「料理」を含むコラム・事例
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わたしには関係ないわ、という人ほど必要な法則
●わたしには関係ないわ、という人ほど必要な法則 こんにちは。九州産業大学心理学講師 恋愛ドクター木村聡子です。 ひょっとしたら、辛口かも知れません（笑）。 皆さん、ご存知のとおり【恋愛がうまくいき、男性から大切にされる】には、ルールがあります。 それは、お料理のレシピみたいなものですね。 世界中どこに行っても、材料さえそろえれば、肉じゃがが作れるのと同じです。 火の性質や、ジャガ芋の...（続きを読む）
- 木村 聡子
- （婚活アドバイザー）
第２回 簡単パンレシピの日です。
次回は、絶対！白パンって決めていた私です。不破です！こんにちは！本日の韓国料理レッスンが無事に終了して、それから、白パンを作り始めました。パンの生地は、前回と同じくプチパンの生地で作ります。道具は、フライパンとヘラです。では、どうぞ！
基本のプチパン
強力粉（イーグル）２００ｇ・・・１００ｇづつ計っておくとよいわね！
塩 ゲランドの塩 ４ｇ
砂糖 １５ｇ
お湯（４２℃） １３０ｇ
イー...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
京町家で遊ぶ“歴女”の法則
こんにちは。山田祐子です。
暦のうえでは立春を過ぎましたが、如月（きさらぎ）を着更着と書くように、
零下の旅先では、断熱スパッツが手放せません。
先日、京都に出かけて来ました。
この時期の京都は寒いこともあり、人気も少なく、料金もお安めになるのが特徴です。
そこで、一見さんとは差をつけたい、百戦錬磨の歴女たちにオススメの
滞在方法をご紹介しましょう。
片泊まりでしょ
「片泊まり」とは、一泊朝...（続きを読む）
- 山田 祐子
- （マーケティングプランナー）
2月の料理教室はひな祭りメニュー
今月は、来月の雛祭りに備えてひな祭りメニューをレッスンいたします。 蛤と菜の花の雲丹和え 五目太巻き寿司 海老の錦仕立て 菱餅風三色ババロア 受講ご希望の方はご連絡ください（続きを読む）
- 川上 みゆき
- （料理講師）
大学３年生へ（５） 面接で必要な力とは？
大学３年生の皆さん、エントリーシートの作成に忙しい時期の方もいらっしゃると思います。エントリーシートがひと段落すると今度は面接の選考が本格化してきます。皆さん、面接の準備はバッチリですか？
セミナーなどで面接が得意な方？という質問をして手を挙げる方は１割もいません。面接が得意だと思っている方はいないということですね。なぜ、そうなのでしょう。理由は簡単。面接というものに慣れていないからです。...（続きを読む）
- 清水 健太郎
- （キャリアカウンセラー）
DIYコラム レンタル工房へ行こう！
日経ビジネスアソシエの特集 「大人の習い事」 に、残念ながら 木工 という字は有りませんでした。。。もの作りとしては、写真・料理・スケッチ・生け花・陶芸・・・。木工をやらない理由としては・難しそう・道具が高い・場所が無い（汚れる、うるさい）・敷居が高いなどです。また、サークルが作りにくという話も聞きます。みんなで仲良くと言うよりも、「師匠ｖｓ弟子」みたいになってしまうらしい。それから、イメージが悪...（続きを読む）
- ほしの てつ
- （DIYインストラクター）
いまの「ひと振り」が、未来を創る。
【天職を手に入れる100の法則】 こんにちは。天職支援と天職起業の天職プロデュースです。 では、本日の法則スタート！ ■......................................................................................................■ いまの「ひと振り」が、未来を創る。 ■...............（続きを読む）
- 咲桜 佳美
- （ビジネスコーチ）
カステルノーダリーの白いんげん豆を使って 2月の連続講座のお…
カステルノーダリーの白いんげん豆 Haricots de Castelnaudary
今月の料理連続講座では、いよいよカスレcassouletを作ります。
理由はカルカッソンヌのお土産に、「カステルノーダリーの白いんげん豆」を頂いたから!
