業界は１９９７年の売上げをピークに、年々全体の売上げは減少しています。それでも、飲食店の開業希望者は後を絶たず、慢性的に過当競争の状態が続いています。日経ＭＪは、5月２２日号で日本の飲食業調査の結果を掲載しています。１２年度店舗売上高上位１００社は、１１年度に比較して３．７％増と2年連続での増加です。 日本全体の飲食業の売上高は、１２年度で２３兆円弱ですから、上位１００社で５兆６千億円。...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
外食・中食メニュー 最新トレンド セミナー
６月２５日（水） １３時より、品川区民総合会館「きゅりあん」にてセミナーを開催します。
①今、求められる惣菜メニューとは？
②外食動向に即した販促提案のポイント
③フランス人有名シェフが見る東京のトレンド
など、日本食糧新聞社主催のセミナーです。 弊社は、②を担当します。
ご参加希望の方は、お申込み順で、５名様までご招待いたします。
（一般参加はお１人様２万円）
お申込み、お問い...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「相手軸な人」㉞拙著についてご紹介頂きました（その９）
「スーパー店長を作るには『相手軸』に立つ習慣が必要なのだ！」
こうブログで叫んで下さったのは、飲食店やサロンのホームページ作りに定評のあるリウムスマイルの代表 穂口大悟さん。彼は、小規模店舗を経営する中小企業や個人事業主が、簡単でおしゃれなホームページを超格安で提供されています。
穂口さんは、webの専門家なのにもかかわらず、中小企業や個人事業の経営者から、「売上を上げ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
美容室の経営・前年比売上を１０％伸ばした美容室もあります
アメブロを見ていますと、美容関係の個人店の方が大きく売上を伸ばしています。 前年比５０％アップと聞くと、なんてすごいのだろうと思います。 でも、前年の売上が低いほどちょっと売上が伸びるとアップ率が大きい。 売上が上がらなくて月の売上が３０万円なら、売上が１００％アップ しても６０万円です。 それでも家賃が低ければ十分やっていけます。 また、美容技術があって、宣伝方法が悪かっ...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
5/14：新規出店リスク対策セミナーを開催致しました
■2013年5月14日(火) 日本橋茅場町の株式会社サポートケイ・セミナールームにて
「新出店リスク対策セミナー」を開催致しました。
「売れる場所に出店したい」～だから多くの飲食店経営者は「『売れる物件』に巡り会いたい」と願っています。しかし、多くの経営者が「売れる物件」とは、どういう物件なのかを知らずに出店してしまうのです。
中小企業や個人事業主は、見込み通りに売れな...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「相手軸な人」㉜学ぼうとする後輩から刺激を受ける
「最近ちょっとモヤモヤしてたのが一気に吹っ飛びました。これから一線級で戦える力を付けたいなって感じました。物凄く有り難い時間でした。ありがとうございます。」
こう話してくれたのは、先日開催した「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」出版記念セミナーに来て下れた元部下。私がマクドナルドからさぼてんに転職して約一年間一緒に戦った仲間です。彼は私の直属の部下では無かった...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
明石の「めぐみ」、堪能して来ました。
こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！
「子育てママが家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。
メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約
今日のランチは、最近ブログを通じて知り合ったお店でいただいて来ました＾＾
最近ランチも始めた「野菜食堂めぐみカフェ」さん。
中に入ると、ランチオープンを祝しての花がたくさん...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
飲食店と食べログの微妙な関係
４月の起業面談でのことです。初めての相談者さんと、初めての駅で待ち合わせました。事前に面談をする喫茶店を探すのですが、その駅周辺には３店の喫茶店しかなく、一人当たりの平均予算が１０００～１９９９円です。二人分は高いなと思いながら出かけますと、古ぼけた喫茶店で料金はコーヒー４００円程度の普通の喫茶店でした。 全国の都市部では、飲食店を探すとき、大半の人が食べログやぐるなびのサイトを利用します。...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
「外食レストラン新聞」連載 （21） サンプル紙プレゼント
5月6日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム21回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さん
が発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、
個人を対象とした業界の情報紙です。
今...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
