注目の専門家コラムランキング
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
- 小川 勇人
- （建築プロデューサー）
「メニュー」を含むコラム・事例
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4,929件中 4501～4550件目
個人飲食店の最高の商品とは？
９月に入って、急に売上が下がってきた、というお店が多いようです。 しかし、嘆いているだけでは・・・祈っているだけでは・・・何も変わりません。 どんどんジリ貧になるだけです。 まずは、 ・うちのお店らしさって何だろう？ ・なぜ、お客様は、うちのお店を選んだんだろう？ ここを、よ～～～～～～～く、考えてみて下さい。 そうすれば、自ずと方向性は決まってきま...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.30】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング冊子...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
不況時に選ばれるお店とメニュー
外食不況といわれていますが、消費者が食べるのを我慢したり、 食べる回数を減らしたりしている訳ではなく、 食べ方が変わっただけなんですよね。 飲食店で食べようと、スーパーで惣菜を買おうと、 コンビニで弁当を買おうと、自炊しようと、自由ですから。 飲食店で食べる、つまり、外食の回数が減った訳です。 外食の回数が減るということは、 行くお店が絞り込まれるということ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
ホームページの見直し時期は？
流行り廃りはあると思います。 今回は、自社ホームページの見直し時期はいつぐらいでしょう？？そんな内容で書いてみようと思います。 まず、 Webサイトを運営する前と、している時。何が違うか？ 運営者側にとっては、スポーツで言うと、運営する前は、試合を傍観している感じ。 「あんな感じなんだ？」「こんか感じなんだ？」とイメージしつつ、「こんなWebサイトを作りたい！」と思い、制作会社に発...（続きを読む）
- 武本 之近
- （Webプロデューサー）
メニューブックは誰のため？その２
先日の続き。 ◎メニューブックの役割は何なのか？について。 先日書いたように、そもそもメニューブックというのは、 【初めて来店されたお客様のため】 にあります。 ということは、初めて来店されたお客様にとって、 親切で分かりやすいものじゃないといけません。 お店側からすると、お店のウリやこだわり・差別化等が お客様に伝わるものじゃないといけ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
第4部３回ＰＲ講座～成功事例編 スープカレーブーム～前編～
［成功事例編３］スープカレーブームの醸成 ～前編～ 今や東京でもすっかり定番メニューとなったスープカレーですが、 東京に上陸したのは2002年のこと、そのブームを牽引したのも、実は私の成功事例の１つです。 その頃、スープカレーは発祥の地・北海道では人気があるものの、他では知られていない地域限定メニューでした。 北海道での余勢を駆って東京に進出しようとする人もいましたが、なぜ...（続きを読む）
- 井上 岳久
- （経営コンサルタント）
やられたー！「ワインを愉しむセット」
家族で買い物に出かけた帰りに、 ロックフィールドのアール・エフ・ワンで総菜を購入。 はっきり言って安くはないのですが、 ここの総菜は好きです。 いろいろ見ていたら、「なるほど！」と思う商品が。 これです。 「ワインを愉しむセット」 写真がみすぼらしくて済みません。 既につまみ食いした後で、 しかもふたをしたままで・・・。 ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
メニューブックは誰のため？
飲食店のコンサルティングをするときに、 メニューブックのアドバイスは避けられません。 最重要項目の１つです。 メニューブックで大事なことは、 ◎そもそも、メニューブックは誰のためにあるのか？ ◎メニューブックの役割は何なのか？ ということです。 まずは、誰のためにあるのか？ですが、 「お客様のため」は当たり前のことですが、もっと言うと、...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
売上が増えたお店は１４％、下期増えると答えたお店は１６．９％
２２日の日経ＭＪによると、今年の上半期（１月～６月）に 売上が増えた飲食店は１４％とのこと。 年商２千万円以上のお店だと２０％以上で、 それ未満のお店だと９．３％。 小規模店ほど厳しい状況です。 下半期（７月～１２月）の売上見通しで、 増えると答えたお店は１６．９％。 これらの数字が高いと見るか、低いと見るか。 人によって意見が分かれると思いま...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
子供の居場所３～ロフト
ロフトは子供が大好きな定番メニューです。大人にとっては面倒くさい梯子の昇り降りも、子供にとっては遊びのひとつ。また、天井高や面積に上限はありますが、小屋裏（または天井裏）の有効活用という合理的な面もあるため、とても人気があります。
写真の「旭ヶ丘の家」は、スタディコーナーと２つの子供部屋＆ロフトで［子供エリア］が構成されています。２つの子供部屋は、スタディコーナーと一体になっており、それと...（続きを読む）
