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カジュアルなタイプのレストランに入った時の話です。
とりあえず、皆が何を食べるかを決めたので、注文をしようと係の方にお願いしました。
この注文は、すんなり通ったのですが・・・
問題は、追加の注文を通す時でした。
注文後もメニューは、テーブルに開いたままにしてあり、
皆の目は、そのメニューに落ちている人がほとんどです。
この状況から、「追加があるかもしれない」と仮説を立てて、配膳等の際には、さりげなく様子をうかがっていること。
皆がのぞいていた目は、会話が弾めば外れます。
それでも、メニュー表が開かれたままなら、追加まちがいなし！です。
さりげなく、ご注文は他にありますか？と、伺ってみても失礼ではありません。
ましてや、追加の注文をしようと、係の人を探す視線に気づかないのは、残念な仕事ですね。
目と心と気を配るのに、お金はかかりません。
さりげない配り物を携えて、今日も仕事に励みましょ！！
このコラムの執筆専門家
- 竹内 和美
- （研修講師）
- 株式会社オフィス・ウィズ 代表取締役
実践型研修で、結果が即・行動に現れます
ビジネススキルに不可欠なコミュニケーション力。ますます重要な「聴く力」「話す力」「論理的に考える力」を高める研修はじめ、企業研修の内製化のコンサルティング、人事政策のアドバイスなど、人事に関する総合的なご支援をしています。
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