「スタッフ」を含むコラム・事例
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売れ続ける“しくみ”で売上をコントロールする
『売れ続けるしくみ（ビジネスモデル）』次第では、
「待ち」から「攻め」の姿勢に転じて、
売上をコントロールすることができるようになります。
例えば、マッサージ店を経営する場合、
一人（経営者兼技術者）で営業すると、リスクも少なく
出費も最低限に抑えられます。しかし、一日に施術できるお客様の数が限られ、
売上にも限界があり、「お客様次第、腕次第」といった不安定な経営状態になります...（続きを読む）
- 田原 祐子
- （営業コンサルタント）
メニューブックは誰のため？その２
先日の続き。 ◎メニューブックの役割は何なのか？について。 先日書いたように、そもそもメニューブックというのは、 【初めて来店されたお客様のため】 にあります。 ということは、初めて来店されたお客様にとって、 親切で分かりやすいものじゃないといけません。 お店側からすると、お店のウリやこだわり・差別化等が お客様に伝わるものじゃないといけ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
「文（ふみ）の京（みやこ）12時間リレーマラソン」
25日（土）の夕方からは業界関係の知人の結婚披露パーティーへ出席。
丁度、東京へ出張中の野池さんが弊社へお見えになりましたので、ご一緒させていただきました。
パーティー後は数名で、目黒周辺のバーで飲み直し。
22時頃お開きになりましたので、その後は弊社のスタッフが大勢で参加している「12時間リレーマラソン」の応援に行ってきました。
会社の隣の教育の森公園の周囲を夜6時から翌朝の6時まで...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
イマジネーション・ツアーPart1(in Disney Sea)
イマジネーション・ツアーPart2(in Disney Sea)へ冒険する
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１. ランドは夢と～魔法の王国～
シーは冒険と～イマジネーションの海へ～
２．入口にある地球儀は高さ10メートル、重さ2.5トン
３．ディズニーリゾートのことは近くのスタッフさんに尋ねるとインカムですぐ対応してくれる
４．オープンは定刻！混雑時は前倒しもあり。
５...（続きを読む）
- 中沢雅孝
- （ビジネススキル講師）
「トレーニング期間」は、「ファンになってもらう期間」です
今日は、打ち合わせが１本流れ、 もう１つは、クライアントが東名高速の大渋滞で大幅に遅れ、 お陰で久々にまとまった時間が取れたので、 会員限定通信の執筆やもろもろのデスクワークが進み、 かえって助かりました。 １０月も、セミナーや講演の出張（一部は東京）だけで １９日間あり、土日も含め、ほぼスケジュールが埋まりました。 コンサルやセミナー・講演で忙しいのはありがたいし...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
家を建てるために！これだけは！（第11話）
【家を建てるために！これだけは！】について 設計事務所を開設して10周年を向かえたＤＥＮ設計、60組程度のクライアント の「家のデザイン への思い」と建築家の体験記をお贈りします。 あまり知られていない「家づくり」に特化してお話していきます。 家を建てるために！これだけは！（第11話） ≪ステップ２≫【土地契約】 その契約、まった！もう一度考えよう！ 【 CHECK1 】信頼度チ...（続きを読む）
- 森川 稔
- （建築家）
好調なお店の経営者に共通する思考
今、飲食業界は、売上が最悪のお店、好調のお店、 完全に２極化しています。 好調組の会員 から、２号店出店の相談を受け、 いろいろとアドバイスしました。 アドバイスをしながら思ったのですが、 バタバタとたくさんの飲食店が潰れていってる中、 好調なお店の経営者の方たちに共通しているのは、 【主語がお客様とスタッフであり、自分ではない】 思考です。 ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
続・接客系の仕事を目指す方へ
前回の答え、接客＋アルファの仕事とは漢字２文字で「管理」する仕事です。カタカナでマネジメントとも言い換えられます。では接客業の社員はいったい何を「管理」しているのか考えてみましょう。業界やお店の形態によって多少は異なると思いますが主に次の項目が挙げられます。皆さんも想像力を存分に生かして考えてみてください。 （１） スタッフ （２） お金 （３） 売り上げ目標 （４） 店舗...（続きを読む）
- 清水 健太郎
- （キャリアカウンセラー）
読売巨人軍承認 suzukitakahiro.net
