今から約１０年前料理の修業でイタリアへ移り住んですぐに 初めて食べたあるグリッシーニ、その美味しさの鮮明な記憶 久しぶりにそんなことを思い出し それをきっかけにグリッシーニ[伊：grissini]について取り上げてみます。 そもそもグリッシーニは１６７０年代のイタリア北部 ピエモンテ州トリノの宮廷パン職人　アントニオ・ブルネッロが 宮廷の医師に、病床のサヴォイア家の幼い公爵 ヴ...（続きを読む）

大庭 麗

（料理講師）

数日前、イタリアから Vinitalyが、東京であるから ちょっと視察に行ってきてくれないか という連絡がきました。 Vinitaly とは 毎年、イタリア ヴェローナで 5日間に渡って行われる 世界最大級のワイン見本市。 その後、Vinitaly world tour として 中国、ロシア、インド、スウェーデン 日本でイタリア産の農昨食品の普及を 目的とした イベント...（続きを読む）

大庭 麗

（料理講師）

最近、ふと思い出したのですが 以前、イタリアのリストランテで仕事をしていた頃 何度か、イタリア人に 「日本人が、鱈をたくさん消費するから 世界中の鱈の値段が高騰するんだ」 と言われたことがありました。 しかし、日本で鱈というと冬場のお鍋のイメージが強く それ程、鱈を大量消費しているイメージが沸かず イタリア人に対して、賛同も反論もできず 本当なのかしら？ と思った記憶がありました。 ...（続きを読む）

大庭 麗

（料理講師）

初心者向けマネーセミナー無料です。 「情報がたくさんありすぎてどれを信じたらいいの？」 「基本からしっかり学びたい」 「お金を増やしたいけど、損はしたくない・・・」 「自分にあったお金の増やし方って？」 そんな方にぴったりのセミナーです。   タイトル：マネー美人への6ステップ～お金を殖やすマネー術(初級編)～  日　　時：2010年12月10日(金)開場：18:30　開演：1...（続きを読む）

宮下 達裕

（保険アドバイザー）

「情報がたくさんありすぎてどれを信じたらいいの？」 「基本からしっかり学びたい」 「お金を増やしたいけど、損はしたくない・・・」 「自分にあったお金の増やし方って？」 そんな方にぴったりのセミナーです。   タイトル：マネー美人への6ステップ～お金を殖やすマネー術(初級編)～ 日　　時：2010年12月10日(金)開場：18:30　開演：19:00　終了予定：20:45 参加費：無...（続きを読む）

宮下 達裕

（保険アドバイザー）

今月は九段下にある女性専用レンタルオフィスのナレッジソサイエティ様の協賛により無料のマネーセミナーを開催します。   「情報がたくさんありすぎてどれを信じたらいいの？」 「基本からしっかり学びたい」 「お金を増やしたいけど、損はしたくない・・・」 「自分にあったお金の増やし方って？」 そんな方にぴったりのセミナーです。 タイトル：マネー美人への6ステップ～お金を殖やすマネー術(初級編)～...（続きを読む）

宮下 達裕

（保険アドバイザー）

  こんにちは！   さて、最近の世界経済は、またアイルランドをはじめとするヨーロッパ諸国の財政懸念から、国債利回りが急上昇しています。   アイルランド国債１０年物の利回りは、８％台後半まで上昇し、ユーロ導入後の最高値を更新しました。   その他、イタリア、スペインなどの利回りもここにきて、急上昇しています。   EU各国は、何としても“通貨ユーロ”の信認を死守すべく、動いては...（続きを読む）

荒川 雄一

（投資アドバイザー）

僕が初めて湯布院に行ったのは2006年の5月のことだから、もう4年半が経つ。 きっとその4年半に、もうおおよそ30回は行ってるんじゃないかと思う。 昨年の年始に湯布院で設計した住宅が完成したが、それから後も何度も足を運んでいる。 もちろん仕事で訪問しているのではあるが、いつも湯布院に行くのは本当に楽しませてもらっている。 由布岳とその廻りに広がる塚原高原、そして温泉の町並み...（続きを読む）

津田 朋延

（建築家）

H２２.６．２２ > 1633　舞浜駅にてＹさんと合流 > 1650　ホテルミラコスタにて、中澤社長、Ｕさんと合流 ↓ > 1．ロビーの隠れミッキー探し。待ち時間を退屈させない > 2．ホテルからパークへの出口！混まないで入場することができそう > 3．エレベーターのアナウンスがミッキー！ > 1730　エントランスへ ↓　 > 4．地面が赤系の色。→レッドカーペット。スペシャルなゲストのた...（続きを読む）