- 岸上 昌史
- （建築家）
まいど！ｼｭﾘﾝｸ包装屋さんの『最幸』な言葉(51)
「モノを売るな体験を売れ」 体験を売る「視点」を得るためには、以下の３段階の思考方法が有効です。 １:お客さまはあなたの商品は欲しくない ２:○○したいのだ ３:それによって、□□□□な生活を手に入れたいと思っている 『モノ』ではなく、『体験』を売るという考え方は、３番目の部分を売るということなんです。 「Ｂ to Ｂ」で営業している場合は、非常に単純シンプルです、と。 １:お客様...（続きを読む）
- 中沢雅孝
- （ビジネススキル講師）
内容より根拠重視で！
ここ数日、同じことを複数のクライアントに言ったのですが、 それは、「やる内容や結果よりも、根拠を大事にしよう」 ということです。 「こういう販促を考えているんですけど、どう思いますか？」 「こういうメニューを始めてみたんですけど・・・」 「この場合の合格ラインの数字は？」 ・ ・ もちろん、結果は大事ですよ。 ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
高級感を見せるWebデザイン
事務所の引越し、以外と手こずりました（汗） オールアバウト、住所の変更申請に時間がかかるらしく、まだ旧笹塚ですが、グルコムサイトで新住所、連絡先をご参考頂ければと思います。 今回コラム、本題に入りたいと思います。 いろいろなケースのWebサイトのデザインを行わせて頂いておりますが、 ・ かわいく ・ ポップに ・ 女性にうけいれられる ・ 企業っぽく ・...（続きを読む）
- 武本 之近
- （Webプロデューサー）
つけ麺店のポイントは大きく３つ
つけ麺店のコンサル。 この業種にしては珍しく、丼が４種あります。 しかも、どれも美味しい。 メニュー名は言えませんが、特にその中の１つは、 個人的にはまりました。 これを上手く売ることを考えます。 ラーメン・つけ麺業種は、 ・圧倒的な４番バッターのメニュー ・分かりやすいプロモーション ・ライブ感の演出 大きくはこの３つです。 ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
なるほど！確かにそれもあり
あるイタリアンのお店で、メニューブックのリニューアル案の チェックをしたのですが、表紙の案が１０枚くらいありました。 「表紙にこだわってるんだな」、と思っていたら、 テーブルごとに表紙を変えたいとのこと。 全くの素人の提案なのですが、 これまで、そんなことを考えたこともなかったので、 「それもあり！」と、思わず思いました。 プロに注文すれば、それだけデザイン...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
台湾での英語、日本語、中国語事情
今年の夏休みに、初めて台湾に行ってきました。
中国語圏に行くのは初めての経験だったので、どのような感じなのか期待して行ってきましたが、いろいろ勉強になることが多かった旅行になりました。
●英語、日本語、中国語
さて、肝心な言葉はどうだったのでしょうか？
これは最初結構苦労しました。
もちろん中国語は話せないし、理解できないので日本語か英語かなのですが、日本語を理解できる人もいれば英...（続きを読む）
- 佐々木 良介
- （ビジネススキル講師）
やっぱり避けられない英語公用語化の流れ
今年に入ってから英語を社内の公用語にするという企業がいくつか出てきているのはご承知の通りです。その発表に対し、大変な時代になったと恐れる空気がある一方、日本の中で英語を公用語にするなんて馬鹿なことという声も上がっています。 では、何でそれらの会社はわざわざ公用語を英語にしようというのでしょうか？ それぞれの会社を見てみましょう。 『ユニクロ』 ユニクロ、公用語を英語に １２年から...（続きを読む）
- 佐々木 良介
- （ビジネススキル講師）
最も難しいコンサルティングは「業態リニューアル」
飲食店のコンサルティングの中で、私が最も難しいと思う、 また、神経を使うのが、業態リニューアルです。 通常のメニューリニューアルは、 ローリスクミドルリターン（うまくいけばハイリターン）ですが、 業態を変えるというのは、ハイリスクハイリターンなんです。 そこで最も重要になるのが、コンセプトメイクです。 これで６割決まると言っても過言ではありません。 実は今、業態リニューアルの案件を３...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
★8/29まで 「ミッドタウン夏祭り」開催中
今日(8/29)の夜まで、東京ミッドタウンで 「ミッドタウン夏祭り」開催中です! ★ 東京ミッドタウンのショップ&レストランなどがオリジナル屋台を出店。 各店の「オリジナルメニュー」をお楽しみいただけます。 また、真夏の都心を南国で彩る「ダンスイベント」も開催。 日替わりで「サルサ」「フラダンス」が登場し、MIDTOWN❤SUMMERのフィナーレを盛り上げ...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
仲介手数料が安い理由は？！
最近、仲介手数料が「０円とか、半額」などというキャッチコピーやリスティング広告をよく見かけます。
その秘密（理由）は何なのでしょうか？
検証してみたいと思います。
１．ある会社のホームページでは、「仲介手数料が無料！」などと書かれています。
よく見ると、「新築一戸建てに限る」とあります。そもそも新築一戸建てというのは、不動産会社や建売業者などの法人が売主なので、買主である顧客からは手数料はい...（続きを読む）
