2月27日 パン・ド・ロデヴを楽しむ会が 世田谷・桜新町「ベッカライ・ブロートハイム」のカフェ・ゼーバッハにおいて開催されました。 総勢31名の参加者です。今回は関東を中心に、北海道から岡山の方まで！ ご店主の明石さん。言わずとしれた大人気のパン屋さん。日本全国に明石さんのパンのファンがたくさんいらっしゃることでしょう。 今回はそもそも20名の定員設定だったところ、何度も増員をお引き...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

こんにちは、整理収納サポートとインテリアで快適住まいづくりをお手伝いするすずくりです。 最近、「サロネーゼ」と呼ばれる方々からのご依頼が増えてきています。 ご自宅でお教室をされたい、でも家が片付いていなくて、生徒さんを呼べない・・・ お茶の教室、お花の教室、英会話のレッスン、お料理教室・・・みなさま夢はさまざまです 少しでも落ち着いた空間で、できれば生活感のない空間で、生徒...（続きを読む）

鈴木 君枝

（収納アドバイザー）

みなさま、こんにちは。 今日は明日のレッスンの買い出しと仕込みに 追われています^_^; 初日前は毎回緊張します。 お越し頂きますみなさまに、ご満足して頂けますように・・・ ウェルカムドリンクを決め、実習の段取りを頭の中にたたき込み！！ だって・・みなさん、お忙しい合間を縫っていらしてくださるんですもの！ 精一杯のおもてなしをさせて頂きたいと・・ 毎回思っております。 　 さて...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

こんばんは。(^∇^) シナジー・マネージメント 　高橋です。 みち子さんのご紹介で、ずっとお会いしたかった 株式会社コスモホールディングス、司法書士法人コスモ の代表、山口里美 さんとランチをしました。 場所は、有楽町の スコルピオーネ・スタツィオーネ とても素敵なお店なのに、安くて美味しい☆ コスパ最高でした。 ボリュームがある...（続きを読む）

高橋 愛子

（宅地建物取引士）

メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約する帰りが日曜日の夜中になるから月曜日に差し支えないようにと洗濯物を全て回して朝干していたら…七時に起きた三男が怒ってる？今日着ていく制服(半襟シャツ)がないがや後先考えずに洗濯するなあらぁまたやっちゃったあちこち脱ぎっぱなしで置いとくからやわと心の中で舌を出し、今日は当たらず触らずやなと開き直る…そんなままをジャックとクッキーとデブちんがお布団からお見...（続きを読む）

ジャックまま　戸瀬恭子

（パーソナルスタイリスト）

3月の手作り酵素ジュース講座は3月25日に開催します！ 今回の手づくり酵素ジュースは、 有機栽培の＜苺＞を使用します！ 苺には ★ビタミンC がたっぷり含まれていることは有名ですが、それだけではなく ★葉酸、ペクチン・・・・・・風邪予防にも効果 ★カリウム・・・・・・生活習慣病や高血圧の予防、むくみ解消効果 ★フラボノイド、キシリトール・・・・・・虫歯予防 以上のような抗酸化物質がたっぷり...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）

2月27日の掛川食堂(^_-) 水曜日はいつもより旦那様が遅いので出来るだけ食べるのにめんどくさくない料理にしています。 豚肩ロースのロティ 豪勢にみえますが作るのはいたって簡単。塩コショウ、チューブニンニクを塊に塗ってオリーブオイルをかけてオーブンへいれるだけ(^_-) かんたーん キャベツとブロッコリーのアンチョビソテー。これもオリーブオイルにアンチョビペーストを混ぜて野菜を和えてフ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

おもしろいビールがあるよ、と教わりました。 エビスとジョエル・ロビュションのコラボです。 ロビュションがビールって！？ 何だかちょっとおかしい気分です。いったいどうしてワインの国のシェフ、しかも三つ星のシェフとビール会社がコラボするなんて・・。 というわけで買ってみました。 フランス料理のアペリティフにビールというのは基本的にありませんが、でも 週末の料理講座のときにお出ししようと思いま...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