カスレというのは、ラングドック地方の郷土料理で、白いんげん豆を羊、鴨、豚肉、ソーセージなどと一緒に煮込んだもの。カソールcassoleという茶色い陶...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
メーンの通りから、少し中の裏通りのお店なのに繁盛店。
いや〜。不況を感じさせない、すごいお店もあるんですね。私のお客さまのお店で、飲食店なんですけど。お店の見学も兼ねて、ランチを食べに行きました。混んでいるとじっくり見られないから、午後１時くらいに行きました。この時間帯になると、もうお客さまのピークがをすぎているのですが・・・。２０分待ち・・・。で、ようやく座席につき、ビュッフェスタイルなので、自分で選んで料理をお皿に盛りつけていただくことができまし...（続きを読む）
- うえた さより
- （マーケティングプランナー）
好きな事をするのが怖くなる～モラルハラスメント
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ モラルハラスメント被害 女性の離婚専門板橋区の女性行政書士 東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ モラハラ加害者の夫は、妻が得意な事、 好きな事をピンポイントに見抜いて攻撃の 対象とする事があります。 最も多いと感じるのは、料理ですね。 ...（続きを読む）
- 佐藤 千恵
- （離婚アドバイザー）
表情は貼り付けておきます～モラルハラスメント
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ モラルハラスメント被害 女性の離婚専門板橋区の女性行政書士 東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 夫は私にモラルハラスメントをします。 私は、夫の前でとびきりの笑顔は見せません。 夫は私が楽しいと不機嫌になるからです。 ですが、時々夫...（続きを読む）
- 佐藤 千恵
- （離婚アドバイザー）
食べたあとに眠くなる、は危険なサイン
先日、バイキングに行きました。おいしくておいしくて、沢山沢山食べました。もちろんデザートもたっぷりといただきました。食後はお茶でゆっくりおしゃべりと思ったのですが、眠くて会話などしていられません。目を開けているのがやっとで、テーブルをたつ頃にやっと眠気がさめてきました。
みなさんは食後に眠くなったり、甘いものを食べすきて眠くなることはありませんか？実はこれ、身体からのSOSのサインなのです...（続きを読む）
- 徐 大兼
- （鍼灸師）
レモンキャンディの香り
レモンをたくさんいただきました！
昨年の夏の猛暑で皮の色が少し違うらしいのですが、無農薬。
マーマレードにコンフィにシトロネットに・・・といろいろに使えそうです。
爪できゅっと線をつけると、ぱっと香りが漂います。
とてもいいにおい！
レモンあめの香りです。これまでレモンは、本物のにおいとレモン香料のにおいは、かなり近いけどやはり別のもの、と思ってきました。
レモンはレモンの香り。レモン飴は...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
カフェではどんなイスに座りたいですか？
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズとは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
数ある家具の中でも、イスは本当に奥が深い
当然、座り心地も違うし、その好みも人それぞれ。
飲食店の場合、お店のコンセプトや経営方針（大げさ？）で、選ぶ...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
ルール４：「仕事がデキる女性」と「スキのある女性」は両立可能
「スキのある女性がモテる」とは、昔からよく言われていること。とはいえ、働く女性にとって、日常生活でそうそうスキを見せる機会がないのもたしか。仕事上で作為的にスキを見せたところで、「ミスの多い人」「オンナを売りにしている人」といったマイナス面が目立つばかりで、メリットがあるとも思えません。
そもそも、これまでしっかり働いてきた女性にとって、仕事先で「お仕事モード」からいきなり「女性モード」にシフ...（続きを読む）
- 山口 佐知子
- （ライター）
俺の認める趣味なら許可する～モラルハラスメント
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ モラルハラスメント被害 女性の離婚専門板橋区の女性行政書士 東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第4回モラルハラスメント語りと癒しワーク 開催します とき：2012年1月28日（土）10：00-12：30 ところ：西新宿ＫＩＨビル（西新宿7丁目） 料金：お一人さま3,000円 ＊お飲み物、お菓子...（続きを読む）
- 佐藤 千恵
- （離婚アドバイザー）
【男性ユニット「Ｅ○○○○」の・・・】
テレビ朝日系コンテスト「全国１位」のアナウンサー スピーチコンサルタントの三橋泰介です。 （詳しいプロフィールはこちら。 ） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【１月２６日は満員になりました。】 セミナー講師１００％デビュー講座 ４期生のための 「入門編＆説明会」を ３０００円開催します。 http://bit.ly/xbojMY ...（続きを読む）
- 三橋 泰介
- （研修講師）
オレンジカリフラワー
今月のおもしろ野菜、オレンジカリフラワー
いつものごとく黒門市場で見つけました。350円
味は普通にカリフラワーですが、ちょっと楽しいものです。ベータカロチンの量も多いのだそう。
茹でてから、マヨネーズに粒マスタード、ピクルスやアネットを加えたソースをつけました。
カリフラワーはフランス語ではchou-fleur、「花キャベツ」という意味。もともとはブロッコリから改良したものなのだそ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
香港、中国への出店を考える：日式レストランの可能性＜前編＞
＜日式レストランは大盛況＞
ここ数年間の諸々の事件以来、中国に関するニュースでは政治的な緊張が強調されていますが、外食企業の中には膨張する中華経済圏に目を向けて、現地に進出する動きも活発になってきています。
政治的な緊張感とは逆に、香港では「日式レストラン」（日本式レストラン）が大盛況です。
「日本式」ですが、必ずしも和食だけではなく、焼肉やイタリアンなどの業態も含まれます。要は...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「静岡県焼津の近藤建設工業さん訪問」
19日（木）は野池さんが主宰する1985運動のコアメンバー会議に参加。
と言いましても、完全に遅刻で終わりかけに駆けつけたようなものですので、ほとんど役立たず。
結局、真面目に参加されたコアメンバーの方々と飲み会に行き、そのまま今年の野池学校の打ち合わせを兼ねて二次会へ・・・。（また行ってしまいました）
20日（金）は弊社のパーツ販売の伊藤マネージャーと静岡県焼津市の近藤建設工業さんを訪...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
ブルゴーニュの牛とは 1月の料理基礎講座にて
1月19日20日
料理基礎講座にて
野菜の具だくさんのスープ
今月は牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風を作ります。これはプラ・ユニークplat uniqueといって、その料理だけで食事が構成できるもの（本来は前菜とメイン、そしてデザートへと続きます）。つまり前菜はいらないのですが、それではあまりに寂しいので、ひとまずスープをお出しします。寒い季節に野菜がいっぱいのスープは身体も心も温まり...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ルール３：「掘り出し物感」をイメージさせる話し方を！
30代の出会いは、20代のときほど無邪気ではありません。
仮に、相手がどんなに素敵な男性であっても、「こんなにカッコいいのに、なぜシングルなのだろう。何か事情があるのでは？」「こんな魅力的な人を周りが放っておくはずはない。きっと、どこかに罠が潜んでいるはず」などと、どこかうがった見方をしてしまいませんか？
現在ひとりでいる背景は、そっと匂わせたほうがいい！？
このことは、女性にも同じこと...（続きを読む）
- 山口 佐知子
- （ライター）
旅館に仲居は必要か!?
