「店舗」を含むコラム・事例
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「外食レストラン新聞」連載 （32） サンプル紙プレゼント
6月2日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム32回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行の媒体で、
主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
ご縁と感謝のお裾分け★レポート(2014年_６月号)
本日もお読みいただきありがとうございます。 清々しい気候の皐月も過ぎ去ろうとしています。暦の上では立春から135日目の6月11日か12日を「入梅」と言うそうです。そろそろ梅雨のじめじめした季節になりますが、気持ちだけはカラッとしたいですね。 では６月号をお届けします。参考にして頂ければ幸いです。 今月の情報 ・強力です。実店舗だけでも、ネットだけでもない、「オムニチャネル」販促。 ・も...（続きを読む）
- 中沢雅孝
- （ビジネススキル講師）
ホモジニアスビニル床タイル
足立区で進行中の「竹ノ塚アパートメント R-STYLE-1st R-STYLE-2nd」。
ついに内装屋さんの登場です！！！
先ずは床から始まりました。
今回採用したのは「ホモジニアスビニル床タイル」。
ホモジニアスビニル床タイルは店舗の床に使われる事が多く、一般の住宅で使われるクッションフロアーより、硬質で耐久性に優れています。
その分お値段も高いのですが、長い目で考えると、ホモジニアス...（続きを読む）
- 松永 隆文
- （建築家）
｢ロス（損失）10項目｣の減らし方 （3）
④保管ロス
保管ロスは、適正在庫を知らず、ずさんな管理からくる食材の劣化、そして廃棄
などから生れます。
冷蔵・冷凍庫の整理整頓と適正在庫の明確化、売上予測と発注業務の確実な
遂行から始めましょう。
＜原因と対策＞
(1)保管区分が曖昧になっている ⇒ 棚卸の実施
(2)収納方法の不手際 ⇒ 保管場所の明示
(3)長い運搬動線 ⇒ 品目の再分類
(4)在庫...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
大阪市淀川区でエアコン取付
どうも、ヘルプキーマンです(´・ω・`)
以前、大阪市淀川区で取付けた店舗のルームエアコンです
最近は、少しづつあったかくなってきて
昼間だと半袖でもいい陽気となってきています
ルームエアコンの取付、取外し、移設などなど
エアコン工事やってます
エアコン工事・鍵交換・イモビライザー複製 は寝屋川の鍵屋・1級錠施行技師ヘルプキーマンhttp://www.hel...（続きを読む）
- ヘルプキーマン 三岡
- （防犯アドバイザー）
LED照明と調光器は、同じメーカーにしないとトラブルになりやすい件
昨夜は定例会。毎回、専門家を招いて勉強会を行っている宇都宮市内の若手設計事務所の主催者が集まる勉強会。設計施工で家を造る工務店の出席者は私1人。照明器具専門メーカーの大光電気株式会社の店舗デザイン部門の森川氏と宇都宮営業所長の名和氏を講師に照明器具業界の各会社の歴史や特徴、LED照明の現状と今後について。
勉強会といっても、講師の一方的な話でなく、皆で夕飯とお酒を食べながら、質問や議論を...（続きを読む）
- 吉田 武志
- （建築家）
店長のための「言える化」推進計画（その１８）
「なるほどわかりました。ところで、私はこう言う方法も効果的だと思うのですが、Ａさんのアドバイスを頂けませんでしょうか？」 おおよそ大学生とは思えない大人な発言方法で自分の意見を述べたのは、この店のアルバイトＢさん。みんなが黙りこくってしまうような会議の進め方をするスタッフリーダーのＡさんに、実にうまく意見を伝えるスタッフです。彼は、店舗ミーティングでのスタッフの積極的な言える化を進め...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
第１０６７号：特別なおもてなし
2014/05/26 第１０６７号：特別なおもてなし ―――――――――――――――――――――――――― 企業や店舗、個人を応援する人は、何らかのメリットを求めて います。無償の支援と言いながらも、そのメリットが自己満足 であったり、提供される側が知らないだけと言う事もあります。 他とは違うという満足感が失われると、他以上に応援していた という意識が仇となって、裏切られ...（続きを読む）
- 小笠原 宏之
- （ITコンサルタント）