こんにちは！ 高窪＠鳥取出張中です。 今日はお知らせです！！ パルコ出版から出版される私にとって２冊目のレシピ本 Amazonでご予約可能になりました！！　→　ご予約はこちらから☆ 基本的なおだしの取り方と、だしがらレシピを含む全４６レシピが収載されています♩ どうぞ、よろしくお願いいたします☆（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

2/23（土）のお話です。 「ビジネスマンのためのイタリア料理」第５回目の料理教室開催しました。 テーマは「本場イタリアのラザニアを作ろう！」 男女１０名、みんなでラザニア作りました～ （男性３名、女性６名） ラザニアはとても手間と時間がかかるお料理です。 覚悟して臨まなければ、途中で投げたしたくなるかもしれません。。。 （ちょっと大げさですが・・・） 本場のラ...（続きを読む）

星野 佳代

（料理講師）

オーストラリアのお土産に はちみつ＆ソープをいただきました はちみつは紅茶やコーヒー、パンにつけても 美味しいですよね 石鹸はLemon Myrtle Soap レモンマートルは葉を砕くとレモンのような香りの樹木 オーストラリア先住民は薬草 お料理に使っていたそうです レモングラスに似た香りがします♡ ☆☆☆ 1日1回のクリックをしてい...（続きを読む）

井上 一恵

（フラワーアレンジメント講師）

お庭になったレモンをたくさん頂きました。中に、あまりにキュートな形のレモンを発見！ 無農薬なので、レモンピールを作るつもりです。今度の料理講座のプチフールにしましょうか。あるいはマーマレード。ぱぱっと簡単にジャムでもいいかも。 レモンのジャム　confiture de citron　 レモン　1個（200ｇ） 水　300ｇ グラニュー糖　120ｇ（60%） 1. レモンをスライスにし...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 寒い毎日の中にも春を感じる・・今日この頃ですね。 あと一週間もしないでもう3月になるんですものね。 早いものです(*^-^) 　 今日は、来週から始まります3月期レッスン 「無国籍の美味しい出逢い♪」のレシピを書き、 午後は打ち込みです。 次回は春らしいセッティングです(ﾟｍﾟ*) みなさま、どうぞお楽しみに・・＾＾。 　 さて！ 今日は重箱使いのお...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

では先ほどの続きを... 全てのお料理にふんだんにトリュフが使われていてもう最高！！！ 最後のバニラアイスにもトリュフキャラメルソースで衝撃に美味しかった！ そしてお店の皆様からハッピーバースデーをして頂きました！うれし～い そして 今日の我が旦那様の晩御飯は... こんな感じでした(^_-) ローストベジタブルに 菊菜ソテー牛肉添え 黒豆。これが一番喜んで食べていた 青梗菜と...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

こんにちは、高窪です。 今日はお天気がよい…、と思ったら曇って来てしまいましたね。 みなさまいかがお過ごしですか？ さて、明日からはまたまた鳥取へ！ 今回はイベントが盛りだくさんです(^^) まずは… 先月から引き続いての、魚育イベント！！ 今回も満員御礼！！ たくさんのご参加者の方と一緒に、美味しく楽しくお魚をお料理する予定♩ 今回は… ・サザエ ・鯵 ・ワカメ を使うこと...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

昨日、久々自宅に戻り、次男からスチームの出る床ふくやつとフードプロセッサーが欲しいと言われて、ジャスコ行こか？と言ったらビックカメラがいい!!って男は何で家電屋にこだわって買いに行くんかしらね～ジャスコなら即日手に入るのにさ…という事で今日は学校がテストで早く終わるから名駅で待ち合わせてビックカメラへ行く予定三男のお迎えが12時50分やからゆっくり見れないと思うけどなぁ…我が家のシェフが料理作...（続きを読む）

ジャックまま　戸瀬恭子

（パーソナルスタイリスト）

大田区で完成しました「ヨロイ」。 キッチンから見たLDKのアングル。 キッチンに立つと、LDKの全てが見渡せる。 プライベートパティオの奥までも。 料理していても、常にお子様に目が届くことに配慮したプランとなっています。 キッチンはLDKの中で一番の特等席！！！ キッチンに立つことが楽しくなるLDKとなりました。（続きを読む）

