飲食店経営 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (24ページ目)

おはようございます。 今回の台風大変ですね。 私も昨日、東京でのセミナーに参加びしょ濡れで帰ってきました。 被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。 『価値ある目標に向かう』 「幸せの秘訣は、自己欲求を満たす事ではない。 価値ある目標に向かうことである。」 これは、ある女性の言葉です。 彼女は悲劇の中で生まれました。 普通の人であれば、絶望の淵に追いやられ 絶対に挫折してしまうよう...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

おはようございます。 今日も雨天の中、気が重いですね! でも、暑かった夏の地球を冷やしてくれていると思えば有り難くなります。 『強運を引き寄せ、幸運を呼び込む呪文』 よく「人生、山あり谷あり」と言いますが。 成功者、強運者には谷がなく「いつも順調か」といえば 決して、そうではありません。 宇宙は、音も光も、そして、人も物も すべてが、「波動」でつくられています。 「波動」とは波です。 ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

ぶりてりです- ぽりぽり豆とオクラとみょうが （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

豚肩ロースを今日はフライパンでオーブン焼きっぽく 久しぶりのぽりぽり豆 野菜の宿替え でとりあえずビール （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

一昨日スペアリブで今日は鳥手羽って骨続き おネギとみょうがいっぱいで レンコンとなすとちょっとトマト サラダで今日は軽めにビール （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

本当はちょっとした煮物がつくはずがテレビを見てたら焦がしてしまって慌ててサーモンバーグ^_^; （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

さんまの季節にはちょいと早いけど 焼きなすにパッション^ ^ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

豚方ロースとレンコン、お豆腐、トマト、小松菜のソテー。生姜をごま油で炒めて塩胡椒。仕上げはニンニク醤油^ ^ ポテトサラダ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

ランプステーキを玉ねぎとトマトのドレッシングで。コリンキーとちっちゃいナス たたききゅうり かぼちゃとミンチをお出汁でたいたの （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

牛肉はごま油でソテーしてニンニク醤油で仕上げ。大根おろしで 焼きなすと小松菜、ひじきがんも サラダでビール （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

急いでる時のカイノミステーキ 付け合わせはカラーピーマンとツルムラサキ 水ナスとオクラとミョウガ いわきのトマト綺麗だな^ ^ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『他責型思考を自責型思考に・・』 「世界に変化を望むならば、先ず、あなたがその変化になれ」 これは、「インド独立の父」、マハトマ・ガンジーの言葉です。 私たちが、楽しく幸せな人生を送るためには あらゆる方々との良好な人間関係を構築することは大切です。 これは、誰もが分っていることですが しかし、現実には、職場における人間関係をこじらせたり、 些細なことで友人とケンカをしたり、妻を怒らせ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日はナスにカラーピーマン、インゲンをラタトウユ風に。でもお豆も豚ミンチも入れました^ ^。 ひじきがんもとオクラで、ワインいっときましょう （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

ニラ豚炒めに赤ピーマンをちょいと加えると綺麗でしょう^ ^ ナスは大根おろしをいっぱい 枝豆でビールだね （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

ミートソースの下にマッシュポテト入っています 焼きなすはこの時期美味しいね！ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『自分がしてもらいたいことを人にしてあげる』 一言で言うと永井先生の生き方は聖書の「己の如く人を愛せよ」の教えそのままでした。 私が被爆をしましたのは、長崎医科大学で婦長を務めていた２２歳の時です。 地下で書類の整理をしていたところ、突然ピカーッと目を射るような閃光が差し、 爆風で吹き飛ばされたかと思うと、激しく床に叩きつけられていました。 瓦礫の山をやっとの思いで這い出すと、水道の...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日はさわらのムニエルです。かわいいカラーピーマンがあったのでちびなすと一緒に。^ ^ ツルムラサキ入のお味噌汁とインゲンとポテトのチーズ焼き （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『成功へのマニュアル』 「成功」は偶然にやってくる？ それとも、たまたま巡って来る？ その答えは・・？ どちらも、ＮＯです。 「成功」はたまたまでも、偶然でもありません。 ちゃんと「やることをやった」結果なのです。 手に入れたいものがあるのに、たいした努力もせずに、 ただ目の前に差し出されたものだけを受け取ろうとする。 そんなことを望む人がたくさんいますが それは、無理と言うもの...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

とりあえずワインで （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『人が避けたい仕事に挑戦する』 「面倒なことを地道にやり続けること。 それを何年も続けると、それがそのまま他の参入障害となる」 （後藤玄利＝ごとう げんり） これは、日本最大級の健康関連商品の通販サイトケンコーコムの創業社長、後藤玄利氏の言葉です。 この言葉は、これからの時代を生き抜くための心構えを私たちに示唆しているように思います。 日々の仕事で、「進んでやりたい仕事」と 「出来れ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日はお酒はお休みです 豚肉のニンニク醤油仕上げ。普通にゴマ油で炒めたあと自家製ニンニク醤油ときび砂糖で仕上げてます ナスとトマトのオレガノ炒め （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

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掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『未来を幸せに生きるために』 「誰にも見せない泪(ナミダ)があった 人知れず流した泪があった 決して平らな道ではなかった けれど確かに歩んで来た道だ あの時、想い描いた夢の途中に今も 何度も何度もあきらめかけた夢の途中 いくつもの日々を越えて辿り着いた今がある だからもう迷わずに進めばいい 栄光の架橋へと…」 （北川悠仁） この言葉を口ずさんだ方は多いのではないでしょうか。 これは...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

最近カイノミ多いです。焼くだけ～なのでちょっと楽チンさせてもらってます。まずはビールで カイノミ 白レバーたいたの 舞茸と山芋 （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『出来るだけ早く行動する』 「恐怖を情熱に変えて、慣れ親しんだ痛みを捨て、 できるだけ早く、失敗（行動）を始めよう！！」 （ジェームス・スキナー） これは、アメリカ人でありながら、日本に惚れ込み「素晴らしき日本文化を学びたい」と留学を決意し、 所持金５万円、４畳一間の極貧生活から億万長者へと上り詰めた、ジェームス・スキナーの言葉です。 今までの人生・・、今の生活を振返ってみて 本当に欲...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）