メガフランチャイジーを参考にした出店法
全体的にフランチャイズの苦戦が目立ちます。コンビニは、本部の業績は過去最高を記録していますが、加盟店は激しい競争に苦しんでいます。苦戦の背景にあるのは、ビジネススタイルが古いことが上げられます。本部が、消費者と向き合わず、加盟店をお客さんにしているところに問題があります。 最近の一例では、大手のサービス業や飲食店では、社内のインフラにクラウドを導入して経費を少なくしています。ところが...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
多額の宣伝広告費を考えているなら
ビジネスには、「購入してくれたお客さんが広告塔になってくれたなら間違いなく成功する」と言う鉄則があります。高いお金を払ってマスコミで宣伝広告をするまでもなく、口コミを通じで商品やサービスが広がるビジネスは強いです。ＬＩＮＥやＪＩＮＳなどは、お客さんが友だちにＰＲしてくれたことで急速に規模を拡大しています。 この戦略は、決して大企業だけの専売特許ではありません。小さな都市の限られた地域において...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
仕事のデキる素晴らしい言動(4択問題)の解説
昨日の4択問題の解説です。 よろしければご参考になさってください。 問題1． あなたは、とあるお店を出て帰ろうとしています。 と、そのとき大きな雨が降ってきました。 今日は雨が降る予報ではなかったから傘を持って来ていません。 お店の人に「傘を貸してもらっていいですか？」とお聞きしたら 「いいですよ」と忘れ物(?)の傘の1本を持ってきてくれました。 「ありがとうございます...（続きを読む）
- 北島侑果
- （司会者）
「相手軸な人」⑳お客様のクレームに込められた期待（その１）
「私たちはお客様のことを真剣に考えているのだろうか？お客様に喜んで頂くのが私たちの仕事なんです」
あるチェーン店のマネジャーが、店舗のスタッフ会議でこう言いました。
キッカケとなったのは、あるお客様から寄せられたクレームでした。
そのお客様は、本社のお客様相談室に「店員の接客態度が悪い」「店員が無愛想」「店員が自分を睨み付けてくる」と、接客についてのご不満を言ってこら...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
常識破りの飲食店の時代
現代は、日本社会全体が透明性を高くしています。野菜売り場では、生産産地の表示はあたりまえになっていますし、魚売り場でも水揚げ場所が表示されるようになりました。飲食店の場合では、以前は当たり前だったテーブルに着くと、直ぐ出された御通しを出さないお店が増えています。料金の内容も分かりやすくなっています。 東京・立川市には、人気のワインダイニングが繁華街の外れにあります。駅から５分と書いてあり...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
事業戦略の元はお客様理解
はじめまして。 地方の地域密着型ビジネスの戦略構築、実践コンサルタントの黒澤森仁です。 これから、私の今までの経験を元に考えていることやクライアントの業績アップ事例などを公開していきたいと思います。 よろしくお願いします。 さて、今回はビジネスの一番の基本となる考え方についてです。 私のクライアントさんは基本的に地域密着型のビジネスをされている方が多いです。 飲食店・住宅関...（続きを読む）
- 黒澤 森仁
- （経営コンサルタント）
変わることができるのは自社努力だけ！アベノミクスでは何も変われないぞ！
野田前首相が解散を約束して半年。 アベノミクスが言われて、4ヶ月。 日銀総裁が変わって1ヶ月。 その間に、株高が進み、8000円台から13800円に。 円安になり、1ドル80円台が98円～99円後半まで進みました。 ちまたでは、円が市場にジャブジャブ溢れ、インフレに向かうかも、と言われています。 そして、今、３月決算の会社の決算発表が新聞を賑わせています。 大手輸出...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
「相手軸な人」⑲信頼関係がお客様を定着させる
「こらあ～言ったことやらないんだったら、もう来なくって良いよ！！」
腰痛と肩こりが酷い私が毎週通っている近所の接骨院。
いつも近所のシニアの方と中高生でいっぱいです。
院長は四十前の愛想の良い男性。
でも彼は、真剣に自分の怪我を治そうとしない患者さんには厳しい口調で叱るのです。
あるとき修行に来ていた先生がビックリして聞いたそうです。
「あんなにボロカスに言って...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
今どんな業種の景気が良いと言うのはあてはまらなくなった！
経営者の方々と話していると、よく聞かれることがあります。 いま、どんな業種の景気が良いですか。 景気の良い業種から、世の中の景気判断をしようということです。 タクシーの運転手さんに聞くと言う人もいます。 昔は、特定の業種の動きで景気判断できました。 私は、一般の消費者を相手にしている美容室や飲食店の売上で、 世の中の景気判断をしています。 ただ、全体の売上が良くなくても...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
「メニュー写真の撮り方ゼミ」のご案内です
今回のゼミでは、光や影の見方、ライティングなどを中心に、プロの
撮影方法が学べます。
差込メニューや各種チラシ、Ｗｅｂ用料理写真と売上アップにつなげる
料理撮影ゼミです。
★開催日時
６月４日（火） 14：00～17：00
★開催場所