こちらは日本プロ野球界きってのスピードスター、鈴木尚広選手のオフィシャルサイトです。 とても身近に感じられる鈴木尚広選手自身のブログや、事務局スタッフの臨場感あるレポートを公開しています。 鈴木尚広選手のブログ タカヒロブログ また、ブログやレポートのページではコメントを投稿することで交流ができ、サポーターの方と選手の間の距離を近づけてくれるサイトです。 読売巨人軍承認 ...（続きを読む）
- 松丸 頒泰
- （Webプロデューサー）
「こなす」のではなく「作り出す」
私は、「次の売上」をどうやって生み出すか？ いつも、そのことばかりを考えています。 会社の売上は、 １．「生み出す」、「作り出す」 という側面と、それを ２．「こなす」、「消化する」 という側面があります。 ２．ばかりに追われている会社は、１００％必ず衰退します。 必ずです。 私は、たくさんのお店・会社・経営者を見てきまし...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
台湾での英語、日本語、中国語事情
今年の夏休みに、初めて台湾に行ってきました。
中国語圏に行くのは初めての経験だったので、どのような感じなのか期待して行ってきましたが、いろいろ勉強になることが多かった旅行になりました。
●英語、日本語、中国語
さて、肝心な言葉はどうだったのでしょうか？
これは最初結構苦労しました。
もちろん中国語は話せないし、理解できないので日本語か英語かなのですが、日本語を理解できる人もいれば英...（続きを読む）
- 佐々木 良介
- （ビジネススキル講師）
スタッフと客がグルになる手口
以前、ニュースで「スーパーのレジ係と客が共謀して盗みを働いた」というのがありました。 正直、こういうことは数多くはびこっていると思います。 あるホームセンターで、月１の棚卸しを週１にしたら、 粗利が２～３％アップしたと聞いたことがあります。 つまり、それだけ内部の人間の盗みがあったということらしいです。 飲食店でもあるんですよ。 実際...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
ツイッター始めました！
ツイッター始めました！ 先週より、弊社でも大々的にツイッターを始めました!! 開始早々、多くの方から反響があり、ツイッターというメディアの力を 今更ながら感じております。 弊社は、銀座にある正社員専門の人材紹介会社ですので、 ツイートする内容は、ザクッと下記の通りです。 ・獲れたてホヤホヤの求人情報 ・銀座に来たら、行かなきゃ損損！ランチ情報 ・転職・就職に役立ちそうな本の情報 ・カウンセラ...（続きを読む）
- 杉本 勉
- （転職コンサルタント）
やっぱり避けられない英語公用語化の流れ
今年に入ってから英語を社内の公用語にするという企業がいくつか出てきているのはご承知の通りです。その発表に対し、大変な時代になったと恐れる空気がある一方、日本の中で英語を公用語にするなんて馬鹿なことという声も上がっています。 では、何でそれらの会社はわざわざ公用語を英語にしようというのでしょうか？ それぞれの会社を見てみましょう。 『ユニクロ』 ユニクロ、公用語を英語に １２年から...（続きを読む）
- 佐々木 良介
- （ビジネススキル講師）
車のライトで反射するスコッチライト！
エスクリエイトの石川です。
9月も2週目に入りましたが、まだまだ暑いですね～
体調に注意してくださいね！
さて、先日の土曜日、運送会社さまのトラックの背面に「法廷速度遵守」のステッカーを施工させていただきました。
サイズが、ｗ.800×ｈ.400ミリの大きさで、イラストとやさいいキャッチで「法廷速度を守っています」というステッカーです。
今回のステッカー・・・ とにかく目立つようにしたい...（続きを読む）
- 石川 雅章
- （広告プランナー）
ウェブサイトの構築方針は自社の体力で決める
最近、ウェブサイトの再構築の話が出始めてきています。
ホームページ公開がブームの様になった２００２年から５年当りに
作られたウェブサイトがとても古臭くなってきたからです。
また、当時は検索エンジン対策や、参照者誘導のテクニックなどが
貧弱で、最新のウェブサイトには太刀打ちできません。
古いサイトを公開していると、却って企業イメージを落としてしまう
など悪影響も見受けられます。
...（続きを読む）
- 小笠原 宏之
- （ITコンサルタント）
サービスがしっかりしていれば必ずリピートがある！
エスクリエイトの石川です 今日は、先日のランチでの出来事を少しお話します。 そのお店は、全国チェーンのお店で、人気があり、私の隣町にあるので、仕事の途中で立ち寄ってみました。 基本セルフサービスなので注文窓口に向かうと、人が誰もいません。 ｢こんにちは～｣ といっても、全く反応がなく、洗い場の人がこっちを向くだけで、接客係を呼ぶわけでもなく、かなり待たされました。 さらに、商品を...（続きを読む）
- 石川 雅章
- （広告プランナー）
ファイナンシャルプランナーは敷居が高い？
時々言われるのですが「ファイナンシャルプランナーは敷居が高くて気軽に相談できない」 そのように思われている方は多いです（特に当社は関西でも雄一の法人ＦＰ事務所であるためそう思われてるかもしれません）が、実際はそんなことないのです。確かにＦＰ事務所によっては敷居が高いような感じの所もありますが、ＦＰコンサルティングの事務所はアットホームです（http://www.fp-con.co.jp)よく家族で...（続きを読む）
