本日、国連大学前でファーマーズマーケットに初の出店です。 米粉パン、クッキー、ケークサレ、シフォンケーキなどが店頭に並びます。 近くに起こしの際は、是非、お立ち寄り下さい。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

～あなたの英語が通じない！？ 鍵は正しい●とア●●ント～ ■国際会議は、良かったけれど... ゴールデンウィーク中に米カリフォルニア州のロングビーチで 国際会議に行かれた生徒さんから、質問をいただきました。     "ポスター発表だったので、今回はちょっと気楽に学会に参加したのですが、   スターバックスでシナモンケーキを頼むときに、シナモンと言ったら全然通じず   これ！と指でさ...（続きを読む）

中尾 匡宏

（英語講師）

　チーズにワインは定番ですが、最近はビストロでもチーズに和酒（日本酒、焼酎）をお勧めするお店もめずらしくなくなってきました。 　先日、ご案内した「地酒大show 2012 春」でも、参加者の投票によりチーズの特徴と合う和酒がそれぞれ選ばれました。 その中で受賞した銘柄の一部をご紹介すると。。   　★白カビチーズ（カマンベール）と合う和酒 　　日本酒プラチナ賞：上善如水　純米大吟醸 　...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

今日は、試作していたら遅くなり、 米粉ハウスにお泊り やっと、 動物性食品抜きの米粉クッキー 決められそう。 月曜日、生徒さん達に試食してもらい 最後の審判 同じに見えるけど、 まったく食感が違います。 どれが、いいかな？ っで、スーパームーン iPhoneからの投稿 （続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

今日は端午の節句 菖蒲は　尚武（武道を重んじる事）勝負にも掛けて男の子のお祝いにふさわしいとなるようです。 刀にも似たこの形とともに邪気を祓うとされ、軒先に掲げられたりもしました。 柏餅をこの日に食べる習慣は、柏の葉は次の葉が出ないと、古い葉が落ちない事から、家が継承される事を意味しています。 核家族化が進み、「家」の概念も失われつつあるこのごろ、柏餅を味わいながら、なぜ柏餅なのか、少し感...（続きを読む）

橘　凛保

（マナー講師）

こんばんは。 洗練されたココロとカラダ創りを提供するピラティストレーナーの田中宏明です。 先日、待ち望んだものが届きました。 それがこれ↓ 多くのメディアでご活躍中の栄養士、柴田真希さん監修の『雑穀・美穀小町』 去年から、僕が良くセッションで使わせて頂いているスタジオヒグチにて販売を開始しています 「キレイになりたい」「健康なライフスタイルを送...（続きを読む）

田中 宏明

（ピラティスインストラクター）

ダコワーズdacquoiseを使った、旬のグレープフルーツのケーキ 今月はメレンゲが主題の授業です。 フレンチメレンゲを作り、ヴァシュランvacherinを作ります。ヴァシュランとはそもそもチーズの名前ですが、メレンゲを容器の形に絞って乾燥焼きし、中にアイスクリームなど氷菓を詰めたもののこと。 メレンゲは砂糖を加えるタイミングや量を変えて、理論をきちんとご説明します。 メレンゲはお菓子作り...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

旬になると食べたくなるグリンピースご飯。 そういえば、今年はまだ作っていなかった。 切りいかがあったので、一緒に炊き込みました。 （ちなみに切りいかとは刻みするめの事です。） 《グリンピースと切りいかのご飯》 ［材料　作りやすい分量］ グリンピース（さやをむいたもの）　１カップ（１２０ｇ） 切りいか　ひとつかみ（７～８ｇ） 米　３合 塩　小さじ2/3 酒　大さじ２ 昆布　５㎝ ［作り方］ ①米...（続きを読む）