第二回 大和美人 國酒の会 浴衣で300人 國酒の宴～七夕の節句～開催
～弊社提携先 ＮＰＯ法人ＦＢＯ様より～
今回は、FBO・SSIが後援するイベントのご案内です。
＜第二回 大和美人 國酒の会 浴衣で300人 國酒の宴～七夕の節句～開催＞
すばらしい日本の伝統文化をいまに伝えるべく、お節句に日本酒と五節句の
食を日本のすばらしい民族衣装「和服」で愉しみましょう、と日本の伝統
文化継承に願いをこめた企画です。
今回は夏の開催になりますの...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
フィットネス業界におけるリアル店舗とオンライン
こんにちわ
最近、この業界はオンラインのサービスが
どんどん普及してきていますね
アメリカで有名なWelloや
https://www.wello.com/
ティップネスさんの
オンラインパーソナルトレーニング
http://www.tipness.co.jp/online_personal/
オンラインとは少し異なりますが
ライザ...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
オープン19周年
こんにちは。ティースアートのDr.TSUBAKIです。
ティースアートは今年5月で19周年を迎えました。これもひとえに皆様のおかげと感謝しております。
1995年、日本で初めてのホワイトニングサロンを銀座にオープンして以来、日本のホワイトニングを牽引してまいりました。ティースアートは現在全国主要都市に12店舗、17万人以上のお客様にご利用いただいております。
昨年は日本におけるブライトホワイ...（続きを読む）
- Dr.TSUBAKI
- （歯科医師）
店長のための「言える化」推進計画（その１５）
「さすがですね。わかりやすいご指摘を、ありがとうございます。では、今後はそのようにしたいと思うのですが、ここのところがまだ少し良くわかりません。もう少し詳しく教えて頂けますでしょうか？」 店舗ミーティングで、このように質問したのは、大学生のＢさん。彼は、高校時代からクラブ活動で、サブマネジャーをしていただけあって、リーダーに対するマネジメントが非常に上手いのです。先ほど、彼が、質問...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その１３）
「リーダーシップを改善するって・・・どう言うことから始めれば良いんでしょうか？」 360度評価で部下であるスタッフ達から、厳しい評価を受けたスタッフリーダーのＡさんは、困惑顔で質問してきました。そりゃあそうですよね。自分では、厳しい叱咤方式のリーダシップが一番良いと思ってやってきたのです。それを頭から否定されたのですから、悩むのは当然です。 昔はそれでも良かったのかも知れません。と...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
思い切ってハワイ親子留学行ってみたら…息子の変化（現地編）
毎年この季節＝ゴールデンウィークが明けると、常夏のハワイがぐんと近づく気がします。
今夏、ハワイ親子留学へ出発なさる方は今まさに準備の最終章を迎えていらっしゃるのではないでしょうか。
これまでハワイ親子留学へ向かう動機、決断から出発、現地での初体験についてあれこれお話して参りました。
今回は当時３歳から4歳になったばかりの息子の成長にフォーカスします。
息子の英語学習歴。...（続きを読む）
- ハワイ親子留学Do famiry!～ke kokua～るんまま櫻井
- （留学アドバイザー）
｢ロス（損失）10項目｣の減らし方 （2）
②時間ロス
これは見え難く、気を付けないと罪悪感が少ないこともあり、どこでも
見受けられます。
例えば、仕事中の意味のない長電話や、スタッフ同士の雑談、ダラダラ
作業などです。心当たりはないでしょうか。
遅刻やダラダラ残業にならないように気をつけ、仕事中は業務に集中
することで効率が上がり、作業の終了時間を意識しながら行なうことで、
時間の管理も容易になります。
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
自走、辿り着きました。補給は大切です！（ご）
地元の臭いが消え、知った道路がなくなり、傷心の院長に副官が微笑む。
副院長のさわやかとはいえない笑顔にひるむ院長。だが彼らにはまだつけ麺への道が残されていた。
次回「最後のつけ麺」
・・・と、思わず某エヴァ第弐拾四話の予告のノリで書いてしまいましたが、自走未だ終わっていません。
つけ麺食べていないです（泣）
