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チーズに合う日本酒と焼酎

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 チーズにワインは定番ですが、最近はビストロでもチーズに和酒(日本酒、焼酎)をお勧めするお店もめずらしくなくなってきました。

 先日、ご案内した「地酒大show 2012 春」でも、参加者の投票によりチーズの特徴と合う和酒がそれぞれ選ばれました。

その中で受賞した銘柄の一部をご紹介すると。。

 

 ★白カビチーズ(カマンベール)と合う和酒

  日本酒プラチナ賞:上善如水 純米大吟醸

   焼酎プラチナ賞:本格焼酎・芋・伊佐大泉

 

 ★ハードタイプチーズ(パルミジャーノ)と合う日本酒

  日本酒ゴールド賞:大七酒造 大七皆伝

   焼酎プラチナ賞:玉乃光 純米焼酎 屋久杉 三年貯蔵

など。もっと知りたい方は、こちらまで。

http://www.sakejapan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=971

 

 また、実際にチーズと合う和酒を味わってみたい方には、FBO塾『チーズと日本酒・焼酎の相性体験』をご案内いたします。

 今回は、チーズと和酒にスポットを当てて、チーズの比較テイスティング、チーズと和酒の相性体験を行い、スキルアップを目指します。

 

 チーズには色々な種類がありますが「和」の日本酒・焼酎と「洋」のチーズが合うのでしょうか?

 それぞれに合ったお酒はどんな物があるのでしょうか? 

 これを実際に体験していただき、実務にも応用していただける内容になっております。

詳しくは、下記URLをご覧下さい。

 http://www.fbo.co.jp/index.php?option=com_content&view=article&id=549

 

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