つけ麺店のポイントは大きく3つ - 飲食店経営戦略 - 専門家プロファイル

河野 祐治
株式会社 飲食店繁盛会 飲食プロデューサー
東京都
飲食店コンサルタント

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対象:飲食店経営

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閲覧数順 2016年12月10日更新

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つけ麺店のポイントは大きく3つ

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つけ麺店のコンサル。

 

この業種にしては珍しく、丼が4種あります。

 

しかも、どれも美味しい。

 

メニュー名は言えませんが、特にその中の1つは、

個人的にはまりました。

 

これを上手く売ることを考えます。

 

ラーメン・つけ麺業種は、

・圧倒的な4番バッターのメニュー

・分かりやすいプロモーション

・ライブ感の演出

 

大きくはこの3つです。

 

そして、魅力的なサブメニューです。

 

東京では、既に飽和感のあるつけ麺ですが、

地方では、まだまだこれからですよ。

 


飲食プロデューサー、中小企業診断士 

河野 祐治 

 

 

 

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