新しくなった道は、だいたいの場所はわかりますが
残念ながら私の土地...（続きを読む）
- みかん
- （鍼灸マッサージ師）
寝屋川市でテナント事務所の鍵にオートロック工事 ～電池式ローリングテンキー～
どうも、ヘルプキーマンです(´・ω・`)
GOALで一番普及しているLXに簡単な追加工でオートロック（自動施錠錠）になる
ローリングテンキーシステムを取り付けたものです 電池式で電気配線工事が必要なく
LXに簡単な追加工で取り付けられるので、一般住宅や店舗、共用部、倉庫など
取付場所を選びません
外部のテンキー部、内部の制御部、電動サムターン部の構成になります
電動...（続きを読む）
- ヘルプキーマン 三岡
- （防犯アドバイザー）
店長のための「言える化」推進計画（その７）
「常に顧客満足度向上を念頭に置き、チームを方向付けしている」 「顧客満足度向上のために努力している」 「経営戦略をよく理解し、個人目標、チーム目標を設定している」 「チームが目指すビジョンを示している」 これは、私が実施している「360度評価」の４つ目のブロックの質問です。質問のテーマは「戦略的思考を持つ」です。これは、リーダーが、経営トップが立てた方向性を元に、その目標を達成...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その６）
「状況の変化に応じて臨機応変に動いている」 「積極的に他のスタッフの手助けをしている」 「部下や自身の成長のためにチャンスを設けている」 「部下が改善や改革のための行動を起こしやすいように刺激を与えている」 これは、私が実施している「360度評価」の3つ目のブロックの質問です。質問のテーマは「変化が持つインパクトを理解する」です。これは、日々起こる変化が「部下に対して」大きな影...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その３）
「360度評価って何なんですか？」 私から「360度評価実施」提案を受けた店長は、初めて聞く調査の名前に少し戸惑った様子で私に尋ねました。今回私が調査を提案したのは、この店の店長とスタッフリーダー、あとサブリーダーの3名に対して「部下が上司を評価する」と言う新しい仕組みでした。 この店では、パート・アルバイトのスタッフリーダーの威圧的なリーダーシップの影響で、スタッフが萎縮し、店...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
都市計画道路の拡幅による、道路境界部の改修工事
都市計画道路の拡幅のため、建物の道路境界部分の改修工事の依頼があり、
後退部分の解体及びそれに係るリフォーム工事を行いました。
現況より８．６㎡程狭くなってしまうということで、１階作業場は作業効率を考え、２階和室（洋室へリフォーム）、リビングは勾配天井とし、天窓を設け光を取り入れ広々とした空間を作れるよう設計しました。
また、お施主様のご要望もあり、梁を現しとして現況の梁を有効活用できるようにした...（続きを読む）
- 阿部 哲治
- （建築家）
店長は「話し上手」になりたかったら「聴き上手」になろう（その２）
「店長、質問して良いですか？キャンペーンの目的のところがよくわからなかったんですが、つまり、こう言うことを言っているんでしょうか？」 業績を上げ続ける優秀な店長の「コミュニケーションの秘密」を探るために、私は、その店長の店の「店舗スタッフミーティング」に出席をして、店長の「伝える力」を観察することにしました。（昨日の続きです） 3日前、この店長のコミュニケーションの秘密を探ろうと...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
｢ロス（損失）10項目｣の減らし方 （1）
お店では、「目に見えるロス」から、「目に見えないロス（不明ロス）」まで、
実に様々なロスが日々発生しています。
この日々発生している不明ロスの減少又は増加は、利益に直接反映する
ため、売上や利益額と同等か、それ以上に重要な経営数値と言えます。
このロス（損失）を10種類に分類し、原因と対応策を説明します。
①人的ロス
飲食業は人的ロスが多い業種です。業種自体が労働集約...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
中国特許判例紹介(33)中国における均等論の解釈（第１回）
中国における均等論の解釈
～日本企業が均等論を主張され敗訴した事例～
中国特許判例紹介(33)（第１回）
2014年5月6日
執筆者 河野特許事務所 弁理士 河野 英仁
裴永植
原告
v.