まき　まさ美

（料理講師）

=■ ハナミズキ ■= ♪ 空を押し上げて　手を伸ばす君 五月のこと ♪ 　ハナミズキが凛として上を向いて咲く姿を見事に表現している、素敵な歌詞ですね。 ハナミズキは日本がアメリカに桜を送ったお礼に送られた木です。 日米親善の木が咲き誇る姿を平和にたとえ、『いつまでも平和が続きますように』と願った詩です。 素敵過ぎるその詩に負けず、今年もあちらこちらで、見事にゴールデンウィークの主役となってい...（続きを読む）

花　仁志

（ガーデンデザイナー）

昨夜の受講生は１０００キロ離れた場所からスカイプで受講だった 基礎はしっかりしているのだが、思ってもみなかった発見をして、１歩先に進み始めた トラッドジャパンのディクテーション宿題が「米」だったのだが、４１７ワードで１８個theがあり、１２か所聞き落としている 今までtheを意識しないで勉強してきた結果だ aがtheに聞こえる点は他の受講生と同じだ around the filling ...（続きを読む）

山中 昇

（英語講師）

＜惣菜編＞に続いて、今回は本展示会のうち、「惣菜・べんとうグランプリ2011」で表彰された「弁当」です。   ★銀賞　「洋風ロール」　：　ラルズ（北海道札幌市白石区）780円 　　　　 ⇒ごちそう感のある食材で巻いて高級感を演出   　生ハム、スモークサーモン、ローストビーフと、サラダに使う食材を使った巻き寿司。  中身にアボカドを使用し、「洋風」 を前面に出しています。   　高...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

　＜惣菜編＞に続いて、今回は本展示会のうち、「惣菜・べんとうグランプリ2011」で表彰された「弁当」です。   ★銀賞　「スタミナ肉巻きロール」　：　いわて生活協同組合（岩手県岩手郡滝沢村）698円 　　⇒人気Ｂ級グルメを食べやすくアレンジ   　宮崎発の人気Ｂ級グルメ「肉巻きおにぎり」を、太巻き寿司にアレンジ。 　「肉巻きおにぎり」 最大の弱点である、見た目の地味さが見事に払拭され、...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

　前回に続いて、今回は本展示会のうち、「惣菜・べんとうグランプリ2011」で表彰された「弁当」です。   ★金賞　「でらごっつ特大海老フライ弁当」　：　ココストア（愛知県名古屋市）680円 　　⇒Ａ４サイズの弁当に、ブラックタイガー４尾を１本に！   　ココストア40周年記念商品。 　加水なしのブラックタイガーを4尾使用し、1本の特大サイズのエビフライを実現。 エビの身とうま味がたっぷ...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

英検1級道場で鍛え、英検１級に合格した人が、リスニングに課題があるこがわかり、鍛え直している状況を連続して書いているが、今回は再び5％の壁の直前でもがき苦しんでいる結果が出た　あと1歩のところで苦闘を続ける受講者の最新レポートだ 下記は、これまでＮＨＫトラッドジャパンを２個ずつ10回宿題を出してレッスンで精査した記録だ お遍路、とうふ　601ワード、100箇所修正　→16.6％ 東大寺、カレー...（続きを読む）

山中 昇

（英語講師）

おはようございます！ 高窪です。 今日はすっきりしないお天気で残念。 とはいえ、曇る日も雨の日もあるし、晴れの日もある♪ さて、毎日忙しいし食事の準備に時間がかけられない!!　という日に便利なのが、手巻きすし。 我が家の場合、出かけた日に外食をしないで家で、という時にもよく作ります。 お刺身さえ買えば、準備はご飯を炊いて寿司酢と合わせるだけ、という手軽さは嬉しいですよね。 まずは、 ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

通販パンを焼いていたら、 型の蓋に隙間が、、、 っというより、 ちゃんと密閉されていなかったら、、 空気に触れて乾燥。 すると、こんな焼き上がりに なります iPhoneからの投稿 （続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