- 岡崎 謙二
- （ファイナンシャルプランナー）
ファイナンシャルプランナーは敷居が高い？
時々言われるのですが「ファイナンシャルプランナーは敷居が高くて気軽に相談できない」 そのように思われている方は多いです（特に当社は関西でも雄一の法人ＦＰ事務所であるためそう思われてるかもしれません）が、実際はそんなことないのです。確かにＦＰ事務所によっては敷居が高いような感じの所もありますが、ＦＰコンサルティングの事務所はアットホームです（http://www.fp-con.co.jp)よく家族で...（続きを読む）
- 岡崎 謙二
- （ファイナンシャルプランナー）
経理WBSについてゲストスピーチ致しました！
日ごろよりお世話になっている
アイ・シー・エス通商株式会社様にて
(アイ・シー・エス通商株式会社様 → http://icst.co.jp/index.html)
経理WBS認定講座認定校募集説明会に参加致しました。
そちらで川口が本講座を受講し、
日々の業務にいかに活かしているかお話させて頂きました。
起業して3期目になる弊社ですが
私が未熟である事、サービス内容のレベルの...（続きを読む）
- 川口 聡美
- （経営コンサルタント）
昼宴会流行、昼の時間でPR
昼宴会が流行っています。 主婦で集まって、お昼から宴会。 居酒屋では、お子さん部屋でスタッフがお守り。 サラリーマンは不況で、夜の飲みニュケーションが減少。 でも、夜も仕事で忙しい。 時間の調整がつくのが昼の時間帯。 仲間で集まって、昼から交流会？という小宴会。 居酒屋も夜で落ちた売上げを 昼宴会で挽回。 確かに、夜より昼の時間帯は調整がつきやすいもの。 マスコミでも、フードビジネスの視...（続きを読む）
- 今井 英法
- （経営コンサルタント）
映像を使ったビジネスは確率論(2)
誰が『集客』するのですか？それは『映像』です！という話をしましたが ここから『映像』の話をします。 ビジネスの『仕組み作り』をしていくと、『売上げ』がどれくらい必要で その『売上げ』を上げるには、『ユーザー』がこれぐらい必要 『ユーザー』がこれぐらい必要なら『見込み客』はこれくらい必要 『見込み客』がこれくらい必要なら、『集客』はこれくらい必要！となります。 この『集客』を映像に任せる場合...（続きを読む）
- 栗原 寛
- （クリエイティブディレクター）
映像を使ったビジネスは確率論(1)
結論から言います。 『映像を使ったビジネスは確率論』です。 以上、終わりです。 おっと、これで終わったら、どうしようもないですが ビジネスで『映像』を使うということは、こういうことです。 チャート図をご確認ください。 逆から見ていきますが、ビジネスの最終目的は『顧客化』となります。 (14)の部分ですね。 それで、営業スタッフが担当するのが(12)(13)これだけなんです。 ナゼ、営...（続きを読む）
- 栗原 寛
- （クリエイティブディレクター）
「和歌山の山長商店さん訪問」
昨日から今日までの予定で、和歌山で林業から製材二次加工までを一貫システムで行っている山長(やまちょう)商店さんを訪問しています。
羽田から今話題のJAL機に搭乗し、午前10時前に南紀白浜空港に到着。
空港に出迎えてくれた榎本社長とスタッフのご案内で、早速公道から林道を奥に入り、林場へ入りました。
そして、約700haの杉と檜の山へ入りました。
途中からは、実際に徒歩で約1時間ほ...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
TO-IZ（東京家づくり工務店の会）の会議
昨日の午後は、本年度第一回で国土交通省から採択された長期優良住宅先導モデル事業のスタッフミーティング。東京家づくり工務店の会の各社のスタッフがニュースで2名ずつ集まり、約1時間の説明会。
それが終ってからは、代表者会議がありました。
代表者会議の方は、いつもにも増して決める事が多くあり、いいところでタイムアップ。
TO-IZ版完成保証の方はほぼ詰まりました。
17時過ぎからは、ザ...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
牛丼一杯の儲けは9円 読みました
牛丼一杯の儲けは9円 「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学 万引きが 自社スタッフにより行なわれていることや 自由競争における 下請けの不利さ。 しかしながら そのような 強権的な元請業者は結局 潰れること。 など が 勉強になりました 美容室・ヘアサロン検索サイト ビーヨ 美容室、ヘアサロン検索サイト ビーヨ 美 容師 理容師 エステティシャン ネイリストの求人サイトなら ...（続きを読む）
- 中井 雅祥
- （転職コンサルタント）
1都4県16ヶ所で住宅購入の無料相談を開催しています。
業界初!!