ソニー(中国)有限公司
被告
１．概要
中国では均等論による特許権侵害を認める事例...（続きを読む）
- 河野 英仁
- （弁理士）
店長は「話し上手」になりたかったら「聴き上手」になろう（その１）
「店長が、ミーティングでお話しされると、しっかり理解出来るので、すぐに行動を起こせるんです。」 スタッフからこう言われたのはあるチェーン店の中堅店長。彼女は、キャンペーン、フェアなどのイベントや、会社が取り組もうとする新しい仕組みについて、いつも真っ先に高い成果を上げる優秀な店長です。 そんな優秀な店長ですから、さぞかしスタッフの先頭に立ってぐいぐい引っ張って行くパワー型のリーダー...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長は「従業員満足度ステージの原理原則」を理解しよう
「うちの会社は、スタッフの個人目標もあるし、それに基づいて評価もしています。時給も比較的高い方だと思うんです。しかし、スタッフの満足度が上がってこないんです。」 少し困惑した顔をしながら相談をしてこられたのは、あるレストランチェーンの社長でした。このチェーンは、都心型のビルイン店舗を数店舗展開しています。都心型ですので、比較的時給も高く、通勤の便も悪くはありません。しかも、オーナー...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長は「従業員満足は６段階ある」ことを知ろう
「従業員満足度が80％もあるにも関わらず、お客様満足度が上がっていかないんですよ。従業員満足度って、お客様満足度と関係ないんじゃあないですか？」 あるレストランのオーナーがこんな悩みを相談してきました。確かにこの店が他社様で実施した従業員満足度調査の結果は83％。しかし、お客様満足度は、この半年間全然上昇してきません。毎月実施している覆面調査（ミステリーショップ）でも、平均よりも低い...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
新人店長は「スタッフからも評価」を受けよう
「それでは、今から皆さんに店長の評価をして頂きます。お配りする評価シートに店長の評価を記入して下さいね。」 この会社では、店長のリーダーシップに関する評価を年2回、パート・アルバイトが行っています。この日は、店舗スタッフミーティング。同じチェーン店の別の店の店長がやってきて、パート・アルバイトに対して、店長評価シートの付け方を説明しています。 このチェーン店が実施しているのは、一般的に...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
新人店長は「フェアに評価する」本当の意味を知ろう
「店長は、絶対あの子を贔屓しています。そんなのフェアじゃあないです！」 このスタッフは、入店して1年。この日はちょっと興奮しながら店長に不満をぶつけていました。 不満の内容は、「自分は今回時給が上がらなかったのに、同じ時期に入店したＢさんは、10円上がった。私の方ががんばっているのにおかしい。店長はBさんのことを贔屓している。」と言うものでした。 パート・アルバイトを抱える店舗ではよ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
商品力を高める「強化ポイント６項目」 （2）
②他社との差別化を図るには、新たな価値の提供が求められます。
例えば、無農薬米、朝採り野菜、銘柄牛、ブランド魚などを使用することに
よる差別化、肉類などの熟成や独自の調理技術による差別化など、様々な
方法が試みられています。
これら以外にも、健康、トレーサビリティ（生産履歴）、器、演出、食べ方、
飲ませ方など、様々な差別化要素があります。
※弊社メールマガジンよ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
『よくわかる都市計画法（改訂版）』
『よくわかる都市計画法（改訂版）』 本文277頁。平成２４年刊。ぎょうせい刊。 昨日までに、上記書籍を読み終えました。 第１章 都市計画法の位置づけと概要 都市計画法、施行令の条文を引用する。 （定義） 第４条 「都市計画」とは、都市の健全な発展と秩序ある整備を図るための土地利用、都市施設の整備及び市街地開発事業に関する計画で、次章の規定に従い定められたものをいう。 ２ 「都...（続きを読む）
- 村田 英幸
- （弁護士）
残念な話も多いのです
無料はどこまでですか？・・４ 実は・・ 残念な話なのですが・・ 私が設計していないのに建っている私が考えた建物という物がちまたには何軒もあります。 私が無料で企画プランニングデザインをしたものをどこかの工務店などに持って行ってそこで実施設計施工で建てた建物です。 やろうと思えばそんなことは簡単にできるのです。 人としては...（続きを読む）
- 杉浦 繁
- （建築家）