- 小向 裕
- （不動産コンサルタント）
第3部２回 企業が社外秘にしているＰＲマル秘テクニック２
第3部［第２回：企業が社外秘にしているＰＲマル秘テクニック］ ＰＲネタづくり発想法編「時代の変化発想法」 井上戦略PRコンサルティング事務所http://www.mk-pr.jp/ 発想法編２回は「時代の変化発想法」です。 これはテレビや新聞、ネットなどの情報ツールで時代の変化を探り、それに自社を当てはめてネタを作り出す方法です。 メディアは時代の流れに乗ったもの、或いは逆...（続きを読む）
- 井上 岳久
- （経営コンサルタント）
ホームページのデザイン。きっちりキレイにすると面白くない。
今回は、主にWebサイト制作のレイアウト、デザインの話なのですが、 この作業って、きっちり、カッチリ、作ってしまうと、見た目が非常に面白くないWebサイトになってしまうんですよね。 きっちり、カッチリって何かを言いますと、主にレイアウト。 特にトップページですが、 ・ 会社名、ロゴ ・ グローバルメニュー ・ ニュース情報 ・ ブログ情報 ...（続きを読む）
- 武本 之近
- （Webプロデューサー）
Webサイトのデザインレイアウト
Webサイトのレイアウトって色々ありますよね。 多くは、グローバルメニューの配置によって、大方のレイアウトが決まってくると思います。 ヘッダーまわり横にグローバルメニューを配置すれば、おのずと、その下に大きくメインイメージが配置されます。ここはFLASHなどで動きをみせるWebサイトが多いと思います。 横ではなく、縦にグローバルメニューを配置すれば、その横に、メインイメージが掲載され、2段組...（続きを読む）
- 武本 之近
- （Webプロデューサー）
第2部３回 最強マーケティング武器「ニュースレター」
第2部「ＰＲ」という最強のマーケティング武器を知らない方へ ［第３回ＰＲの武器～急がない情報をまとめる【ニュースレター（プレスレター）】～］ 井上戦略PRコンサルティング事務所http://www.mk-pr.jp/ 今回の「ニュースレター（プレスレター）」は、前回説明した「ニュースリリース」と比べて、一瞬一秒を争うようなことではない情報をまとめたメディア向けビジネスツールです。 け...（続きを読む）
- 井上 岳久
- （経営コンサルタント）
一つチラシで、果たせる目的は最大でいくつ？
いよいよ告知の段階に入ります。
チラシを出す場合、デザインをどうするか考える前に、
まずどんな内容を掲載するか考えなければなりません。
せっかく「目的」「ターゲット」「売るもの(商品・サービス)」を
考えてきたのですから、
それらを念頭に置いて内容を整理していきます。
ここで一番やって欲しくないのは、何度も言いますが、
「せっかく出すのだから、あれもこれも入れよう」と
欲張ってしまう事です。
チ...（続きを読む）
- 菅野 真一
- （グラフィックデザイナー）
自社サイトのメニュータイトル【事業案内】って・・・
自社のホームページで、クリックしてほしいボタンやテキストリンク。たくさん設置しますよね。 その中でも特に、クリックしてほしい代表的なページを数ページピックアップして、全ページのクリックしやすいであろう場所に設置する。 グローバルメニューって言葉があります。 例えば、レイアウトが、 【左上にロゴ】 【そ の 下 の 左 か ら 右 に か け て グ ロ ー バ ル メニ...（続きを読む）
- 武本 之近
- （Webプロデューサー）
米国特許判例紹介：特許権侵害と差止請求権(第３回)
米国特許判例紹介：特許権侵害と差止請求権
〜230億円の損害賠償と永久差し止め〜(第３回)
河野特許事務所 ２０１０年７月１５日 執筆者：弁理士 河野 英仁
i4i Limited Partnership, et al.,
Plaintiffs- Appellees,
v.
...（続きを読む）
- 河野 英仁
- （弁理士）
米国特許判例紹介：特許権侵害と差止請求権(第２回)
米国特許判例紹介：特許権侵害と差止請求権 〜230億円の損害賠償と永久差し止め〜(第２回) 河野特許事務所 ２０１０年７月１４日 執筆者：弁理士 河野 英仁 i4i Limited Partnership, et al., Plaintiffs- Appellees, v. ...（続きを読む）
- 河野 英仁
- （弁理士）
生コンクリート騒動（UMセメント）について
本日、ダイヤモンドオンラインにて、先月２５日に国土交通省が公表した、某セメント会社のコンクリートの不適合についての記事が掲載されておりましたので、以下にコメントします。
問題のコンクリート製品は超高層に利用される特殊品とのことで、東京・神奈川・埼玉県などの都心近郊のタワーマンションが該当するのではないかと。施工会社や物件名は公表されていないが、スーパーゼネコンが大半ではないかとのこと。
...（続きを読む）
- 小向 裕
- （不動産コンサルタント）
★7/12-8/末 「浴衣＆シャンパン バー」期間限定オープン
今日(7/12)から8月末まで、東京・丸ビル近くのカフェ ガーブで、 「浴衣＆シャンパン バー」が期間限定オープン! ★ 浴衣をもっと自由に、スタイリッシュに浴衣を楽しめるようにと、モエ・エ・シャンドンが「浴衣＆シャンパン バー」を、「カフェ ガーブ」内にプロデュース。 夏だけのスペシャルメニューも登場するほか、浴衣で来店すると素敵な特典も。 また、イベントも盛りだ...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
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