第６回　パンレシピの日です。

今朝も寒かったですね～明日は、１７℃まで上がるそうです～。

不破です！こんにちは！さて、一週間が無事にスタートしました～。

今日は、カマンベールとトマトのパンのご紹介で～す。

余談ですが、さかのぼって、５年前、私が納豆ベーグルを作って試食をしていただいた友がいました。

今でも友ですが、納豆ベーグル級にこのカマンベールとトマトのパンは、不思議なパンです！

私は、大好き★☆★

作業時間９０分です。

道具は、ボウルとヘラとフライパンです。

では、どうぞ！

カマンベールとトマトのパン　１２個分

強力粉（イーグル）ｇ・・・２００ｇ

塩　ゲランドの塩　３ｇ

砂糖　大さじ１ｇ

トマトピューレ（出来れば、Asuのもの）　１３０ｇ

イースト　小さじ１ｇ

オリーブオイル　大さじ２ｇ

カマンベール１箱

★Ａｓｕのトマトピューレは、トマト１２個分入っています。丁寧に種、皮、アクが取り除かれ、極上ピューレです。

お値段は、１０００円ぐらいですが、今のトマトは、一個１００円以上しますよね～それを考えると一瓶買っても決して高くないですね！ということを生徒さんが教えてくれました。

本当に的確な答えをいただけて、いつもいつも助けて頂いてばかりです。ありがとう。

余談が長いね。さっそく始めますね！

①ピューレを　５００ｗのレンジで６０秒　加熱。砂糖、塩、イーストを入れて、泡立て器でまぜる。

３０回ぐるぐるまわす。（数えてね！）

②　①に粉の半分（必ず半分よ！）を入れて泡立て器で１００回ぐるぐまわす。（なめらかにかるまでぐるぐる混ぜる）なめらかになりましたか？

③　なめらかになったら、オリーブオイルを入れる。油がみえなくなるまでぐるぐる混ぜる。

④　③に残りの粉を入れる。泡立て器で粉がなくなるまでぐるぐる混ぜる。だんだん重くなりますよ！それでも、がんばってまぜる！！

ぐるぐる！ぐるぐる！（３０秒たちました）泡立て器の下のほうを持って混ぜる。泡立て器の中に生地が入ってしまったら、一度　手でかき出して、４本指（親指以外）でまぜる。

⑤　フライパンに水を入れ１０秒加熱。お湯をすて、（きれいにふきとらなくてＯＫ）生地をいれて蓋をして　ガス台の上で一次発酵をする。　３０分。

⑥　二倍になった生地をまな板に取り出す。２つにきりわける。ひとつの生地を広げて（１０センチ×１５センチ）カマンベールをちぎり、ちらして置く。次の生地を広げて（１０センチ×１５センチ）散らしたカマンベールの上にかぶせるように置く。上下の生地の周りをかるくつまんでチーズがでないようにする。上の生地から手の平でかるく押す。

⑦ 　⑥の生地を、フライパンにのせ、蓋をする。　３０分おく。

⑧　フライパンで焼く場合・・・蓋をしたまま、極弱火で２０～２３分表面が乾燥していたら、焼き上がり。

ブログの方では、ランキングに参加しております。ぜひ！ぽちっとお願いいたします。

http://micchel2006.blog111.fc2.com/

来週も楽しいパン作り月曜日にしたいと思います。

不破　美穂子