不動産ネット取引解禁へ～不動産業界のデジタル・デバイド～
本日、不動産の売買や賃貸に関し国土交通省がインターネット取引を解禁する検討に入ったとの報道がありました。 「不動産ネット取引解禁」とはどういうことかというと、今まで不動産の取引は宅地建物取引主任者が重要事項に関し”対面”で説明し、”書面”を交付する事が求められていたのですが、その”対面”は実際に会わなくても”インターネットによるやりとり”で可能とし、また”書面”は”データファイルなどの電磁的方...（続きを読む）
- 田井 能久
- （不動産鑑定士）
商品力を高める「強化ポイント６項目」 （１）
年々競争が激しくなる飲食産業で、お客様の満足度を高めるには
｢メニュー商品の魅力｣を最大限に高めることが欠かせません。
商品力の強化を考える上で、｢メニュー商品とは何か？｣という概念を
押えておく必要があります。
メニュー商品を分かりやすく言い換えれば、生活者に提供する｢価値｣
と言えます。
商品力は、料理の品質や味だけでなく、商品名、食器、ボリューム、
価格...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
新人店長は「スタッフの意識向上中の生意気さ」を理解しておこう
「それって、店長と副店長でおっしゃっていることが矛盾しませんか？おかしいですよ！！」 スタッフのＡさんは、ちょっと生意気な口調で副店長に食ってかかりました。 Ａさんは、先日の店舗ミーティングで、店長が説明した基本方針と、副店長の指示とが違っているように感じたのです。 副店長「いっしょだよ！このやり方の方が売上げは上がるんだ。だからこうしろって言ってるんだ！」 スタッフ「全然意味...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
オーダーキッチンで出来ること
アイランドキッチン部分に店舗用の焼肉IＨプレートを組み込んだり。使わない時にはその上にクォーツカウンターで蓋をしたり。隣のバーコーナーでは、カウンター上にガラスキャビネットを設置したり。
フェデルタのオーダーキッチンでは、既成にとらわれず、いろいろなことが出来ます。
ちなみに、写真の焼肉プレートは、排気がフィルターを通ってクリーンになるため、換気設備が必要なく、便利ものです。
...（続きを読む）
- 大原 勤
- （インテリアデザイナー）
新人店長は「従業員満足」の前に自分が満足しよう
「はあ～、パート・アルバイトが、仕事に満足するってすごく大切だとは思うんだけど、僕らって、満足して仕事しているのかな？なんだか、『評価を上げて欲しかったら文句言わずに仕事しろ。』と言われて、なんだかよくわからず仕事しているような気がするな・・・」 と、あるチェーン店の店長が言っていました。社長からすれば、店長も「一従業員」です。店長の上司のマネジャーも、マネジャーの上司の部長もみな従...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
キャンプのカレーと一貫性
こんばんわ
時々、カレーが食べたくなる時ってありますよね
そんな時、たまに行くのが池袋駅構内にある
野菜を食べるカレー「Camp」
ここは、美味しいだけでなく
野菜がたっぷり摂れて
しかも、手羽を加えて、完全食セットにすると
タンパク質も摂れるので、身体が喜びます
（僕はそれプラス温泉卵）
個人的には
これで、雑穀や...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
簡単な追加工でオートロックになります ～GOAL ローリングテンキー～
どうも、ヘルプキーマンです(´・ω・`)
GOALで一番普及しているLXに簡単な追加工でオートロック（自動施錠錠）になる
ローリングテンキーシステムを取り付けたものです 電池式で電気配線工事が必要なく
LXに簡単な追加工で取り付けられるので、一般住宅や店舗、共用部、倉庫など
取付場所を選びません
外部の...（続きを読む）
- ヘルプキーマン 三岡
- （防犯アドバイザー）
「ラーメン新聞」（13） サンプル紙プレゼント
「ラーメン新聞」（13号）が発行されました。毎回ご好評いただいているため、今回も
ご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「ラーメン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社さん発行の
媒体で、主にラーメン業界のトレンドや、注目の食材やお店、オーナーの方に焦点を
当てた業界紙です。
今号では「ラーメントレンド」として「鶏白湯でラー...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
3,631件中 1301～1350 件目
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