中沢雅孝

（ビジネススキル講師）

１．海賊時代と現在の７つの海は違う。 >昔：カリブ海、地中海、太平洋、大西洋、メキシコ湾、インド洋、北極海 >現在：北太平洋、南太平洋、北大西洋、南大西洋、インド洋、北極海、南極海 >⇒世界地図を見ながら教えていただいたので、分かりやすかった。 ２．ＴＤＬとＴＤＳの正式名称は >ＴＤＬ：夢と魔法の王国東京ディズニーランド >ＴＤＳ：冒険とイマジネーションの海へ東京ディズニーシー >⇒名前で言うと、...（続きを読む）

中沢雅孝

（ビジネススキル講師）

イマジネーション・ツアーPart3(in Disney Sea)へ冒険する ▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△ ＊開園する時は時間に遅れることなくピッタリにゲートが開く。 ＊さらに、混んでいる際は早めに開ける。 ＊開園の30分も前から、キャストがスタンバイしている。 ＊15分前には入園時の説明がある。 ＊入場口からパークに入るまでは赤い通路、ゲートを超えると道の色が変わる。...（続きを読む）

中沢雅孝

（ビジネススキル講師）

何年か前、とある店舗を建設中の話です。 我々のような設計事務所にデザインを頼んでくるような店舗ですから、チェーン店や会社経営のお店ではなく、個人経営のお店です。 広い主要道路に面した立地の良い敷地なのですが、隣は住宅でした。 その店舗の床はイタリア産のタイル貼り・・ちょっと高価ですが、デザインがお施主さんも私もたいへん気に入って決めた物です。 壁はメープル（楓）のローリング...（続きを読む）

杉浦 繁

（建築家）

今日は、いくつかの輸入商社さんの開催するワインの試飲会に行ってきました。 その中でも、楽しみにしていたのがイタリアはトスカーナにあるワイナリー アヴィニョネージ（Avignonesi）の試飲会。 こちらのカンティーナ（ワイナリー）には、約７年前に一度見学をさせて頂いたことがあり そのカンティーナの素晴らしさに圧巻したのを覚えています。 そして、アヴィニョネージと言ったら、VinSanto...（続きを読む）

大庭 麗

（料理講師）

サマートリュフtruffe d’ été（今回はイタリア産）を取り寄せてみました。しゃくしゃくした食感とその存在自体を愛でるもの（つまり香りはあんまりない・・）と思っていた夏のトリュフですが、思いのほかきちんと香りがありました。 7月の料理の授業では、帆立貝とじゃがいもという王道の組み合わせにしてみました。トリュフは刻んでぶどうの種油に浸けてトリュフオイルにし、ゆでたてのじゃがいもに混ぜ込みます...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

本場イタリアでは、サーレ・グロッソ（粗粒の塩）でパスタを茹でます。   粗塩が少しづつ湯の中で溶け出しながら、パスタを茹でることで引き締まった美味しいパスタがなるそうです。 イタリア人のマンマがおしえてくれました。   サーレ・グロッソはパスタだけではなく、お肉のグリルなどにもおすすめです。 少しづつ塩味がお肉の中まで浸透して、なんとも美味しい味わいになっていきます。   以前はな...（続きを読む）

星野 佳代

（料理講師）

イタリアネイト　フィネッツァ　新発売が人気です！ イタリア北部の別荘がイタリアネイトの発祥地。 ロミオとジュリエットの舞台となった、ヴェローナもある北部には、美しい風景とロマンチックな街並みが広がる。 そんな街並みに凛として建つフィネッツア。 外壁は独特な風格をもつトラバーチンのタイルとスタッコラースト。 窓や玄関、アーチに廻した存在感のある擬石モール、軒下のブラケット、装飾全てが美...（続きを読む）

中本 誠

（ITコンサルタント）

僕は旅先で建築のスケッチをします。 建築を見ることと、造ることは同じ線上にあると思います。 今まで随分いろいろな所を旅しました。 何処も印象に残っています。 そのスケッチの幾つかです。 Praha2000 プラハです。この時はプラハ、ウィーン、ベネチアと電車で廻りました。 お金をかけない旅行ですが、気分だけはヨーロッパの貴族のようでした。 Porec　２００６ Pula　2...（続きを読む）

