かつおを爽やかに食べたい《かつおとトマトの和風サラダ》

初がつおの季節ですね。
かつおをとっても爽やかに食べられるお手軽サラダをご紹介します。
お刺身にし損なったかつおでも美味しくできますよ。

《かつおとトマトの和風サラダ》
［材料　３人分］
かつお（刺身用）　ひとさく
トマト　１個
みょうが　１～２個
かいわれ大根　１パック
ポン酢　適量
○塩　こしょう　小麦粉　ごま油　

［作り方］
①かつおは小口より１㎝幅に切る。塩、こしょう各少々し、小麦粉をまぶす。
②フライパンにごま油大さじ１を熱し、①を並べ入れ、両面から焼いて火を通す。
③トマトは種を除いて２㎝角に切る。みょうがは小口薄切りにし、水洗いして水気をきる。かいわれ大根は根を除いて２㎝長さに切る。
④器に②を盛り、③をのせ、ポン酢をたっぷりとかけ、ごま油小さじ２をかける。
＊作りたてをお召し上がりください。熱いかつおに爽やかな冷たい野菜の組み合わせがとても合いますよ。

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  まき　まさ美
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