ある晩、ベテランのファイナンシャル・プランナー5名で日本国債の将来について、語り合う機会がありました。そこでの結論は、いずれ(時期は長短あり)、破綻(デフォルトから金利上昇まで)し、高いインフレ率に為るというものでした。 最悪ケースは、ハイパーインフレ(物価が何倍にも為る)で最良ケースでも、高いインフレ率(およそ2桁)を予想しています。 最良ケースの一般的なインフレの場合でも、既に30年近く日本...（続きを読む）

吉野 充巨

（ファイナンシャルプランナー）

新しく「メープルスコーン」が仲間入りしました 動物性食品抜きの外側がさっくり、内側がしっとりの お口の中で水分を奪わないノングルテン米粉のスコーン アドバンスのバラエティ・・・ ただ今、5月10日締切分の通販米粉パン予約受付中！ U R L : http://komekohouse.com E-mail : order@komekohouse.com 米粉専門教室のお申し込...（続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

英検1級道場で鍛え、英検１級に合格した人が、リスニングに課題があるこがわかり、鍛え直している状況を連続して書いているが、5％の壁を越え、維持している最新レポートだ ここで明確なのは2カ月の苦しい訓練を耐え抜き、9回目のレッスンで基礎を固め、次の段階への準備が整いつつあることだ 下記は、これまでＮＨＫトラッドジャパンを２個ずつ9回宿題を出してレッスンで精査した記録だ お遍路、とうふ　601ワー...（続きを読む）

山中 昇

（英語講師）

昨日今日は、約一か月振りのお休み 今年初の登山・・・ 丹沢山塊にある大山を登ってきました。 ウォーミングアップのつもりでしたが、 きつかったぁ～ でも、お天気が良くて最高のリフレッシュができました         米粉パン通販予約受付中！4月12日締切 U R L : http://komekohouse.com E-mail : order@komekoh...（続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

ローマジパン　レムケ社製（上）とリューベッカ社製 米粉のバウムクーヘン講座のために、ローマジパンを取り寄せました。講座は2日間あるので、2つを比べてみようと思っています。ともにドイツの会社です。 ローマジパンとはアーモンドと砂糖をローラーでひいてペースト状にしたもの。加熱していないので、焼き菓子など焼成用です（たいしてマジパンは120℃のシロップを投入して作るため、保存に向き、細工用...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

はじめまして、谷岡康司です。 いきなりですが、私の子どもの話をするのをお許しください。   待望の男の子が生まれて一歳すぎたころのことです。 体の皮膚がグジュグジュしたり、耳の下が切れたりするようになりました。 医者に診てもらったところ、卵アレルギーだということがわかったのです。 そこからはアレルギーとの闘いでした。   息子は卵に加えてすべての肉系を遠ざけて、 野菜で体質改善を...（続きを読む）

谷岡 康司

（料理講師）

春限定 桜のシフォンケーキ 新メニュー ３種のクリームソフトフランス （ピーナッツクリーム・苺クリーム・抹茶クリーム） 新メニュー メープル味の米粉入りモンキーブレッド   詳しくは、下記ホームページをご覧ください。 手ごねパン教室「Bread House Sarah」 E-mail : sarah@tegonepan.com U R L : http://tegonep...（続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

今朝のレッスンは07：15-08：45 東京都下の女性だ  宿題のディクテーションを精査した後で準1級の短文集（2009-1～2011-3までの過去問225個）の理解を点検した  その中の単語について語ろう articulate speaker   英英辞典にはこう書いてあった Expressing oneself easily in clear and effective langu...（続きを読む）

山中 昇

（英語講師）

●フージャースコーポレーション（８９０７） 本日終値７４０００円（＋８０００円）。マンション「デュオ」等シリーズ展開。２月１４日の金融政策決定会合で追加緩和が決定となった事を好感し、不動産関連銘柄が業種的に投資ターゲットに。本銘柄の株価も上昇トレンド入りとなり、３月１４日には高値７９３００円を付けている。その後は調整局面入りとなったが、ここに至って上昇する２５日移動平均線との乖離が縮小となっ...（続きを読む）

村田 知史

（投資アドバイザー）