「仲居は不要」が過半数 先日、ある旅館業界団体で3,600人の一般消費者に「旅館の価値」についてWebアンケートを行いました。その結果、「安くなるなら仲居さんの接待は不要」という回答が過半数あったのです。消費者サイドとしたら納得できるものかもしれませんが、旅館業側は「え～」という感じで、ショックを隠しきれませんでした。 逆に「仲居さんのサービスが対価として認知されている証拠」という意見もあると...（続きを読む）
- 井門 隆夫
- （マーケティングプランナー）
社長目線の翻訳者、社員目線の伝道者
ある企業の社長に社内報についてインタビューをした 社内報担当者に期待することとして 社長、経営層のメッセージを社員目線で伝えること 逆に、社内報から読み取るものは 会社の出来事や課題について 社員目線ではどのように捉えているか、見えているのか、ということ 社長メッセージを社員目線に翻訳して伝え 現場の動き、空気を社員目線で伝える どちらにせよ、社員目線 つ...（続きを読む）
- 豊田 健一
- （広報コンサルタント）
２０１２年６月開業「星のや 竹富島」開業
先日、「星のや 竹富島」プレス説明会に参加してきました。
人口を増やす！
星野社長が何度も口にしていた言葉です。開業スタッフは本土からのスタッフが約６０名。中長期的には、竹富や近隣の島の住民を、３分の一くらいは採用したい、といいます。社内的には、子だくさんのスタッフを現地に派遣して、学年数を増やすなど…。ただ、住居を確保しづらい、という問題を抱えているようです。
時間無制限８回勝負！
竹富...（続きを読む）
- 山田 祐子
- （マーケティングプランナー）
明るいキッチンにリフォーム
独立型キッチンから、もう少し開放感のあるキッチンを。
お客様のご要望を実現するために、壁の撤去と天井補修を行いました。
子供や家族とのふれあい。
空気を感じられれば、お料理がたのしくなりますね。（続きを読む）
- 漆原 智
- （建築家）
オリーブオイルのＡｓｕ 代表的な産地とその特色
スペインローマ時代、紀元1世紀にはすでにオリーブの産地として有名で、オリーブオイルを積んだ船がローマとの間を行きかっていました。 スペインは、オリーブオイルの品質を保証する原産地呼称制度や有機栽培認証を、いち早くスタートさせ、オリーブオイルに関しては、徹底した管理の行き届いた国となっています。 スペインのオリーブオイル産地は、北部のカタルーニャ地方と南部のアンダルシア地方の2つとなりま...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
手間要りケータリングの講座 1月の料理連続講座にて
1月13日14日
料理連続講座にて
パン・シュープリーズとカナッペcanapeいろいろ
パンシュープリーズの中には生ハム、ロックフォール、スモークサーモンの3種類のサンドを入れています。カナッペは、生ハム、フォワグラのムース、イワシのマリネ、サーモンタルタルなど、いろいろ6種類。
カナッペcanapéとは、食パンのスライスを使った小さいオープンサンドのこと。
もともとはギリシャ語の「蚊帳...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
比叡山延暦寺で年越し
比叡山延暦寺で年を越した、３年ぶりだ 延暦寺会館宿泊客はフルコースの精進料理を食べ、９時に年越しそばがふるまわれる 22：30から根本中堂で年越しの儀式がある 法話の後に読経があり、そのあとに鬼追いの儀式がある 大松明が焚かれた庭で赤・青・黄色の鬼が暴れまわるが、最後は仏教の法力で退治され、世の中が鎮まるのだ 着ぐるみを来て丸々と太った鬼たちと、武装した僧侶との戦いがほ...（続きを読む）
- 山中 昇
- （英語講師）
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