松永 基

（建築家）

こんにちは。 高窪です。 毎日、本当に蒸し暑い日が続いていますね。 いかがおすごしでしょうか？ 月末ということで、来月のレッスンレシピの最終決定をしたり、ご提供させていただいているレシピの作成や撮影、記事のアップなど月内で終わらせなくてはいけない仕事をせっせと処理しています。 今、私がレシピを提供させていただいているのは、イタリア食材輸入会社・カーサ・デッラ・ロッチア株式会社様と、北海道瀬棚...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！   サッカーワールドカップ、日本、予選突破やりましたね（嬉）！ 私も先日のデンマーク戦は、研修講師があったのですが、セミナー終了後仮眠をして、テレビで観戦していました。 いやぁー、久々に観てよかったという試合でしたね。 まぁ、ここから先は、何を言っても「未知の世界」ですので、とにかくチャレンジしてほしいものです。   それにしても、この大会は、金融問題と同じく、ヨーロッ...（続きを読む）

荒川 雄一

（投資アドバイザー）

パスタに合えたり、お肉や魚介と共に煮込んだり・・・イタリア料理にとってトマトソースは切っても切れない関係です。 私のお教室でも「美味しいトマトソースを作れるようになりたい！」という質問をよく耳にします。 イタリア料理にとっては基本中の基本ですから、ポイントをおさえれば、どなたでも簡単に美味しいトマトソースが作れるようになります。   いくつか簡単なポイントを書きますが、「基本のトマトソース...（続きを読む）

星野 佳代

（料理講師）

イタリア食材のひとつ、バルサミコ酢。 ちょっと、オシャレなイメージもあり、最近ではご自宅のキッチンに 常備している方も多いようです。 さて、みなさんは世の中には大きく分けて２種類のバルサミコ酢が存在していることを、ご存知ですか？ そして、みなさんが口にしたことのあるバルサミコ酢は残念ながら、伝統的な本物のバルサミコ酢ではない可能性が高いようです。 それは一体、どういうことなのでしょうか。 そ...（続きを読む）

大庭 麗

（料理講師）

はじめまして！ イタリア料理研究家の星野佳代です。 不定期ではありますが、１～２週間に１回くらいの割合でコラムにて私の大好きなイタリアの料理・ワイン・食文化などを発信していこうと思っております。 時々、覗きにきてくれると嬉しいです！ どうぞ、よろしくお願い申し上げます。 ♪***********************♪ イタリアの６月は一年を通じて一番ステキな季節と言われています。 ...（続きを読む）

星野 佳代

（料理講師）

　　　　　ところで、英語習得（ＬＥＡＲＮＩＮＧ）と英語修得（ＡＣＱＵＩＳＩＴＩＯＮ)は明確に区別する必要があります。すなわち、英単語や英文法の知識の習得（ＬＥＡＲＮＩＮＧ）と英語修得（ＡＣＱＵＩＳＩＴＩＯＮ）は同じではないということです。例えば、英語を学習して英単語や英文法の知識を完全に記憶すれば試験で満点を取ることは可能ですが、試験での満点は必ずしも英語修得（ＡＣＱＵＩＳＩＴＩＯＮ)の達成を意味...（続きを読む）

今林 浩一郎

（行政書士）

こんにちは！ 高窪です。 今日は土曜日、お休みの方も多いのではないでしょうか？ そんなちょっとゆったりした気分の日だから、私も美味しいお話を・・・。   スーパーやデパ地下には、さまざなま食材や調味料がずらりとならんでいますよね。 いつもは見ない食材、新しく紹介されている食材や調味料に出会ったとき、あなたならどんな気持ちになるでしょうか？ １）うわぁ、おいしそう！　ぜひとも使ってみたいから...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

5/19から、きけがわ歯科医院  横浜 新横浜インプラント・矯正クリニックを休診にして、”フランスのインプラントメーカー”からの招待でnternational Leader Meetingへ行ってきまーす。 場所はトルコのアンタルヤという、観光地避暑地です。地中海に面したすばらしい所らしいです。 世界各地（フランス・スイス・イタリア・ロシア・ブラジル・トルコ・インドネシア等）から30名が招待さ...（続きを読む）

亀卦川 博仁

（歯科医師）