松永 隆文

（建築家）

2月の料理基礎講座にて 2月14日15日 基礎講座でもいわしのレモン締めを作りました。シトロン・キャビアを添えて。 アペリティフは柚子果汁をノワイー・プラで割ってみました。すっぱくてさわやかです。 速成フィユタージュを折り、スープのパイ包み焼きを作りました。 底に沈んでいるのは・・ 三重・松坂の「エスカルゴ牧場」のエスカルゴ。 世界で初めて、ブルゴーニュ種のエスカルゴに...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 今日は、久しぶりに頑張って主婦業に専念した 一日でした～(*^-^) いつもは、誰かしらおうちに居るので朝食が終わり、 お洗濯に、おそうじに！・・・ あっという間に昼食の支度です！ 　 今日は珍しく一日中私一人(ﾟｍﾟ*) なんか、嬉しい～♪ 食事の支度って、自分一人の時は・・ 私はいつも手抜きです^_^; その分、他の仕事が出来て良かったぁ～♪ 　...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 今日は、北風が冷たい寒い一日ですね。 さて！ 私は、先週から毎日のように試作実験？に 励んでおります(*^-^) あれやこれやと・・和、洋、中、韓と、ごちゃ混ぜ料理 を家族に食べさせております＾＾ いつも、コメンテーター役の夫も・・ 試作品を食べる前に水を飲んでお口の中を 綺麗にし！もぐもぐ食べている間は、顔は 真剣そのもの( ＾ω＾ ) ありがたい、...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

オレンジ色のカリフラワーを料理講座で使いました。 名前は「オレンジブーケ」 なかなか素敵なネーミングです。最近はより頻繁に見かけるようになってきました。 茹でても色が変わりません。他には紫色のカリフラワーもありますが、こちらはたいてい濃い緑色に変わってしまうため、ちょっと残念。 カリフラワーはいつもだいたい400円くらいもして、ブロッコリーに比べるとちょっと高いのは、1株に1つしかならな...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

先日、今年お初で大好きなあの場所へ♡ 白金のロッソ・シチリア。 ここでも何回も出てきてますね… 想定外の厚さとボリューム感のプロシュート。 プロシュートの塩気と マリネしたトマトの甘味が絶妙♡ たらとじゃがいものコロッケ お野菜をクタクタに煮た一品。 こういう家庭的なメニューがあるのが 毎日でも来れそうに思えちゃう理由。 山盛りトマトで隠れて見えなくなっている 水牛のモッツァレラ♡...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

恋人はすぐできるものの、なぜか結婚にはつながらない 一方で、「自然な出会い」や「男性からの告白」もなかった。という婚活中のモテない女性。 これまで起こらなかったことは、この先もない？ これまでなかったことに望みをかけるより、 今からできる事に行動を起こしていくことが結婚への一番の近道です。 モテる女性になる努力をしない…遠慮したい女性の特徴 ◆ 家事が出来ない女性...（続きを読む）

岡田 敏子

（収納アドバイザー）

ブリュッセルのお土産に、Maryのチョコレートを頂きました。 http://www.mary.be/en/ （キュートかつ素敵なHPです。ぜひ） 王室ご用達で、日本未上陸なのだそう！ マンディアンはあまりに黒々としているので、カカオ分は「80%超えか！？」 と騒ぎつつ、料理教室のみなさんで頂きました。 「うーん、50%代かしら・・・！？」 という声に私も食べてみると、たしかにそのくらいの濃...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

久しぶりにお会いできた 大好きな長野の先生からいただいた たーくさんの長野のお土産。 時間がなくてお茶することも叶わず 改札から途中の駅までおしゃべりして 駅のホームで東京土産と長野土産を交換してバイバイ。 でも、また次の機会に、でなくて お会いできて良かったー！ さて。 昨日のセミナーから一転、 今日はお料理撮影。 一息つくまでに ちょっとお腹を満たせるように いただいた栗菓子を食...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）