「魂の和食料理人、荻原大樹。」メルマガバックナンバー「5月30日配信号」

おはようございます！「タケ」こと、小川猛志です！

関東地方も、いよいよ梅雨入りですね。

ジメジメしてイヤだなぁ、なんて思わずに、

多雨の恵みを楽しみたいなぁ、と思う今日この頃。

こんなに四季折々、はっきりとその季節の情緒を

感じられるのは日本だけ。

素晴らしき国、ニッポン！です。


さて、ニッポンつながりでもありますが、

僕の大好きな仲間で、これから一生付き合っていくであろう、

僕と同い年の和食料理人がいます。



彼の名前は、

荻原　大樹　（おぎわら　だいじゅ）。



以前のメルマガでも書かせていただいた、

僕のパートナー、タカちゃんこと井出貴志の幼なじみで、

昨年の夏頃に、タカちゃんが繋いでくれたご縁です。


こうして書きながら思うのが（毎回そうなんですが）、

本当に僕は、こんな感じでパズルのピースのように

人とのご縁を繋いで頂いて自分の「人生」という作品を

創り上げていっているのだなぁ、と実感します。



さてさて、

大樹くんは、

有名な和食の高級料亭でもある「うかい」をはじめ、

これまでも有数なお店でその腕を奮ってきた、

本物の職人。


昨年の夏、初めて大樹くんの料理を食べたときは、

鳥肌がたつほどの感覚を覚えました。


ただ味が良いだけではない。

見た目もさることがながら、

料理一つ一つに、魂が入っている、というのが

はっきり分かります。


そう、「ただ調理して提供」していないんです。


大樹くんは、その名のとおり、

「スーッ」と一本筋の通った、

そしてその筋がものすごくぶっ太い、まさに大木のような

志をもった男です。


口下手ですが（笑）、心と身体、そして

その腕で、自分を表現し、みんなに伝えています。


今、大樹くんは、

新橋を中心に３３店舗の飲食店等を展開している

JWAグループという組織のなかの１店舗の運営全てを

店長としてひとりで切り盛りしています。


JWAグループの詳細はコチラ

http://www.jwa.co.jp/


そのなかでも、和食の創作料理を提供する

隠れ家的名店、白金魚（プラチナフィッシュ）という

お店で、大樹くんの本物の料理に舌鼓をうつことが出来ますので、

みなさんもぜひ足を運んでみてください。


http://r.gnavi.co.jp/g733928/menu4.html


ただ、ものすごい人気店で、予約でかなり埋まっている、

とのことなので、お早めの予約をおすすめします♪


タケのメルマガを見た！と言ったらなにか特典が・・・

有るかどうかは分かりませんが（笑）、

そう言ってもらえたらすぐに大樹くんも分かると思います♪



昨日、このJWAグループの代表、

平野社長とシゴトの打ち合わせをさせていただいたのですが、

その平野社長からも

「大樹くんは本物の男。彼と出逢えて本当に良かった。」と

言わしめる、魅力的なオーラを放つ、大樹くん。


見た目はフツー（笑）の男ですが、

大木がマイナスイオンを放つように、

大樹くんからも、人を癒して止まないオーラを感じられます。


まちがいなく、これからのニッポンの料理を

受け継ぎ、語り継ぐ、そんな男だと思います。


食は、人を元気にします。

大樹くんの料理は、まさにそれ。


大樹くんとは最低でも週に一度は会っていますが、

ぼくも大樹くんのそんな背中、生き様、

そして心意気をいつも見て勉強させてもらってます。


自分を表現する、というアクションは、

何も「言葉」だけではないんですね。

「態度」や「行動」、「雰囲気」

そして自分が持っている「腕」。

大樹くんからは、いつもそんな奥の深いモノを

教えてもらっています！


う～ん、やっぱり人間って、奥が深い♪




あー、メルマガ書いてたら、朝からもう大樹くんの料理が

食べたくなってきた（笑）。


今日もいちにち、顔晴りましょう！



タケ。


_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/　パズル一番町オープン！　_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/


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パズル一番町　東京都千代田区一番町１０－８　一番町ウェストビル5階
　　　　　　　０３－３５５６－１０４０
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_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/　発 行 人　_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

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小川　猛志（タケ）　Takeshi Ogawa

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