春のレシピで塩麹レッスン、開催します♪ - 和食・家庭料理 - 専門家プロファイル

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春のレシピで塩麹レッスン、開催します♪

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こんばんは、高窪です。
暦の上では春がやってきましたが、今日は本当に寒い一日でしたね。
みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか?

さて、ただいまオールアバウトプロファイル上でも掲載するべく準備中ですが、3月に新しい春のレシピで塩麹レシピレッスンを開催します。
ご興味のある方のご参加をお待ちしています。

春の新レシピ!自家製塩麹づくりと春の技あり塩麹料理レッスン
※写真はレッスンイメージです。

【春の新レシピレッスン企画です】
自宅で手軽に作れて味わいも酒粕のようなくせがないため万能調味料として人気の塩麹。今回は仕込みで押さえたいポイントをていねいにご説明しながらの塩麹仕込み後、混ぜたり漬けたりだけではない技ありテクニックを盛り込んだ「菜花と豚肉の塩麹風味」「春キャベツのミモザサラダ塩麹風味」「塩麹漬豆腐みぞれだしあんかけ」の3品をデモンストレーション形式でレッスン。

◆レッスン開催日時◆
3月24日(土)11時00分~

◆参加費用◆
お一人様5,250円(税金)
※材料費、レッスン料等、諸経費がすべて含まれます。

◆レッスン内容◆
1)食材に関するミニ講義
2)塩麹の仕込み方、自家製の塩麹や安心・安全な調味料、食材を使ったお料理3品をていねいにデモンストレーション形式でレッスン。後片付けもありません。
レッスン内容:塩麹の仕込み方、塩麹を使ったお料理「菜花と豚肉の塩麹風味」「春キャベツのミモザサラダ塩麹風味」「塩麹漬豆腐みぞれだしあんかけ」
3)安全・安心な農法で栽培された農家直送新米の炊きたてのご飯とレッスンしたお料理をご一緒に試食していただきます。後片付けもありませんのでお呼ばれ気分でお食事なさったあとで、気持もおなかもいっぱいに満たしてお帰りいただきます。
原料からこだわって作られた全く添加物がない厳選した調味料を使ってのレッスンなので、いつもとは一味違う、洗練された盛り付けと味わいを学べます。

※うまみ調味料は一切使わず、添加物も全くない食材のみを使っています。
※お米は農家直送の安全・安心なおいしいお米です。
※一部食材は、当教室でお買い求めいただけます。

ご興味のある方は、お気軽にメールくださいませ。
お待ちしています。

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株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材 家庭料理実践家

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