こんにちは、高窪です！ 今朝の金環日蝕、すごかったですね！ 我が家は家族みんなで日蝕眼鏡片手に外に出て、朝から大盛り上がりでした。 週の初めからいいスタートで嬉しい気分で仕事をしていたら、荷物が到着！ 写真撮っておけばよかったです(^_^;) 嬉しすぎて夢中で開けてしまっで、仕込む準備をしたのは… 塩麹。 今回、新しく熊本から取り寄せた米麹は、優しい香り。 以前取り寄せた米麹より...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

今日はおうちでお仕事なので気分転換にベランダランチ。 でも、残りもののマーボー豆腐を片付けなくちゃ、と。 でもでも、もう1品サラダとか野菜料理を作るのがちょっと（？）面倒・・・。 ということで、最近、街中のメニューでよく見かけて気になっていた トマト麻婆豆腐なるものにアレンジ。   トマト1個をざく切りにして フライパンでマーボー豆腐をあたため直すときに 一緒に火を入れて煮詰めただけで...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

（続き） モンペリエ郊外のパン屋さんを何軒か。 パン・パイヤス pain paillasse ところで、この辺りのパン屋さんの外観がとても気になります。 パリにあるいわゆるパン屋さんの構えでもなく、ましてやパリの先端のお店のようでなく、地方にある素朴ないかにものパン屋さんでもなく・・・・。 みんなてんでばらばら。なんか変わってる・・。 ミヤス millas もともとはトウモロ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

おはようございます！高窪です。 今日は、良いお天気ですね。 お出かけ日和、お洗濯日和・・・。 みなさまは、どんな日曜日をお過ごしでしょうか？ さて、今日はお知らせです！ 明日早朝から明後日、1泊2日で地方出張です。 100％天然素材のお料理を、少しでも多くの方に知って味わっていただきたい！ そう思って、続けてきたお料理のお仕事、少しずつ認めてくださる方の「輪」が広がってきています。 そ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

野菜のビタミンがたっぷり「All Veggie　スムージー」  これまで、スムージーといえばフルーツでした。 でも、今年女性の注目を集めているのは、 「飲む野菜スムージー」！   「All Veggie　スムージー」は、 小松菜、ほうれん草、にんじん、水菜、大根、レタス、セロリ、トマトに りんごとマンゴージュースを加えて味を調えました。 ご覧のとおり、基本は「葉っぱ系」。 例えば...（続きを読む）

谷岡 康司

（料理講師）

牧クッキングサロン小金井教室からのお知らせです。 http://www.makicookingsalon.jp/koganei.html ６月のメニューと日程が決まりました。 来るべき夏に備えて野菜をたっぷりと使った暑さも吹き飛ぶ元気メニューです。  《６月Ｂａｓｉｃクラス前半のメニュー》 夏野菜が主役の元気和食  ☆鶏肉とゴーヤのパワフルごはん　 　　　夏の栄養野菜代表のゴーヤ。 　　　苦手...（続きを読む）

まき　まさ美

（料理講師）

発売になりました！ この中の料理レシピ作成＆調理を担当しました。 もちろん、全てにトマトを使っています！ お料理からスイーツまで全てです！ 大きな書店の料理雑誌コーナーやダイエットコーナーにあると思います。 出版社は「ぶんか社」 著者は「唐沢明」さん 価格は「590円」 是非お買い求めの上、トマトダイエットにチャレンジしてください   *・*・*・*・*・*・*・*・*・*...（続きを読む）

川上　みゆき

（料理講師）

エコール ド ボヌール主宰の グレースヒロコです。 皆様、GWはいかがお過ごしで いらっしゃいますか。 私は、お仕事で～す！ このところ春だからでしょうか。 1年後の結婚を目指して、 学びたい！という方が増えて来ています。 幸せ＆キラキラは自家発電。 自家発電の方法が分かると、皆様キラキラ☆ 受講生の方々がどんどん奇麗に変化されていく のが目に見て分かるので、本当に楽しいです。 そ...（続きを読む）