陳家私菜 渋谷店（03-3464-8801）
東京都渋谷区神南1-16-3 ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
健康志向と自然食ブーム ＜１＞
最近の自然食ブームは、これまでのダイエットを謳った一時的な盛り上がり
ではなく、高齢化社会の到来による健康志向の高まりや、ネット通販の普及、
農業活性化のための６次産業化など、社会構造や消費パターンの変化などに
より、ブームが定着して徐々に食生活を変えていくと見られています。
そうなると当然、飲食店のメニューも少なからぬ影響を受けることになります。
そこで、最近の...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
個人飲食店の経営者の皆様、生き残るため、他力を借りましょう。
営業支援をしていると、「何でもできますか。」と、よく聞かれます。 もちろん、そんなことはありません。 私の営業における専門知識は、工場の自動化、俗に言われるＦＡ、ファクトリーオートメションです。 それにピッタリ合った支援依頼は、ほとんどありません。 しかし、ＦＡの営業であろうが、その他の営業でも、基本は同じと考えています。 商品やサービスについての専門知識は、支援先の社長様...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
よいお店、悪いお店 ＜前編＞
皆さんは、「どのようなお店が良いお店で、また逆に悪いお店というのは
どのようなものか？」とお考えでしょうか。
この質問には、スタッフ目線で考えるのではなく、お客様として（顧客目線で）
普段どのように感じているか？ ということが本質にあります。
なぜなら、提供する側の立場でいくら考えても、お客様の満足にはつながら
ないからです。
何も難しく考えることはありませ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
業績を伸ばすには、新商品開発か新規客を増やすしかない！
売上を伸ばすには、売れる商品を開発するか、新規の客を増やすしか方法はない。 このことは、どの業界でも共通している。 さらに利益を増やすためには、売れない商品を思い切って止めることが肝心だ。 中小、零細企業を支援していると、多くがこの点を曖昧にしている。 理由は、効果測定ができていないことに尽きると言い切れる。 これだけ時代の流れが速いのに、数年前、もしくは起業当時と同じ商品...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
「相手軸な話」㊳「やる気が無い」様に見える原因を考えよう
「それはお前のやる気が無いからだろう！」
体調不良で、どうにもこうにもならないときに、それが明らかに風邪や腹痛の症状では無いときに「やる気の問題」と一刀両断に切り捨てる上司がいます。
今朝、テレビを見ていたら眼科医が「眼精疲労」による「肩こり」「頭痛」「めまい」「からだのだるさ」などの症状のお話しをされていました。眼精疲労が重くなると「一見やる気が無いように見えてしまう...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
アメーバブログの集客方法
【アメーバブログ ( http://ameblo.jp/ ) 】 ・あるテーマに沿ってたくさんの人を集める。人の流れを作る。 ・そこでその人たちにとって興味のある商品、欲しい物、欲しいサービスを売る。 ◆Ａｍｅｂａサービス登録者数 ： １７００万人 (2011.7現在) ◆アメブロは人と人をつなげる機能がある。 ・読者登録機能（アメブロは読者登録を１０００件行うことが出来る。） ...（続きを読む）
- 西野 公啓
- （ITコンサルタント）
賢い間取り ～トイレ編～
海外先進国の住宅と日本の現代住宅を比較して、大きく異なるポイントの一つに、トイレの考え方があります。
住む人すべて、およびゲストも含めた誰もが必要とするトイレ。日本の家づくりでは、多くがトイレを「パブリックスペース」として考え、玄関の近くに間取りするケースが多いのですが、実際にはもっともプライベートな空間であるはずではないでしょうか。
トイレ空間を見ると、その家のライフスタイルのセンスが見えて...（続きを読む）
- 松岡 在丸
- （建築プロデューサー）
「相手軸な話」㉟クリーニング店さんありがとう
「うわあ～。クリーニング屋さんに申し訳ないことしてしまった・・・」
妻が叫んでおりました。
何事か？と尋ねますと・・・
「この間袖口のボタンが取れたワイシャツがあったよね。」
「あったあった。留めていたボタンが硬かったので、力を入れたら糸が切れて取れてしまった奴やね。」
「そのワイシャツを、ボタンが取れたままクリーニングに出したの。」
「ふむふむ、それで？」
...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
事業の継続には、売上アップか、経費節減が必要。
前回のブログでは、アベノミクスにより進む円安と株高、２％の物価目標から、物価が高騰することが予想される中、事業を継続するには、売上のアップか、経費節減か、を取り上げてみました。 前回は、その中でも、物価高騰や消費税のアップに対して、できる経費節減の範囲に限界があり、最優先に売上を伸ばさなければ、事業の継続は難しいということで、売上アップのための方法について、飲食業界を例に挙げ、述べてみまし...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
1,322件中 601～650 件目
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