住宅購入前の無料相談の窓口 http://www.h-l-c.net/
住まいのライフコンシェルジュが8月で3年目を迎えました。
■業界初の3つのポイント!!
1.対応するスタッフのスキルが違う!!
住宅購入前の窓口は他社でもサービスがありますが、初回相談は無資格のアドバイザーが対応していることがほとんど。
でも、住まいのライフコンシェルジュではＦＰと宅地建物取引主任者のW...（続きを読む）
- 徳本 友一郎
- （不動産コンサルタント）
サンプルが届きました
本年度第一回の国土交通省先導事業「東京/森の木の家プロジェクト３」に使用する、構造材のサンプルがようやく届きました。
関東近郊の近山のヒノキをヤング係数と含水率により選別し、さらに内部割れ軽減の措置として４面背割れ、その上でホウ酸浸漬拡散した構造材（柱）のサンプルです。
今回の東京家づくり工務店の会による取組みは、維持管理のための事前措置と完成保証スキームです。
会として１２棟、１社...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
ブログリニューアルしました！
ご無沙汰しております。 １ヶ月以上もこちらのサイトからご無沙汰しておりまして失礼いたしました。 この度 ブログをリニューアルいたしましたので、お知らせいたします。 今まで「インテリアサロン＋i.style」というブログと「マダム建築家の日々」という２つのブログを運営しておりました。 この度 「インテリアサロン＋i.style」 は、スタッフ中心にインテリアや暮らしの情報ブログへ。 「マダ...（続きを読む）
- 青木 恵美子
- （建築家）
アマゾンにシステムを預ける？
皆さん、こんにちは。
日本クラウドコンピューティング株式会社の新井です。
今日は、アマゾンのお話をしたいと思います。
アマゾンと言うと、言わずと知れた通信販売サイトで、以前は、本屋CDのみでしたが、今では、家電製品、日用雑貨、食料品まで、売っていないものはないんじゃないかというぐらい、何でも売っています。
そのアマゾンは、世界中からの注文を受付、処理をするために、大規模な...（続きを読む）
- 清水 圭一
- （ITコンサルタント）
人間力（ヒューマンスキル）を磨く vol.6
幸運が重なり、以前から興味のありました「リッツカールトン」のレジェンダリーサービス（伝説のサービス）のセミナーに参加することが出来ました。我々のような研修講師にとっては大変貴重な時間となりました。 まして、世界中にある「リッツカールトン」の副社長であり、リーダーシップセンターの責任者のダイアナ氏の生の声を聞くことがてきました。午前9時から午後6時まで密度の大変濃いセミナーでしたが、一番の驚きは現...（続きを読む）
- 塚本 秀寿
- （研修講師）
マインドマップを使った研修
こんにちは。コーチのひかるです。
今日は私が契約させていただいている、某社の全体研修の取り組みをご紹介します。
今回の参加者は、店長、社員、アルバイトスタッフ合わせて72名の参加です。
某社は従業員の教育に力を入れている素晴らしい会社です。
社長は某社を「飲食大学」と位置づけていて、うちに来たからには勉強してカッコいい大人になって、飲食店で独立しても困らないくらいの人間になれ！というのが口癖...（続きを読む）
- ひかる
- （ビジネスコーチ）
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