ヒロコグレース

（婚活アドバイザー）

４月から始まった男性向け【ビジネスマンのためのイタリア料理】 第２回目のセミナーのご案内です。 １回目のセミナーにモニターとして参加してくださった方からご意見を参考に、 今回はデモンストレーションに加え、実習も交えたスタイルで行います。 ワインとのマリアージュにご興味をお持ちの方も多数いらっしゃいましたので、 料理とその相性についても皆さんと意見交換しなが...（続きを読む）

星野 佳代

（料理講師）

お隣のおじさま、庭仕事がご趣味で、夏など野菜は自給自足可能では？というくらいの充実ぶり。 私、ずっしりと実をつけたナスやトマト、ズッキーニを物欲しげによく眺めたりもしているのですが・・・ 今日は花束を抱えて　ピンポーン 差し出された色と香りの濃いフリージアのブーケにうっとり。 八丈島に旅行したときに手に入れた球根をお庭で育てたものだそう。 ブーケと男性　　...（続きを読む）

江川 晴子

（イベントプランナー）

本日、４月１７日（火）発売の 『美ＳＴ（美スト）　６月号』、 【ＫＡＷＩＩ　美魔女の時間の止め方、戻し方】にて、 わたくしＮＡＮＡの、 ”マイナス１０歳若く見える秘訣”が 紹介されました 名前はブログのローマ字ではなく、 ”田中なな”として、紹介されていますよ （職業：アンチエイジングアドバイザーの記載が抜けていますが＾＾；）   ４７歳　４人の子の...（続きを読む）

NANA

（イメージコンサルタント）

「ビジネスマンのためのイタリア料理」にはやっぱりワインが欠かせません。 第１回目の料理セミナーでの座談会でも、ワインとお料理のマリーアジュに皆さん興味深々。 お料理だけでない、ワインの情報も知りたい・・・そんな男性たちがたくさんでした。 というわけで、私がお得意としている分野「料理とワインのマリアージュ」についても積極的に発信していきたいと思っております。 私は２０１１年４月よりイタリ...（続きを読む）

星野 佳代

（料理講師）

（続き）・・それではアルツハイマー病を始めとした認知症を予防し、また軽症に留めておくには、どのような生活習慣を身に付ければよいのでしょうか。前述のアポＥ４という遺伝的要因のある方の場合でも、認知症になりにくい生活習慣を心がけていれば、かなりの確率で認知症を予防、または軽症に留めておくことが可能です。糖尿病や高血圧と同様に、認知症は生活習慣の良し悪しで発症するかどうかが左右されるのです。   先...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））

不破です！こんにちは！さて、今週も一週間が無事にスタートしました～。 今日は、ネットショップの勉強会に行ってきました！帰宅後、冷蔵庫から生地を出し、作業を始めました。時間は、かかりますが、ハード系のもっちりした生地です。どうかお役にたてますように！   今日は、包みピザパンのご紹介で～す。     道具は、ボウルとヘラとオーブンです。   包みピザパン　４個分 強力粉（イーグ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

はぁ～ 最近まともな文章は書けないし 試作をする毎日に追われ・・・ なぜかスッキリしない毎日　どよ～ん でしたが、、、、 スッキリ～ ちなみに ボツにした試作品　ドン！   *ディアマンカネル　　＆　　*サブレマルガリータ 悪くないじゃ～んって、そうまぁこれはこれで美味しいのよ。 ディアマンカネルは、カネルはシナモンのフランス語。 コーヒー味で周りのグラニュー糖のキラキラにはシナモン...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

12月14日（水）、「冬でも溜め込まない！代謝アップのおうちごはん」料理教室が開催されました 12月14日（水）、ウイリング上大岡にて富士食品工業株式会社主催「冬でも溜め込まない！代謝アップのおうちごはん」料理教室が開催されました。講師は栄養士で、食事カウンセラーでもある笠井奈津子先生です。当日は27名の方々がご参加されました。寒い季節は身体が脂肪を溜め込みがちになってしまうので、食事のバランス...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

いつもありがとうございます。 全力転職フォーラム　　代表　新垣覚です。 昨日、生まれて初めてトマト入りの味噌汁を飲みました。 見た時は思わず、なんじゃこりゃぁ～！と松田優作風に 叫んでしまいましたが・・・・ いざ食べてみると“美味い！”と思いました。　(*´∀｀) さて本題です。 スキルアップという言葉を聞くとあなたはどんな事を 考えますか？ 多い答えが、『資...（続きを読む）

新垣 覚

（転職コンサルタント）

ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。 ライフオーガナイズとは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。 空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。 ライフオーガナイザー1級認定講座 埼玉での2期目の講座が終了しました テストを終えて、後は結果を待つばかり。 あっ、最終課題の提出も忘れ...（続きを読む）

石井 純子

（インテリアコーディネーター）

こんばんは、高窪です。 今日はずっと曇天かと思ったら、少し日差しがある時間もあってホッとしましたね。 みなさま、いかがおすごしでしょうか？ さて、11月も終わりに近づき、来月のクッキングサロンレッスンメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。 ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせくださいませ。 【12月レッスン内容のお知らせ】 ＜魚のおかずと野菜の副菜コース・肉のおかずと野菜の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

　秋本番、気温もだいぶ下がって来ました。寒くなると食べたくなるのが温かい鍋料理です。 　鍋料理は栄養バランスに優れているため、女性のお客様を中心に美容や鍋ダイエットとしても大人気です。お店でも、オリジナルの鍋メニューを工夫して集客の目玉にしていきましょう。   　昔から、「水炊き」や「しゃぶしゃぶ」、「すき焼き」、「もつ鍋」など、多種多様な鍋がありますが、おいしい湯気に包まれ仲間とあたたかい...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

花や動物は生き残るために「新しい存在の在り方」を進化させていきます。 何年も前に、オーストラリアの大地で生きのびる生命体（花や小動物）の不思議がNHKで紹介されていました。 例えば、ある花は特有の香りを演出し、特別な昆虫だけ引き寄せることで、種を増やしている。 また、ハンマーオーキッド（ラン）は、花びらをメス蜂に見せるように化け、オスの蜂をひきつけるというのです。  地球で最初に酸素が発生...（続きを読む）

本多　由紀子

（パーソナルコーチ）

　今回ご紹介する｢Tharros｣タロスは、弊社の料理研究会を開催した南イタリア・サルディーニャ料理の人気店です。 　ＪＲ線の渋谷駅（ハチ公口）から徒歩で約１分。渋谷駅西口の東急プラザと横浜銀行の間を進み、一つ目の角を右に曲がった先にお店があります。   　　「Tharros」のオーナーシェフ馬場圭太郎さんは１９７１年生まれ３９歳。イタリアンの若手シェフの世界で最も注目されている存在です。 ...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

こんばんは、高窪です。 ９月最初の週末、みなさまいかがおすごしだったでしょうか？ さて、昨日、いつもお願いしている北海道のソガイさんから、またまた素晴らしいお野菜がたっぷり届きました。 大きな段ボールにパンパンに入ったお野菜は、生命力にあふれて輝いています。 トマトにズッキーニ、さまざまな種類のナスにきゅうり、オクラにパプリカ、バジルなどなど。 その上にどーんと乗っていたのが、枝豆。 これは商...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

ハーブキッチンアラカルト　マ～ワ行 こんにちは！　   不破です。   前回にひきつづき、マ～ワ行のご紹介です。   ○マジョラム 　豚肉、牛肉、鶏肉、カニ、マッシュルーム、トマト、卵、チーズ、など   ○ローズマリー 　肉類、じゃがいも、サーモン、チーズ、クリームソース（不破一押し）など   ○ローズゼラニウム 　はちみつ、砂糖、紅茶、香りを料理に移します。   ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

ハーブキッチンアラカルト　ナ行ハ行 こんにちは！　   不破です。   前回にひきつづき、ナ～ハ行のご紹介です。   ○フレンチタラゴン 　白身魚、サーモン、エビ、豚肉、鶏肉、にんじん、卵、じゃがいも、チーズ、バター（不破一押し）香が強いので、少なめに使用します。   ○ナスタチウム 　サラダなど   ○ハイビスカス 　ティー、フルーツポンチ、デザートなど   ○ボ...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）